Porkkanat hyödyllisiä ominaisuuksia

Porkkanat ( porkkana - Umbelliferae) - kaksivuotinen kasvi perheen sateenvarjo, jossa on paksu, pitkänomainen kartiomainen, oranssi perusrunko. Väijyä hänen uurrettu, varajäsen lehdet, pinnate, kukkia valkoinen, ryhmitelty sateenvarjo, hedelmä - pienet dvusemyanki. Lisää porkkanoista, katso täältä.

Cultural porkkanat, ilmeisesti johdettu vuotuinen villi porkkana, joka oli tiedossa muinaiset saksalaiset, roomalaiset ja kreikkalaiset. Se on täältä, antiikin valtioiden, porkkanat ja levinnyt ympäri maailmaa. Mutta ei kaikkialla kerralla otti hänet ja arvostavat amerikkalaisten uuden juuren ei halunnut, ja pian enää kasvaa puutarhassa. Mutta porkkana oli sitkeä ja asettui hylättyihin paikkoihin. Jonkin ajan kuluttua he uudensivat viljelyään ja arvosivat sen ruoka-aineita. Neljätuhatta vuotta sen olemassaolosta, porkkanat suuresti muuttunut yksivuotisten ohut eikä kovin makea juuret tuli toinen vuosi kasvis erinomainen ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Morkov- yksi suosituimmista maailmassa juuret. Se on runsaasti ravintoaineita ja sillä on paljon lääketieteellisiä ominaisuuksia. Porkkanoiden syntypaikka on Afganistan. Antiikin kreikkalaisille ja roomalaisille tiedettiin. Villiporukat kerran kasvoivat koko Euroopassa. Ja nyt se tapahtuu edelleen enimmäkseen kalkkimaisella maaperällä lähellä merta.juuret hänen luonnonvalkoinen väri, pieni, kiinteät ja pitkänomainen, jossa on terävä ja pistävä aromi. Kulttuurin näkymät porkkanoita - kaikki tutut oranssi porkkana putkimainen muoto - XVII-luvulla.(kun taas Hollanti ei tehnyt tätä) ei kasvatettu. Syötävä osa porkkana - mureneva, makea miellyttävä tuoksu ja maku. Huokoiset lehdet leikataan armollisesti. Euroopassa on valkoisia, ruskeita ja punaisia ​​porkkanoita.

porkkanat ja palsternakka kuuluvat perheeseen sateenvarjo ja vuosisatojen käytti samaa nimeä kuin anis, kirveliä, molemmat lajikkeet fenkolia, persiljaa ja - kaikkein huolestuttavaa - myrkkyä Hemlock. Kukat luonnonvaraisten porkkanoita, tuoda uuteen World Englanti siirtolaiset kasvaa runsaasti täällä tien varteen. Porkkanat ovat kestävä kaksivuotinen kasvi;se on helppo kasvaa puutarhassa.

Ranskassa XVI-luvulla.porkkanoita on määrätty karminatiiviseksi, mikä edistää ruoansulatusta ja maksan toimintaa. Haudutettua porkkanaa käytettiin haavojen hoitoon. Koska katsotaan, että se puhdistaa verta, se on universaali lääke sairauksien maksa ja iho, kaikki keuhkosairaudet, allergiat, tulehduksellinen suolistosairaus, sekä vahvistaa hermostoa. He sanovat, että porkkana on suotuisa vaikutus näkökykyyn: aikana toisen maailmansodan se annettiin yksivuotisia, että he ovat nähneet paremmin yöllä.

Porkkanat - suosikki kasvis kansojen kaikkien maiden ja maanosien, ja se ei ole sattumaa. Monissa porkkana karoteeni, josta keho tuottaa vitamiinin Se riittää syödä 20 g raaka porkkanat muodostavat aikuisen päivittäinen vaatimus vitamiinin porkkana juuret on myös vitamiineja B1, B2, C, PP, K, foolihappo( B9-vitamiini).Porkkanat runsaasti sokeria, usein sen sisältö nousee 15% lajikkeesta riippuen. Lisäksi juuret porkkanat ovat: kalsium, fosfori, jodi, rauta, ja eteerinen öljy. Porkkana juuret kertyy kahdesti enemmän emäksisiä aineita kuin hapon ja emäksen tarpeen kehon neutraloimiseksi tuhoava vaikutus happoja. Kun läsnä on merkittävä määrä kuitua porkkana tekee hyödyllistä normaalin toiminnan ruoansulatuselinten ja umpirauhasten.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lääketieteellisiin tarkoituksiin. porkkana kuten villi ja viljelty, - yksi käyttökelpoinen elintarvikkeiden, koska se sisältää paljon välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja: A-vitamiini ja karoteeni, vitamiini B-ja C-vitamiini, D, E ja K sekä kuparia,rautaa, magnesiumoksidia, mangaania, fosforia, kaliumia ja rikkiä.Lisäksi se koostuu helposti sulavia sokereita, fruktoosi ja glukoosi. Porkkana

