Cranberry propriétés utiles et contre-indications
famille bruyère - éricacées
nom générique est formé de deux mots grecs: oxyS - aigre et Kokkos - balle et caractériser le goût et la forme de la canneberge de fruits .
Définition de l'espèce en latin signifie «marais» au lieu de croissance.
en Septembre-Octobre sur les zones marécageuses de la Russie centrale et dans la toundra peut être vu canneberges rouges rubis dispersés. C'est l'une des plantes médicinales et alimentaires les plus utiles de notre pays.
Cranberry est un demi-arbuste rampant à feuilles persistantes avec de fines tiges noueuses et des pousses courtes. Les feuilles sont régulières, ovoïdes, petites, coriaces. Leurs bords sont légèrement enveloppés. Sur le dessus des feuilles sont vert foncé, d'en bas - gris-bleu. Les fleurs sont rouges, sur de longues tiges, recueillies dans des inflorescences ombellifères. Le fruit de la canneberge est une baie juteuse rouge foncé, mûrissant en septembre-octobre. Distribué dans les zones froides et tempérées de Russie et d'Amérique du Nord.
Une image étonnante est un marais de canneberge, quand ce roi-baies mûrit en automne. La mousse verte traditionnelle devient seulement un arrière-plan pour brûler, comme les baies rouges rubis. Parmi la grande taille d'une pièce de dix cents, le fruit est visible diffusion abondante de petites choses, si en effet quelqu'un a frappé plus d'un panier de fruits et ramasser du bois. Et ce n'est pas étonnant. Peu importe la façon dont la baie de canneberge savoureux et utile, il est difficile de recueillir: tombe doucement sur Berry « attraper » de la surcroissance mousse molle, qui ne peut être vu rampante sa tige mince.
Dur, mais ça vaut le coup. Après tout, les canneberges sont bonnes partout: en gelée, en confiture et en tartes comme garniture. Elle va aussi pour le jus, et pour le kvas, et pour les sirops kiseli. Mais pour moi, il est préférable de bien manger, en frottant des boules de rubis dans la bouche. Ici, ils sont définitivement "exploser" avec un acide rafraîchissant, légèrement amer.
Cet habitant des marais peut être recueilli tout l'automne, jusqu'à ce que la neige tombe. Et il est conservé frais presque toute l'année et est inférieur aux autres baies en termes de teneur en nutriments. Il contient toute la gamme des acides organiques - quinique, l'acide citrique, malique, glycolique, oxalique, benzoïque, chlorogénique, ursulovaya;il contient des vitamines C, B2, P, du carotène, de l'huile essentielle, des sucres, des substances de pectine.
Les fruits de canneberge ont des effets hémostatiques, anti-inflammatoires et antiseptiques, ils contribuent à la guérison rapide des plaies. Canneberges - un outil merveilleux pour renforcer les gencives, il aide à éliminer rapidement les toxines du corps. Ses baies en toute quantité sont recommandées pour les personnes souffrant d'allergies.
Cranberries ont un effet bénéfique dans les maladies cardio-vasculaires - l'athérosclérose, l'hypertension, des spasmes vasculaires, thrombophlébite. Ils sont utiles pour la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, la diarrhée, les brûlures d'estomac, les maladies infectieuses de la vessie. Ils les utilisent également dans les maladies des reins et du foie, en particulier avec une inflammation purulente des reins, lorsque les antibiotiques ne permettent pas. Les canneberges non seulement apaisent le processus inflammatoire dans la vessie, mais favorise également l'enlèvement des pierres de celui-ci, empêche la formation de pierres dans les reins. Le jus de canneberge
désaltère parfaitement la soif avec fièvre. Utilisez-le pour l'angine, le rhume, l'hydropisie, les maladies de peau, telles que l'eczéma sec, la scrofule, les processus exsudatifs. Ils l'utilisent pour traiter et prévenir les maladies gynécologiques. Il guérit les blessures, les brûlures. On croit que les baies de canneberges peuvent servir d'agent préventif pour les néoplasmes malins.
Cranberry contient beaucoup d'acides organiques, ainsi que des sucres, des colorants, des vaccins glycosidiques. Le jus de canneberge rafraîchit et désaltère bien la soif. L'effet stimulant des canneberges sur la fonction du pancréas a été trouvé.
