Nasturtium velik

Dragoljub

potočarka domovino - Južna Amerika, posebno Peru. Odatle je kao ukrasna biljka došla u Europu. U Rusiji, potočarka široko kultiviranje etsya uglavnom kao ukrasna cvjetnice, a poznat je i pod nazivom

niyami španjolski ili indijski dragušac, poverten, kapucin. Biljka ima čašu, ukrost, okus i miris.

Opis: Nasturtium je godišnja biljka s grančastim koricama. Listovi su štitnjača, dugi petiolirani, drugi list. Cvjetovi su žuto-narančasti, narančasta je nepravilna. Cipa cvijeta obojena je karakterističnim potiskom na bazi. Cvate od sredine lipnja do mraza. Propagiran sjemenkama.

Sastojci: svježi listovi Nasturtium sadrži senf glikozidhidroksi glyukotropaeolin, velike količine vitamina C u obliku askorbinske kiseline. Sadržaj vitamina C u svježim listovima Nasturtium doseže 450 mg%, a u biljci se širi 100-150 mg%.

Uzgoj: sunčana područja, humusa i svjetlo tlima s odgovarajućom vodnom režimu. Dodatno gnojivo nije potrebno, inače postoji prekomjerni rast. Sjetva se obavlja u otvorenom funta nakon odmrzavanja checkrow način ili u redove na razmaku od 30 cm za uzgoj Zemljište potočarka proljeće pripremili: . plitko ukopane tlo izravnati grablje i napraviti utore dubine 2-3 cm na udaljenosti od 25 do 30 cm Veliki sjemenke.biljke su položeni u brazdama pripremljenim na udaljenosti od 5 cm od drugoga i zapečaćena sa zemljom. Sadnice se pojavljuju nakon 10-15 dana. Njega za nasturtium je korovanje korova, opuštanje i zalijevanje. Moguće je rasti u vazama, na primjer u visećim vazama.

Kolekcija: ljeto stalno prikupljanje mladice, potočarke lišće i cvijeće za uporabu kao začin. Koristite samo svježe!

Ljekovita svojstva: poboljšava probavu, primjenjivu u infekcija dišnog i urogenitalnog trakta. Tradicionalna medicina koristi nasturtium kao diuretik. Vanjski listovi su pire ili sok se koristi za smirivanje svrbež, utrljava u kožu s gubitkom kose. Za domaću uporabu, narodna medicina nudi infuzija svježeg cvijeća u hipertenziji.

Primjena: sve biljke - prizemlje stabljike, lišće, cvjetni pupoljci i nezrele plodove - ima lijep tangy okus. Potočarka odavno koristi u kuhanju, kao začin za salate, meso, povrće i jela s jajima. Zeleni plodovi nasturtiuma koriste se kao začini tijekom pečenja povrća. Marinirana koprom, cvjetnim pupoljcima i zelenim plodovima koriste se kao zamjena za kapara. Ne koristite u velikim količinama! Možete ukrasti svako jelo s jestivim cvjetovima.

borage

Borago officinalis .Godišnja biljka začinjena i povrtna biljka. Njegova domovina je Istok ili možda

, afrička obala Mediterana. U divljini, borage se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi. Ostali nazivi borage su travnjaci, borage i borage medicinski.

Opis: borage visina 10-60 cm, listovi su dvojaki. Na izlazu Listovi su veliki,

ovalni, petiolate, stručak ostavlja alternativni, sjede, jajolikoduguljasti. Cijela stabljika je prekrivena tvrdom glavom. Cvijeće su vrlo lijepe, elegantne, lepršave, zvjezdane, plave ili bijele. Cvjetovi borage od svibnja do rujna.

Sastav: najvrijednija komponenta je značajna količina ljekovitih sluz. Nadalje, sadrži borage tanina, smole, saponin, kalcij, 2% silicijeva kiselina, velike količine vitamina C, karotena i kalija.

Uzgoj: obrađen u povrtnjaku, ali i divlji. Borage je biljka hladno otporna. Može se posijati u rano proljeće i zimi. Za tla, ova biljka nije zahtjevna, a karakterizira ga suše, ali u suhom i toplom vremenu, listovi rastu gruba i cvijet stabljike formira brzo. Za tenderskoj zeleno boražine najbolje sijati u prilično plodna lakim tlima koji suho brzo u proljeće. Kada sjetite ljeti, mjesto za brušenje se uklanja u zasjenjenim područjima. U sušnom vremenu, usjevi se zalijevaju.

Sjeme se sije

običan način s udaljenosti od 25-30 cm između redova ili na velikoj površini - 45-50 cm kako bi se izbjeglo probijanje njihove rasprostire na udaljenosti od 8-12 cm, a ugrađen je do dubine od 2-2,5 cm sjeme klijati 6. .-8. Dan, a nakon 25-30 dana mladi zeleni borage su spremni za upotrebu. Po potrebi se prikupljaju lišće i cvijeće. Borage se sije u više navrata, svakih 15-18 dana. Kada su ljeto-jesen zelje usjeva su u kasnu jesen, kada nema svježih krastavaca, što je posebno vrijedan. Da biste dobili najranije zelje borage, može se uzgajati u staklenicima i film staklenicima. Borage

praktički ne utječe na bolesti i štetočine.

Zbirka: možete sakupljati travu, lišće ili samo cvijeće tijekom razdoblja cvatnje. Trava je odrezana s tla, uklonjena od nižih lišća i osušena u sjeni.

Ljekovita svojstva: ima diuretik, dijafetički i protuupalni učinak. U narodnoj medicini, preporuča se koristiti esencije od mladih listova i cvjetova s ​​nedostatkom vitamina, za čišćenje krvi, jačanje srca i živčanog sustava, kašalj i reumatskih bolova.

Primjena: borba ima slabu, neizgovorenu miris. Okus je nevjerojatno osvježavajuća, podsjeća krastavaca iz vrta, s oštrim okusom luka. Iz mladih listova pripremite salatu i pire krumpir, oboje od špinata. Dodajte borage drugim salatama - krumpira i povrća, kao i raznim začinima. Mnogi kao što je to u majonezi, juhama, umacima, posebno u senf, rajčice i vrhnje, kao začin u Savoy, bijelo i crveno kupusa. U nekim

Europskoj kuhinjama boražine koristi u fino narezan luk

biljna ulja borage

150 g biljnog ulja, 2 žlice.l.borage, kopar, vlasac ili luk batun Pomiješati ulje sa sitno nasjeckanog lišća boražine, kopar, vlasac ili luk, velški luk, dodati malo limunovog soka, sol, papar. Koristite za izradu sendviča, tost, meso.

Salata s borage

2 salate, 1 luk, narezan nekolicina borage 1 žlica.l.biljno ulje i sok od limuna

Isprati ostavlja zelena salata i grubo sjeckani, dodajte luk, narezane na tanke kolutove, nekolicina sitno nasjeckanog lišća boražine, sol, papar, ulje, sok od limuna( ili ocat) i poslužiti.

okroška proljeće s

boražine Na 05L kvas - 5-b boražine lišće, 4-5 lišća potočarka, '30 zeleni luk, kopar '10, '40 krumpir, 1/2 jaja, '30meso ili kuhana kobasica, 2-3 tsp.kiselo vrhnje, sol, šećer po ukusu Mladi lišće krastavaca travu urezati i mljeti. Listovi vodenih žličica, zeleni luk, koprima sitno sjeckani. Dodajte kuhanu krumpir, jaje, meso ili kobasicu i ulijte sve s kvasom, promiješajte. Poslužite s kiselim vrhnjem.

ili druge biljke za kuhanje zelenog ulja, dodaje se sirevi i kiselo vrhnje. To daje pikantan ukus za mljeveno meso, mljeveno meso i prženu ribu.

se koristi u posebnoj posudu kao špinat, blijeda ili pirjani biljno ulje. Sa borage se može pripremiti začinjeni sir. Da biste to učinili, kravlji sir treba se mljeti od 1 žlice.l.kremu, dodajte sol i pomiješajte s finom sjeckanom boredom. Ova osvježavajuća jela za jelo, osobito na vrućem danu, može se poslužiti s toplim tostima. Dodaj borage i osvježavajuće tonikove napitke. Svježe i sušeno cvijeće se koristi u konditorskoj industriji za okus octa, kao i za ukrašavanje jela svježeg povrća i voća.