Vihannekset ja hedelmät ruokavaliossa
Lähes kaikki vihannekset, hedelmät, hedelmät ja marjat voidaan käyttää ravinnossa. Totta, tässä on poikkeuksia. Tämä viittaa sorreliin, retiisiin, palkokasveihin ja eräisiin muihin kasviperäisiin tuotteisiin, jotka usein suljetaan pois potilaiden ruokavaliosta. Kaikissa tapauksissa on löydettävä hyväksyttävät menetelmät ja menetelmät ruokavaliovarauksen vaatimusten noudattamiseksi, mutta ei sitä, että ne rikastuvat vihannesten ja hedelmien kanssa.
Tuoreista vihanneksista ja hedelmistä huolehtiminen on, että normaalin ruoansulatuksen ylläpitäminen ja suuri vastustus ihmisten terveyteen vaikuttaviin epäedullisiin tekijöihin riippuvat.
ateroskleroosin ehkäisyä ja valvontaa kehitystä neuroosit, jännitystiloja kuin alkeis keinona torjua erityisen tärkeä rooli on järjestelmällinen sisällyttäminen ruokavalioon tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.
Voidaan perustellusti väittää, että jos ei ole vihanneksia ja hedelmiä ruokavaliossa, silloin ei ole normaalia ruoansulatusta. Tutkimus venäläisten tiedemiesten( Pavlov, IP Razenkova NI Leporskogo ym.) Ovat osoittaneet, että hedelmät ja vihannekset ovat voimakkaita taudinaiheuttajia eritystoimintaa ruoansulatuskanavan rauhaset.
Hedelmien ja vihannesten : n tärkein ominaisuus on niiden kyky stimuloida entsyymien vapautumista. Näin vihannekset ja hedelmät tarjoavat hyvät proteiinien digestion. On täydellisintä assimilaatiota, ja siksi tyydyttävät proteiinin tarve vähäisellä sisällöllä ruokavaliossa.
Vihannekset ja hedelmät ovat tärkeitä aineenvaihdunnan säätelyssä.Paras tapa normalisoida rasvan aineenvaihdunta ja torjua lihavuutta on vaihtaa elintarvikkeisiin pääasiassa kasvisruoka osana meijeri- ja vihannesruokaa.
Tänään, vihannesten ja hedelmien korkeat lipotrooppiset ominaisuudet on luotettavasti vahvistettu. Ateroskleroosin ehkäisyä on siksi käytettävä mahdollisimman laajasti.
Erittäin tärkeä terveystekijä on suolen mikrofloorin normaali tila ja optimaalinen toimintakyky. Suoliston putrefaktiivisten prosessien kehittyminen voi johtaa kehon meteorismin ja myrkytyksen kehittymiseen. Automaattinen mädätys häiritsee monien systeemien, lähinnä ruoansulatuskanavan, hermoston ja sydän- ja verisuoniston toimintaa.
Kuuluisa venäläinen tiedemies II Mechnikov kiinnittää niin suurta merkitystä suoliston automaattinen myrkytyksen, hän piti sitä merkittävänä esteenä saavuttamisessa pitkäikäisyys. II Mechnikovin eläimillä tekemä koe osoitti, että eläimillä, joiden ruoassa ruoansulatuskanavan aiheuttama tuote otettiin ihmisen suolistosta, kehittyi aorttisen skleroosin kehittyminen.
On todettu, että yksi ateroskleroosin syistä on systemaattinen myrkytys suolistosta imeytyvien putrefaktiivisten tuotteiden avulla. Paras tapa normalisoitumista hyödyllisiä suoliston mikroflooraan ja estää tehostamista mätänemisprosessien suolistossa - sisällyttäminen päivittäinen ravinto tuoreiden hedelmien ja vihannesten, hapankaali, käymisteitse valmistettuja juomia.
Silti perusarvo hedelmiä ja vihanneksia ihmisten ruokavaliossa on se, että niiden koostumus on välttämätön, elintärkeä biologisesti aktiivisia monimutkainen aineita, joita keho ei voida saavuttaa muilla elintarvikkeita. Tämä kompleksi sisältää vitamiineja( C, P ja karoteeni), useita orgaanisia happoja( omenahappo, sitruunahappo, jne.) Ja ryhmän mineraalisuoloja, jotka ylläpitävät kehon happo-emäs-tasapainoa.
