Recettes culinaires du céleri
racine est le mieux utilisé pour la nourriture dans les salades crues, en ajoutant des pommes, des carottes, des oignons verts, du fromage. Mais vous pouvez l'ajouter aux côtelettes, en passant par un hachoir à viande avec de la viande et des oignons. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter du pain dans la viande hachée. Le goût de ces côtelettes est délicieux! La racine peut être bouillie, rouler dans la chapelure, puis frire, comme le chou-fleur. Racine peut être mariné et salé pour une utilisation future.
Enlever les feuilles coupées et les sécher. Dans la forme sèche, ils perdent leur saveur, mais conservent tous extractibles, ayant un effet positif de la digestion et donne un avant-goût des première et deuxième cours. Si
moudre les feuilles séchées de céleri sur un moulin à café, vous obtenez un repas, où la bonne viande ou le chou-fleur rouleau avant de les frire, puis dans la chapelure ou de farine de blé.
salade de céleri et de carotte
1 tasse pétioles de céleri haché ou de la racine, 1/2 tasse de carottes haché, 2 cuillères à soupe.cuillères de vinaigre de 9% et huile végétale, sel au goût, un peu d'aneth et de persil.
Peler et hacher le céleri, les carottes de grille, lavez et hachez finement le persil. Mélangez tout, salez au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale et du vinaigre.salade de fromage récolte des racines de
( ou tiges) de céleri en poids d'un mélange 1: 1c fromage dur, la mayonnaise, le persil et l'aneth au goût.
Épluchez et râpez sur une grande râpe de céleri. Râper le fromage sur une grande râpe. Hacher les verts.
Mélangez tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter des œufs durs à la salade.
céleri frit
racine de céleri Boiled( ou racines de livèche), épluché, coupé en tranches, saupoudrer avec du jus de citron et laisser reposer pendant 5-6 minutes. Rouler la chapelure ou la farine et faire frire, comme le chou-fleur.
Céleri mariné
Marinade: prendre 1 litre chacun dans un bidon de 1 litre.une cuillerée de sel, de sucre et de vinaigre, 2-3 pois de poivre noir et 2-3 gousses, 1 feuille de laurier.
Si vous aimez une marinade plus forte, alors, sans ajouter de sel, ajouter à 2-3 cuillères à soupe. Une cuillerée de sucre et la même quantité de vinaigre. Le vinaigre peut être remplacé par de l'acide citrique à partir du calcul de 1/3 de l'acide citrique au lieu de 1 cuillère à soupe.cuillères de vinaigre de 9%.Racines de céleri nettoyées, coupées en tranches, mettre dans un pot stérile et verser la marinade bouillante.