Comment manger des sushis et des rouleaux avec des baguettes

Tout le monde une fois dans ma vie a entendu parler des sushis et les a vus dans les films, c'est un plat japonais qui a gagné en popularité en Russie.À l'heure actuelle, le bar à sushis est situé dans n'importe quelle rue et, en règle générale, les prix sont les mêmes partout, selon le niveau de l'établissement. Avant d'emmener la fille à un bar à sushi, vous devez savoir ce que sont les sushis en général et ce qu'ils sont, car il est possible qu'ils ne vous aiment pas.

Contenu de l'article:

Quels sont les types de sushis

Comment manger des sushis au Japon?

Comme il

sushi avec des baguettes Comment manger bars à sushi Sushi

Comment ne pas manger des sushis!

Comment choisir un bar à sushi

Quels sont les types de

sushi Le principal ingrédient du sushi - riz, il est dans toutes sortes de plats, sushi ne diffèrent que dans les plombages et les condiments. Peut utiliser les mêmes ingrédients, mais les présenter différemment.

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Nigiridzusi

Le sushi le plus commun, qui se compose d'une longue touffe de riz, que le cuisinier cuisine. Dans les sushis, ajoutez un petit morceau de farce et remplissez le wasabi, mais ajoutez-le un peu. Souvent, nigiridzusi est lié avec un ruban de nori.

Gunkan maki

Ce riz comprimé ayant une forme ovale, et la bande de nori embelli, pour former la terre ressemblait à un bateau. Dans les données sur les sushis, ajoutez le natto, le caviar, la salade de pâtes et ainsi de suite, vous choisissez vous-même le remplissage lors de la commande dans l'établissement.

Makindzusi

Ils ont une forme cylindrique, car les sushis sont fabriqués à partir d'un tapis en bambou. Pour soutenir la forme des sushis, envelopper le nori, ce sont des algues séchées, sous lesquelles se cache le farce au riz. Très rarement makinzushi enveloppé dans une omelette. Dans n'importe quelle institution, de 6 à 8 morceaux de makinzushi sont servis.

Futomaki

Sushi ayant une forme cylindrique, et ils sont très volumineux et leur largeur est de 5 cm et une épaisseur de 3 cm. Ajouter habituellement trois remplissages immédiatement différents, vous pouvez choisir le remplissage préféré pour futomaki.

Hosomaki

Ont également une forme cylindrique et sont enveloppés par nori, mais ont une petite taille. L'épaisseur est d'environ deux centimètres, tout comme la largeur. Ils ajoutent seulement un remplissage en raison de la petite taille.

Tamaki

Représente un petit bol à l'intérieur duquel les ingrédients sont ajoutés, en règle générale, ces rouleaux sont mangés à la main. La longueur du teemaki habituel est de 10 centimètres, ce qui n'est pas très pratique, car ils ne fonctionnent pas avec les baguettes. Commencer à manger temaki immédiatement après le service, car après un certain temps, les algues nori séchées commencent à absorber l'humidité.Pour cette raison, les sushis ne crunch pas et légèrement gonfler, et ils sont très inconfortables, même si tout dépend de vos préférences.

Uromaki

Rouleaux de taille standard, dans lesquels plusieurs remplissages sont ajoutés. La principale différence par rapport aux autres rouleaux est que le nori est situé à l'intérieur et le riz est à l'extérieur. Au centre, il y a un remplissage, puis des algues, du riz et du caviar, parfois du sésame à la place des œufs.

Osidzusi

Ils sont formés à l'aide osibako - un des coins de bois qui sont roulées osidzusi. Les ingrédients sont mis sur le fond de l'osibaco, après quoi ils mettent du riz, puis pressent de toutes leurs forces pour obtenir une barre rectangulaire. A côté de négocier la beauté osidzusi ils sont coupés en plusieurs morceaux, les manger est très facile - vous pouvez manger un morceau à la fois, comme ils sont petits.

Comment manger des sushis au Japon?

Beaucoup sont découragés par le fait que tout le monde au Japon mange des baguettes avec des baguettes, mais il n'y a rien à craindre. Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser des bâtons pour manger des sushis en Russie. Si vous voulez toujours apprendre à manger avec des baguettes, nous vous donnerons quelques conseils.
Ne piquez jamais la nourriture avec des baguettes, car c'est un mauvais présage, ils ne sont pas utilisés comme une fourchette. Des morceaux de nourriture sont pris avec des baguettes, puis mis dans la bouche. Ne jamais ronger et ne pas lécher avec des baguettes, c'est aussi un mauvais présage. Chopsticks ne peuvent pas conduire sur une table, pointez sur des objets, d'organiser « bataille », qui sont si friands des enfants. Au Japon, le bâton est respecté, alors vous devriez les traiter comme ça.

