Syötävät sienet
Syötäväksi tarkoitetut sienet ovat sieniä, joilla on liian karvas tai terävä maku, epämiellyttävä tuoksu ja huomaamaton ulkoasu.
Näin syötävät sienet voidaan tunnistaa seuraavilla ominaisuuksilla:
1) epämiellyttävä hajua;
2) epämiellyttävä maku;
3) pienet hedelmäkorit;
4) kasvu-alueen spesifisyys;
5) massan kovuus;
6) sikiön rungossa olevat asteikot, spinulit tai muut kasvot.
Syöttömät sienet putkimaisten määrien joukosta ovat sappea ja pippurihake.
Sileä sieni( Tylopilus felleus)
Sappi sieni on syötävä, koska se on erittäin karvas maku ja on luultavasti myrkyllistä.Se kasvaa heinäkuusta syyskuuhun hiekkapohjaisessa havupuiden metsissä, joskus mädäntyneillä sammaleilla ja puiden runkojen perusteella.
Ulkoisesti samanlainen kuin valkoinen sieni ja koivunkuori. Kuitenkin on helppo erottaa se syötävistä sieniä.Hänen jalkansa on tumma verkkokuvio, likaisen vaaleanpunaisen putkimainen kerros, katkera ja ruusuinen liha( kuva).
Kuva. Sileä sieni( Tylopilus felleus)
Pepper-sieni( Suillus piperatus)
Pepperin sieni on syötävä, koska sen makuinen maku. Se kasvaa havumetsissä.Se on samankaltainen kuin öljytulpat, vihreä vauhtipyörä ja vuohi. Tunnista tämä sieni kaura-amyloituneeseen lihaan ja kellertävän punainen putkimainen kerros( kuva).
Kuv. Piparminttu
Collibia-kara( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)
Sieni kasvaa lehtipuiden juurien lähellä, kantojen tai kantojen lähellä.Hedelmät kesäkuusta lokakuuhun.
Mushroom cap on litteä, kupera, halkaisijaltaan 4 - 10 cm, jossa on kasa, punertava tai ruskea. Korkin pinta on kuiva, paljaana ja lisäksi se usein repeytyy pitkittäisesti-säteen suuntaisena.
Sellu on ohut, tiheä, kellertävä, mutta vaalea vaalea. Merkittävä maku ja haju puuttuu.
Levyt ovat joko löysät tai kiinnittyneet varaan, vaaleat, usein, vaaleanpunaisilla pisteillä.
Spore jauhe valkoinen, itiöt ovata.
Jalka on karan muotoinen, tiheä, alapuolelta haarautuva. Jalka pituus on 10-20 cm, paksuus on enintään 2 cm( kuva).
Kuva. Collibia kara( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)
Mushroom III -luokka. Elintarvikkeisiin käytetään vain marinoitua tai tuoretta muotoa.
Mlichnik harmaa-vaaleanpunainen( Lactarius helvus)
Harkitse myrkyllistä, mutta tätä asiaa ei ole täysin ymmärretty. Kasvava sieni heinäkuusta lokakuuhun. Muodoltaan, kooltaan ja kasvupaikaltaan se näyttää katkera, mutta siinä on kevyempi korkki, jolla ei ole tuberkuliinia. Sieniä voidaan tunnistaa värittömällä, ei-kaustisella maitomaisella mehulla, ja myös kumariiniherkillä( kuva).
Kuva. Mlechnik harmaa-vaaleanpunainen
Fire alder( pholiota alnicola( fr.) Sing.)
Samanlainen kuin syksy vannovat. Se kasvaa perheissä lehtipuiden kannoilla elokuusta lokakuuhun. Hattu on kupera kouralla. Ensimmäinen vaaleankeltainen, reunaan vihreällä ja keskellä ruskean värisävy. Levyt ovat vaalean kellertäviä, myöhemmin oliivi-okerrus. Jalka ohut kuitu, samanvärinen kuin korkki. Lihalla on epämiellyttävä haju ja karvas maku( kuva).
Kuv. Alder-palo
False-ura( Hebeloma crustuliniforme)
Se kasvaa lehtipuiden reunoja, mutta se löytyy puistoalueelta elokuun ja syyskuun välillä.Hattu on kupera, likainen-keltainen, joskus ruskea. Levyt ovat ensin vaaleita, sitten kellertävän savi. Jalka pohjaan on paksuuntunut ilman sormea, hilseilevä, samaa väriä kuin korkki. Sellulla on karvas maku ja epämiellyttävä tuoksu. Joidenkin raporttien mukaan tätä sientä pidetään myrkyllisenä( kuva).
