Racine et tubercules

Kozelets

Général: Aussi connu sous le nom de racine sucrée noire. En culture - une plante bisannuelle. Au cours de la première année, constitue la culture racine de .Plus commun avec les feuilles lancéolées entières. Tige de racine, 3-4 cm d'épaisseur et 35-40 cm de long, noir à l'extérieur, chair blanche, jus laiteux agit sur les sections, ce qui donne un goût agréable particulier.

Exigences: Kozeleth est une plante résistante au gel. Cultiver sur des sols bien drainés avec une couche arable profonde. Il est préférable que cette culture soit adaptée aux sols d'argile modérément humus. Sur les sols bien fertilisés, minéraux font sous cette culture d'engrais organiques( y compris le fumier frais) ne devrait pas être, car il peut conduire à des racines fork() de branchement. Les prédécesseurs de cette culture sont les concombres, les tomates, les pommes de terre et les oignons. Avant l'ensemencement, le sol est constitué de 6 à 8 kg / m2 humus, 25-30 g / m2 de nitrate d'ammonium et de superphosphate et de 10 à 12 g / m2 de sel de potassium. Sur les sols arables avec fine couche fait 35-40 cm crêtes hautes

Composition: légumes-racines sont riches en carotène, sont riches en insuline Aspa Ragin, lévulinyle contiennent de la vitamine C, B1,. Q2.Les substances minérales( potassium, magnésium, fer, phosphore) sont riches en tanins et autres substances.

Growing:. . graines tôt dans ensemencés les rainures, espacées de 25 à 30 cm de profondeur de semis de 1,5-2 cm Les variétés les plus communes habituelles, le géant russe et le volcan.

Care: les pousses apparaissent après 8-10 jours. Ils amincies nécessairement première distance de 3 à 5, et après la formation de feuilles 2-3 - 8-10 ou 10-15 cm alimentation donnent Après taux d'éclaircissement de: . nitrate d'ammonium - 10 à 12 g / m2, superphosphate - 15/10, sel de potassium - 5-7 g / m2.Les racines de bonne qualité sont obtenues avec une humidification constante et uniforme du sol, de sorte que lorsque la plante atteint une hauteur de 5-6 cm, elle est paillée.

Récolte: la récolte Kozelec par 100- 120 jours après la levée soigneusement, en évitant d'endommager les cultures racines( racines endommagées perdent leur goût et périssable).Après la récolte, les feuilles sont coupées et les racines sont légèrement séchées avant d'être stockées. Stockés dans les sous-sols, empilement longitudinalement racine à la racine dans le sable humide

Kozelec bon hiver dans le sol, de sorte que les tubercules des testicules peuvent être laissés sans les creuser.

Utilisation: sous sa forme brute, la racine noire n'est pas savoureuse et ressemble à une souche de chou. Chèvre bouillie est une délicatesse exquise, comme les asperges, pour laquelle on appelle asperges d'hiver. Utilisez-le pour les soupes, des salades, des salades, des plats, sauces, ainsi que les concombres de décapage, dont ils deviennent plus forts et plus croquante. Ajouter des brochettes et au lieu de la chicorée dans le café, et de jeunes feuilles sont utilisées pour les salades, et de l'automne au printemps. Très bonnes racines après qu'elles soient prises par le gel.

Carottes

Informations générales: Plante bisannuelle. La racine est fusiforme, cylindrique, dans certaines variétés elle est raccourcie, presque sphérique.

Exigences: les carottes sont une plante résistante au froid. Les graines commencent à germer à une température de 3-4 ° C, pousses apparaissent un jour 10-15- après le semis, par temps froid et sec - à 25-30- jour conservé congelé à -4 ° C

Les faibles besoins en chaleur des carottes créent des conditions pour le podzimnego et un ensemencement très précoce au printemps. Exigeant à l'humidité, particulièrement pendant la germination des graines et au début de la croissance

.Les sols les plus appropriés pour la culture des carottes sont le loam sableux, le limon clair;les rendements les plus élevés peuvent être obtenus sur les sols cultivés de tourbière et de plaine d'inondation, les carottes s'aggravent sur les sols argileux lourds. Les meilleurs prédécesseurs sont le concombre, le chou, les tomates et les oignons

Les carottes doivent être placées 2-3 ans après l'application d'engrais organiques. Très une application efficace des engrais minéraux( nitrate d'ammonium '20, 45-60 - 15-20 et superphosphate - chlorure de potassium), sur des sols pauvres font la tourbe ou de l'humus, ainsi que les cendres( 40-50 g / m2).

Composition: contient 8-12% matière sèche, 6-8% de sucres de , de 9 à 12% carotène( quotidiennement humains ont besoin carotène 1,5 mg) et des oligo-éléments de potassium - bore et l'iode. Les carottes sont utiles pour leurs qualités nutritionnelles, gustatives, diététiques et autres, elles sont facilement absorbées par le corps, elles ont un effet régulateur sur tout le processus métabolique.

Culture: les carottes peuvent être semées dès que le sol s'assèche. La coquille de graines de carotte contient des huiles essentielles qui empêchent l'eau d'entrer dans le fœtus. Par conséquent, ils sont pré-germés pendant 4-5 jours à une température de 20-25 ° C, mélange quotidien.la germination des graines Incipiently placés dans le réfrigérateur afin de maintenir l'ensemencement à une température d'environ 0 ° C, ce qui empêche leur germination et le séchage. On sèche les graines à écoulement libre sont semées dans un sol humide jusqu'à une profondeur de 1-2 cm, sur des sols légers séchage rapidement - 3 cm bagués avec la distance entre les bandes de 35 à 45 cm entre les lignes 18-20 cm - 0,5 Taux de semis.-0,8 g / m2.Les carottes semées sous l'hiver donnent des rendements de 10 à 20 jours plus tôt. Les cultures semi-hivernales sont mieux réalisées sur des sols légers, exempts de mauvaises herbes, à une température constante inférieure à 5 ° C.Les graines sont scellées finement, les recouvrant à peine avec de la terre. Le taux de semis est de 0,4-0,7 g / u2.

Variétés de

Il existe plus de 20 variétés de carottes. Voici les meilleurs et les plus communs.

Losinoostrovskaya 13 - moyen tardif, à haut rendement. La racine est cylindrique, rouge-orange avec un petit noyau rond. Bonne qualité

Vitamine 6 - donnant, la saison de croissance dure 120-125 jours. La racine est cylindrique, rouge-orange, à extrémité émoussée avec un petit noyau. Bonne qualité

soins: pour faire le traitement de l'espacement des rangs à l'émergence de carottes, graines de carotte à mélanger dans les semences d'autres cultures( comme la laitue), qui tire rapidement apparaissent. Lorsque 1-2 feuilles présentes apparaissent, les carottes sont éclaircies. Cela se fait une deuxième fois après 20-30 jours, en laissant une distance entre les plantes de 2,5-3 cm cultures réinjectées développement des déjections d'oiseaux de solution( 1: 20 ou 1, 50) ou de lisier( 1: 10), l'humus..Afin d'éviter la menace d'apparition sur les feuilles des taches, vous devriez choisir des variétés qui résistent aux maladies. La présence de la mouche de la carotte se trouve, en règle générale, trop tard: les larves pénètrent dans les fruits et laisser derrière les mouvements, rempli de déchets. De ce fléau, vous pouvez vous protéger avec un filet spécial. Ce problème est également résolu par une plantation très précoce.

Les carottes font partie des consommateurs moyens de nutriments et ne nécessitent pas d'additifs d'engrais lourds. La partie principale des engrais organiques est introduite dans le sol à l'automne. Avec une bonne saturation du sol, le compost est suffisant( du moins pour les premières carottes) pour piler le sol avec du compost dans les sillons. Les grades ultérieurs peuvent ensuite être fertilisés avec des additifs de masse d'ortie. Ne pas utiliser de fumier frais, même en automne, car il attire les mouches. Une forte demande de potassium est satisfaite par la cendre de bois.