Ne pas se donner mutuellement une mince extrémité de la tige, il est affreux laid. La même chose s'applique à la situation où une personne prend des sushis d'une assiette - n'utilisez que l'extrémité pointue. En outre, beaucoup ne savent pas dans quelle séquence il y a des sushis. Tout d'abord, manger des rouleaux, car après un certain temps l'algue séchée absorbe l'humidité, ce qui roule goût pire. Ensuite, vous pouvez manger du sashimi et des sushis, peu importe la séquence.
Les personnes qui ne peuvent pas apprendre à utiliser des bâtons peuvent manger des sushis avec leurs mains. Au Japon, cela vaut tout à fait normal, de sorte que vous pouvez facilement manger des sushis sans crainte qu'ils vont tomber des bâtons.

La meilleure boisson aux sushis est le thé vert, sans sucre et assez fort. Il est même pas que les Japonais boivent souvent du thé vert, et qu'il améliore le goût du sushi, car il a un goût neutre et ne gêne pas la saveur.

Comment manger des sushis avec des baguettes

détendre complètement votre poignet, tirez légèrement vers l'avant du milieu et l'index;

Prenez la première baguette juste au-dessous du milieu et maintenez-la avec votre index et votre pouce. La baguette doit être placé entre le doigt et le pouce de l'anneau de telle sorte que le pouce et l'index placé dans un cycle;

Prenez le deuxième manche de sorte qu'il soit à 15 centimètres du premier. Ensuite, redressez le majeur, vous verrez que les deux baguettes se sont écartées à la bonne distance;

Pour saisir des sushis, vous devez plier votre index, ce mouvement réduit les bâtonnets. Dans le même mouvement peut être divisé en plusieurs gros morceaux de petits, si vous n'êtes pas à l'aise de mettre un grand sushi dans sa bouche;

Ne soyez pas nerveux, si vous ne réussissez pas la première fois, pour le développement de toute nouvelle compétence prend du temps. Après quelques voyages au bar à sushis, vous apprendrez à manger avec des baguettes, surtout - se détendre, apprécier le goût des sushis et ne pense pas que quelqu'un vous apprécie.

Comment manger des bars à sushi Sushi

vous devez d'abord se familiariser avec l'étiquette des bars à sushi et restaurants japonais, doivent également tenir compte des règles de base:

Au début, le serveur apporte une serviette chaude à la table, cela se passe au moment où vous vous asseyez à la table. Essuyez vos mains immédiatement, cela devrait être fait avant de commencer à manger. Souvent, une serviette est laissée pour tout le séjour dans le restaurant, mais parfois il est emporté quand le sashimi est apporté.Vous recevrez également une serviette, vous devez le mettre sur vos genoux.

Ensuite, séparez les bâtonnets, puis fixez-les entre les doigts. Parfois, il y a des éclats sur les bâtons, vous pouvez les frotter les uns contre les autres pour éviter les blessures. Si la qualité colle, ne faites pas ça.

Ne soyez pas nerveux à cause des bâtons, vous pouvez manger des sushis avec vos mains, si vous êtes si à l'aise.

Prenez des baguettes avec des sushis uniquement si vous les prenez dans le plat principal. Tournez-les par la fin que vous mettez dans votre bouche, quand vous le mettez dans une assiette - retournez-le dans sa position d'origine.

Transférer des sushis sur les baguettes de votre ami est une mauvaise forme, et c'est choquant, car au Japon, les os d'une personne décédée sont transférés après le crématoire, et cela est associé au transfert de terre. Si vous voulez traiter un ami - passer la plaque, il prendra autant que nécessaire.

Si vous voulez humidifier vos doigts, vous pouvez utiliser une rainure avec de l'eau courante, bien qu'elle ne soit pas disponible dans tous les bars à sushi.

Vous ne pouvez pas manger de la soupe avec une cuillère, c'est un mauvais goût, vous devez apporter un bol à la bouche et manger du fromage japonais, des algues et des champignons avec des baguettes. La soupe chaude peut être bu même avec du son, ce n'est pas considéré comme de l'ignorance. Souvent, les étrangers regardent étrangement de telles personnes, malheureusement, tout le monde ne connaît pas l'étiquette japonaise et la perçoit comme une mauvaise manière.

Beaucoup aiment les sushis épicés ou chauds, mais comment faire une sauce piquante? C'est beaucoup plus facile que vous ne pouvez l'imaginer. Prenez le wasabi et mettez-le dans la casserole, puis ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Le ratio de wasabi et de sauce dépend de vos préférences. Puisque le wasabi est très fort, essayez de ne pas en faire trop, sinon la sauce deviendra insupportablement acérée, et vous risquez d'avoir des maux d'estomac ou de vous brûler la bouche.

Vous ne pouvez pas tremper une partie du riz dans la sauce de soja, tournez d'abord les sushis pour que la couche supérieure touche la sauce. Ensuite, ramasser la tranche avec des baguettes avant de le tremper dans la sauce.

