Recette de concombre croustillant légèrement salée: comment cuisiner rapidement à la maison

Les concombres croustillants légèrement salés sont cuits rapidement, remarquables par leur goût et dégagent un parfum indescriptible. Chaque femme au foyer a sa propre recette, comment faire cuire des concombres croustillants légèrement salés. Aujourd'hui, nous allons vous dire notre recette pour cette collation incroyable.

Il est très important de choisir le bon concombre pour le décapage. Les concombres doivent être frais, non viciés, tendus.

Ingrédients

Concombres, parapluies à l'aneth, feuilles de raifort, ail, piment, poivre parfumé.

Pour la saumure: eau - 1 litre, sel - 2 cuillères à soupe, une cuillère à café de sucre.

Préparation des concombres

et couper leurs "queues" des deux côtés. Concombres verser de l'eau froide et laisser pendant deux heures.

Dans le pot nous mettons le raifort et l'aneth de parapluie, gousses nettoyées de l'ail vers le bas. Piment en petits morceaux. Ajoutez-le soigneusement pour que les concombres ne soient pas trop tranchants. Puis nous déposons des concombres, sur le dessus encore des feuilles de raifort et des parapluies à l'aneth.

Pour préparer des concombres légèrement salés, vous devez préparer de la saumure. Pour ce faire, ajoutez du sel et du sucre à l'eau bouillante. Nous donnons une petite patte que le sel et le sucre sont dissous. Remplissez le cornichon bouillante avec des concombres. Couvrez le couvercle et partez pour une journée.

Comme vous pouvez le voir, la recette est très simple. En plus des feuilles de raifort dans des concombres légèrement salés, vous pouvez ajouter des feuilles de cerise, de cassis ou de chêne. Ils vont ajouter une saveur particulière aux concombres.

Herbes pour décombres cornichons utilisent une grande variété.Concombres incroyablement parfumés, si vous ajoutez un brin d'estragon. Les feuilles de la noix conservent la couleur verte des concombres. Vous pouvez rendre les concombres plus pointus en ajoutant plus de piments.

Prenez des concombres légèrement salés dans le réfrigérateur, sinon la saumure risque de moisir. Pour préserver la "faible salinité" des concombres, verser la saumure et diluer avec de l'eau bouillie.

Concombres en saumure froide

Composition:

Feuille de laurier - 2-3 pcs.

Poivre noir - 4-6 pièces. Feuilles de cerisier - 2-3 pièces

Raifort - 1 feuille ou 30 g

Aneth - 1 parapluie avec graines.

Ail - 2-3 gousses.

Seigle ou pain noir. Sel

- 1 c.l.(avec une diapositive).Feuilles de cassis - 3-4 pcs.

Eau.

Préparation: La quantité des ingrédients ci-dessus est calculée pour un pot de 1 litre. D'abord soigneusement mes concombres et coupez tous les conseils, mettez-le dans une boîte préparée. Mettez immédiatement du sel dans le pot( 1 cuillère à soupe avec une lame), nous étalons toutes les épices et versons de l'eau froide sur le dessus. Il est permis de prendre l'eau directement du robinet.

Mettez une moitié de pain de seigle ou de pain noir dans un pot et fermez-le avec un couvercle( vous pouvez simplement couvrir avec de la gaze ou tout autre tissu propre).Il est conseillé de couvrir le pot avec un couvercle, de sorte que les concombres seront bientôt salés.

Mettez le pot dans une casserole ou un bol profond et laissez-le dans un endroit chaud pendant 1 jour. Assurez-vous d'utiliser le bol, car pendant la fermentation des concombres, la saumure coule.

Pour la saumure froide, vous pouvez prendre et refroidir l'eau bouillie. Si vous utilisez un petit tour, il devient possible à plusieurs reprises de réduire le temps de décapage. Environ un jour plus tard, de délicieux concombres croustillants salés sont prêts et peuvent être servis à la table.

Recettes vidéo

Une des options pour le décapage:

Recette avec de l'eau minérale:

Recette rapide:

Concombres dans un sac: