Comment correctement cuire le sarrasin sur l'eau et le lait? Combien et dans quoi est fait le sarrasin?
Sarrasin - c'est un petit déjeuner nutritif, et un excellent plat d'accompagnement pour le dîner. Il est combiné avec de nombreux produits, alors qu'il a un goût unique et aide à perdre du poids. Pour rendre le sarrasin délicieux, vous devez connaître quelques secrets qui vous permettront de faire cuire cette bouillie correctement. Secrets
Ces conseils généraux feront non seulement le sarrasin correctement, mais le rendront également très savoureux.
Faire cuire le sarrasin sur l'eau dans une casserole juste assez. Compte tenu des instructions données, même la première fois, vous pouvez obtenir un plat vraiment délicieux pour toute la famille.
Les gruaux de sarrasin sont très inhabituels. Et son originalité principale est que cette bouillie ne peut pas être cuite du tout. Cette recette pour le sarrasin pertinent pour le petit déjeuner dans la période de régime alimentaire ou en manque de temps pour cuire le sarrasin dans la poêle directement du poêle.
Sly sans cuisson gruau de sarrasin verre
versé quelques verres d'eau( froide).Le récipient avec le sarrasin est recouvert d'une plaque ou d'un couvercle et laissé pour toute la nuit. Si un tel kasha sans cuisson est cuit dans la journée, il faudra environ 5 heures pour insister. Après cela, il ne sera nécessaire de chauffer le sarrasin dans une poêle ou un four à micro-ondes. Cette façon de cuisiner préserve plus de nutriments et de vitamines, car l'effet thermique sur le produit est minimisé.
Le lait de sarrasin peut être un plat merveilleux dans le menu des enfants. Pour le rendre particulièrement savoureux, après le processus de cuisson, du sucre devrait y être ajouté.
Il y a deux options pour la cuisson du lait
de sarrasin
Variante du second
le sarrasin Dernier toujours préparé dans une batterie de cuisine en fonte dans le four pendant qu'il est pas cuit, mais simplement « languissait » dans le feu et dans lechaud, inondé d'eau ou de lait. Cette méthode de cuisson à l'heure actuelle est presque impossible, car le sarrasin traditionnellement bouilli est pris en pots. Mais maintenant, il existe de nombreux appareils modernes, également adaptés à la cuisson de ce plat.
Sarrasin dans l' multivarié .La croupe lavée est versée dans le bol, puis versée avec le volume d'eau nécessaire sur la base des proportions indiquées précédemment. A ce stade, vous devez ajouter du sel, du sucre, des épices au goût. Ensuite, dans le multivarker, le mode désiré est choisi: "sarrasin", "riz" ou à proximité d'eux( selon le modèle de l'appareil), la minuterie est réglée pour 60 minutes. Un petit cube de beurre est ajouté au sarrasin déjà préparé.
Sarrasin au bain-marie. Cette bouillie pour un couple s'avère particulièrement savoureuse et friable. Gruau préparé versé dans le bol, ajouter de l'eau, ajouter du sel. L'eau est également ajoutée au fond du bateau à vapeur, mais en plus petites quantités. La minuterie sur l'appareil est réglée pour 40 minutes. Le beurre, comme dans le cas du sarrasin en multivarié, est ajouté au plat prêt à l'emploi.
Sarrasin dans un thermos de .Le thermos doit être grand( pas moins de 2,5 litres).Un verre de sarrasin prend 3 tasses d'eau chaude bouillie. Le croup lavé est salé et mélangé à fond, après qu'il est versé dans le thermos et versé avec de l'eau bouillante raide. La capacité est étroitement fermée et laissée pendant 6-8 heures( vous pouvez la nuit), pour un plus grand effet, le thermos peut être enveloppé avec une serviette chaude ou une vieille couverture. L'huile est ajoutée au goût dans le plat prêt à l'emploi.
Sarrasin dans la poêle à frire .Le sarrasin peut être cuit dans une poêle à frire. Les céréales préparées sont versées dans le récipient, rempli du volume d'eau nécessaire, salé.La poêle est exposée au brûleur avec un grand feu, recouvert d'un couvercle. Pendant l'évaporation de l'eau, le feu est réduit au minimum. Le temps de cuisson pour une telle bouillie est de 20 minutes. Sarrasin dans le micro-ondes .Une quantité appropriée de céréale est versée dans les plats appropriés. Le sommet du sarrasin est rempli d'eau froide. Couvrant avec un couvercle dense, la vaisselle va au four. Faire infuser au sarrasin dans un four à micro-ondes par étapes. Les 4 premières minutes sur la puissance jusqu'à 1000 W;puis, en remplaçant la couverture par celle qui a un trou pour la vapeur, le sarrasin est cuit pendant encore 15 minutes à une puissance de 800 watts. Après la céréale doit encore 5 minutes pour se tenir debout. Enfin, du sel et de l'huile sont ajoutés.