Vous ne pouvez pas tremper dans une sauce de sushi, qui est déjà couverte de sauce ou de décoration. Ces espèces unagi comprennent l'anguille et la sauce légèrement teriyaki. Vous pouvez demander à l'itamae si vous pouvez tremper des sushis dans une sauce, si vous voyez beaucoup d'ornements et ne voulez pas faire une impression négative.

Vous pouvez facilement tremper dans une sauce nigiri ou sashimi sushi au cas où la partie supérieure ne serait pas couverte d'ornements ou de sauce.

Pour manger le nigiri, vous devez mettre le côté supérieur du sushi sur la langue, ainsi vous augmenterez la sensation de sushi.

Vous mettrez du gingembre mariné dans une assiette, il est nécessaire d'améliorer les sensations gustatives après une portion de sushi. Après chaque tranche mangée, manger un peu de gingembre, il va nettoyer la bouche et améliorer le goût.

Vous pouvez demander au serveur pour un radis ou une autre racine marinée si vous êtes allergique au gingembre ou vous ne pouvez pas le manger en raison de la gravité.

Vous ne pouvez pas remplacer le plat commencé par un autre, si vous avez vu des sushis, et ils ne vous ont pas aimé - demandez au serveur de remplacer les sushis, car il est insultant au bar à sushi.

Si vous mangez des sushis avec vos mains, des bâtons doivent être placés devant vous, de sorte qu'ils soient parallèles à la barre à sushi. Les bords tranchants doivent être dirigés vers le support pour les bâtons.

Vous ne pouvez pas être satisfait avec des morceaux de poisson ou d'algues, mais vous devez finir le riz de toute façon, puisque le riz à moitié mangé est une insulte au Japon.

Vous pouvez déterminer le niveau d'une barre de sushi selon qu'elle est fumée ou non. Dans ces bars, fumer est interdit, car il réduit le goût des sushis, à la fois pour vous et pour les autres.

Ne jamais demander un couteau, c'est un mauvais goût.

Au Japon, l'argent est transféré aux serveurs, aux gens qui préparent la nourriture - ils n'ont pas le droit de prendre de l'argent.

Comment ne pas manger des sushis?!

Vous ne pouvez pas transférer des sushis avec des baguettes à une personne assise à une autre table;

Vous ne pouvez pas verser une boisson dans votre verre, cela doit être fait par une autre personne;

Vous ne pouvez pas coller des bâtons dans la nourriture, ceci n'est autorisé que pendant les funérailles au Japon;

Ne pas mettre de bâtonnets sur la tasse;

Vous ne pouvez pas égoutter la sauce sur les sushis;

Vous ne pouvez pas piquer des sushis, puis imposer à deux bâtons et manger;

Vous ne pouvez pas apporter l'assiette sur votre visage, puis déplacez les sushis avec des baguettes dans votre bouche;

Vous ne pouvez pas lécher vos baguettes;

Vous ne pouvez pas effectuer de mouvements actifs avec des baguettes pendant la communication;

Ne déplacez pas les baguettes ou quoi que ce soit d'autre;

Vous ne pouvez pas frapper les baguettes sur la table pour inviter le serveur, c'est insultant;

Vous ne pouvez pas dessiner avec des baguettes;

Ne pas presser les bâtons dans le poing;

Vous ne pouvez pas fumer à la table, vous voulez fumer - sortez dehors;

Vous ne pouvez pas tremper le riz dans la sauce, car il est servi pour le poisson.

Comment choisir un bar à sushi

Cherchez le meilleur restaurant japonais si vous voulez profiter des sushis. Bien que tout ne dépende pas toujours du prix, il y a des bars à sushis assez décents, où les prix sont bas et le service excellent, alors demandez aux amis où ils ont aimé le plus. Mieux encore, allez au Japon ou parlez avec des Japonais venus en Russie pour étudier ou travailler, où ils aimaient le plus, en règle générale, ils ne font jamais d'erreur en choisissant une institution.

Rappelez-vous que les sushis sont plus qu'un dîner ou un souper, car au Japon, l'utilisation des sushis est comparable à une cérémonie du thé, il y a une certaine étiquette à suivre. Essayez de manger dans les mêmes établissements, en règle générale, dans une bonne institution peut accueillir 10-12 personnes, parce que les Japonais ne sont pas concentrés sur la quantité, mais sur la qualité des sushis.

Ne mangez jamais de sushi dans les établissements où ils sont préparés à l'avance. Le goût des sushis disparaît rapidement, il y a donc presque impossible. Dans les grandes villes de Russie, où il y a beaucoup de Japonais, vous pouvez rapidement comprendre la qualité du service - plus les Japonais sont nombreux, plus la qualité du service est élevée.