Kuva. Fallow false
False warty sorrel( Scleroderma verrucosum Pers)
Tämä sieni löytyy elokuusta syyskuuhun tiellä ja kuivissa mäntymetsissä.Muodossa ja koossa se on samanlainen kuin tavallinen lisko, mutta sen kuori on paksumpi, hilseilevä.Sisäosa on violetimusta ja valkoiset laskimot.
Myrkytyksen välttämiseksi sinun on kerättävä vain ne sienet, jotka eivät ole epäilyksiä.Et voi leikata jyrsijöitä ja lusikka-yksilöitä ylikypsistä, mato- ja raskasta. Kerättyjä sieniä on käsiteltävä välittömästi, muutoin ne voivat vahingoittua. Suolattuja suolakurkkuja ei voi säilyttää galvanoiduissa ja savi-astioissa.
Sateenvarjo kampa( Lepiota cristata)
kasvaa niityillä, metsänreunoilla, nurmikoilla ja laitumilla ympäri maata syyskuusta lokakuuhun. Joissakin Euroopan maissa sitä pidetään myrkyllisenä.
Nuorissa sienissä korkki on kampanulaarinen, kypsissä sikotissa korkki on kuperan putken kanssa. Se on valkoista valkoista, keskellä ruskeaa, ruskealla asteikolla, jotka on järjestetty samankeskisiin ympyröihin. Levyt ovat valkoisia. Jalka on tasainen. Pohja on hieman paksuuntunut, ontto, kellertävä tai hieman punainen, sileä, valkoinen kapea rengas. Kun sieni kypsyy, rengas häviää.Mushroom-sieni ohut, valkoinen. Se on epämiellyttävä maku ja punainen haju( kuva).
Kuv. Sateenvarjo kampa
Mitzen
Se löytyy kaikkialla lehtimetsän ja havupuiden värjäämisessä, se toimii hyvin rikkaissa maissa. Se kasvaa alkukesästä myöhään syksyyn. On
suuria mitseni-lajeja, ne eroavat toisistaan vain ohuella jalalla ja pienillä kokoluokilla( kuva).
Kuva. Mitzen
Heinäsirkka( Tricholoma virgatum)
Erilaisten metsien kasvaminen elokuusta lokakuuhun. Korkin muoto vaihtelee kanonisesta puolipallon muotoon. Hattu on hopea-harmaa, kiiltävä, vanhoilla sienillä hilseilevä.Levyt valkoisesta harmaaseen. Jalka on sylinterimäinen. Liha on harmahtavaa, sillä on karvas maku, ilmeikäs haju( kuva).
Kuv. Sewing pointed
Jotkut tutkijat ovat myrkyllisiä.
Asteiden tuhoaminen( Pholiota destens( Brond.) Gill.)
Se löytyy syksyllä lehtien ja lehtipuiden lehtipuissa, mutta se voi näkyä käsitellyssä puussa. Se kasvaa yleensä yksittäin tai pieninä ryhminä.Ulkonäköä tukeva mehevä sieni. Hattu on okra, ruskea, vaaleanruskealla asteikolla. Levyt ohryanye. Alaosassa on sakeutumia, väri voi vaihdella valkoisesta okraan. Sienalla on voimakas haju. Liha on valkoista, on karvas maku( kuva).
Kuva. Asteiden tuhoaminen
Harma-violetti-sarja( Tricholoma diodit Martin)
Lehtometsät kasvavat elokuun ja syyskuun välillä.Nuorella iällä sienen korkki on puolipallon muotoinen ja myöhemmin levinnyt keskivaiheessa. Korkin väri on tummanharmaa ja violetti sävy. Jalka ohut, harmahtava-valkoista. Sienten liha on karvas palava maku( kuva).
Kuv. Harmaa-violetti soutu-kersantti
Soutu erilainen( Tricholoma sejunctum)
Se kasvaa seka- ja havupuissa heinäkuun lopun ja syyskuun loppupuolen välillä.Hattu on kellertävän vihreä, mehevä.Hänellä on kartiomainen tai puolipallon muoto nuorena, myöhemmin se levitetään. Kermaiset sienilevyt, joilla on kellertäviä vinkkejä.Jalka on sylinterimäinen, valkoinen( kuva).