Récolte: enlevez les carottes avant le gel. Nous sommes conscients du fait que, dans les fin de l'automne jours sans gel est augmentation de la croissance des plantes à racines et l'accumulation de nutriments et de vitamines.

utilisation: en raison de la forte teneur en carotène( provitamine A) est un bon stimulant de la croissance de la carotte. Jus de carottes en conserve n'est pas moins utile que fraîchement préparé.Il a un effet bénéfique sur le corps avec le rhume. Le gruau frais ou le jus des carottes ont longtemps été traités des engelures, des brûlures, des plaies purulentes, des ulcères. L'utilisation quotidienne des carottes augmente considérablement la résistance du corps aux maladies infectieuses. Il est utilisé dans l'alimentation dans les maladies du système cardio-vasculaire, le foie, les reins, mais pas recommandé pour une utilisation dans les exacerbations de l'ulcère gastro-duodénal et l'entérite.extrait de graine de carotte préparé avec spasmolytique et vasodilatateur( daukarin) qui est utilisé par un médecin ayant une insuffisance coronarienne chronique.

Pasternak

Informations générales: Plante de légumes au miel d'un ou deux ans. Racine fusiforme, charnue, jaune-brun. La tige est droite, ramifiée en haut. Les fleurs sont jaunes dans des parapluies complexes.

Composition: contient jusqu'à 3% d'huiles essentielles, de 40 mg% d'acide ascorbique, 0,03 mg% carotène, 8,1% de glucides, jusqu'à 4% d'amidon, etc. La teneur en hydrates de carbone digestibles par l'organisme et d'autres nutriments panais occupe une de la première.endroits parmi les plantes-racines.

Exigences: racines panais sont particulièrement le gel: semé au printemps, et même en été, ils peuvent être bon hiver de neige en plein champ. Panais pousse bien dans les sols chauds et fertiles avec une bonne aération, ainsi que sur la tourbe, il ne tolère pas les sols acides et la proximité des eaux souterraines. Il se réfère au nombre de plantes d'une longue journée.

Ensemencement: se propage par graines. Les semer principalement dans le ressort à l'espacement entre les rangées de 45 cm à une profondeur de 1,5-2 cm, la densité de semis - 0,6 g / m2.

Température minimale pour la germination des graines 5-6 ° C, l'optimum - 16-18 ° C et conservé congelé jusqu'à -8 ° C poussesLorsque la graine est semée au printemps, les pousses apparaissent dans le sol après 22-29 jours. Les plantes nourris avec des engrais minéraux( 6-8 g de nitrate d'ammonium, 8 à 10 g de sel de potassium et le superphosphate par 1 m2).variétés

sont les variétés cultivées de panais: tôt ronde, le meilleur de tous, étudiant , variétés les plus maturation - ronde précoce. Sa racine a une longueur de 12 cm et d'une épaisseur allant jusqu'à 10 cm

soins: . amincissements plants de panais dans une rangée entre les plantes feuilles 10-12 cm Il convient de garder à l'esprit que, dans les jours chauds panais alloue la combustion des huiles essentielles, qui, tombant sur les parties exposées du corps, causer des brûlures.

Pour que le panais ne puisse pas se fissurer, il faut l'arroser régulièrement, surtout par temps sec.

Récolte: récolter les racines à la fin de l'automne. Les feuilles sont coupées au niveau de la tête, les racines, capable de résister à un froid extrême, creuser soigneusement la fourchette, en faisant attention à ne pas casser. Utilisation de

: Les racines sont mangées dans la nourriture, qui sont très parfumées et ont un goût doux et plaisant. Ils sont utilisés pour préparer des ragoûts spéciaux, mettre dans des soupes, manger comme garniture pour la viande. Panais largement utilisé pour la mise en conserve des légumes, des cornichons, il est ajouté aux marinades.

recommandé pour l'appétit et comme agent antispasmodique pour les troubles digestifs comme un diurétique dans néphrolithiase. Le médicament Pastinacin, obtenu à partir des graines de panais, est utilisé pour prévenir les crises d'angine de poitrine, avec névroses.

