Recettes de navets

Pepa a des propriétés médicinales: diurétique, cicatrisation, anti-inflammatoire, analgésique. Une teneur élevée en calcium dans le navet aide à renforcer les os et les dents. Il est particulièrement utile de manger un morceau de navet avant le dîner. D'ailleurs, autrefois, un navet n'était pas nettoyé avec un couteau, et la peau était enlevée avec des dents, puisque la couche la plus douce est directement sous la peau et en coupant la peau avec un couteau, elle est également coupée.

Navet a des propriétés cholérétiques, améliore la motilité intestinale, stimule la sécrétion du suc gastrique. En outre, il existe de nombreux sels minéraux, acides organiques et vitamines dans les navets.

Navet est contre-indiqué dans les maladies aiguës du tractus gastro-intestinal, l'hépatite, la cholécystite, les maladies du système nerveux central.

Salade de navet

300 g de navets, 1 c.cuillère d'oignons verts finement hachés, verts de persil, aneth finement haché, huile végétale, 3 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, 1 oeuf raide, jus d'un demi-citron, sel et poivre moulu au goût.

Avec les racines de navet, peler et couper en fines lanières. Lavez, égouttez l'eau et hachez finement les verts et les oignons, salez et poivrez au goût.

Préparer un pansement à la crème sure, à l'huile végétale et au jus de citron, râper l'œuf sur une grosse râpe.

Mettre le navet dans un saladier, saupoudrer d'herbes du haut, puis frotter avec l'œuf et verser sur la vinaigrette préparée.

Navet à la crème sure

1 kg de navet, 3 c.cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à café de farine, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, de sel et de persil verts au goût.

Épluchez le navet, coupez en quartiers, saupoudrez un peu, versez un demi-verre d'eau, mettez une cuillerée de beurre. Mettez le feu, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.

Préparez à ce moment la sauce au lait: faites frire avec la farine continue en remuant avec le reste de l'huile, versez graduellement le lait, continuez à remuer, et faites cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter la crème sure à la sauce, remuer et verser le navet. Si nécessaire, alors dosolit. Brasser encore 15 minutes.

Servir le poulet, l'agneau, le porc ou utiliser comme plat séparé.Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Salade de navets aux baies

2-3 racines de navet, 1 verre de baies de fraise ou de chèvrefeuille, 1 c.cuillère de miel.

Navet à éplucher et à râper sur une grande râpe, baie à réduire en purée. Mélangez tout en ajoutant du miel. Vous pouvez utiliser des baies aigres( groseilles, groseilles à maquereau, canneberges, canneberges).

Navet pour utilisation future

1 kg de navets, 1/2 tasse de carvi, 1 c.une cuillerée de sel, 2 gros choux.

Enlever le navet de la pelure, le couper en cercles, le mettre en couches sur le fond d'un bocal ou d'un tonneau de trois litres, en versant les couches avec du sel et du cumin.

Versez de l'eau bouillie pour recouvrir le navet. D'en haut, mettez des feuilles de chou, un cercle de bois ou une soucoupe et mettez-y une charge.

Navire mis le réfrigérateur ou dans le sous-sol pendant deux semaines. L'ajout d'un navet salé à une salade de légumes lui donne un goût spécial et piquant.