lisäksi runsaasti karoteenia( josta on muodostettu A-vitamiini).Osoituksena työn Dr. Leclerc ja tri Artolta de Vevey, mikä lisää luotettavuutta immuunijärjestelmän. Sen pitäisi ottaa ruokaa joka päivä - ainakin 150-200 grammaa Porkkanat imetyksen aikana stimuloi virtaus maitoa. Se auttaa, joilla on maksasairaus, ripuli, ummetus( se on paljon kuituja), anemia ja reumaa.

Jos annat vauvasi vettä porkkanoilla ja makealla tilliin, niillä on koliikkia. Kaksi porkkanaa kiehuvat 10-15 minuuttia 300 ml: ssa vettä, jossa on useita tilliä, kasvaa, viileä ja lisää hunajaa. Ehdota palan porkkanaa lapselle, jonka hampaat leikataan. Luonnolliset öljyt rauhoittavat tulehtuneita ikenkiä( älä koskaan kohdista nuoren lapsen ikenet eteerisellä öljyllä).

Porkkanat ja porkkanamehu lääketieteessä käytetään beriberiin, erityisesti niitä käytetään laajalti lasten ruokavalion ravinnossa. Porkkana mehu on pitkään käytetty kansanlääkinnässä( 100-200 g aikuisten ja 1 rkl lasten tyhjään vatsaan) laksatiivinen, protivozolotushnoe välineet, sekä torjua matoja.

Porkkanamehu on määrätty ja sydäninfarkti, sekoitettu hunajaa mehua käytetään vilustuminen ja käheys, huuhtele suusi tuoretta mehua suutulehdus. Suositeltu porkkana mehu kystiittiä vastaan ​​sekä munuaisten ja virtsaputken ärsytystä vastaan.

mehua tuoreita porkkanoita , humalassa välittömästi valmistuksen jälkeen, on hyvin runsaasti orgaanisia osia, on monia kalsium, magnesium, rauta, fosfori, rikki, pii, jotka ovat välttämättömiä normaalille toiminnalle. Puolen litran porkkana mehua päivittäin on arvokkaampaa kuin 20 kg kalsium-tabletteja. Sitä käytetään keinoksi torjua syöpiä, fagosyytti-solut tuhoavat syöpäsolut monta kertaa tehokkaammin, jos keho saa riittävästi porkkana-mehua päivittäin.

Porkkanamehu on erinomainen parkitusaine. Sinun pitäisi kostuttaa kasvot, kaula, hartiat porkkana mehu, sitten hieroa hieman kosmeettista maitoa, kosteusvoidetta tai vähän öljyä ihoon.

Romu saatu Porkkanat sisältävät paljon kuitua, joten älä kiirehdi heittää ne pois, ja valmistaa niistä herkullisia ja ravitsevia aterioita.: Romu saatu porkkanat, lisää saksanpähkinät, rusinat, kuivattuja aprikooseja, hiukan hunajaa, joskus lisää hieman kanelia. Mausta smetana, sekoita. Voit valmistaa salaattia tuoretta kaalia ja porkkanaa( 1: 2).Lisää omena, karpalo, kaikki vihannekset, purista sitruuna tai greippi, ripottele korianterilla tai kardemummalla.

Puristettuja porkkanoita lisätään kasvisruokiin, voit myös lisätä hienonnettuja porkkanahikoita siellä.Porkkanan puristamisesta voit valmistaa erilaisia ​​vuokia, joten kokeile terveyttäsi.

Essential Oil

Kuvaus. eteerisen öljyn, pienen, fleecy siemeniinin tuotantoon. Porkkanasta valmistettua öljyä käytetään paitsi hoidossa myös hajuvesissä.Se on kellertävän oranssinvärinen, hyvin nestemäinen;sen haju on kuin maustettujen porkkanoiden haju. Tärkeimmät lääketieteellisiin tarkoituksiin käytettävät öljyt ovat Euroopan maita.

