Propriétés utiles des pistaches

pistache( Pistaica vera L.) - Arbre ou arbuste de la sumac familiale avec un feuillage dense, comme un hémisphère, les feuilles et les fleurs imparipennée, réunis en panicules. Fruit -odnosemyannaya drupe à coque dure et coeur mou. Fleurs au printemps, les fruits mûrissent en Juillet-Septembre.

culture pistache Homeland - Syrie. A la fin du IIIe siècle avant notre ère, le nom moderne de la plante est apparue en Grèce.À l'heure actuelle, les principaux importateurs de noix sont des pays tels que la Syrie, l'Iran, la Turquie, la Grèce, l'Italie, l'Afghanistan. Et les pistaches cultivées en Turquie sont supérieurs au reste des caractéristiques gustatives.

Sur la côte méditerranéenne de la pistache occupe une place de premier plan dans le temps présent. En Europe, il est devenu connu après les campagnes d'Alexandre le Grand. Dans la pistache sauvage dans le sud de l'Asie centrale, où, en raison de la chaleur et la sécheresse est presque pas d'autres arbres, et dans le Caucase, il pousse sur les pentes rocheuses des collines. Cultiver aussi en Crimée.

valeur nutritionnelle calories par 100 g 20,8 g de protéines, 51,6 g de matière grasse, 16,4 g de glucides, 2,6 g de matière minérale, 1,08 mg de vitamine B, null, la vitamine V2,0 1,24 mg,08 mg de vitamine E.

ci-dessous la teneur en éléments nutritifs( teneur en calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de partie comestible.

Calorie valeur nutritionnelle de
556,3 kcal Protéines 20 g Lipides 50 g
Carbohydrate

7 g de fibres alimentaires 0,3 g Eau 9 g

mono- et disaccharides
2 g Amidon 50 g de cendres
3 g Vitamines


vitamine PP 10 mg
vitamine B1( thiamine) mg
une vitamine B2( riboflavine) 0,2 mg
vitamine B5( pantothénique)
1 mg de vitamine B6( pyridoxine) 0,5 mg
vitamine B9( folique) 40 mcg vitamine
E( TE)
6 mg de vitamine H( biotine)
10 mcg vitamine PP( niacine équivalent) 13,32 mg choline 90 mg

macronutriments
Calcminutes
250 mg de magnésium 200 mg de sodium

25 mg Potassium 600 mg Phosphore 400 mg

Chloro
Soufre 30 mg 100 mg


éléments de trace Fer 60 mg Zinc 2,8 mg

iode 10 mcg
Cuivre 500 mcg de manganèse
38 mg
sélénium 19 mcg molybdène 25 mcg

Bor 200 de
vanadium 170
de silicium 50 mg
Cobalt Nickel 5 de
40 de
Tin 35 mcg
chaudière 45 ug
strontium 200
de zirconium 25 ug
aluminium 1500ug

pistache valeur énergétique est 556,3 kcal. Utilisez

Pistache possèdent haute teneur en calories, en combinaison avec une teneur élevée en vitamines humaines essentielles, minéraux et acides aminés. Ils contiennent beaucoup de vitamine E, un antioxydant naturel connu, rajeunir le corps. Dans les fruits

pistaches contient tannin, qui est utilisé en médecine comme astringent, utilisé par voie topique pour les brûlures, les plaies suintantes, stomatite de bain de bouche;à l'intérieur - à la colite, des lavements - dans l'inflammation du côlon. Lorsque l'intoxication est recommandé comme un antidote à sa capacité à précipiter les métaux lourds, les glycosides et alcaloïdes( sauf la morphine, la cocaïne, l'atropine, la nicotine).Dans la médecine traditionnelle, les fruits sont utilisés dans les pistaches cachexie, la tuberculose et les maladies thoraciques.pistaches

ou de lait( pâte) est recommandé d'utiliser dans l'hypertension, la tuberculose et l'anémie, les maladies de l'estomac et le foie, la stérilité chez les hommes et les femmes, avec le stress physique et mental considérable, et lors de la récupération des maladies infectieuses graves et à améliorer la puissance. Ils fournissent un effet analgésique pour les coliques gastriques et hépatiques, antitussif - bronchite. Appliqué dans le cadre de divers plats, et sous une forme pure par des écrous 30 à 40 g( disponible auprès de miel) en une seule fois, mais pas plus de 100 g par jour. Il est recommandé d'exclure de l'huile d'approvisionnement.

Dans les temps anciens les fruits de pistache sont utilisés à des fins médicinales. Ils sont particulièrement populaires en médecine arabe.

Avicenne croit que renforcer le cœur pistache et soulager la douleur dans le foie, et l'huile de pistache, il est recommandé de traiter les maladies du foie et comme un moyen de contribuer au fonctionnement normal du cœur et l'activité digestive.

graines

contenir dans sa composition jusqu'à 60% d'huile grasse, qui comprend des glycérides d'acides oléique, linoléique et des acides gras saturés et des substances protéiques, des sels minéraux, des sucres et des tanins.feuilles de

contiennent jusqu'à 10% de tanins, galles - jusqu'à 50%.

Dans la médecine moderne, le fruit de la pistache est utilisé comme tonique avec la perte de la force, la tuberculose, l'anémie. Ils ont un effet excitant, et favorisent également la potentialisation. Les tanins contenus dans le noyau, se lient et précipiter les métaux lourds, de nombreuses substances toxiques, cependant, ils sont utilisés dans une intoxication aiguë par des sels de métaux lourds et les plantes toxiques.

