Ruokavalio № 1б

1) mahahaava ja pohjukaissuolihaava faasin häipymisen paheneminen ja miten siirtyminen ruokavalio № 1.

2) akuutti gastriitti.

3) Krooninen gastriitti häipyminen pahenemisen vaihe( riippumatta mahan happamuutta).

4) leikkauksen jälkeen ruoansulatuskanavassa.

Tarkoitettu käyttötarkoitus. säästävät mahassa rajoittamalla mekaanisen, kemiallisen ja termisen ärsykkeitä ruokaa. Tehostaa tulehdusta hoito ja paranemisprosessia. Fysiologisesti

täydellinen ruokavalio, joilla on huomattava rajoitus ruokia, jotka ovat vahvoja aktivaattoreita erityksen ja mahan ärsyttää kemiallisesti ja termisesti. Kalori rajoitus, pääasiassa hiilihydraatteja, joilla on normaali pitoisuus proteiinia ja rasvaa. Ruokavalio on runsaasti maitoa ja maitotuotteita. Siirtymäaika vaiheessa numero 1 ruokavaliota rajoittaa ruuan määrää 1 vastaanottoa. Ruokamoodi on murto-osa - 6 kertaa päivässä.

Ruoanvalmistus. Kaikki ruoat valmistetaan muodossa perunamuusi, keitetään vedessä tai höyrytetty. Ruoka on nestemäistä, herkullista.keittolämpötila kuuma ruokia 55-60 "C, kylmä ei alle 15-20 ° C: ssa

kemiallinen koostumus ja lämpöarvo proteiini 90 g, rasvaa 90 g( josta 25 g kasvirasvaa), 300-350 g Hiilihydraatti kaloria. .2500-2800 kcal määrä vapaata nestettä 1,5 l; NaCl: a 10 g.

leipä ja leipomotuotteet - leivät keksejä( jopa 100 g vuorokaudessa)

keitot - keitot tai liemet limakalvojen maitotuotteiden semolinan ja pureed. .vilja kaura, riisi ja vehnä ja ohra.

lihaa ja kalaa vähärasvainen lajikkeiden blyuda- liha( naudan-, kanan)achischennoe jänteistä, eli quenelle, kohokas, perunamuusia( höyry keitettyä lihaa), hauki ja muut vähärasvainen lajikkeiden kalan muodossa quenelle, kohokas, perunasose( höyry)

Munat ja kosmetiikka, pehmeät munat tai muodossa höyryn munakas( no.. yli 3 munaa päivässä)

maito ja maitotuotteet - täysmaitoa tai kondensoitu maito, kerma, luonnon tai jäseniin kuuluvat muodossa, tuore hapan raejuusto, soseuttaa sokerin ja maitoa tai kermaa.

Vihannekset ja vihreät homogenoimatonta kasviksia( raaka raastettu, kasvissoseisiin).

Hedelmät, marjat, makea - makea ruokia hapoton lajikkeiden marjoista ja hedelmistä, siirapit, hillot( vain muodossa hyytelöä, hyytelö), marengit, lumipalloja.

Vilja ja pasta - maito puuroa soseutettu mannasuurimot, riisi, vehnä vilja tai jauho( riisi, tattari, kaurahiutaleita).

Rasvat - voita, hyvin puhdistettua oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä( ei paistettu, ja lisätään elintarvikkeeseen sen luonnollisessa muodossa).

Snacks - eivät kuulu.

kastikkeita ja mausteita - meijeri- tai kermakastikkeessa( tuore kerma);mausteet ulkopuolelle

juomat ja mehut, makeat hedelmät ja marjat mehut, liemi lonkat.

kiellettyä: palkokasvit;pasta;välipaloja, mausteita;kefiiri, jogurtti;raa'at munat ja paistetut elintarvikkeet;elintarvikkeita ja ruokia, joilla on vahva sokogonnym toiminta, kuten liha, kala ja sieni liemet;alkoholijuomat;sienet, mausteinen ja suolaisia ​​ruokia ja mausteita, kaviaaria;liha, kala ja vihannespohjaiset säilykkeet;makeat ateriat;erilaiset hedelmät luontoissuorituksina;kahvi, kaakao, suklaa, makeiset;hirssi;tulenkestävät rasvat;homogenoimattomat vihannekset.

1st aamiainen - munakokkelia 2( höyry), perunamuusi tattari puuroa, keitetty maito( 1 kuppi).

2. aamiainen - keitetty maito( 1 lasi).

Lounas - keittoa soseutettujen riisi, kasviöljy, liha höyry kohokas, hedelmiä hyytelöä.

Snack-keitettyä maitoa( 1 kuppi).

Päivällinen - kala kohokas kasviöljyssä, perunamuusi riisipuuro, hedelmiä hyytelöä.

Yöllä keitettyä maitoa( 1 kuppi).

Koko päivän-keksejä( leipä) 150 g voita 20 g, sokeria 25 g, 200 g liemi lonkat