Divers porridges en sachets sont maintenant très populaires. Après tout, ils simplifient le processus de cuisson. Les gruaux n'ont pas besoin d'être touchés et lavés, étant dans des sacs séparés, il est prêt pour la cuisson.
Le processus de cette préparation comprend les étapes suivantes:
Faire bouillir le sarrasin de cette manière, il est possible, en jetant des sachets déjà dans l'eau bouillante et salée. Le goût de cela ne changera pas.
Préparer le sarrasin n'est pas si difficile, il est important de le faire correctement, en s'appuyant sur les proportions nécessaires, en refusant de préparer "à l'oeil".Lorsque vous prenez en compte toutes les nuances de porridge devient délicieux et parfumé.Et la possibilité de le combiner avec divers produits permettra de diversifier le menu, qui inclut régulièrement du sarrasin.
de cuisson sarrasin délicieux
- le sarrasin cuit était lâche, vous devez recourir à l'une des deux façons. Tout d'abord, la croupe peut être frite dans une poêle chauffée sans ajouter d'huile pendant 5 minutes, tout en s'assurant que les grains ne sont pas trop cuits. Dans le même cas, le sarrasin deviendra doré et le goût de la bouillie finale finira par être plus parfumé.Deuxièmement, il peut être chauffé directement dans une casserole avant la cuisson( également 5 minutes), y compris un feu puissant sous la vaisselle.
- Il est nécessaire de calculer correctement les proportions d'eau et de sarrasin. De cela dépend le goût et l'apparence du plat. Pour le sarrasin friable: un verre de céréales et 2-2,5 verres d'eau. Pour visqueux: un verre de sarrasin et 3-3,5 verres d'eau. Pour une céréale complètement liquide: 1 tasse de céréales et 4,5 verres d'eau froide. Important: pendant la cuisson, le sarrasin gonfle, il devient plus gros. Un verre de céréales suffit pour les portions standard pour trois personnes.
- Pour goûter le plat était doux, il convient de choisir la bonne eau. Il ne devrait pas être rigide, il est préférable de donner la préférence à l'eau du robinet froide, mais filtré.Pour une préparation rapide de la bouillie, il est acceptable d'utiliser de l'eau déjà bouillie dans la bouilloire.
- Pour une meilleure saveur et un nouveau goût, ce gruau peut être cuit non seulement sur de l'eau ou du lait, mais aussi sur de la viande ou du bouillon de poulet.
- Ils disent que vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec de l'huile, et c'est vraiment le cas. Ajouter le beurre maslitse nécessaire non seulement prêt et déjà décomposé bols plat, une cuillère à café d'huile nécessaire dans le sarrasin finale de cuisson dans une casserole et ajouter cet ingrédient, très bouillie ne doit pas être agité.
- Afin de ne pas trop bouillir le sarrasin, avec des grumeaux, vous devez surveiller attentivement le moment de sa préparation. Combien de cuisson de la bouillie de sarrasin pour le rendre savoureux? La manière traditionnelle de cuisson dans le pot ne prend pas plus de 20 minutes, lors de la préparation d'un plat avec de l'eau ou de bouillon, et je veux obtenir le sarrasin grumeleuse. Mais le sarrasin sur le lait est préparé un peu plus longtemps - jusqu'à 35 minutes.
- Après évaporation de toute l'eau, et après la préparation du congé de la bouillie terme prête pour un certain temps, « languir » sous le couvercle( généralement 30-45 minutes).Pour un effet «vapeur» plus important, la casserole peut être recouverte d'une serviette épaisse ou enveloppée dans une couverture, une couverture, en la mettant dans un endroit chaud.
- Le bon choix de plats est la garantie d'un plat réussi. Les poêles qui ont un revêtement en émail, ainsi que de l'aluminium, ne conviennent pas pour la fabrication de cette céréale. De tels plats ne seront pas en mesure de maintenir une chaleur uniforme à l'intérieur de vous-même, ce qui est extrêmement important lors de la cuisson du sarrasin. En outre, vous devriez choisir une casserole qui a des murs épais et épais, alors la température nécessaire à l'intérieur durera plus longtemps.
- En plus de la vaisselle elle-même, il est important de choisir le bon couvercle. Il devrait également être suffisamment étanche, sans trous, pour retenir la vapeur à l'intérieur du conteneur.
- Pendant la préparation, le sarrasin n'est jamais mélangé.Et, après avoir couvert le couvercle, il est préférable de ne plus ouvrir la casserole jusqu'à la fin de la cuisson. Cela permettra aux graines de gonfler et d'atteindre le degré de préparation requis. Seulement vous devez essayer de ne pas sur-maintenir la bouillie sous le couvercle sur un feu lent, de sorte qu'il ne bout pas.
