Des plats aux petits pois

Salade de pois jeunes

250 g de petits pois frais, 200 g de carottes, 50 g d'oignon, 40 g d'huile végétale, 1 citron, le persil et le faisceau aneth, le sel au goût.

Râper la carotte sur une petite râpe, hacher finement l'oignon, l'aneth et le persil, ajouter l'écorce de citron. Eplucher les petits pois sucrés des gousses( ou les utiliser en conserve).

Tout mélanger, presser le jus de citron, ajouter le sel au goût, ajouter l'huile végétale.

soupe au lait avec de jeunes pois

400 grammes de pois verts, un verre de lait, 1 cuillère à soupe.cuillère de semoule et de beurre, 1 oeuf, sel et aneth au goût.

Éplucher les jeunes pois des gousses, verser une petite quantité d'eau, saler et cuire jusqu'à ce que la moitié soit cuite.À ce moment, faites bouillir l'œuf dur et faites bouillir le lait. Dissoudre la semoule à l'eau froide et verser dans les petits pois bouillants, faire bouillir pendant 4-5 minutes. Verser le lait dans la soupe, en remuant dès qu'il bout, retirer du feu. Laver, sécher sur un aneth de serviette, haché finement.

Servir en ajoutant dans chaque assiette la moitié des œufs et des feuilles d'aneth. Les haricots verts sont cuits à la vapeur

750 g de haricots verts purifiés, 5 - 6 plumes oignons verts, 0,5 ml d'huile d'olive, 1 tasse d'eau, 5-6 gousses d'ail, 3 c.cuillères d'aneth haché et de persil, sel et poivre moulu rouge au goût.

Éplucher les haricots de la pelure, coupés en deux.

Hacher finement les oignons verts et les mettre tous ensemble dans un plâtre 10.Versez de l'eau, de l'huile végétale et portez à ébullition à feu vif. Dès que les haricots bout, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les verts hachés, le poivre moulu rouge et le sel et les éteindre jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.

Servir sur la table chaude ou froide.chili

mexicaine( Lobio Géorgie) Jar

litre grains de légumineuses, 1/2 kg de chair de viande hachée, oignons 2-3, pâte de tomate 0,5 L, 2-3 c.cuillères d'huile végétale, beaucoup de légumes verts( aneth, persil, basilic, toujours coriandre), sel et poivre rouge au goût.

Faites bouillir les haricots en les pelant. Si les fèves sont séchées, pré-trempez-les la nuit et peler. Hacher finement l'oignon et faire frire avec de la viande hachée dans de l'huile végétale jusqu'à ce que friable. Ajouter la viande hachée aux haricots, verser la pâte de tomate( vous pouvez le remplacer avec du ketchup, puis ne pas ajouter de sel), sel, ajouter le poivron rouge, la chaleur dans l'huile végétale, le piment et dotushit à feu moyen jusqu'à ce qu'une masse épaisse.

Avant de servir, étendre généreusement la table avec des légumes verts hachés finement.