Hedelmien ja vihannesten biologisesti aktiivinen kompleksi luo optimaalisen sisäisen ympäristön elimistössä.
Kuten tiedetään, C-vitamiinin pääasiallinen fysiologinen rooli on säilyttää kapillaariseinien normaali tila ja ylläpitää niiden elastisuutta. C-vitamiinin puuttuessa pienten alusten epävakaisuus ja taipumus verenvuotoon lisääntyvät.
C-vitamiinin toiseksi tärkein ominaisuus on kehon sisäisen ympäristön normalisointi ja parantaminen kaikkien epäedullisten tekijöiden torjunnassa. C-vitamiinin vaikutuksen alaisena suojamekanismien toiminta lisääntyy. C-vitamiinin säätelyvaikutus kolesterolin metaboliaan on osoitettu, sen rooli ateroskleroosin estossa on paljastunut. C-vitamiinilla on monia muita fysiologisiin vaikutuksiin liittyviä seikkoja, jotka todistavat sen tärkeimmäksi merkitykseksi.
Toinen tärkeä vihannesten, hedelmien, hedelmien ja marjojen vitamiini - Vitamiini P sisältää joukon P-aktiivisia aineita, joita kutsutaan bioflavonoideiksi tai polyfenoleiksi. Niiden määrä ylittää 150 kohdetta.
tärkein fysiologinen rooli bioflavonoideja on niiden kapillyaroukreplyayuschim toimintaa ja vähentää verisuonten läpäisevyyttä.P-vitamiini esimerkiksi normalisoi kapillaarien tilan ja lisää niiden voimakkuutta. Lausekkeen viestintä, samansuuntaisuuksia biologinen vaikutus C-vitamiinia ja P. vitamiini Molemmat ovat tehokkaita hoidettaessa keripukki ja poistaa muiden ilmiöiden C-vitamiinin puutos. F-vitamiinia on verenpainetta alentava toiminta - kyky vähentää ja normalisoida veren paine( jota voidaan käyttää korkean verenpaineen hoitoon).
Siksi vitamiinit C ja P ovat homogeenisiä biologisessa toiminnassaan. Ne ovat synergistisiä.Arvioidessaan vitamiinin aktiivisuutta tiettyjen tuotteiden on otettava huomioon sisällön molempien vitamiineja.
joiden yhteenlaskettu rekisteröity vitamiinien C ja P tulee selvemmin käsityksen vitamiinin aktiivisuutta monia elintarvikkeita. Aiemmin esimerkiksi porkkanat pidetään heikkona C-vitamiinia kuitenkin korkeita muutos on esittely vitamiinin P.Porkkanat voidaan nähdä paitsi ylivertainen lähde karoteenia, vaan myös tuotteen keskimääräistä C-P aktiivisuuden.
Tai muu esimerkki. Viinirypäleet, erittäin huono C-vitamiinia( 6 mg%) samalla sisältää huomattavan määrän E-vitamiinia( 290-430 mg%).Niinpä se ei ole niin vähäinen arvo vitamiinituotteessa.
Kuten näette, määrittämiseksi C-vitamiinin arvon vihanneksia ja hedelmiä on tutkittava paitsi C-vitamiinin, mutta myös sisältö bioflavonoideja( vitamiini P).Korkea C-vitamiinin ja vitamiini P eroavat paprika punainen ja vihreä, tyrni, persilja, brussel ituja, fenkoli jne tarve C-vitamiinin -. 70-100 mg vuorokaudessa, vitamiini P - 35-50 mg päivässä.
vitamiini kolmas tulossa vain hedelmien ja vihannesten, se on karoteenia, joka kasveissa liittyy tavallisesti proteiiniin. Aktiivisin on beetakaroteenia. Tärkein biologinen tehtävä karoteenia on sen kyky muunnettava kehon A-vitamiinin kuitenkin karoteenia suorittaa tärkeä rooli riippumaton toiminto lisämunuaisten ja muodostumista hormoni lisämunuaisen kuoren. Karoteenin tarve on 3-4 mg päivässä( 2 kertaa enemmän kuin A-vitamiini).
karoteenipitoisuutta joidenkin tuotteiden( mg%) on: punainen tuore porkkanat - 9;porkkana kuiva - 40;tuoreet aprikoosit - 1,6;kuivatut aprikoosit( kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit) - 3,5;ruusunmarjat ovat tuoreita - 2,6;koira kuivatut - 6,7;merikotka - 10;makea paprika - 2;makea vihreä paprika - 1;salaatti - 1,75;tomaatit - 1,20;tilli - 1;persiljan vihreät - 1,7;sipuli vihreä - 2;perunat, kaali - 0,02;sorrel - 2,5.
Vihanneksilla ja hedelmillä on monia yhteisiä ominaisuuksia, mutta jokaisella yksilöllä on joitain erityispiirteitä.Puhumme tästä tarkemmin.
tietoinen suuren ravitsemukselliset ominaisuudet perunan kuin "pikkuveli" leipää ja sen lähin korvike. Perunan arvokas proteiini ja sen merkittävät hiilihydraatit ovat pitkään arvostettuja. On näyttöä perunaproteiinien aminohappojen suotuisesta tasapainosta. Perunan alhainen proteiinipitoisuus( 2%) on edelleen rooli kehon proteiinitarpeiden tyydyttämisessä.Havaittiin, että perunan hiilihydraatteja vähemmässä määrin käytetään zhiroobrazovaniya( liiallisen muodostumisen kehon painoa) kuin hiilihydraatit leipä tuotteet( erityisesti leipomotuotteet korkealaatuisesta jauhoja).
Perunat ovat tärkein kaliumin toimittaja. Sen osuus perunasta on 568 mg%.Normaalissa peruna kulutus( 300-400 g per päivä) runkoon saa noin 2 g: sta kalium, jotka täyttävät 60-70% siinä.Kalium keskeytymätön tarjonta on tärkeä, koska se lisää erittymistä veden ja natriumin kehosta, ja myös parantaa sydänlihakseen. Kaliumin ruokavaliota voidaan pitää ateroskleroosin ja hypertension ehkäisevänä.
Sen korkeiden biologisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ansiosta kaikki lajit ovat johtava. Monet attribuuttivat kaalia sitruunaan biologisesti samanlaiseen tuotteeseen. Todellakin, tärkein biologinen komponentti sitruunat - C-vitamiini on esitetty siinä määränä, joka on 40 mg%, ja kaali C-vitamiinia sisälsi 50 mg% punaista - 60 Bryssel - 120 mg%.
Sitruunoissa C-vitamiini jatkuu pitkään( jopa kuusi kuukautta tai enemmän).Kaaliin sama asia tapahtuu. Kun kaali on säilötty kunnossa, epäpuhtauksina, epäpuhtauksina, C-vitamiini pysyy lähes kokonaan koko talven ajan. Erinomainen C-vitamiini säilytetään savukaasussa.
Kaali sisältää muita biologisesti vaikuttavia aineita, joita ei vielä ole täysin ymmärretty. Se sisältää esimerkiksi tartronihappoa, joka vaikuttaa rasvan aineenvaihduntaan, hidastaa ja vähentää hiilihydraattien muuntamista rasvaan. Tartronihappo on kuitenkin epästabiili lämmitykseen. Kaali, jota lämpökäsitellään, menettää sen. Siksi on välttämätöntä käyttää yleisesti ruoka-astioissa( salaatteja) raakavalkokaali.
Kaali sisältää toista biologisesti aktiivista ainetta, jolla on ravitsemus- ja hoito-ominaisuudet. Se on U-vitamiini, jolla on parantava vaikutus mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan parantumisen nopeuttamiseen. Vitamiinin nimi ja saanut latinasta "ulcus" - haavauma. Sen kemiallisessa rakenteessa U-vitamiini on metioniinijohdannainen - S-metyylimetioniinisulfoniumkloridi, jota esiintyy kaali mehussa. Muissa lääketieteellisissä tuotteissa käytettävää kompleksia käytettäessä sitä käytettiin tiettyinä mahahaava-hoidon aikana.
On äskettäin todettu, että vitamiinilla on anti-skleroottinen vaikutus. Ruusukasvit ovat erittäin aktiivisia biologisessa aktiivisuudessa, jossa C-vitamiini ja muut biologisesti vaikuttavat aineet ovat noin kaksi kertaa suuremmat kuin kaali. Erityisen arvokas kaali on parsakaali, joka yhdistää kaalin ja parsan kaikki biologisesti aktiiviset komponentit.
Yhteenvetona on syytä huomata kaalin ruokavalio. Tällaisia kuituja voidaan jakaa ja pilkkoa pilkkomisen aikana. Samalla sillä on riittävän voimakas stimuloiva vaikutus suolen moottoritoimintaan.
Kaali kuitu( samoin kuin useimpien vihannesten ja hedelmien kuitu) edistää kolesterolin erittymistä elimistöstä ja sillä on myös normalisoiva vaikutus hyödyllisen suolen mikrofloorin elintoimintaan.
Punajuurta sisältää useita ravinnon ominaisuuksia. Ensinnäkin on syytä huomata sen väriaineen biologisen vaikutuksen ominaisuudet - antocianiinit. Jälkimmäiset eivät ole niin laajasti edustettuina elintarviketuotteissa, ja ne löytyvät tummien hedelmien ja marjojen kuoreista( tummilla rypäleillä, kirsikoilla jne.).
Antosyaanien todellinen lähde ravinnossa on juuri sokerijuurikkaat, joita kulutetaan kaikkina vuodenaikoina.
Juurikkaan väriaineet - antocianiinit sisältävät bioflavonoideja - betaiinia ja betaiinia. Ensimmäisellä on lipotrooppiset ominaisuudet ja toinen hypotensiivinen vaikutus, joka normalisoi verenpainetta. Näin ollen punajuurta voidaan pitää elintarvikkeena, jota käytetään ateroskleroosin ravinnossa.
Juurikkaassa on huomattava määrä( 0,9%) kuitua enemmän kuin retiisi( 0,8%), kurkkua( 0,7%) ja kaalia( 0,7%).
Beet Fiber on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen, mikä stimuloi suoliston motorisia toimintoja. Tämä johtuu suurelta osin pektiinipitoisuudesta( 4,8 - 7,2%), mikä on 2-3 kertaa enemmän kuin tällaisessa tunnustetussa pektiiniyhdisteen lähteenä( 1,6-5,6%).
Beetsillä on runsaasti kaliumia( 288 mg%) ja rautaa( 1,4 mg%), jotka ovat hyvin imeytyneitä ja joita käytetään parhaiten elimistössä.Yleisesti tiedetään, että sokeri on runsaasti sokerijuurikkaita( 9%).Se on juurikaan yhtä paljon kuin melonit.
Tästä huolimatta aistinvaraisten ominaisuuksien mukaan sokerijuomaa ei tunnu sokerijuurikkaaksi kuin meloni. Tämä johtuu sokerijuurikkaan erityisestä koostumuksesta ja samanaikaisten aineiden läsnäolosta, jotka osittain hillitsevät makeaa makua. Niinpä sokerijuurikkaat ovat elintarviketuote, joka on erityisesti osoitettu kypsän ja iäkkäiden ihmisten ruokavaliossa vinaigrettien ja muiden ruokien muodossa.
Munakoiso - jota ei usein käytetä ruoassamme ja turhaan. Loppujen lopuksi heitä erottaa korkea biologinen aktiivisuus.
Munakoisoilla on erinomaiset makuominaisuudet, ja niillä on samalla ravitsemukselliset ominaisuudet.
Munakoisottelujen vaikutuksesta veren kolesterolipitoisuus laskee, mikä samanaikaisesti tunkeutuu intensiivisesti sappeen ja otetaan pois kehosta yhdessä sen kanssa.
On erittäin tärkeää, ettet unohda munakoisoaikaa. On tarpeen, että kauden aikana munakoisot käytetään yhtä tai toista päivittäisessä ravitsemuksessa.
Se on erinomainen maku ja aktiivinen biologisesti munakoisoa kaviaari. Siinä kaikki munakoisoaineen ruokavaliot säilytetään, jos ne säilytetään asianmukaisesti, se voi kestää kauan. On kuitenkin syytä pitää mielessä, että sääntöjen rikkomisesta sekä valmistuksen ja varastoinnin munakoisoa kaviaaria voi aiheuttaa sen vaurioita ja johtaa esiintyminen ruokamyrkytyksen.
