Recettes culinaires d'aubergine

Aubergine - un produit alimentaire précieux, surtout, il malokalorien, car il contient une petite quantité de protéines et d'hydrates de carbone, il est donc facile à digérer et il est recommandé comme un produit alimentaire, en particulier pour les personnes souffrant d'obésité.Aubergine bactéricide, améliore donc la microflore de l'estomac et des intestins. En outre, il permettra de réduire la quantité de cholestérol dans le sang, il est donc recommandé pour l'athérosclérose. Contient une quantité suffisante de cuivre et de fer, il est donc recommandé pour l'anémie( anémie).Il est recommandé pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Les feuilles et les fruits de l'aubergine contiennent du venin solanine, qui est détruit pendant le séchage et le traitement thermique. Par conséquent, les restes de plantes ne sont pas mis dans le compost, ils sont d'abord séchés, puis brûlés ou mis en compost. Les fruits à l'état brut ne sont pas utilisés.aubergine Peel contient amertume toutefois fruit préalablement cuits au four dans un four à chaud et d'écorce enlevés ou mis sous pression à l'état brut à l'amertume drainé.

aubergines avec diverses combinaisons de légumes

1 kg d'aubergines: 2-3 kg courge ou de citrouille, 2,5 kg de tomates rouges, 0,5 kg de poivre, 300 g d'oignons et des carottes. Il est possible d'ajouter 12 kg de tomates vertes, 3-4 gousses d'ail, traversé spadefoot, 50 g d'aneth, persil, qui sont les mêmes que l'ail, en ajoutant à la fin, lorsque l'huile a déjà vu le jour, et dotushit sous agitation pendant 5-7 minutes.

Aubergine pré-préparée. Ceci est fait afin d'enlever l'amertume d'eux. Ils peuvent être pré-cuit au four, retiré de la peau du fruit chaud, puis hacher la paille ou bouillir jusqu'à ce que la moitié et finement haché.

Si des carottes sont utilisées, elles doivent être nettoyées, râpées sur une grande râpe et assaisonnées avec de l'huile végétale séparément.

Si l'oignon est utilisé, il est finement broyé et frit dans l'huile végétale séparément.

Si les tomates sont utilisées, elles doivent d'abord être versées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. L'eau est drainée, et du fruit pour enlever la peau éclatée, puis couper en quartiers et éteindre.

Si l'on utilise des courgettes ou des courges, on les épluche et les épluche, les coupe en morceaux et les fait frire.

Mélangez ensuite tous les composants nécessaires, le sel et le poivre au goût, ajouter un peu de sucre et de vinaigre ou de l'acide citrique au goût et dozharit dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.Le caviar de légumes est prêt lorsque l'huile apparaît. Si les légumes dans des bocaux

étendues stériles à chaud, rouler et se refroidissent sous les couvertures, vous vous assurer un grand plat d'accompagnement pour l'hiver, ce qui est tout aussi délicieux froid et chaud. Gardez-le au réfrigérateur.

Si tous les composants et hachis d'aubergines frites, puis mélanger, ajouter le sel et dotushit jusqu'à ce que fait, vous obtenez un caviar de légumes.

aiguë aubergine

1 kg aubergine, 1 cuillère à café de sel CT( incomplète), 50 g d'ail, 1 piment, 150 g de poivre, 0,5 tasses de vinaigre de force 9%, 1 -2 CT cuillères à soupe d'huile végétale.

Couper les aubergines en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, verser le sel et mettre pendant 3 heures. Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale.

Émincer poivrons doux et chaud, l'ail et versez le vinaigre, remplir avec les aubergines de mélange, remuer, se propager aux banques, couvrir et mettre dans un endroit froid.

Si vous venez de rouler, l'aubergine peut être stockée tout l'hiver. Aubergine

en conserve par litre de remplissage( 2 litres de banques d'aubergine) requis: 20 grammes de sel, 3 c.cuillères à 9% de vinaigre, 1 kg d'aubergines. Faire cuire

denses jeunes aubergines au four ou cuire dans une petite quantité d'eau pendant environ 20 minutes et mis sous presse par jour pour enlever l'amertume. Placer dans des boîtes sous les épaules environ 1 cm, verser l'eau bouillante avec du sel et ajouter le vinaigre. Rouler, refroidir sous la couverture.