Comment cuisiner pilaf de porc en Ouzbek: tous les secrets de ce plat des meilleurs cuisiniers

Comment faire cuire le risotto avec du porc en ouzbek ne sais pas tout, mais en vain, parce que ce plat - un vrai délice! Le pilaf ouzbek actuel est fabriqué à partir d'agneau, mais plus souvent que l'hôtesse a remplacé l'agneau avec d'autres viandes.

Bien sûr, le goût est sûr de changer, mais cela ne signifie pas qu'un tel pilaf de quelque chose de perdu. Il est délicieux et nutritif à sa manière, seulement adapté aux préférences de ceux qui le cuisinent et l'utilisent.

Ouzbeks savent comment faire cuire le porc pilaf, juste un petit départ de la recette originale et en ajoutant des épices qui correspondent à un peu mieux et il mettra l'accent sur le goût du porc.

Ingrédients:

Porc, 1,5 kg.

Carottes, 1 kg. Oignon, 1 kg.

Riz à grain long, 1kg.

Ail, 1 tête.

Huile de tournesol, 300 gr.

Tomate, 2 pièces

Pâte de tomates, 100 grammes.

Assaisonnement pour pilaf à l'épine-vinette.

Sel, poivre noir.

Le bon procédé pour préparer

Préparer les légumes à l'avance, les laver et les peler. Préparez la viande, libérez-la des films et des pierres, coupez en morceaux de taille moyenne.

Avant de commencer la cuisson du pilaf, préparez le chaudron dans lequel la cuisson aura lieu. Nous l'avons mis sur le feu et versons de l'huile. Avant de commencer la cuisson, vous devez chauffer l'huile. Pour cela, vous pouvez utiliser des morceaux de porc, des carottes et des morceaux d'oignon.

d'abord dans les morceaux de propagation de l'huile chaude de légumes et de donner bruni, puis disposer la viande de coupe. Ne pas oublier de remuer pour éviter les brûlures. Quand ils sont frits, nous retirons le contenu du chaudron afin que toute l'huile y reste.

Mettez les morceaux de porc dans le chaudron et faites-les frire. Remuer pour ne pas brûler, car l'huile est très chaude. Frire pendant 20 minutes.À ce moment, nous coupons les oignons et les carottes avec de la paille. Une fois la viande frite, ajouter les légumes, mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Rincer soigneusement le riz et le remplir d'eau. Coupez les tomates et ajoutez aux légumes, éteignons 5 minutes de plus. Ensuite, versez de l'eau bouillante à 1 cm au-dessus des légumes. Attention, ne pas verser, sinon vous devrez évaporer l'eau pendant une longue période.

Après cela, ajouter le sel, le poivre, la pâte de tomate, mélanger et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Ajouter les épices et l'ail, ragoût pendant 5 minutes. Ensuite, nous versons le riz, étendons-le, couvrons-le et faisons cuire pendant 40 minutes.

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