Aliments et boissons sucrés

Gelée de baies. Mélanger les baies, rincer à l'eau courante sur un tamis ou une passoire, rincer à l'eau bouillante, écraser avec une cuillère et presser le jus à travers une étamine, préalablement bouillie. Presser pour faire bouillir l'eau, bouillir 10 minutes, le bouillon résultant filtrer à travers un tamis ou une gaze. La gélatine tremper dans l'eau bouillie froide pendant 30 minutes, puis égoutter l'eau et jeter la gélatine sur un tamis ou une gaze, puis le mettre dans un bouillon de baies chaudes, ajouter le sucre et en remuant, faire bouillir. Le filtre de bouillon résultant, refroidir à la température ambiante, y verser le jus de baies pressé, remuer, verser dans un moule et mettre dans un endroit froid. Après 1-2 heures, lorsque la gelée refroidit, plonger le moule pendant 2-3 secondes dans l'eau chaude pour 3/4 de la hauteur, essuyer rapidement avec une serviette, couvrir avec une assiette et, retournant le moule à l'envers, agiter la gelée sur la plaque.

Ha l portion: baies - 25 g( 1 cuillère à soupe avec le haut), l'eau - 100 g, la gélatine - 1/2 cuillère à café, le sucre - 2 cuillères à café.Dessert de pruneaux. Les pruneaux lavent, bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, retirer les os, essuyer à travers un tamis. Fouetter la crème avec le sucre et le jaune d'œuf, ajouter la purée de pruneaux, mélanger. Cuire directement avant utilisation.

Pour 1 portion: Pruneaux - 1/2 tasse, crème - 2 cuillères à soupe, sucre-1/2 cuillère à café, oeuf( jaune) - 1/4 pcs. Des pommes cuites avec de la confiture. Retirer le noyau de la pomme, le remplir de sucre, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit prêt, refroidir, mettre de la confiture sur le dessus.

Pour 1 portion: pomme - 1 morceau, sucre granulé - 1 cuillère à café, confiture - 1 cuillère à café.

Lait de carotte. Dans le lait réfrigéré bouilli, verser la carotte et le jus de citron, ajouter le sucre, remuer. Servir froid.

Pour 1 portion: lait - 100 ml, jus de carotte - 2 cuillères à soupe, jus de citron - 1/2 cuillère à café, sucre cristallisé - 1 cuillère à café.

Boisson au citron. Avec le citron, peler la peau, hacher finement, verser l'eau bouillante et laisser reposer 30 minutes sous le couvercle, égoutter, ajouter le sucre, porter à ébullition, retirer du feu et verser le jus de citron.

Pour 1 portion: citron - 1/2 pc., Sucre cristallisé - 2 cuillères à café, eau - 1 verre.

Boisson aux fruits et légumes. Peler les pommes et le zeste de citron sous un couvercle pendant 5 à 8 minutes, égoutter, ajouter le sucre, porter à nouveau à ébullition. La betterave et les carottes essuient une râpe, pressent le jus et le combinent avec le bouillon frais.

Pour 1 portion: peau de pomme - avec 4 pommes, pelure - avec 1 citron, sucre cristallisé - 2 cuillères à café, eau - 1 verre, 1 betterave, 1 carotte.