Radis

Informations générales: Usine annuelle. La racine peut être plate ou ronde, de forme cylindrique allongée, rouge, rose, blanche et violette. Noyau de la racine, les feuilles sont fortement ou légèrement divisées, la fleur est blanche, rose ou légèrement lilas.

Radish est un véritable espace réservé pour les espaces. Comme la période de maturation est courte, elle peut être semée dans les intervalles entre les cultures plus lentes que la culture des légumes.

Composition: racines contiennent une moyenne de 4,7-9% substances sèches, 0,8-4% de sucres de , 0,8-1,3 protéine % de , 11,4-44 % d'acide ascorbique .Dans la re-lisser il y a un certain nombre de vitamines( thiamine, riboflavine, acide nicotinique).

Exigences: radis - plante à maturation précoce résistante au froid. Les graines germent à 2-?° C, les pousses peuvent supporter des gelées jusqu'à -3 ° C, adultes jusqu'à -5 ° C.La température optimale pour la croissance des radis est de 18-20 ° C.À une température plus élevée et à un manque d'humidité, les plantes-racines deviennent plus rigides avec des vides à l'intérieur et un goût amer. Par conséquent, après l'émergence des pousses, le radis nécessite un arrosage abondant et uniforme. Pour la culture introduisent fertile, lâche, limoneux et sablonneux, ainsi que les sols tourbeux cultivés. Les meilleurs prédécesseurs sont le concombre, la tomate, la pomme de terre, sous lesquels des engrais organiques ont été introduits. Sous le radis, sélectionnez les zones qui sont libérées précocement de la neige. Avec le creusement d'automne contribuer polvedra humus bien décomposé ou de compost, superphosphate 40-60 g, 15-20 g de chlorure de potassium par 1 m2.

Culture: Radis habituellement semé d'Avril avec un intervalle de 10-15 jours, afin de veiller à ce que sa consommation sur une période plus longue. Ensemencées dans des sillons réalisés marqueur en rangées avec une distance de 8-10 cm à une profondeur de 1,5-2 cm, la densité de semis - 5,4 g / m2.Vous pouvez commencer à semer dans la serre à partir de la fin février. L'utilisation d'un film sur le sol ouvert raccourcit significativement le temps de maturation. La dernière période de semis est mi-août. La distance entre les lignes est de 10 à 15 cm, l'intervalle entre les graines dans une rangée - 3-5 cm de profondeur de plantation -. Pas plus de 1 cm Radis concerne les éléments nutritifs et les coûts faibles utilisateurs sans engrais supplémentaire dans le sol en présence d'une quantité suffisante de compost. Engrais avant la plantation devrait être ajouté aux éléments nutritifs des sols pauvres. L'excès d'azote produit de grandes feuilles, mais de petits tubercules.

Dans des conditions optimales, les variétés précoces Sachs, Dawn Early Red peut donner la récolte en 25-30 jours, Rose moyen et rouge pointe blanche, Alba, Rubin - en 30-35 jours.

soins: ameublir le sol et l'arrosage, en particulier dans la phase mues que l'on appelle, quand il y a une vraie feuille et commence à former un légume racine. Prise de vue avec l'apparition de cette feuille est amincie, en laissant entre les plantes en rangées 2-3 cm. Après 4-5 semaines après le semis de radis prêt à la consommation. Lorsque

cultivés en serre ne tient pas dans une Radis très haute température et une salle aérée régulièrement.creusement fréquents et le sol suffisamment hydratés réduisent les risques de maladies. Contre les mouches aide un maillage spécial.

Récolte: la récolte des radis comme ils arrivent à maturité en 2-3 doses avec un intervalle de 4-5 jours. Si vous laissez trop longtemps dans la terre, la chair devient charpie et lâche.

Utilisation: dans la nourriture est cru. Racine ont une valeur comme source digestible alimentaire de vitamines et de sels minéraux.

Radis

générale: plante bisannuelle. Dans la première année, il forme les racines de différentes couleurs, la forme et la taille en fonction de la variété.