La teneur élevée en acide benzoïque de la canneberge lui confère des propriétés antibactériennes. Par conséquent, il peut être stocké pendant une longue période sans préservation.
Description botanique de .arbuste à feuilles persistantes avec fluage et l'enracinement rougeâtre tiges minces ayant une longueur allant jusqu'à 100 cm( généralement 30 à 50 cm).Les feuilles sont alternes, en forme d'oeuf, tannée, 8-16 mm de long, 3-6 mm de large, tranchant lisse avec des bords recourbés vers le bas. De là-haut, ils sont vert foncé, brillant, au-dessous - plus léger, avec un revêtement cireuse bleu-bleu. Pétioles courts( environ 1 mm de long).Fleurs tombantes, seul ou collectées pour 2-6 inflorescence ombelliforme aux extrémités des branches de l'année précédente, pédicelles mince, filamenteuse, 15 longueur de 45 mm, la sortie de sinus feuilles en forme d'écailles. Les fleurs sont munies de deux petites bractées linéaires. Calice à quatre parties, sépales arrondis, à cils. Corolle profondément quadrangulaire, avec des lobes rose-rouge pliés vers l'extérieur.Étamines huit, avec des filaments filamenteux. Anthères sans appendices. Colonne droite, dépassant des coronals plusieurs étamines. Fruit - juteuse chetyrehgnezdnaya sombre baie rouge, sphérique, en forme de poire ou oblongues-ovales, le goût aigre. Au sommet des baies restent les restes d'une tasse.fleurs
in May - Juin, les fruits mûrissent à la fin Août - Septembre et stockés dans les plantes sous la neige jusqu'au printemps.
Distribution géographique. Les canneberges sont communes dans la zone forestière d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Au nord, elle atteint le cercle polaire arctique( pousse en abondance dans la forêt), la limite sud de la répartition des espèces est maintenue dans le nord de l'Italie et de l'Espagne. Beaucoup de canneberges en Sibérie et en Extrême-Orient. En Biélorussie, les zakazniks sont organisés, où les règles et le moment de la collecte sont réglementés.
pousse dans les tourbières à sphaignes hautes terres, des tourbières mousse étendues, de pins, sur les landes.
Dans le domaine des forêts de conifères, de feuillus de conifères et mixtes de l'Europe et de l'Asie dans les tourbières à sphaignes se développe voir de plus près - petits fruits canneberges -. Oxycoccus microcarpus Turcz, qui sont les fruits de la même application que celle de chetyrehlepestnoy de canneberge.
En Amérique du Nord, la croissance de canneberge à gros fruits - Oxycoccus macrocarpus( .) Pers, Ait caractérisée par un gros fruit( jusqu'à 20 mm de diamètre). .Aux États-Unis et au Canada, cette espèce est introduite dans la culture et cultivée sur de grandes surfaces.
Collection et séchage. Recueillir des baies mûres en automne, avant de tomber d'une couverture de neige stable, et au début du printemps. Les canneberges enneigées, récoltées au printemps, sont pratiquement dépourvues de vitamine C, bien qu'elles soient plus sucrées.préforme Inacceptable « dozarennoy » canneberge, assaisonné dans des greniers ou des hangars avant d'acquérir des baies de couleur propre à maturité.Ces fruits contiennent moins de substances biologiquement actives, ont une amertume dans le goût et sont caractérisés par une stabilité réduite pendant le stockage.
baies mûres bien conservés pendant des mois( dans un endroit frais et ombragé, endroit bien ventilé).
Matières premières médicinales. Fruits de la canneberge frais - Fructus Oxycocci. Les chiffres( GOST 19215- 73): fruits non mûrs tombent pas recueillir plus de 5%, pour le printemps de collection - pas plus de 8%;fruits avec une élasticité insuffisante, endommagée et séché, pas plus de 5%( pour la récolte d'automne) et pas plus de 10%( pour la collection du printemps);D'autres baies de fruits comestibles( canneberges, Camarine, chicouté, etc.) - pas plus de 1%;mélange de rameaux, de tiges, de feuilles et de mousse - 0,5% et 1%, respectivement.impuretés Inacceptable plantes non comestibles et autres fruits toxiques( rhineberry buckthorn fragile et al.).