En médecine populaire les graines sont utilisées comme agent analgésique pour hépatiques et coliques intestinales comme antiémétique, antitussif, et comme un moyen d'améliorer la fonction cardiaque et aide à produire des spermatozoïdes. La consommation utile pour les infertilité chez les hommes et les femmes, et surtout la nécessité pour les patients souffrant de malnutrition et les patients qui ont subi des opérations graves. L'utilisation efficace

pour les patients affaiblis Pistaches subissant la pneumonie, la grippe, l'angine de poitrine et d'autres maladies infectieuses graves.2-3 cuillères à soupe de graines finement moulues verser 1,5 tasses d'eau chaude, insister 30-40 minutes. Prendre 2 cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas. Fruits

pistache nécessaire pour le cerveau et le cœur pendant un battement de coeur, des vomissements, des nausées, et comme un moyen d'ouvrir le foie d'occlusion. La peau mince du fruit efface les passages hépatiques, affecte favorablement l'espérance de vie. Les graines de pistaches aident avec un stress physique et mental considérable.les habitants

en Asie centrale depuis des siècles croient que les noix sont accordées aux personnes vigueur et la longévité, si pistache affectueusement appelé l'arbre de vie.

Selon l'auteur « Mahzan-uladviya » Muhammad Hussein, les noyaux Pistache sont utiles pour le cerveau et le cœur, et d'aider à la jaunisse.

Lorsque la diarrhée chez les enfants, le traitement de la gastrite chronique et la colite, la dysenterie chez l'adulte a utilisé une décoction ou de thé des Gaulois. Dans la médecine moderne, pistache obtenue à partir de galles tanin utilisé par voie topique dans le traitement des brûlures, des plaies suppuration, des plaies suintantes et rincer l'inflammation des gencives, du pharynx et de la cavité nasale. En outre, le tanin est utilisé pour l'empoisonnement avec des alcaloïdes et des sels de métaux lourds. Il fait partie des préparatifs: neoanuzol( bougies), Tanalbin, tanoform, tanismut, TANSAS, du liquide antiseptique et Novikov autres.

Dans les noix de médecine populaire d'aujourd'hui sont utilisés dans la tuberculose, l'épuisement et l'anémie. De excroissances sur les feuilles pistaches( galles), qui contiennent jusqu'à 50% de tanins, l'acide tannique est -vyazhuschee médical préparé et un agent anti-inflammatoire, qui est utilisé par voie topique pour traiter les brûlures, escarres, plaies suintantes, ainsi que d'un gargarisme pour l'inflammation des gencives et des muqueuses de la bouche, le pharynx et le nez. Le tanin est utilisé dans une intoxication aiguë par des sels de métaux lourds et les plantes toxiques, il est administré dans l'estomac comme antidote qui empêche l'absorption des poisons.

Les pistaches contiennent des sels de potassium, de phosphore et de magnésium. En raison de cette combinaison d'éléments chimiques, la pistache aide à abaisser la pression artérielle. Lorsque l'hypertension est recommandée tous les jours ou 3-4 fois par semaine pour consommer 200 g de pistaches.décoction

des amandes de pistaches peel recommandé dans la médecine traditionnelle comme remède contre la dysenterie. Remplissez 2 brou poignée 0,5 litre d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter sans couvercle pendant 15 minutes. Légèrement refroidir, filtrer et boire lentement toute la dose en une fois au milieu de la journée. Répétez la procédure dans la soirée.

Selon des chercheurs américains, la consommation quotidienne de 200 400 g de pistaches aide les personnes souffrant d'alcoolisme, beaucoup plus rapide pour prendre le contrôle de ses dépendances.

Dans la médecine traditionnelle, les graines de pistache sont utilisés comme un moyen de promouvoir le développement des spermatozoïdes.

Recettes de la médecine traditionnelle

Lorsque la diarrhée est recommandé de boire une décoction de la pistache de peau. Versez 2 brou de poignée 1/2 de litre d'eau, porté à ébullition et laisser mijoter à feu doux dans une casserole sans couvercle pendant 15 minutes. Après cela, légèrement refroidir, égoutter et boire lentement tout le bouillon à la fois. Répétez la procédure si nécessaire. Lorsque l'alcoolisme

manger tous les jours fruits pistache - il réduit le besoin impérieux d'alcool.

Pistaches dans la cuisine

Dans la cuisine

utilisation pistache en forme râpée ou écrasés( moitiés) dans la fabrication de gâteaux, crèmes, glaces, massepain, et aussi pour la décoration de la confiserie. Les pistaches sont très savoureuses, elles sont consommées fraîches. Délicieuses pistaches salées frites salées. Ils sont ajoutés aux salades, ainsi qu'au salé.

Huile de pistache très précieuse et non desséchante utilisée dans la fabrication de confiseries et de saucisses. Des fruits de pistaches font un café de remplacement.

Soufflé au citron avec tartelettes

pistache à l'ananas et les pistaches

boules de poulet aux pistaches et les amandes

mindalyaperetstemperature

scie( pilaf) de raisins secs et de pistaches

Blancmange pistache crème

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pistache Crème de pistache « vacances»

Pistache glace

Harm

Pistache pas recommandéil y a ceux qui ont une intolérance individuelle aux noix. La consommation d'une quantité abondante de fruits peut conduire à l'apparition de l'urticaire. La cause d'une réaction allergique est une teneur élevée en protéines dans les graines.

pistache générale ne contient pas d'impuretés nocives et des additifs, et même la technologie de traitement est construit qui préserve l'intégrité de la coque qui protège les écrous de toute pollution accidentelle. C'est pourquoi, ils sont nécessairement inclus dans divers menus diététiques.