Composition: racines selon la variété et les conditions de croissance comprennent 10,5-13% solides , 1,5-6,4 sucres % de , 1,6-2,5 % de protéines de riches en potassium,calcium, soufre et magnésium.le goût et la saveur spécifique en raison de la présence de l'huile essentielle( 50 mg%).teneur en vitamine C dans les racines ne dépassant pas 30% en mg, de la vitamine B1 - 0,04 mg%.

Exigences: srednesutlinistye radis aime les sols fertiles ou sableux avec une épaisse couche de terre végétale. Prédécesseurs il peut être tous les légumes sauf le chou. Les sols acides nécessitent un chaulage obligatoire. Radis cultivées dans 2-3 ans après l'application du sol des engrais organiques frais. Dans l'année de la culture faire 20-30 g de nitrate d'ammonium, 30 g de superphosphate et le sel de potassium de 1 m2.Dans un sol sableux devrait être fait une grande partie de compost, mais en tout cas pas du fumier frais. Il relâcha la terre à une grande profondeur, de sorte que rien n'entraver le développement des racines.

Culture: semis en verre est faite tôt - en Février ou début Mars. Au début des semis, il est recommandé d'utiliser un film. Maturation précoce des variétés de radis ont été semés dans la première période( fin Avril - début mai), en utilisant scellé et réensemencement. Pour les besoins de stockage d'hiver et semis est effectué à la fin de Juin. Sur la crête 1 m de largeur, il est placé en 4 rangées à des intervalles de 28 à 30 cm entre les rangées de fentes de chaque graine semée 3-4 14-15 cm à une profondeur de 1,5-2 cm de semis de radis été -. . 1,52g, hiver - 0,5-0,6 g / m2.La surface de la crête après le broyage est paillée.les cultures suivantes peuvent être faites jusqu'au début Août, chaque emploi du temps de qualité en temps opportun. Ainsi, les radis d'hiver noir, par exemple, pour semer après la mi-Juillet.

variétés précoces peuvent être semés plus denses que l'été et à l'automne. Pour obtenir une Radis récolte précoce éclaircis à plusieurs reprises dans les bacs avec semis puis transplantées à un lit. Avec un transfert, en aucun cas être en retard. Variétés de

variétés d'hiver le plus largement hiver rond blanc, rond noir hiver et Grayvoronskaya 27, de l'été - Odessa 5 La saison de croissance est variétés d'hiver 100- 120, l'été - 60-70 jours.

Care: avec l'émergence du sol de germination pendant toute la saison de végétation est desserré.L'éclaircissage est effectué dans la phase des feuilles cotylédonées, laissant dans le nid l'une des plus grandes plantes. Le radis est très sensible au manque d'humidité.Le dressage des plantes est effectué 2 fois( 15-20 g d'engrais azoté pour 10 litres d'eau).Le besoin de radis dans les engrais n'est que légèrement supérieur à celui du radis, malgré sa supériorité apparente en taille. En règle générale, pour l'approvisionnement complet des plantes en nutriments, il suffit d'introduire régulièrement dans le sol des parties du compost fini. Le radis est fortement affecté par les puces crucifères. Contre les puces et les cultures de choux de chou sont pulvérisés avec 0,1-0,2% solution( 10-20 g pour 10 litres d'eau) de chlorophos au début de l'organisme nuisible des parasites.

Récolte: enlever le radis à différents moments, en fonction du but et du grade. Les premières variétés sur le terrain ouvert mûrissent vers la fin de mai, sous le verre en arrière en avril. En août, vous pouvez récolter les semis de juin. Il est conseillé de nettoyer les variétés tardives avant les premières gelées( fin septembre - début octobre).Ne tirez pas avec la récolte jusqu'à ce que les feuilles jaunissent, car alors la pulpe devient fibreuse et friable. Radis peuvent être stockés pendant un certain temps dans le sous-sol. Utilisation de

: Le radis est cultivé comme légume de casse-croûte pour stimuler l'appétit et pour améliorer la digestion. En outre, il est utilisé en médecine comme tonique, il montre un effet cholérétique et diurétique. La nourriture est utilisée sous forme brute. Le jus de radis, mélangé avec du miel ou du sucre dans la même proportion, réduit la toux et favorise l'expectoration( 1 cuillère à soupe plusieurs fois par jour).Les gens considèrent le jus utile dans la tuberculose pulmonaire. Accélérant l'excrétion du cholestérol du corps, elle a un effet préventif et curatif et une athérosclérose.