Composition chimique de .Les canneberges contiennent du sucre( 2,4-4,7%), l'acide organique( 02/08 à 03/05%), de la pectine( 0,20-1,40%), de la matière de tanin et de coloration, des vitamines, des pentosanes, des fibres, les minéraux. Parmi les sucres, la place principale est occupée par le glucose et le fructose, il y a peu de saccharose. La présence de tous les acides organiques complexes, principalement benzoïque( sous des formes libres et liées sous la forme d'un glycoside Niina-vaktsi), explique la durée de conservation élevée de fruits frais pendant le stockage. Stabilité favorise également la cire de la cuticule du fruit en les recouvrant, dans lequel la composition acide benzoïque identifié, l'acétate d'éthyle, l'hexanal, le pentanol, l'octanol, l'a-terpinéol, l'alcool benzylique, le benzoate de benzyle et un certain nombre d'autres composés qui peuvent jouer un rôle protecteur contre les champignons, les bactéries et les insectes.canneberges de pectine ont une grande capacité de gélification, forment facilement des composés insolubles( xe-lata) et des métaux lourds radioactifs( plomb, le strontium, le cobalt, etc.), contribuant à leur detoxification et l'excrétion de l'organisme.
Les canneberges de vitamines ne sont pas riches. En automne, les baies contiennent 8-30 mg / 100 g de vitamine C, des traces de carotène et 0,03 mg / 100 g d'acide folique.
Les baies sont une source précieuse de flavonoïdes. Dans les fruits frais, on a trouvé 180 mg d'anthocyanines, 153 mg de leucoanthocyanines et 264 mg de catéchines( pour 100 g de matière première).La quercétine, la myricétine et l'hyperoside sont isolés.
Les baies sont riches en triterpénoïdes( 0,32%), représentés principalement par les acides ursolique et oléanolique.
La composition minérale des fruits est diverse. Dans les cendres, les principales places sont occupées par le potassium, le phosphore, le sodium. Parmi les oligo-éléments, on trouve une teneur élevée en fer, manganèse, aluminium et zinc. On trouve également du nickel, du molybdène, de l'argent, du chrome, du titane, du gallium, du cuivre.
La présence d'arbutine glycoside ainsi que d'acides ursolique et oléanolique a été établie dans les feuilles de canneberge.
Action et application. Les baies fraîches et les canneberges transformées( confiture, confiture, jus, mors, etc.) améliorent le travail de l'estomac et des intestins, stimulent l'activité des glandes digestives. En médecine populaire sont utilisés avec une acidité réduite du suc gastrique.
En outre, la canneberge et ses préparations sont apaisantes, améliorent le sommeil, régulent la tension artérielle, ont un effet anti-inflammatoire. Pour cette raison, l'état général des patients s'améliore, la faiblesse s'affaiblit, la santé est rétablie plus rapidement.
Les canneberges sont également utilisées dans la gastrite avec une faible acidité, avec un ulcère peptique.
Dans la médecine populaire, le jus de canneberge et le sirop sont utilisés pour le béribéri et diverses maladies inflammatoires, accompagnées de hautes températures, contribuent à une diminution de la température. Les baies de canneberges avec du miel sont également utilisées pour les rhumes, les rhumatismes, l'angine de poitrine;manger des baies à une pression élevée de sang, feuilles de thé utilisé à la place et faire un bouillon épais avec l'essoufflement, des baies et des feuilles - avec réduction de l'acidité gastrique, le jus des baies est utilisé dans la chaleur.
Le jus est produit en pressant des baies à travers de la gaze ou sur un presse-agrumes.
Boisson à la canneberge avec jus de pomme de terre est préparé à partir de canneberges. Pour ce faire, il faut 200 g de pomme de terre purifiée, frotter sur une râpe fine( meilleure viande hachée) ou produite dans un presse-agrumes, l'amidon on laisse sédimenter pendant 1-2 heures, versé soigneusement le jus de jus et de canneberge a été ajouté le brut( 50 g canneberge) a été ajouté15 g de sucre.