Tärkeimmät komponentit: etikkahappo, alifaattinen aldehydi, karotal, β karoteeni, sineoli, muurahaishappo, limoneeni, pineeni, ja terpineoli.

porkkanansiemenet runsaasti eteerisiä öljyjä parantava, joka perustuu näihin lääkkeellinen valmiste "daukarin", jota käytetään sydämen vajaatoiminnan hoitoon, ehkäisyyn akuutin angina pectoris.

Eteerinen öljy käytetään hajusteisiin.

Kosmetiikassa. Pähkinöiden kulutus ruoalle vaikuttaa myönteisesti ihon kunnossa. Porkkanan ominaisuus veren puhdistamiseksi auttaa eroon ihottumasta ja tahroista. Ihottumisen, ryppyjen ja luonnollisen värin menettämisen vuoksi valmistetaan seos: 10 ml( 2 tl) manteliöljyä ja 4 pisaraa porkkanaöljyä.Kahdesti vuodessa kuukaudessa, käytä sitä kahdesti päivässä ihoon - se muuttuu lujaksi, lujaksi ja luo luonnollisen värin. Seoksen haju ei ole kaikkien mieltynyt, mutta siihen voi lisätä pisaraa ruusuöljyä.

Porkkana valmistaa rusketus iholla, varsinkin yliherkkä, se auttaa estämään kuivumista, vältä palovammoja ja estää alkuvaiheessa ihosyöpä.Kaksi kuukautta ennen loman aurinkoisella rannikolla, sinun pitäisi aloittaa juominen porkkana mehua päivittäin.(From massan valmistuksessa käytetyistä hedelmistä, valmistella kasvonaamion ja jos iho tarvitsee kosteutta, kerran viikossa soveltaa sitä.) Daily hierotaan hierotaan yö Edellinen seos porkkana eteerinen öljy( manteliöljy voi korvata voita hasselpähkinä).

Tässä on toinen tapa soveltaa porkkana mehua. Jos ne hankaa kasvot, se näyttää hieman ruskettunut, ja illalla se peittää pienet kuoressa.

Koska

porkkana on parantavaa, anti-inflammatorisia ominaisuuksia, sen käyttöä, ja kosmetiikka-ala tuotantoon voiteet, puhdistus maito, jne. .. Kotona valmistettu maski hienoksi raastettua porkkanaa, joka on pidettävä pestyä kasvot 20 minuuttia. Porkkanaa voidaan myös lisätä hiiva-maskiin maidon kanssa. Käytä vain tuoreita porkkanoita. Kasvohoidon talteenottoa voidaan valmistaa sekoittamalla 1 osa porkkana mehua ja 1 osa 20% puhdasta alkoholia. Herkkä iho pestään vain porkkana mehu, joka hieman tahraa sitä.
Lääketieteellisessä kosmetiikassa pitkään käyttää ravitsevia porkkanaamioita, joissa on kuiva ihon kasvot ja kädet.

Kosmeettinen ravitseva kasvonsuoja. Pestiin porkkanat hierotaan hieno raastin, raakaa keltuainen, lisättiin muutama tippa maapähkinävoi( saatavilla tai ei) ja sekoitetaan. Saatu seos levitetään paksu kerros kasvot ja pestiin perusteellisesti seosta pidettiin iholla 25-30 minuuttia, sitten poistettiin pumpulipuikolla kastettu lämpimällä vedellä ja kasvot sotkee ​​virkistävä kerma tai jauhettu. Tämän maskin käyttö 1-2 kertaa viikossa tekee ihosta huima, joustava ja ilman ryppyjä.

Hand: tl raastettua porkkanaa hieno raastin, sekoita 2 tl kermaa ja 1 munankeltuainen. Levitä kädet 20 minuutin kuluttua irrottamalla kasviöljyyn kastettu pyyhe ja huuhtele kädet kylmällä vedellä.Tämän korjaavan aineen säännöllinen käyttö säästää rumaisista pigmenttipaikoista, ns. "Tattari".

