Comment faire cuire le calamar pour la salade, comment le nettoyer, comment choisir le calmar frais dans le magasin

Comment faire cuire le calamar pour une salade n'est pas connu de toutes les hôtesses. Squid est déjà devenu un produit familier sur nos tables. C'est probablement le "reptiles marins" les plus populaires. De calamars cuisiner un nombre incroyable de plats, mais les salades les plus populaires avec de la viande de calmar.

Les plats de calmars ne sont pas complexes, mais ici la préparation nécessite des connaissances et des règles. Il y a quelques astuces ici et si vous ne les connaissez pas, vous pouvez gâcher le plat entier. La chair du calamar devient raide, caoutchouteuse. Pour que la chair du calmar devienne douce, vous devez savoir combien de temps il faut pour cuire le calmar.

Mais d'abord vous devez acheter du calmar.

Comment choisir un calamars calmars

Dans les magasins ont des couleurs et des tailles complètement différentes. Vous devez savoir que différentes couleurs ne couvrent que la carcasse du calamar, et à l'intérieur de la viande doit être blanche.calmars

, à long lain dans la fenêtre, ou ceux qui ont déjà été décongelé, le film absorbe la couleur et la viande change de couleur, sans oublier le goût.

Par conséquent, lors de l'achat calmars attention à l'aspect de la carcasse et la façon dont ils sont séparés les uns des autres. Si toutes les règles de congélation et de stockage ont été respectées, alors les carcasses ont l'air propres et bien séparées. Dans ce cas, vous obtenez naturellement un produit de qualité.Si la carcasse bloqué « fermement » et transformé en une masse unique, il est préférable de ne pas acheter ces calmars. Les règles de stockage ont été violées.

Préparation du calamar

Avant la cuisson, la carcasse du calamar doit être nettoyée. Pour ce faire, versez-le bien avec de l'eau bouillante. Ensuite, un accord dorsal est extrait de la partie interne du calamar. Retirer le film supérieur du calmar à l'extérieur et à l'intérieur. Après échaudage, il est retiré très facilement. Rincer le calmar à l'eau froide. Il est prêt à cuisiner.

Temps d'ébullition

Maintenant le plus important: comment cuire correctement ce mets de la mer. Squid pion dans une casserole d'eau bouillante. Sel d'eau, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Gardez calmars

dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis éteignez l'eau, couvrir la casserole et le laisser pendant cinq minutes.

Une des règles - ne mettre la carcasse de calmars dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant plus de trois minutes.

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