Régime alimentaire № 9

Sur un ensemble de produits et cuits, ils ne sont pas très différent d'un numéro de régime alimentaire 8, car il est principalement destiné aux personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, un excès d'hydrates de carbone, de graisses, de sel de table et d'extraits contenant de l'azote est nocif. Les glucides facilement assimilables, et en premier lieu le saccharose, sont exclus du régime alimentaire.le diabète chez les patients atteints

normale ou légèrement en surpoids ne recevant pas de traitement à l'insuline ou de recevoir en petites doses, et aussi dans les cas où le traitement est avec des médicaments hypoglycémiants oraux.

Objet prévu. Effets sur le métabolisme perturbé des glucides pour sa normalisation.

Caractéristiques générales de .alimentation normale dans un Caractérisé régime alimentaire contenant des protéines, lipides, glucides, restriction modérée de sel et une diminution relative de l'apport calorique. Le régime administré plus grande quantité d'acide ascorbique, le son en raison de la vitamine B, les hanches et d'autres produits. Pour améliorer l'alimentation de la fonction hépatique des produits enrichis contenant des facteurs lipotropes( fromage cottage, Bunting et al.).Pour améliorer les taux de métabolisme des graisses et de coagulation sanguine, la proportion de graisses végétales est augmentée dans l'alimentation. Le sucre est remplacé par du xylitol ou du sorbitol. Un régime d'un aliment fractionné - 5 fois par jour.

Tous les aliments sont cuits principalement sous forme bouillie et cuite au four. La température de la nourriture est normale.

Composition chimique et pouvoir calorifique de .Protéines 100 g, 70-80 g de matières grasses, 300 g de glucides 2300 kcal. CaloricSel de table 10-12 g La masse totale du régime 3 kg, liquide libre 1,2-2,5 litres.

Pain et produits de boulangerie-pain principalement de seigle 200-300 grammes par jour.

Soupes, de préférence le bouillon de légumes, et pas plus de 1-2 fois par semaine, à faible viande ou de bouillon de poisson.

viande et des plats de poisson - qualité boeuf maigre, veau, volaille, lapin bouilli et une charge avantageusement poisson maigre( perche, morue, lingue, morue safran, la carpe) en bouillie, sous forme cuite.

œufs et ovoproduits - pas plus d'un œuf par jour( sous la forme d'omelette à la coque ou de la vapeur ou au four).

Lait et produits laitiers - lait, kéfir, yogourt, fromage cottage dans sa forme naturelle ou sous forme de gâteaux au fromage, poudings. Fromage, crème sure, crème en quantité limitée. Légumes verts et

- le chou, le chou-fleur, laitue, navet, radis, concombres, courgettes. Pommes de terre, betteraves, carottes( pas plus de 200 g par jour).Pendant la journée, 900-1000 g de légumes sont recommandés sous forme crue, bouillie et cuite au four. Verts( aneth, persil, laitue, etc.) en salade avec de l'huile et comme additif pour la vaisselle. Fruits

, baies, doux - variétés aigre et doux et aigre de fruits et de baies( pommes Antonov, les citrons, les oranges, groseilles rouges, canneberges, etc. et jusqu'à 200 grammes par jour) en nature, sous forme de compotte xylitol, sorbitol.

Céréales et pâtes en quantités limitées( manger occasionnellement en réduisant la quantité de pain).

Gras-beurre, huile végétale - seulement 40 grammes par jour( sous forme libre et pour la cuisson).collations

- salades, vinaigrettes, gélifiée poisson maigre, fromage doux, le hareng, le poisson en conserve trempé dans l'huile.

Sauces et épices-sauces non-rapides sur bouillon de légumes, sauces au lait;les épices sont exclues.boissons et jus

- thé plutôt faible, thé au lait, café plutôt faible, jus de tomate, jus de fruits et de baies de notes aigres de fruits, compotes de fruits.

interdit : viandes grasses, le poisson, le bouillon fort( nourrissant) de la viande, le poisson et les champignons;épices;variétés sucrées de fruits, de baies, de légumes;produits de pâtisserie, bonbons, biscuits et autres sucreries( sauf pour les produits du xylitol), café fort, le cacao, le chocolat;caviar d'esturgeon et autres poissons;graisses réfractaires, organes internes des animaux, cerveaux;boissons alcoolisées.

exemple d'ensemble de produits par jour( en g)

d'huile végétale - 20

beurre - 20

Lait - 200 gruaux d'avoine

- 50

poisson viande -150

-100

Curd -100

Sour - 40

Tomates - 20

Carotte - 75

Pommes de terre - Chou

200 - 200 Vert

autres - 25

pommes - Curdled

200 - 200

pain blanc( blé) -100

pain noir( seigle) - 200

1er petit déjeuner sarrasin friables( 150 g), fromage cottage écrémé avec du lait( 150 g), thé.

2- et le petit déjeuner - une boisson de levure( sans sucre) - 1 tasse.

déjeuner avec végétarien à soupe de crème( 1/2 portions), la viande bouillie( 75 g), de pommes de terre( 100 g), de la gelée de citron pour xylitol( 100 g).

Snack - pommes fraîches( 100 g).

boulettes de viande pour le souper, vapeur de la viande( 110 g), les carottes étuvées( 150g) chou 1shnitsel( 200 g).

au yogourt de nuit( 1 tasse).

Toute la journée-pain de seigle 150-200 grammes, 100 grammes de blé, 300 g de fruits frais