Sovellus

-ruoassa Ruoanvalmistuksessa .Kaikki tietävät, missä paikoissa porkkanat vievät ruoanlaittoon. Ilman sitä, koska ilman keula, ei haudutettua lihaa kypsennetyt laatikkoruoat, koska se antaa heille maku, väri ja tiheys. Keitto porkkanoilla - vain herkullista. Porkkanat valmistetaan myös kivennäisvettä( vanhat leikatut tai viipaleiksi ja laita täysin nuoret) ja käytettiin -by lääkärin suosituksia - joissa ylensyöntiä häiriö tai ruoansulatuskanavan. Kuitenkin siitä enemmän hyötyä raaka muodossa, kun sitä syödään koko, taula salaatteihin tai laittaa, leikkaamalla viipaleet kastike. Porkkana mehua myydään myymälöissä, voit tehdä sen itse juicer avulla.

tärkeä kohta: puhdistat porkkanat, kaavi se olisi missään tapauksessa eivät puhdas sekä maku ja ravinteet ovat pintakerros hänen ihonsa.

Porkkanakakku( 4-8 annosta)

porkkanat on runsaasti A-vitamiinin Sitä käytetään valmistaa herkullisen kakku, erittäin hyvä ihoa ja hengitysteitä.Ennen leivontaa, koristele kakku raakaporkkareiden kanssa.

Pie, tarvitset 225 grammaa voikaan taikinaa. Täyte: 1 kg porkkanat, puhdistettu tai hienonnettu, 1 sipuli, kuorittu ja viipaloitu, 75 g auringonkukkaöljyä, 2 oksaa timjami, 150 ml kirnupiimä, 7 raaka muna keskimääräinen koko, 30 ml( 2 ruokalusikallista) hienonnettua tuoretta persilja, suola, tuorepippuri ja tuore raastettu muskotti, 30 ml( 2 ruokalusikallista) raastettua gruyère tai Emmental.

Laita taikina leivinpaperiin 19-20 cm pitkä ja leveä.Kylmässä.

Keitä porkkanat, kunnes se pehmenee. Mash. Spasseruyte sipuli auringonkukkaöljyssä.Sekoita porkkanat ja sipulit, lisää sitten timjami, kirnupiimä, muna ja persilja. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.Kaada seos leivinpaperiin ja laita se 40 minuuttia uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: een.10 minuutin kuluttua ripottele juustolla.

Porkkanan juurista valmistetaan erilaisia ​​ruokia, marinadeja, hilloja ja täytteitä purkitettuihin vihanneksiin. Salaatit valmistetaan siitä.Porkkanat koreassa .Porkkanat puhdistetaan, pestään ja leikataan kaistaleiksi pitkin. Liota etikkahapon tai sitruunahapon liuokseen 3-4 tuntia. Porkkanat puristetaan sekoitettuna murskattua paprikaa, murskattua kuminaa, hops-suneliä.Lisää murskattua valkosipulia. Kuumenna kasvis( tai oliiviöljy) öljy ja kaada porkkanat. Laita porkkanat kulhoon, peitä ja paina ylhäältä.Korean porkkanoita voidaan säilyttää jääkaapissa pussiin jopa viikossa.

Runsaasti oravia ja porkkanatarpeita, se lisätään salaatteihin, jotka ovat haudutettuja muiden vihannesten kanssa.

Nuoret porkkanat voidaan valmistaa parsan muodossa. Pyyhi nuori porkkana harjalla juoksevan veden alla( ilman kuorintakuorta), tarvittaessa katkaisemalla juuret. Porkkanat tulisi sijoittaa emaliastialle( vaakasuoraan).Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja lisää mausta suolaa ja sokeria sekä lusikallinen voita. Sulje kansi ja keitä vähän lämpöä noin 20 minuuttia. Jos vesi kiehuu, lisää se( yksi rkl).Valmistetulla porkkana, jossa on lusikka kastike alareunassa, kaada 4 rkl kermavaahdettua hienonnettua persiljaa tai tilliä.Ravista pannulla useita kertoja niin, että kerma sekoittuu kastikkeeseen ja porkkanoihin. Lähetä taulukkoon.

Maku, porkkanat näyttävät parista, mutta se on halvempaa. Nuoresta porkkanoista voit kokki keitettyä lihaa ja keitettyä kalaa. Tehdäksesi tämän, sinun on ripustettava muovirikkaat joukko nuoria porkkanoita, lisää lusikallinen piparjuuri sekoittaen lasillisen kuorrutettua suolakermaa.

Muilla teollisuudenaloilla

Villisipojen punertavaa mehua käytetään elintarvikeväreinä.Joskus ranskalaisissa alkoholijuomissa lisätty makuöljy porkkanoista. Vaikeissa aikoina Ranskassa valmistettua kahvia ei valmistettu kahvipavuista, vaan paahdetuista porkkanoista. Porkkanaa käytetään myös luonnollisessa kosmetiikassa.