Les boissons de baies sont très utiles pour le traitement de la pyélonéphrite, qui se classe au deuxième rang dans la fréquence des maladies et conduit souvent à l'hypertension.miel
canneberge kwass raisin
1 kg de canneberges, 300 g de miel, 15 g de levure, 13-15 raisins secs, 5 de l'eau.
Canneberges d'eau froide hachées et lavées pétries et pressées à travers le jus de fromage. Presser l'eau et faire bouillir pendant environ 10 minutes. La décoction est filtrée, refroidie, des raisins secs y sont incorporés, de la levure et du jus de canneberge pressé sont ajoutés, ainsi que des raisins secs. En une journée, le kvas est conservé dans un endroit chaud. Puis filtrer et conserver au réfrigérateur. Kvass peut être mis en bouteille. Composition de thé Chai et
sa méthode de préparation:
thé Cranberry: 1re classe. . feuilles dans 1 c.l'eau bouillante, insister 30 min. Boire avec du miel sous forme de thé sans dosage. Propriétés curatives: utilisé pour la dyspnée.thé réparatrice
: 10 canneberges et 1 er. . feuilles de canneberge remplir un thermos 200 ml d'eau bouillante pendant 4 heures, filtrer. Boire en quantités égales 3 fois par jour.
Propriétés curatives: hypertension, athérosclérose, gastrite, colite, troubles métaboliques.
Thé aux baies de canneberge: baies de canneberge - 2 tasses, sucre cristallisé - 0,5 tasses, eau - 1 tasse. Dans les baies écrasées ajouter le sucre et l'eau, faire bouillir, filtrer. Diluer avec de l'eau au goût. Buvez du thé au lieu. Propriétés curatives: utile dans l'hypertension. L'utilisation de canneberges est contre-indiquée en cas d'ulcère gastrique et de processus inflammatoires aigus du tube digestif.
Jus
Les baies de canneberge contiennent une grande quantité d'acides organiques( jusqu'à 3-4%), en particulier le citron, ce qui explique leur goût acide. En outre citrique, les baies contient également des acides benzoïques et ursolique, des sucres( environ 3%), la vitamine C, carotène, les pectines, les substances flavonoïdes, des glycosides, des composés colorants, des volatiles, des sels minéraux, en particulier l'iode, des tanins, anthocyanes, des selspotassium.
Une vaste gamme de substances biologiquement actives fait de la canneberge un produit alimentaire et médical précieux. Le jus de canneberge prescrit pour le jus S. hypo et béribéri a diurétique et des propriétés antimicrobiennes, augmente la sécrétion du suc gastrique et du pancréas. Il est utilisé dans le traitement de la gastrite avec une faible acidité et une inflammation du pancréas. Jus empêche la formation de calculs rénaux, ont un effet positif dans les maladies des voies urinaires et le foie, les maladies rhumatismales et le paludisme a un effet antipyrétique dans les fièvres d'origines diverses en raison des mesures sudorifique et diurétique.
chercheurs de l'Université du Wisconsin a constaté que le jus de canneberge est également riche en flavonoïdes, ainsi que du jus de raisin et le vin rouge.
contenue dans les antioxydants de jus de canneberge prévenir la formation de caillots sanguins, et sont donc un bon moyen de prévenir les maladies cardio-vasculaires.À des fins préventives, il est recommandé de boire un demi-litre de jus de canneberge ou de raisin tous les jours.
Les médecins disent que pour purifier efficacement le sang produits dits rouges - cerises, mûres, raisins rouges, les canneberges, les betteraves, le chou rouge.
Pourtant, ils recommandent une ou deux fois par an pour effectuer une prise de trois semaines de jus de canneberge au miel: la première semaine ou trois fois par jour, boire 1/2 tasse, dans la deuxième semaine - deux fois par jour, dans le troisième - une fois par jour.
En cosmétique, le fruit peut être utilisé comme le blanchiment et le masque nourrissant, nous devons imposer une crème nourrissante, crème sure ou de toute autre base de matières grasses. Le masque est appliqué pendant 15 minutes.
Il est utilisé 3 -4 fois par semaine. Les baies de canneberges sont largement utilisées pour la nourriture sous forme fraîche et humide.
