Régime №15
diverses maladies en l'absence d'indications pour l'alimentation médicale spéciale dans les conditions normales du tractus gastro-intestinal.
Objet prévu. fournir des repas pour les patients qui ne nécessitent pas l'alimentation médicale spéciale, en termes de réduction de la consommation d'énergie et faible en produits à forte intensité énergétique besoins.
Description générale de .bâtiment alimentation principalement sur le principe de la nutrition physiologique adéquate pour l'homme, ne sont pas engagés dans le travail manuel, le rapport quantitatif normal de protéines, lipides et glucides, sels, mais avec un doublé par rapport à la teneur normale en vitamine et en excluant certains gras trudnousvoyaemyh et d'autres produits alimentaires. Un régime de la nourriture fractionnée - 4-5 fois par jour.
Traitement culinaire. Normal, varié La température de la nourriture est normale.
Composition chimique et pouvoir calorifique de .Les protéines de 100 g( dont 65 g animal), 100 g de matières grasses( y compris 80 g animal), 400-450 g d'hydrates de carbone( y compris les sucres 100 g).Teneur calorique de 3000-3200 kcal. Sel de cuisine 12-15 g La masse totale du régime est d'environ 3 kg. La quantité totale de liquide libre est d'environ 1,5 litre.crèche
et produits de boulangerie - pain, le seigle et le blé, les tartes cuites au four et tartes, biscuits et sec avec de la confiture, des biscuits.soupes
avec de la viande, le bouillon de poisson, de légumes Navara avec une variété de céréales, de légumes sans ravitaillement tomate et faire revenir dans le beurre avec la farine et les légumes.
Viandes et poissons plats - variété de viandes maigres et les poissons en bouilli, frit sans panure et la forme cuite.
le lait et les produits laitiers, le lait naturel et tout( si toléré), thé à la crème, la crème dans les plats, fromage blanc frais dans un aigre minable( avec le sucre et la crème sure) et sous la forme ragoûts, du fromage.
Oeufs et produits à base d'œufs - plats à base d'œufs dans toute cuisine. Les légumes et les herbes
- tous les légumes( sauf rutabaga, navet, radis, radis, oignon, ail) cru, bouilli, cuit sous forme;tous les verts.fruits
, baies, des bonbons, des fruits et des baies sous quelque forme brute et dans les plats, la crème de bonbons et de fruits;une variété de confitures, confitures, miel.
céréales et les pâtes - diverses bouillie friables et le lait, les pâtes, les puddings de céréales.graisses
- beurre et de légumes, cuits, ajoutés à la forme naturelle dans les plats préparés, et est utilisé pour rôtir des plats de viande et de poisson.
Snacks - poissons dans aspic, de la langue, du veau, du poulet, cuit au four, petits pains de viande et de poulet dans le froid, une variété de salades, de légumes crus et cuits avec de la viande, le poisson, les œufs sans addition de cornichons et de la choucroute, les fromages doux( Ouglitch, Yaroslavl), saucisse bouillie de grades supérieurs( doctorat, lait, amateur), le hareng, le caviar, imbibée jambon maigre.
interdit: les viandes grasses de , graisse trudnousvoyaemy( porc, boeuf, mouton), de la viande, oie, canard, forte( nourrissants), de la viande, le bouillon de poisson;les cerveaux;café fort;boissons alcoolisées;légumes avec de la fibre de gros( radis, navet, navet, etc.).
1er petit déjeuner - cocotte fromage cottage, le lait de la bouillie d'avoine, du fromage, du café et du lait.
2e petit déjeuner - carottes râpées avec la crème sure, biscuit thé sec.
Déjeuner vinaigrette à l'huile végétale, de la soupe de poisson, de la vapeur de pain de viande, purée de pommes de terre avec de la choucroute, compotes.
Snack - craquelins avec du sucre, bouillon de rose sauvage. Dîner-poisson frit, ragoût de légumes, tarte aux pommes, thé.
La nuit, le kéfir( 1 verre).
Toute la journée - pain de seigle 200 g, 200 g de pain blanc, beurre 40 grammes, 80 grammes de sucre, de fruits, fruits frais 350 g