Rasvaliukoiset vitamiinit
että rasvaliukoisten vitamiinien hajotetaan( erityisesti vitamiini ja karoteeni), elintarvikkeita runsaasti näitä vitamiineja ja kuluttamaan rasvoja - voita, rasvaa smetanaa tai majoneesia.
Vitamiini
Tämä esiintyy kahdessa muodossa: todellinen A-vitamiini( retinoli) ja karoteeni( "predvitamin"), joka muunnetaan maksassa A-vitamiinin A-vitamiini esiintyy eläinten tuotteet, karoteenia - lähinnä kasvi.
Aktiivisin on ns. Beetakaroteeni. Uskotaan, että 1 mg beeta -kuvio on 0,17 mg retinolia. Siksi beta-karoteeni lasketaan uudelleen retinolille ja ilmaistaan sen sisältönä ns. Retinolekvivalentteina.
vitamiini tuottaa terveen ihon, hiusten ja kynsien auttaa aknen hoidossa ja kiehuu, estää hämäräsokeus, lisää vastustuskykyä infektioita hengityselinten, auttaa nopeampaa elpymistä.A-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka estää ikääntymisen.
A-vitamiinin parempaa assimilaatiota varten tuotteita ei saa sekoittaa pelkästään rasvapitoisiin tuotteisiin vaan myös maaperään. Vertailun vuoksi: jos porkkanoita hierotaan ja syötäisiin puhdistamatta, vain 5% karoteenista imeytyy siitä.
Jos porkkanat hienonnetaan, 20% karoteenista imeytyy jo. Ja jos hienoksi raastetut porkkanat täytetään öljyllä tai smetalla - 50% karoteenia.
2/3 A-vitamiinia, joka tarvitaan elimistölle, tulee antaa karoteenista.
sisältävät tuotteet A-vitamiinia, - kalaöljy, naudan ja sian maksa, voita, porkkanaa, kevätsipulia, punainen paprika, aprikoosit, kurpitsa, tomaatit.
D-vitamiini
Se muodostuu ihmiskehoon lähinnä ultraviolettisäteiden vaikutuksen alaisena. Aikuisia normaalioloissa eivät vaadi ylimääräistä tarjontaa vitamiinin kuitenkin
riittämätön auringon säteilyn ei yleensä riitä vitamiinia, esimerkiksi kesken kaivostyöläisten, asukkaat kaukana pohjoisessa.
D-vitamiinia tarvitaan ensisijaisesti lapsille, jotta ne muodostavat asianmukaisesti luuranon ja estävät ricketin kehittymisen. Siksi lapsille on hyödyllistä käydä auringossa useammin. D-vitamiini auttaa kalsiumin ja fosforin assimilaatiota.
D-vitamiinia sisältävät tuotteet - kalaöljy, naudanliha, rasvainen kala, kaviaari, munat, voi. Kasviravituissa D-vitamiini on hyvin pieni.
E-vitamiini( tokoferoli)
mukana kudoksessa hengitystä, parantaa ruoansulatusta rasvojen ja proteiinien, vaikuttaa toiminta sukupuolen ja muiden Umpieritysrauhaset. Antioksidanttina se hidastaa ikääntymistä, parantaa hapen määrää iholle.
Ruoanvalmistukseen E-vitamiini on vakaa, mutta se hajoaa röyhkeä rasva ja auringonvalon vaikutuksen alaisena. Siksi on parempi säilyttää öljy läpikuultamattomissa astioissa ikkunasta poispäin.
E-vitamiinia sisältävät tuotteet - kasviöljyt( erityisesti puuvillansiemenet, maissi ja soija), herneet, tattari, pavut, pähkinät. Pienissä määrissä E-vitamiinia löytyy kaikissa peruselintarvikkeissa: munat, maitotuotteet, liha, kala, vihannekset, hedelmät.
Vitamiini
on tärkeä rooli veren hyytymismekanismissa, vähentää kuukautisten runsautta.
Kestää ruoanlaittoa.
sisältävät elintarvikkeet K-vitamiinia - salaatti, pinaatti, kukkakaali, kaali, kurpitsa, suolaheinä, maksa, peruna, tomaatti, porkkana, punajuurta, marjoja pihlaja.
vitamiini F
Varmistaa terve iho ja hiukset, estää laskeuma kolesterolin valtimoihin, auttaa estämään kehitystä sydän- ja verisuonitautien, parantaa terveyttä, auttaa vähentämään painoa polttamalla tyydyttyneitä rasvoja.
Tuhoaa lämpökäsittelyn aikana.
F vitamiinia sisältävät tuotteet - kasviöljyt( pellavansiemenet, soija, auringonkukka, maapähkinä), saksanpähkinät, mantelit, avokadot.
Taulukko Aikuisen päivittäinen tarve
-vitamiineissa|
|