Tomaatit on useimmiten alttiina väärälle arvioinnille ja kohtuuttomalle kulutusrajoitukselle. Usein sanotaan, että tomaatit ovat vaarallisia, koska niiden oletettu negatiivinen vaikutus suolan metaboliaan. Suolan aineenvaihdunnan rikkomiset olivat perusteltuja, kuten suurella osalla oksaalihapon tomaateista. Yksityiskohtainen tutkimus sen sisällöstä erilaisissa tiloissa ja tyypeissä ei kuitenkaan vahvistanut tätä.Oksaalihappoa tomaatit ilmestyi mitätön määrä on enintään 5 mg%, vähemmän kuin perunalla ja juurikkaat( 40 mg%) 8 kertaa.
Monet orgaaniset hapot, erityisesti omena ja sitruuna, ovat hyvin edustavia tomaateilla. Orgaanisten happojen suolat sisältyvät tomaatit, aikana assimilaatio elin jättää runsaasti liikkumavaraa emäksinen mineraali komponentteja ja siten edistää organismin ja estää alkaloinnin asidoottinen( happo) siirtyy. Näin ollen tomaatit säilyttävät tarvittavan happopohjaisen tasapainon elimistössä.
alhainen pitoisuus puriinia( 4,2 mg%) tomaateissa on tärkeä linkki rakenteen bezpurinovogo teho ateroskleroosin.
Nämä vihannekset sisältävät foolihappoa, joka on tärkeä rooli veren muodostukseen sekä edistää muodostumista koliini kehossa - aine normalisoi kolesterolin aineenvaihduntaan.
Siten tomaatit voidaan käyttää laajalti elintarvikkeina ja kypsä iäkkäät potilaat, joilla on heikentynyt vaihto liotetaan happoa( kihti).
kaikkina vuodenaikoina ajanjaksoina huomattavaa hyödyllisiä, voi olla purkitettu tomaattia, ja erityisesti tomaattimehu, joka voi täysin korvata tuoreita tomaatteja.
Liha ja lihatuotteet lisäksi sen korkean ravintoarvon ja tärkeä rooli lähteenä korkealaatuista proteiinia välttämätön on merkittävä ravintoarvo. Pääasiassa määräytyy lihavalmisteiden sisältämän lihan sekä kollageenin ja muiden tahmeiden aineiden määrä.
erityisen aktiivisesti ravinnon typpi uuteaineiden - kreatiinia kornozin, anseriini, puriiniemästen( puriinit).
uuteaineet tärkein merkitys on niiden aromaattisia ominaisuuksia ja stimuloiva vaikutus eritystä ruoansulatuskanavan rauhasten. Niiden läsnäolo on suurelta osin määräytyy maun lihan, erityisesti liemet ja paistettuja tuotteita, joka käsittää muodostuneen kompleksin kuori maku, uuteaineet, konsentroimalla se paistamisen aikana. Lisäksi tässä kuoressa on voimakkaasti aktiivisia makuistuotteita paistamiseen käytettävän rasvan hajoamisessa.
Aikuisten eläinten liha on rikkaampi kuin uuteaineita kuin nuorilla eläimillä.Voimakkaita liemiä voidaan saada aikuisten eläinten lihasta. Kaivaavat aineet ovat voimakkaita ruoansulatuskanavan patogeeneja( erityisesti mahalaukkuja).Siksi vahva keitot ja grillattua lihaa poistetaan ruokavaliosta gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaavat ja muita ruoansulatuskanavan sairaudet. Jos poistat uutteet liharuokista, niitä voidaan käyttää laajemmin ruokavalion ravinnossa. Vapautuminen lihan
uuteaineiden tuotettu sen kiehumispiste( uuteaineet kulkeudu liemi) ja lihan valmistamiseksi, höyryä menetelmä.
eniten runsaasti uuteaineita sianlihaa, kaikkein vähiten heidän lammas, nauta vie keskiasentoon.
Kaivannaisten aineiden korkea pitoisuus on ominaista valkoiselle kana- ja kalkkunanlihalle. Erityisesti monet heistä sivutuotteissa - aivot ja maksa.
rasvaa liha ruokavalio on sen tapa, eli että koostumus tämän tuotteen hallitsee vankka tyydyttyneitä rasvahappoja. Mitä enemmän nämä rasvahapot ovat, sitä tulenkestävämpi ja vaikeampi sulattaa.
Lisäksi kiinteä tyydyttyneet rasvahapot on aterogeeninen ominaisuuksia, edistää ateroskleroosin kehittymiseen.