Il est utilisé pour la préparation des sirops, jus, boissons aux fruits, kvas, confitures, pâtes, garnitures pour les chocolats, compotes, boissons. Une large application de canneberges se trouve dans l'industrie de la confiserie, ainsi que dans la fabrication de vin de fruits et de baies.
Les colorants de baies sont utilisés comme colorants alimentaires. Très délicieux canneberges dans une chemise( en sucre), et faites-le cuire assez facilement.
jus de canneberge est utilisé dans ginekologichestkih, les maladies inflammatoires, l'anémie, la tuberculose pulmonaire, l'athérosclérose et des maux de tête, il désaltère, suscite l'appétit.
Nos médecins pour développer des aliments de santé, il est suggéré boisson vitaminée - un mélange de pommes de terre et jus de canneberge. Prenez un jus de pommes de terre fraîches, prévoir une heure pour régler l'amidon, le jus est vidé de la boue, est mélangé avec du jus de canneberge et boire la boisson 3 fois par jour pour I / 4 tasse.jus de canneberge
en mélange avec des betteraves( 1: 1) est utilisé dans les spasmes vasculaires et de l'hypertension, du jus de canneberge et boisson aux fruits - comme un rafraîchissant, antipyrétique, un agent anti-inflammatoire et délicieux. Bien étancher votre soif. La haute teneur en flavonoïdes canneberges augmente la résistance et l'élasticité des parois des capillaires sanguins, favorise l'absorption de la vitamine C dans le corps. Par conséquent, les canneberges et les produits dérivés recommandés dans l'athérosclérose, l'hypertension et d'autres maladies caractérisées par une perméabilité accrue et une résistance insuffisante des parois des vaisseaux sanguins.
Les acides ursoliques et oléanoliques ont un effet anti-inflammatoire, cicatrisant et, en partie, tonifiant. Il a été démontré que lorsque pyélonéphrite et boisson cystite fabriqués à partir de canneberges, d'améliorer l'action des antibiotiques et sulfamides. Naturel et mélangé( mélangé à d'autres jus de fruits ou baies) de jus de canneberge - un adjuvant dans le traitement des infections des voies urinaires, également utilisé pour prévenir certains types de calculs rénaux. Il existe des données sur l'utilité des canneberges dans le glaucome( LI Vigorov).
recommandé d'attribuer le jus de canneberge avec des antibiotiques dans le traitement des complications obstétricales et d'autres processus inflammatoires( IM) Starovoitova.
Les baies de canneberge ont un fort effet antimicrobien.médecin russe GP Goryansky à la fin du XIXe siècle a montré que les actes de jus de canneberge sur le choléra plus fort que l'acide carbolique( phénol) et le goudron de bouleau est un des agents désinfectants classiques. L'efficacité de l'application de jus de canneberge en chirurgie a été démontrée, car elle accélère la cicatrisation des plaies purulentes et des brûlures superficielles.
Les produits alimentaires de canneberge ont un effet radioprotecteur et sont recommandés pour les personnes travaillant dans des zones contaminées par la radioactivité.
pommadeCranberry effet bénéfique sur le cours de certaines maladies de la peau: il réduit l'inflammation, les zones humides a dessèche un effet analgésique et limite l'abcès.
action canneberges - tonifiante, rafraîchissante, vivifiante, les baies d'améliorer la performance physique et mentale, augmentent la sécrétion du pancréas et de l'estomac. Les fruits ont aussi une action vitaminique, antipyrétique et diurétique sur le corps. Utilisé pour traiter les maladies des reins, des voies urinaires, gastrite hypoacid, pancréatite formes initiales.
contre l'utilisation des patients atteints de canneberge avec l'ulcère gastrique et l'inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal.
jus de canneberge utile dans l'anémie, les processus inflammatoires gynécologiques. Buvez-le pour 0,3 verres 3-4 fois par jour avec du miel ou du sucre( au goût).Lorsque les maux de gorge
, le rhume des voies respiratoires supérieures est utile de boire du jus du fruit de la canneberge, le thé de canneberge.
estime que la consommation constante de canneberge empêche la formation de calculs rénaux et de la vessie urinaire.
Lorsque l'alopécie, le psoriasis, les éruptions cutanées allergiques, vascularite jus utiles et les canneberges.