Radis est contre-indiqué en cas d'ulcère peptique, de processus inflammatoires dans l'estomac. Il n'est pas utilisé pour la goutte, le foie et les problèmes rénaux.

Navet

Informations générales: Usine bisannuelle. Les plantes-racines se présentent sous différentes formes - de l' plat à l' rond.

Exigences: navet - plante à maturation précoce résistante au froid. Il pousse bien sur les sols limoneux sableux et limoneux limoneux. Cultiver pendant 2-3 ans après l'application d'engrais organiques. Avant la plantation, ajouter 15-20 grammes de nitrate d'ammonium, 30 grammes de sel de potassium et de superphosphate pour 1 m2.Sur la croissance, le rendement et la stabilité contre la quille, la cendre de bois a un bon effet. Faites-le sous le labour ou le creusement du site dans une quantité de 100-150 g / m2.L'augmentation des doses d'engrais azotés contribue au développement excessif des feuilles, altère le goût des légumes-racines, provoque la formation de vides. La récolte et la qualité du navet sont fortement réduites lorsque des engrais contenant du chlore sont introduits. Sur les sols acides, le navet se développe mal, de sorte que ces zones devraient être tordues. Navet résistant aux basses températures.

Ingrédients: Moyenne contient 8,5-12,6% de solides, 3,5-7 % sucre, 0,8-2 % protéine, et 19-63 mg% d'acide ascorbique. En outre, il contient des vitamines B1, B2, PP et en petites quantités de carotène( si la racine a une couleur jaune).Le goût et l'odeur spécifiques du navet sont dus à la présence d'une glycoside-glucanustricine contenant du soufre, qui, une fois clivée, donne du glucose et de l'huile de moutarde-fecil aux propriétés antimicrobiennes. Les racines contiennent des stérols, qui ont un effet préventif et curatif dans l'athérosclérose. En raison de la forte teneur en fibres, le navet stimule le péristaltisme intestinal et a un effet laxatif.

Variétés

Petrovskaya-1 - à maturité moyenne, la durée de la saison de croissance est de 70-80 jours. La racine est plate, la couleur de la chair est jaune. Milan - la racine est plate, violette, la couleur de la pulpe est blanche.

Mai blanc - début, pour la consommation d'été.La racine est ronde-plate, blanche.

Culture: à la fin du mois d'avril et au début du mois de mai, des rangées de mûres sont ensemencées en rangées espacées de 35-40 cm jusqu'à une profondeur de 1 - 1,5 cm, le taux de semis est de 0,2-0,3 g / m2.Les navets de plantation précoce vous permettent de renforcer la plante et d'éviter d'endommager les puces de terre, qui détruisent parfois complètement les pousses. Pour le stockage hivernal et la réception des graines, les navets sont semés fin juin - début juillet.

Soin: dans la phase des feuilles cotylédoniennes, le premier amincissement est effectué, laissant les pousses à une distance de 3-4 cm les unes des autres. Après 8-10 jours, l'éclaircissage est répété, ce qui porte la distance entre les plantes à 10-15 cm, les jeunes plants ne survivent pas à la transplantation. Les rangs sont desserrés tout au long de l'été, systématiquement arrosés, soutenant constamment le sol dans un état humide. Plantes fourragères uniquement dans les zones infertiles.

Récolte: en été, les navets sont nettoyés aussi sélectivement que possible. En automne, un nettoyage continu unique avant le début du gel. En raison de la tendreté des plantes-racines, elles sont soigneusement extraites du sol afin de ne pas endommager la peau.

Utilisation: dans les aliments consommés frais, cuits et farcis. Avec la constipation, ses cultures de racines crues râpées sont utiles. Le jus, essoré à partir de racines fraîches, montre un effet diurétique, apaisant et expectorant. Avec le jus a également utilisé des décoctions de navets. L'onguent de navet sur la graisse d'oie est utilisé pour les gelures.

