Borsch au porc: une recette et des façons secrètes de faire un délicieux bortsch du chef

Borsch avec du porc, la recette dont nous allons vous dire, est très populaire en Russie. Ce bortsch est particulièrement savoureux, si vous le faites cuire avec des tomates fraîches. Comment cuisiner le bortsch avec du porc? Dans cet article, nous allons vous donner une recette pour ce plat, qui est facile à préparer à la maison.

Ingrédients

à trois litres de bortsch avec du porc, vous aurez besoin:

- porc 400g, essayez d'obtenir le porc maigre avec os; .

est une betterave de taille moyenne;

- carottes de taille moyenne;

- tête de chou de petite taille;

- 4 pommes de terre;

- 1 poivre bulgare( rouge);

- pâte de tomate, 1-2 c.cuillères;

- 3-4 tomates;

- graisse 50 g;

- verts, sel, ail au goût.

Préparation

Nous vous recommandons de préparer le bouillon en premier. Dans une casserole avec la viande doit verser 1,5 litres d'eau, ajoutez l'oignon, la carotte et le persil racine. Porter les légumes à ébullition, réduire le feu et laisser cuire encore une quarantaine de minutes. Après cela, la viande est extraite du bouillon, et le bouillon est filtré à travers un tamis.

Si le bouillon un peu, vous pouvez ajouter un peu d'eau, en même temps garder à l'esprit que le bac doit être rempli plus de 2/3.Le reste du volume vous devez encore remplir avec d'autres produits. Ensuite, mettez le pot à feu moyen.

Betterave et carottes coupées en lanières ou simplement râpées sur une grande râpe. Dorer légèrement les betteraves et les carottes sur l'huile végétale, puis ajouter la pâte de tomates diluée avec un peu d'eau.

Pepper flambage dans le feu et retirer la peau, les couper en cubes et ajouter à la poêle à frire. Le gaz sous la poêle est réduit et nous laissons les betteraves et les carottes cuire pendant 15-20 minutes.

À ce moment, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes.

Fine déchiqueter le chou et l'envoyer dans une casserole. Lorsque les pommes de terre et le chou sont presque prêts, on leur ajoute une vinaigrette à base de betteraves et de carottes. Des tomates que nous coupons en deux et râpons sur une râpe, nous jetons un zeste. La purée de tomate résultante est ajoutée au bortsch.

devrait couvrir la soupe de couvercle, réduire la chaleur, laissez la soupe reposer sur feu doux environ 50 minutes. Essayez borscht sur le sel et le poivre.viande

coupé en cubes et ajouter à la soupe.

C'est toute la recette pour faire un bortsch de viande avec du porc. Il reste à ajouter des verts - oignons verts, aneth et persil, jeune ail au goût.

Éteignez le feu sous la casserole et laissez l'infusion de bortsch pendant 30-50 minutes.

Salo torsion sur un hachoir à viande avec de l'ail. Au moment de servir, ajouter dans un bol de soupe cuillerée de crème sure et une cuillerée de saindoux avec de l'ail.

recettes bortsch cuisine vidéo

furtif cuisson bortsch du célèbre chef:

bortsch aux champignons:

Borsch doit être rouge:

Pour ceux qui ont un régime alimentaire: