Préparation de la gelée diététique

De fruits frais, la gelée est généralement préparée avec un degré moyen de densité.L'amidon( deux cuillères à soupe par verre d'eau) est élevé dans de l'eau bouillie froide. Et cela devrait être fait pendant la cuisson des fruits. Si l'amidon est préalablement dilué dans l'eau, il précipitera. Dans tous les cas, l'amidon dilué doit être filtré à travers un tamis noir puis versé dans le sirop d'ébullition en une fois. Kissel, rempli d'amidon, ne doit pas bouillir longtemps, sinon il devient liquide.

Et maintenant nous allons dire spécifiquement comment préparer gelée aux pommes. Les pommes fraîches bénignes bon lavage, coupé en fines tranches, verser de l'eau dans la casserole, porter rapidement à ébullition, puis réduire le chauffage Dowar pommes jusqu'au moment déjà à feu doux.pommes bouillies accoudés sur un tamis mis sur le plateau, essuyer, mélangé avec le bouillon, mettre les quantités nécessaires de sucre, porter à ébullition et bouillonner l'amidon dilué.Par portion de cette gelée diététique de

habituellement pris( en g): pommes - 120 à 140, la farine de pomme de terre - 10 Eau - 150, sucre - 10 à 20.

peut également être préparé gelée diététique d'abricots secs ou des pommes. Dénombrée bien lavé à l'eau et les pommes séchées for ébullition et laisser reposer dans un pot fermé 2-3 heures, après quoi dans le même pot d'ébullition à feu vif et faire bouillir pendant 25-30 minutes à feu doux. Le bouillon est filtré à travers un tamis dans une autre casserole, les pommes sont essuyées. La compote de pommes résultant mettre dans le bouillon, ajouter le sucre, bien mélanger tous et porter à ébullition et faire bouillir l'amidon dilué.De la même manière préparer la gelée à partir d'abricots secs - abricots secs, abricots. Par portion gelée prise( en g): fruits secs - de 20 à 30, la farine de pomme de terre et le sucre à 10, l'eau - jusqu'à 200

place spéciale dans l'alimentation Takes gelée de lait - le plus accessible dans toutes les conditions et est acceptable pour beaucouprations thérapeutiques et préventives. Dans une casserole avec ébullition du lait versez fond épais, ajouter le nombre approprié d'amidon cuit fleur sucre et, par conséquent, tout en remuant bouillir la gelée à 5 minutes à feu doux. Pour donner au kissel une odeur et un goût agréables, ajouter le zeste d'orange ou de citron râpé jusqu'à ce qu'il ait refroidi. La gelée chaude est refroidie dans les tasses, les verres, dans lesquels il sera servi à la table. Par portion de gelée de lait prélevé( en g): lait frais - 150, du sucre et de la farine de pomme de terre - 10 eau - 30 et le zeste d'1 / 8-1 / 6 d'orange ou de citron.

Vous pouvez préparer une telle gelée diététique à partir de lait séché.Pour cela, un verre de lait sec est dilué avec deux verres d'eau froide et laissé ainsi pendant une demi-heure. On ajoute ensuite au lait gonflé deux tasses d'eau, tout cela remuer, porter à ébullition dans une casserole à fond épais. Et puis tout est fait comme avec du lait frais.