Une grande variété de baies de canneberge se trouvent dans les cosmétiques.
traitement de jus de canneberge de maladie rayonnement
boire un demi-verre de jus 3 fois par jour pendant 1 semaine, la semaine prochaine, prendre le jus de 1/2 tasse 2 fois par jour la troisième semaine de verre sur 1/2 verres de jus par jour.
Le sang participe à tous les processus vitaux importants, la santé et l'espérance de vie en dépendent. Pour s'assurer que le sang était bon, de l'air propre, une lumière suffisante, une bonne nutrition et une activité physique sont nécessaires.
Infusion de baies dans glomérulonéphrite bec
nécessaire:
1 c.cuillère de canneberge, 200 ml d'eau.
Méthode de préparation.grind Berry
, verser l'eau bouillante, brasser 2-
pendant 3 heures, filtre.
Comment utiliser. Recettes
♦ Pour la prévention du rhume chez les enfants: prendre un verre de canneberges, raisins, noix traitées et de miel, de citron haute et 0,5 kg d'abricots secs. Les noix brûlent avec de l'eau bouillante et décollent le film. Tous les composants hachis( citron - avec la croûte), verser le miel stocké dans un réfrigérateur. Prenez une cuillère à dessert le matin et le soir.
♦ Agent Antiseptique: prendre marais cuillère à soupe de canneberges, purée, versez un verre d'eau, faire bouillir, cool. Utiliser pour rincer la bouche et rincer les plaies ouvertes.
♦ Hypertension: Prendre 1 canneberges fruits partie marais, 2 parties de rose sauvage cannelle fruits et fruits de aronia. Une cuillère à soupe du mélange verser un verre d'eau bouillante, insister 30-40 minutes. Prenez une demi-tasse 3-4 fois par jour.
♦ Athérosclérose: Prendre 2 parties de canneberge des marais, les feuilles, les canneberges ordinaires, la succession d'herbe trois séparée, agripaume herbe ordinaire, fleurs de camomille, des colonnes de maïs avec stigmas, écorce nerprun fragile, 3 parties aubépine rouge sang, et des fruitsashberry ashberry. Une cuillère à soupe de mélange verser un verre d'eau bouillante, insister 30-40 minutes. Prendre une demi-tasse 3 fois par jour après les repas.
♦ Lorsque l'inflammation de la vessie: Prenez 2 parties de canneberge canneberges fruits de tourbières et les feuilles et les fruits ordinaires, 3 parties de rein Tisane et 5 parties de feuilles de busserole.mélange à soupe for tasse d'eau bouillante, bouillis pendant 10 minutes, infuser 30 minutes. Prendre des portions égales 3-4 fois par jour.
♦ Gastrite avec une faible acidité: Prenez 2 parties de fruits de atocatière et plantain feuille, 1 partie herbes menthe poivrée, plante Hypericum perforatum, fleurs de camomille, fleurs de Calendula officinalis, racine de pissenlit herbes médicinales Salvia officinalis, Calamus racine, les feuilles de la montre sont à trois feuilles. Une cuillère à soupe de mélange verser un verre d'eau bouillante, insister 30 minutes. Prenez une troisième tasse 3 fois par jour pendant 30 minutes avant de manger.
sucre Cranberry
canneberges plongé dans le blanc d'oeuf, rouleau battu dans le sucre en poudre, pliée sur un tamis en une couche et sécher l'endroit modérément chaud.
Nos grands-parents ont préparé un merveilleux kvas de canneberge 1 kg de canneberges se laver, frotter à travers une passoire, ajouter 9 litres d'eau, 1 kg de sucre, si on le souhaite, un peu de vanille, ébullition, refroidir à tiède au toucher et de contrainte. Ajouter 25 g de levure, diluée dans une petite quantité d'eau bouillie chaude, remuer et laisser dans un endroit chaud pendant une journée. Puis versez dans des bouteilles, en mettant dans chaque 2-3 raisins secs, liège, mettre dans le froid. Après 2-3 jours, le kvass fermenté sera prêt.
C'est très facile de faire un gâteau aux canneberges. Rincez et lavez 200 g de canneberges, faites-les bouillir dans 300 ml d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, passer un tamis, ajouter au goût du miel avec un zeste de citron, faire bouillir, retirer le zeste. Sécher les croûtons du pain blanc( mais ne pas les meurtrir).Versez les toasts de miel canneberge et servez.