Kuva. Ryadovka erilainen
Sienellä on maukas maku. Kypsentämisen aikana tämä maku tehostuu.
Sinun on myös tiedettävä, että : llä sinkittyä ja sinkitystä lasitetusta keramiikasta varastoitua matoja suolattuja ja marinoituja sieniä on syötävä ja voi myrkyttää.Fir-tree kuusi( Tricholoma aestuans( Fr.))
Tämä sieni esiintyy havupuissa kesällä ja syksyllä.Hattu voi olla kellonmuotoinen tai tasainen ja keskellä oleva syvennys. Ruskea, kiiltävä, kilpi keltainen. Jalka korkea, ohut, vaaleankeltainen ruskeilla kuiduilla. Liha on vaalea tai vaaleankeltainen ilman hajua, sillä on terävä palava maku( kuva).
Kuv. Kalkkipyöräketju
Clavicorona pyxldata( Clavicorona pyxldata)
Kasvaa kaikkialla kantoissa ja mädäntyneestä lehtipuusta. Hedelmien runko on hyvin haarautunut. Haaran yläosassa on jumittuja reunoja. Kaistaleet ovat keltaisia, mutta jos niitä painetaan, ne saavat ruskean värin. Sienan massalla on kurpitsa, pippuriperäinen maku( kuva).
Kuv. Klavikorona ratched
Borovik syötäväksi kelpaamaton( Boletus calopus)
esiintyy havupuu-, tammi- ja lehtimetsissä, pääasiassa happamassa hiekkapohjaisessa maaperässä, heinäkuusta lokakuuhun.
Hattu vaaleanruskea, oliivi-vaalea ruskea, ruskea tai harmaharmaa, sileä, joskus ryppyinen. Jalka nuorella ikärakenteella, sitten - klavato. Yläosassa on sitruunankeltainen valkoisella silmäkokoolla, keskellä - karmiininpunainen, alemman - ruskeanpunainen, pohjalla valkoisella.
Massa on kiinteä, vaalea. On karvas maku, ei ole voimakas haju. Sientä sekoitetaan usein saatanallisen( kuva) kanssa.
Kuva. Tatti syötäväksi kelpaamattomat
silverfish kampa( puistoukonsieni)
Tämä sieni kasvaa havupuu ja lehtipuut metsiä sekoittaa myös puutarhoissa, niityillä ja laitumilla vuosina heinäkuusta lokakuuhun. Korkki on kupera tai litteä kupera, vaalea, peitetty ruskehko-punertavilla kalkkeilla. Liha on valkoinen, epämiellyttävä maku ja iho on terävä.Levyt ovat usein, valkoisia. Jalka on sylinterimäinen, rengas on ontto, kellertävä.Sormus on valkoinen, kun sieni kypsyy( kuva).
Kuva. Kampasarja
Syötävä ja mahdollisesti myrkyllinen.
Punaruskea( Clathrus ruber)
Kasvaa epäsäännöllisesti laajaperäistä metsää.Nuoren sienen hedelmäruumi on pyöreä, peitetty kolmikerroksisella kalvolla. Kerroksen sisäpuolella on sponsi- nen muodostus kupumaisen verkon muodossa, ilman jalkaa, enimmäkseen punaisena( kuvio).
Kuva. Clathrus ruber
Rizina paisuttivat( Rhizina inflata)
Tämä sieni kasvaa hiekkamaassa valaistuissa paikoissa, usein palaneiden alueiden ja takka kaudella heinäkuusta lokakuuhun. Hedelmä rungon kuperalla aaltoilevalla tai tuberkuloidulla tummanruskealla naaraspuolisella kerroksella. Alempi pinta on kellertävä, ja lukuisat rhizoid-juuret( kuva).
Kuva. Rizin turvonnut
Hyminial kerros on osa sienten hedelmäruumista, jossa itiöitä muodostuu. Gleb on eräiden sienten spore-kantava kerros. Risoidit ovat rihmamaisia muodostumia, jotka liittävät substraattiin.