Lopuksi on syytä huomata, että jos paljon uutteiden lihaliemi, liemi luun 5 kertaa vähemmän.
Tässä suhteessa luun liemet voidaan käyttää laajemminkin ruokavaliosta, ruokavalioon ihmisten kypsän ja vanhuksille.
Liha on vitamiinien tärkeä lähde. Näin ollen kaikenlaisten teuraseläinten liha viittaa tuotteisiin, joilla on suuri biologinen ja ravinnon merkitys.
Orgaaniset hapot ovat tärkeä osa ravitsemusta. Heillä ei ole vain makua, vaan heillä on tärkeä rooli myös digeraatioprosesseissa, ja he osallistuvat myös joihinkin aineenvaihduntaan.
Orgaanisten happojen erityisen arvokas ominaisuus on niiden kyky normalisoida happo-emäs-tasapaino. Aistinvaraisista ominaisuuksistaan huolimatta orgaaniset hapot ovat emäksisten ekvivalenttien toimittajia ja osallistuvat siten "alkalisoimiseen" kehoon.
Yleensä ruoan rakenne osoittaa pääasiassa hapon komponenttien lähteitä.Hapon ja emäksen tasapainon ylläpitämiseksi tarvitaan emäksisten ravintoaineiden keskeytymätöntä tarjontaa kehoon. Näihin kuuluvat kaikki vihannekset ja hedelmät sekä maito ja maitotuotteet.
orgaanisen hapon vaikuttaa ruoansulatus, ovat tehokkaita aineita ja haiman eritystä lisääviä moottorin suolen toimintaa. Saatuaan orgaanisten happojen johtuu pääasiassa hedelmiä, vihanneksia, leipää ja leipomotuotteita, maito ja maitotuotteet, juustot, makeiset, jäätelö, jne
tarve orgaanisten happojen poimitaan määränä 2 g päivässä.Kuitenkin orgaanisten happojen tosiasiallinen kulutus ruokavaliossa on noin 3-4 kertaa suurempi kuin kysynnän normit.
Orgaaniset hapot vihannesten ja hedelmien löytyy monenlaisia. Hedelmät sisältävät lähinnä omena-, sitruuna- ja viinihappoja. Hedelmissä vallitsee omenahappo, marjoissa - sitruuna. Sitrushedelmien sisältävät huomattavan määrän sitruunahappoa( sitruunat 6-8%), joka esiintyy pääasiassa rypäleistä viinihappoa( 0,2-0,8%).Pieni määrä viinihappoa sisältyy punaherukka, karviaismarja, karpalot, mansikat, luumut, aprikoosit ja muut.
Jotkut hedelmät ovat läsnä meripihka-, oksaali-, muurahais-, bentsoe-, salisyylihappoa pieniä määriä.
Amber-happoa löytyy pääasiassa kypsymättömistä omenoista, karviaisista, herukoista, viinirypäleistä;salisyylihappo - mansikoissa, vadelmissa, kirsikoissa;muurahaishappo - vadelmassa.
Oksasalihapolla on suuri ruokavalioarvo, joka vaikuttaa haitallisesti joidenkin suolamateriaalin aineen osiin. Se muodostaa epäedullisia yhteyksiä, jotka edistävät suolamateriaalin leviämistä.
useimmiten rajoitettu ja ulkopuolelle vihannekset ja hedelmät ovat runsaasti oksaali-( pinaatti, raparperi ja kuviot).Oksalihapon pitoisuus sorrelissa on 360 mg%, pinaatissa 320, raparperi - 240 ja viikunoissa - 100 mg%.Osaksi oksaalihapon lähde voi olla päivittäin kulutettuja tuotteita. Esimerkiksi perunat ja juurikkaat sisältävät 40 mg% oksaalihappoa.
Oksalihappo voi muodostaa kehossa hiilihydraatteja sekä( pieni määrä) askorbiinihapon metabolian prosessissa.
Ravitsemuksen oikeellisuuden varmistamiseksi on noudatettava järkevän tasapainoisen ravitsemuksen periaatteita ja ennen kaikkea sen biologisen aktiivisuuden varmistamiseksi. Kasvisten, hedelmien, hapan maitotuotteiden, raejuuston ja kerman sisällyttäminen ruokaan mahdollistaa ravinnon biologisten ominaisuuksien realistisen lisääntymisen ja parantavaa vaikutusta.