Navet est contre-indiqué dans l'hépatite aiguë et chronique et la cholécystite, avec des maladies du système nerveux central.

Beet salle à manger

Général: Cette plante bisannuelle est connue depuis l'antiquité.Dans la nature, il se produit encore sur les rives de la Méditerranée et des mers noires. C'est de là que des médecins et des marchands arabes ont apporté des betteraves en Inde et en Afghanistan, puis en Grèce et à Rome. Les Slaves ont emprunté cette culture aux Grecs, changeant quelque peu son nom des haricots grecs aux betteraves. Dans le Kievan Rus betterave a pénétré dans le XI siècle, et déjà de là - à Moscou, Veliky Novgorod et Pskov, où il a commencé à croître partout.

Ingrédients: dans la betterave il y a des protéines, de nombreuses vitamines, des acides organiques. Il est riche en sels minéraux de phosphore, potassium, manganèse, fer, magnésium, il y a aussi du cobalt, qui participe à la formation de la vitamine B12.

Exigences: Betterave est une plante d'une longue journée. En comparaison avec d'autres racines, il est plus exigeant pour la chaleur et l'humidité.Les graines commencent à germer à une température d'au moins 7 ° C, pour une croissance optimale des racines, les températures de l'ordre de 16-22 ° C sont optimales. Les pousses peuvent supporter des gelées à court terme jusqu'à -3 ° C.Les loams légers et moyens, ainsi que les sols sableux et limoneux riches en matière organique, conviennent le mieux aux betteraves. Les meilleurs prédécesseurs sont les oignons, les concombres, le chou et la tomate.

Culture: les graines sont semées au printemps et en hiver. Pour accélérer la germination des semences pendant 2-3 jours avant la plantation tremper dans l'eau chaude( 40 ° C) ou en solution de macro- et oligo-éléments( 0,1 - 0,2% d'acide borique, 0,01 - sulfate de manganèse ou 0,005 - sulfate de cuivre, 0,05-0,1 sulfate de zinc, 1 % cristallin).Au printemps, les graines sont semées sur une surface plane, en automne - toujours sur les crêtes. Les graines sont placées dans des rainures pratiquées à une distance de 15 à 20 cm l'une de l'autre. Le taux de semis par 1 m2 au printemps semant 1,5-2, avec le podzimnego - 2-3 grades de

mieux sont des variétés qui ont des racines profondes couleur rouge ou violet-rouge, sans anneaux lumineux et fibrovasculaire grossierspoutres de forme ronde parmi lesquelles: Bordeaux 237 à mi-parcours, Incomparable A-436; début Gribovskaya plat A-437 et L'appartement Don 367; maturation précoce égyptien plat, boule Nord K-250 et Pouchkine plat K-18; taille moyenne Leningrad ronde 221/17, miracle précoce et résistant au froid 19; tardive Odnorostkovaya et podzimnego A-474-

soins: premier soin de réception des cultures - le retrait de la croûte du sol. Lorsque 2-3 feuilles présentes apparaissent, l'éclaircissage et le désherbage sont effectués. Les jeunes plants de betterave ne se détériorent pas lors de la transplantation. Par conséquent, une partie de la plante pendant l'éclaircie peut être placée sur des zones éclaircies, et parfois dans de nouvelles zones, les arrosant plus abondamment jusqu'à leur survie complète. Un arrosage excessif pour les betteraves n'est pas souhaitable, car cela provoque une croissance accrue des feuilles au détriment de la croissance des racines. La fertilisation est introduite dans l'allée après l'arrosage des plantes. Dans la première alimentation ajouter 5 grammes d'ammonium, 4 grammes d'urée, 10 grammes de superphosphate et de sel de potassium pour 1 m2.La seconde alimentation est effectuée après 20-25 jours, en introduisant les mêmes engrais en une dose et demie. La partie principale des engrais organiques devrait être appliquée en automne. Néanmoins, les engrais ne doivent pas être mal utilisés, car un excès d'azote, comme un déficit de lumière, contribue à une augmentation de la teneur en nitrates de la plante-racine. Un sol bien composté ne nécessite pas d'engrais supplémentaires.