- Il est important de se rappeler: dans le processus de cuisson, la bouillie n'est pas salée. Le sel et les épices doivent être ajoutés à l'eau encore froide avant d'y verser l'éruption. Si la bouillie n'est pas cuite dans une casserole, mais dans un four à micro-ondes par exemple, elle est immédiatement salée avec de l'eau.
Ces conseils généraux feront non seulement le sarrasin correctement, mais le rendront également très savoureux.
Recette pour l'eau de sarrasin
Faire cuire le sarrasin sur l'eau dans une casserole juste assez. Compte tenu des instructions données, même la première fois, vous pouvez obtenir un plat vraiment délicieux pour toute la famille.
- Avant le début de la cuisson, les grains doivent être triés dans un certain nombre de cas afin qu'il n'y ait plus de cailloux et de débris à l'intérieur. Cela n'est pas nécessaire lorsque l'on fait de la bouillie dans des sacs, pour le moment cela ne peut être pertinent que pour les céréales vendues au poids.
- La quantité requise de sarrasin doit être rincée à l'eau froide. Vous pouvez le faire comme dans une casserole, après avoir versé de l'eau, et dans une passoire ou une passoire, en remplaçant sous le robinet.
- Dans les plats choisis avec des murs épais, la quantité nécessaire d'eau est versée dans la proportion de 1: 2( sarrasin: eau).La capacité est mise sur la plaque chauffante sur la puissance maximale, les épices et le sel( demi cuillère à café) sont ajoutés.
- Après que la croupe rincée est versée dans la casserole, la bouillie n'est pas mélangée, l'eau est portée à ébullition.
- Après avoir réduit le feu à presque le minimum, le récipient de sarrasin est recouvert d'un couvercle. Au moment de faire cuire la bouillie, il faudra encore 10 minutes ou 15.
- Lorsque le bon moment pour la préparation aura lieu dans une casserole d'huile ajoutée de sarrasin couvert avec le bouchon à nouveau et retirer du feu.
- Après le sarrasin "languissant" dans la vaisselle pendant un moment.
Les gruaux de sarrasin sont très inhabituels. Et son originalité principale est que cette bouillie ne peut pas être cuite du tout. Cette recette pour le sarrasin pertinent pour le petit déjeuner dans la période de régime alimentaire ou en manque de temps pour cuire le sarrasin dans la poêle directement du poêle.
Vidéo sur la façon de faire cuire un délicieux sarrasin sur une assiette recette
Sly sans cuisson gruau de sarrasin verre
versé quelques verres d'eau( froide).Le récipient avec le sarrasin est recouvert d'une plaque ou d'un couvercle et laissé pour toute la nuit. Si un tel kasha sans cuisson est cuit dans la journée, il faudra environ 5 heures pour insister. Après cela, il ne sera nécessaire de chauffer le sarrasin dans une poêle ou un four à micro-ondes. Cette façon de cuisiner préserve plus de nutriments et de vitamines, car l'effet thermique sur le produit est minimisé.
Comment faire cuire le sarrasin sur du lait?
Le lait de sarrasin peut être un plat merveilleux dans le menu des enfants. Pour le rendre particulièrement savoureux, après le processus de cuisson, du sucre devrait y être ajouté.
Il y a deux options pour la cuisson du lait
de sarrasin
- premier mode de réalisation Dans un premier temps Gruel cuit de façon traditionnelle le guide de l'eau à laquelle a été donnée ci-dessus.
- Une fois dans un pot prêt sarrasin ajouter le lait( froid, chaud, frais, bouillis, poudre de lait diluée).Et donnez la bouillie pour infuser pendant 5-10 minutes. Si vous le souhaitez, ne versez pas nécessairement tout le sarrasin prêt à l'emploi avec du lait, il peut être ajouté aux portions de porridge directement dans la plaque.
Variante du second
- Pour 1 verre de sarrasin lavé 4 verres de lait pur sont pris.
- Les céréales sont versées dans les plats sélectionnés. La bonne quantité de lait est diluée 1: 1 avec de l'eau, ceci est d'abord nécessaire pour que le plat ne brûle pas pendant la cuisson.
- Remplissez les gruaux avec un mélange de lait dilué, la casserole est fermée avec un couvercle dense. Sarrasin sur le lait est porté à ébullition à feu vif, et après il est cuit pendant un certain temps sur le feu minimum. Le temps de cuisson total est de 35 minutes.
