Les vitamines dans les aliments: table des matières, qui sont les plus utiles
Les vitamines sont nécessaires au bon fonctionnement du corps. Ils sont des composants des hormones et des enzymes, affectent le travail des organes et du métabolisme.
Comme ils ne sont pas synthétisés par eux-mêmes, ils doivent être alimentés. Le maintien des vitamines dans les produits alimentaires fournit le développement de haute qualité et les procès de la capacité de vivre de l'organisme. Si elles sont déficientes, l'immunité diminuera, les maladies et l'avitaminose peuvent survenir, la capacité de travail d'une personne diminuera également et une sensation constante de fatigue suivra.
Les vitamines sont divisées en liposolubles et hydrosolubles.
Les premiers comprennent les vitamines: A
- antioxydant responsable de l'épithélium et le métabolisme, influence la formation des os et des dents, est nécessaire pour le système immunitaire( dans les poissons gras, les reins, le foie, les œufs, les produits laitiers);
D est nécessaire pour l'assimilation de minéraux utiles et d'oligo-éléments tels que le phosphore, le calcium, etc.(manger dans le fromage, le lait, les oeufs);
E est un antioxydant qui ralentit le vieillissement du corps et améliore la circulation sanguine( dans la viande, les huiles végétales, les noix, les poissons gras);
K - participe au métabolisme des os et du tissu conjonctif, fournit des reins normaux( les épinards, les céréales à grains entiers, le chou);
F - améliore la circulation sanguine, accélère la période de cicatrisation, renforce l'immunité( chez les cassis, les noix, le poisson).
Pour leur assimilation, les graisses sont nécessaires.
au second rang:
B1 - est impliqué dans le métabolisme des glucides, et normalise les processus dans le système cardio-vasculaire( il y a dans la viande, les pois, les céréales);
P - épaissit les parois capillaires, empêche l'oxydation de la vitamine C et la formation de tumeurs( dans la mûre, la groseille, la cerise);
C - antioxydant, stimulant du système immunitaire, régulateur du cholestérol( disponible dans les agrumes, le poivre, le kiwi);
B5 - séparation du parti et de graisses synthétisant aider à l'absorption d'autres vitamines et dans le processus de régénération( dans la viande, les arachides, les haricots);
B2 - affecte la croissance des cellules et leur enrichissement en oxygène( dans les champignons, la levure, le brocoli);
B6 - améliore l'hématopoïèse et le travail du système nerveux, aide les cellules à métaboliser le glucose( dans les arachides, le poisson, les pommes de terre);
В3 - participe à la création du fond hormonal et au travail du système cardio-vasculaire( est dans les légumes verts, les noix, le lait);
B4 - est nécessaire pour créer de nouvelles cellules, également pour l'échange des hydrates de carbone et des graisses( dans le riz, le soja, les épinards);
B7 - est responsable de la normalisation du métabolisme des glucides et des graisses et du sucre dans le sang, soutient cheveux sains, des ongles et de la peau( dans les tomates, les champignons, les pommes);
B12 - est nécessaire pour la formation des cellules et leur croissance( dans la levure, le fromage cottage, le poisson);
B9 - affecte l'hématopoïèse, le système nerveux et immunitaire, réduit la quantité de cholestérol( dans les haricots, les bananes, les œufs).
La source de vitamines est la nourriture. La quantité de substances utiles varie en fonction du type de produit, des méthodes de stockage, du traitement et de la durée de conservation. Si le régime alimentaire est dominé par les glucides, le corps a besoin de plus de vitamine B1, C, B2.Lorsque ces éléments sont réduits taux de protéines ne sera pas correctement absorbé, en plus cesser carotène converti en vitamine A.
Les gens ne reçoivent pas assez d'éléments nutritifs, parce que généralement ils ne savent pas quel genre de vitamines dans les aliments, et si elles sont généralement choisis dansla nourriture. Par exemple, lors de la consommation de sucre, de riz blanc, de farine blanche et d'autres aliments raffinés, le corps ne recevra pas la bonne quantité de vitamines, car elles ont été partiellement détruites pendant le traitement. La même chose s'applique à tous les aliments en conserve.
Les experts conseillent au moins 3 fois par semaine de manger des produits d'origine animale( poisson, viande), et ils recommandent fortement l'utilisation quotidienne de légumes verts, de légumes et de fruits. Mais n'achetez pas de produits frais en grande quantité, car ils perdent toutes leurs propriétés utiles pendant le stockage.
"Table des vitamines dans les aliments" aidera plus en détail à se familiariser avec la liste des produits contenant les éléments nécessaires pour le corps.