Récolte: les betteraves sont retirées en septembre-début octobre avant l'apparition de fortes gelées, car les racines congelées ou endommagées sont mal stockées. Les tubercules excavés sont coupés au niveau du bourgeon apical ou légèrement plus haut( 0,5 cm).Conserver les betteraves dans des sous-sols, des manteaux ou des tranchées à une température de 1 à 2 ° C dans des sacs, des bacs ou en vrac. Utilisation de

: les légumes de racine, les pétioles et les feuilles sont utilisés pour la nourriture. Des cultures de racine, le jus est préparé, qui est utilisé en médecine comme un remède. Le jus de betterave favorise la formation et la purification du sang, stimule l'activité de l'estomac, les intestins et le foie, il est utile avec l'affaiblissement du corps, le scorbut, les rhumes( en particulier la grippe).La pratique thérapeutique a prouvé l'effet antitumoral des betteraves. Les bases de divers sels disponibles dans les cultures de racine sont nécessaires pour construire des os et des corps humains, neutralisant les acides nocifs formés pendant la digestion. Les cosmétologues conseillent régulièrement de prendre du jus de betterave cru pour préserver la fraîcheur du visage.

Artichaut de Jérusalem

Général: Aussi connu comme une poire de terre. Herbacée pérenne, plante tubéreuse. Les tubercules sont en forme de poire, blanc, jaune, rose et rouge-violet.

Exigences: Le topinambour est une plante résistante au froid. Il pousse sur tous les sols. Propagé par les tubercules. La plante n'aime pas l'épaississement.

Composition: contenant jusqu'à 20% de l'inuline , les vitamines C et B, le fer, le phosphore, 2-4% de protéines de .

croissance: . Artichaut planté au début du printemps ou les gelées tardives d'automne au plus, il est possible, même dans la neige à une profondeur de pas plus de 10 cm dans les tubercules de plantes d'automne entiers, et au printemps, ils peuvent être coupés en deux afin que chacun avait la croissance des yeux.

Variétés de

Il n'y a pas encore de légume spécial de topinambour. Cultiver de qualité alimentaire et de la population locale de haute qualité - maturation Kharkov, Grand fruited, blanc Kiev, intérêt, Nakhodka, Vadim etc.

soins: les pommes de terre. .

Récolte: les tubercules sont soigneusement excavés et stockés dans une cave dans le sable. Cependant, ils peuvent être laissés à l'hiver dans le sol et creuser au printemps.

Utilisation: dans la nourriture est utilisée sous forme crue, cuite et cuite, mais il est préférable de l'utiliser sur une salade. Du topinambour, il est possible de préparer du café et du kvas. En médecine populaire, il est un vrai trésor. Salade traiter le diabète, l'anémie. Les teintures sont utilisées pour les maladies cardiaques, les bouillons sont recommandés comme diurétiques et laxatifs. La tige est également dans le cas - la récolte d'automne pour l'hiver, de sorte que dans le bouillon monter en flèche les mains et les pieds dans le dépôt de sels, l'arthrite, et éperons sur ses pieds. Le jus frais est utilisé pour réduire l'acidité, en particulier avec les brûlures d'estomac. A effet anti-inflammatoire, réduit la douleur et le rezi dans les intestins avec coliques et constipation. Une cuillère à soupe de jus d'artichaut de Jérusalem réduit les nausées. C'est un remède fiable pour les maux de tête avec augmentation de la pression artérielle. Il est recommandé pour le traitement des ulcères de l'estomac, des ulcères duodénaux, surtout à l'automne. Le sirop et le fructose de topinambour sont utilisés pour la cuisson des macaronis, qui sont distribués comme paks spéciaux à ceux qui travaillent dans la zone de forte irradiation. La valeur d'alimentation de la masse verte est le double de celle des pommes de terre. Les tubercules vont nourrir les animaux, la masse verte - pour l'ensilage.