Pizza vyemchataya( Peziza geranda)
Usein kasvaa tulisijojen alueella toukokuusta syyskuuhun. Hedelmien ruhot ovat istutettuja tai ovat lyhyellä varjolla. Hyaliinikerros on ruskea, ulkopinta on valkoinen. Lihalla on heikko haju( kuva).
Kuva. Peziza lovettu
Geoglossum petollinen( geoglossum cookeianum)
Näitä sieniä löytyy hylätty viljelemätön niittyjen ja aukioiden alhainen ruohoa ja hiekkaa Rocky maaperään. Sienet kasvavat perheissä, toisinaan melko suurina, kasvuaika on elokuusta lokakuuhun. Itiöemä geoglossuma nuijamaisia, musta tai tumma ruskea väri, muoto kielen tai lastalla sientä kutsutaan myös "maanläheinen kieli"( kuvio.).
Kuv. Geoglossum petollinen
korkeus itiöemä - 3-7 cm, paksuus - 0,3-0,7 cm Pulp pehmeä ilman yarkovyrazhenny hajua. .Sieni on syötävä.
sadetakki päärynä( ryhmätuhkelo)
usein kasvaa havu- ja lehtimetsät, enimmäkseen lahoavaa kannot, ainakin maahan kesken sammalia. Puhtausrunko on päärynän muotoinen, ja pohjassa on pitkät, haarautuneet valkoiset myseelilangat. Kuori on valkoinen, myöhemmin okra. Gleb on ensin valkoinen, sitten oliivi-vihreä-pilkullinen, oliivi- tai harmaa-ruskea, jauhemaisia kypsänä( kuva).
Kuv. Sadetakki päärynän muotoinen
Jotkut tutkijat uskovat, että sitä voi syödä, kunnes liha alkaa tummentaa.
sadetakki piikki( piikkituhkelo)
Se kasvaa lehti- ja havumetsät maaperän ja metsä kerros. Hedelmä runko, jossa on lyhyt runko. Sisäkuori on ohut, vaalea, harmahtava ja kermainen, pyöreän reiän yläosassa( kuva).
Kuv. Sadetakki slicker pieni piikki
( Lycoperdon pusillum)
Tämä karkeus on tyypillisesti kasvaa aro, metsät, niityt yksittäin ja pienissä ryhmissä.Hedelmä runko pallomainen, joskus kapeampi pohjaan. Exoperaatio ohut, vaalea, ajan - ruskeankeltainen, ruskehtava( kuva).
Kuva. Sadetakki pieni
Scleroderma warty( Scleroderma verrucosus)
esiintyy mänty- ja lehtimetsissä.Hedelmä runko puolipallon, istumista. Iho on nahasta, likainen valkoinen tai kellertävä.Gleb ensimmäinen valkoinen keltaisilla laskimoilla, myöhemmin - harmaa-ruskea( kuva).
Kuv. Skleroderma syyläinen
Gimnopilus kaunis( isokarvaslakki)
kesällä ja syksyllä, nämä sieniä kasvaa palkit kannot lehtipuiden. Cap gimnopilusa on kirkkaan keltainen nuori, vanhuus ja ruskehtavan keltainen hilseilevä-kuituinen, ruskehtava, vieläkin reunat, halkaisija 5-15 cm nuorten levyillä kellertävä myöhemmin -. Ruosteenruskea ja rosoinen, hammas alaspäin. Lantio on pitkä ja paksu, vaalean kellertävä, pitkänomainen, nahkainen rengas, kuitumaisen renkaan alla( kuva).
Kuv. Gimnopilus kaunis( Gymnopilus junonius)
Liha on keltainen, erittäin katkera. Jotkut tutkijat pitävät sientä myrkyllisenä, koska sillä voi olla huimaava vaikutus.
papillaarisia Lactarius( Lactarius mammosus)
usein kasvaa havumetsien hiekkaisilla mailla vuosina elo-lokakuussa. Hattu lentokoneella tai kovera-nujerrettu, usein piikki keskellä, harmaanruskea, tummanruskea, tummanharmaa-ruskea tai musta-ruskea, joskus hiven violetti. Levyt ovat usein kapeita, keltaisia. Jalka on sylinterimäinen, vaalea, kun siihen muodostuu kanava. Liha on valkeahko
korkki, tumma ihon alle ja varsi, punertava punertava, paksu, makeahko( kuva.).
Kuv. Mäkikuoren mastilat