Plats à l'ail
ail - un aliment précieux et plantes médicinales, d'améliorer l'appétit et la digestion, détruit la flore pathogène dans l'estomac, les intestins, le nez et la gorge. Un excellent remède contre le scorbut. Il a la capacité de restaurer l'élasticité des vaisseaux sanguins, est considéré comme un bon remède contre l'athérosclérose, aide à maintenir la jeunesse du corps. Mais, hélas, l'ail est catégoriquement contre-indiqué pour les personnes ayant un cœur malade, car il augmente la fréquence cardiaque et affecte négativement l'activité du cœur malade. Contre-indiqué, lui et ceux qui ne sont pas dans l'ordre des reins ou ont des problèmes avec le pancréas ou le foie, en particulier, avec une cholécystite.
Dans l'ail contient un grand nombre de phytoncides, huiles essentielles, vitamines, hydrates de carbone.
L'ail est le plus souvent utilisé comme assaisonnement pour la nourriture. Il peut être mariné.
huile d'ail
1 tête d'ail herbes légèrement différentes( le persil, l'aneth, pour les fans - coriandre), 200 g de beurre, 1 cuillère à café de jus de citron( acide citrique ou pincée), une pincée de sel au goût. .Les fans de nourriture épicée peuvent ajouter un peu de poivre rouge.
Peler, hacher et écraser l'ail avec du sel, hacher finement les légumes sans pétioles. Adoucir huile, ajouter à reposer, versez le jus de citron, bien mélanger, le mélange résultant du rouleau de saucisse, enveloppé dans du papier et mettre au réfrigérateur. Utilisez pour les sandwiches.
Ail avec sel pour bortsch et escalopes
3 grandes: têtes d'ail, 1 c.cuillère de sel.
L'ail doit être brûlé avec de l'eau bouillante, retirer les coquilles et râper les dents sur une râpe ou passer à travers un hachoir à viande. La masse résultante est mélangée avec un gros sel, en essayant de broyer les morceaux.
Ajouter au pot de mayonnaise. Gardez le pot fermé dans le réfrigérateur.
Ajouter boulettes de viande hachées( ne pas mettre d'oignons!) Et dans le bortsch presque prêt.
Faire saler la vaisselle en tenant compte de la teneur en sel de l'assaisonnement. Petit oignon et ail mariné
6 gousses d'ail, 3 tasses d'eau, 1 c.une cuillerée de sucre, 1 c.sel de dessus en cuillère, 150 g de vinaigre de force de 9%, 5 de pois amer et le piment, le clou de girofle 4, un petit morceau de cannelle. Basse tête d'ail
dans l'eau chaude pendant 2 heures pour couper la partie supérieure de la partie de tête du couvercle supérieur pour retirer des revêtements de clous de girofle. Préparez la marinade. Porter la solution à ébullition puis ajouter le vinaigre. Remplir l'ail avec une solution chaude. Juste des oignons marinés.