Confiture de canneberges aux noix
Canneberges - 1 kg;noix pelées - 200 g;sucre - 1,5 kg.
Canneberges à trier, rincer, blanchir 1 à 2 minutes, replier dans une passoire pour laisser l'eau refroidir. Les noyaux de noix abaissent dans l'eau bouillante, cuire pendant 30 minutes, jetés dans une passoire. Cuire le sirop de sucre et y tremper les canneberges et les noix. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Canneberges frottées avec du sucre
Cranberry - 1 kg, sucre - 1 kg.
Les baies cueillent, rincent et blanchissent pendant 8-10 minutes. Plier dans une passoire et essuyer à travers un tamis. La purée de pommes de terre obtenue peut être mélangée avec du sucre, chauffée à 90-95 ° C et mise dans des bocaux propres et secs. Couvrez-les de couvercles et stérilisez: des bidons d'un demi-litre - 20 minutes, litre - 30. Rangez dans un endroit frais et sombre.
Jus de canneberge avec miel
Canneberges - 200 g;miel - 2 c.cuillères;eau - 1L.
Canneberges à trier, rincer, blanchir. Ensuite, pétrissez-le avec un pilon en bois, versez de l'eau et laissez cuire 5 à 10 minutes.Égoutter, ajouter le miel, refroidir et servir.
Canneberges aux canneberges avec sirop de canneberge
miel - 2 c.cuillères;miel naturel -4 c.cuillères;oeufs - 1 pièce;le lait est froid - 400 g
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Servir sur la table dans un état réfrigéré.Poisson frit
avec canneberges
poisson propre, l'éviscération, le sel, rouler dans la farine, l'huile végétale rôti. Les canneberges s'étirent, pressent le jus, mélangent ce jus avec du miel et l'évaporent légèrement. Lorsque vous nourrissez le poisson avec ce jus.
Contre-indications
Dans un certain nombre de maladies, les canneberges peuvent non seulement pas avoir un effet bénéfique, mais aussi nuire. Quelles sont les contre-indications à l'utilisation de cette baie?
Tout d'abord, c'est une intolérance individuelle à tous les composants des canneberges. Cette "intolérance" se manifeste, en règle générale, par la réaction allergique habituelle après la prise du produit - une éruption cutanée, une rougeur, des démangeaisons. C'est à cause des «allergies» qu'il n'est pas recommandé de consommer les canneberges pendant l'allaitement et aux petits enfants de moins de 3 ans.
Avec une attention particulière devrait prendre les fruits de cette plante et les personnes qui ont des maladies telles que la goutte et la lithiase urinaire. Médecins
ne recommandent pas manger les canneberges avec ulcère de l'estomac ou un ulcère duodénal, et il est contre-indiqué pour les personnes avec une acidité de gastrite. Pendant les périodes d'exacerbation, l'utilisation de baies peut provoquer une douleur intense. Et en général, les effets de ce qui concerne sur le tractus gastro-intestinal, ici, les experts recommandent le jus de canneberge dilué avec de l'eau et éviter de recevoir des baies sur un estomac vide, afin de ne pas provoquer la sécrétion excessive du suc gastrique, et n'irritent pas une fois de plus la membrane muqueuse. Les canneberges dérivées devraient être consommées sous forme de dessert - après avoir pris la nourriture principale.
Pas très bon, d'ailleurs, appartiennent aux dentistes de la canneberge.À leur avis, les acides contenus dans la baie peuvent rapidement détruire l'émail des dents. C'est pour cette raison, après avoir pris des canneberges( ou du jus), il est recommandé de se brosser les dents ou au moins de se rincer la bouche avec de l'eau.
Le refus des canneberges devrait être pris si une personne prend un moyen de diluer le sang.
En cas d'hypotension, utiliser les canneberges avec précaution, car elles réduisent l'hypertension artérielle.
Si vous ne tombez pas dans ces catégories de personnes, la baie profitera que vous et vous pouvez l'utiliser comme pendant la maladie, et juste pour la prévention d'une variété de maladies.