- Après la bouillie de lait fini est ajouté l'huile et le sucre au goût. Pan recouvert du capuchon à nouveau, retirer du feu et laisser infuser jusqu'au moment même minutes 15.
le sarrasin Cuisson: méthodes modernes
le sarrasin Dernier toujours préparé dans une batterie de cuisine en fonte dans le four pendant qu'il est pas cuit, mais simplement « languissait » dans le feu et dans lechaud, inondé d'eau ou de lait. Cette méthode de cuisson à l'heure actuelle est presque impossible, car le sarrasin traditionnellement bouilli est pris en pots. Mais maintenant, il existe de nombreux appareils modernes, également adaptés à la cuisson de ce plat.
Sarrasin dans l' multivarié .La croupe lavée est versée dans le bol, puis versée avec le volume d'eau nécessaire sur la base des proportions indiquées précédemment. A ce stade, vous devez ajouter du sel, du sucre, des épices au goût. Ensuite, dans le multivarker, le mode désiré est choisi: "sarrasin", "riz" ou à proximité d'eux( selon le modèle de l'appareil), la minuterie est réglée pour 60 minutes. Un petit cube de beurre est ajouté au sarrasin déjà préparé.
Sarrasin au bain-marie. Cette bouillie pour un couple s'avère particulièrement savoureuse et friable. Gruau préparé versé dans le bol, ajouter de l'eau, ajouter du sel. L'eau est également ajoutée au fond du bateau à vapeur, mais en plus petites quantités. La minuterie sur l'appareil est réglée pour 40 minutes. Le beurre, comme dans le cas du sarrasin en multivarié, est ajouté au plat prêt à l'emploi.
Sarrasin dans un thermos de .Le thermos doit être grand( pas moins de 2,5 litres).Un verre de sarrasin prend 3 tasses d'eau chaude bouillie. Le croup lavé est salé et mélangé à fond, après qu'il est versé dans le thermos et versé avec de l'eau bouillante raide. La capacité est étroitement fermée et laissée pendant 6-8 heures( vous pouvez la nuit), pour un plus grand effet, le thermos peut être enveloppé avec une serviette chaude ou une vieille couverture. L'huile est ajoutée au goût dans le plat prêt à l'emploi.
Sarrasin dans la poêle à frire .Le sarrasin peut être cuit dans une poêle à frire. Les céréales préparées sont versées dans le récipient, rempli du volume d'eau nécessaire, salé.La poêle est exposée au brûleur avec un grand feu, recouvert d'un couvercle. Pendant l'évaporation de l'eau, le feu est réduit au minimum. Le temps de cuisson pour une telle bouillie est de 20 minutes. Sarrasin dans le micro-ondes .Une quantité appropriée de céréale est versée dans les plats appropriés. Le sommet du sarrasin est rempli d'eau froide. Couvrant avec un couvercle dense, la vaisselle va au four. Faire infuser au sarrasin dans un four à micro-ondes par étapes. Les 4 premières minutes sur la puissance jusqu'à 1000 W;puis, en remplaçant la couverture par celle qui a un trou pour la vapeur, le sarrasin est cuit pendant encore 15 minutes à une puissance de 800 watts. Après la céréale doit encore 5 minutes pour se tenir debout. Enfin, du sel et de l'huile sont ajoutés.
Sarrasin en sachets: rapide et délicieux
Divers porridges en sachets sont maintenant très populaires. Après tout, ils simplifient le processus de cuisson. Les gruaux n'ont pas besoin d'être touchés et lavés, étant dans des sacs séparés, il est prêt pour la cuisson.
Le sarrasin en sachets est brassé rapidement, mais ne perd pas son goût et son arôme. Selon la marque, le temps de cuisson peut être modifié pendant 3-5 minutes. Il est important de suivre les instructions sur le paquet, de sorte que la bouillie a finalement été couronnée de succès.
Le processus de cette préparation comprend les étapes suivantes:
- une quantité suffisante d'eau froide est versée dans le récipient sélectionné avec des parois denses, dans lequel les sacs avec croup sont ensuite tombés( l'eau doit les couvrir complètement);
- ajoute du sel et des épices au goût;
- ayant inclus le feu maximum, le sarrasin est porté à ébullition, seulement alors, réduisant la capacité du brûleur, le récipient avec la bouillie est fermé avec un couvercle;
- temps de cuisson total - environ 15 minutes;Les sachets prêts à l'emploi
- de la bouillie de sarrasin sont retirés de la poêle avec une fourchette ou un couteau, coupés et leur contenu versé sur la plaque;les restes d'eau dans la casserole fusionnent.
Faire bouillir le sarrasin de cette manière, il est possible, en jetant des sachets déjà dans l'eau bouillante et salée. Le goût de cela ne changera pas.
Préparer le sarrasin n'est pas si difficile, il est important de le faire correctement, en s'appuyant sur les proportions nécessaires, en refusant de préparer "à l'oeil".Lorsque vous prenez en compte toutes les nuances de porridge devient délicieux et parfumé.Et la possibilité de le combiner avec divers produits permettra de diversifier le menu, qui inclut régulièrement du sarrasin.