Edellyttävät syötävät sienet

Samankaltaisia ​​syötävät sienet voivat olla lievästi myrkyllisiä, voi olla epämiellyttävä haju tai karvas maku, t. E. sisältää haitallisia aineita, mutta ne ovat sopivia käytettäväksi tiettyjen elintarvikkeiden jalostuksen jälkeen. Useimmiten ehdollisesti syötävät sienet keitetään ennen kypsentämistä niiden sisältämien myrkyllisten aineiden poistamiseksi.

Lopactik kihara( mörskyt crispa)

erikoinen sieni, joka kasvaa metsien reunoilla ja pientareilla koko Venäjän Euroopan puoleisessa osassa. Halkaisijaltaan enintään 5 cm: n hattu koostuu kahdesta tai neljästä "vaaleankeltaisesta" terästä.Korkin reunat ovat huomattavasti aaltoilevat, vapaasti vääntyvät, harvemmin - tarttuvat varteen. Paksut varret korkeintaan 8 cm voivat olla hieman kaarevia. Valkoiselle jalkalle syvät pystysuorat urat ovat selvästi näkyvissä( kuva).

Kuv. Terä on kihara( Helvetia crispa)

Pohjaa laajennetaan alustalle. Lihalla ei ole erityistä tuoksua tai makua. Ennen keittämistä sieni on keitetty.

Mushroom IV luokka.

Gyromitra tavalliset( Gyromitara esculenta)

ulottaa koskemaan koko Venäjän alueella sientä usein alueilla metsäpaloja. Hattu on muoto epäsäännöllinen pallo, peitetty ryppyjä ja ryppyjä.Nuorilla sienillä on suklaanruskeaa konepeltiä, mutta kun ne kypsyvät, ne kevyvät. Paksu, matala jalka on lieriömäinen muoto. Pitkittäiset urat näkyvät selvästi varressa. Jalat ovat valkoiset, keltaiset, harvemmin harmaat. Valkeana, kuten vahamassassa ei ole tuoksua ja makua. Ennen keittämistä sieniä on keitettävä vähintään 15 minuuttia, minkä jälkeen liemi kaadetaan( kuva).

Kuv. Säännöllinen ommel( Gyromitara esculent)

Huomio! Linjat sisältävät toksiinin gyromitriiniä, joka ei katoa edes pitkän kiehumisen jälkeen. Jotkut tutkijat viittaavat linjaan myrkyllisiin sieniin!

real Morel( pallohuhtasieni) tai korvasienimuhennosta yhteisiä

Yksi ensimmäisistä Sieniviljelyn maaliskuusta huhtikuuhun. Sekoittuu sienen lauhkealla alueella. Se tapahtuu metsissä, hakkuualueilla, puistoissa. Rakastaa aurinkoa. Voit kerätä kevään lopussa. Piileskelee niityillä.Pudotettujen lehtien, okkin, harmaan värin hattu peittää sienen näkymiltä.Sisällä se on ontto, sillä on ovaalinen muoto ja ulottuu halkaisijaltaan jopa 7 cm. Korkin reunat kasvoivat jalkaan. Korkin koko pinta peitetään soluilla, jotka muistuttavat mehiläisiä.Tukeva jalka on sylinterin muotoinen, nuorilla sienillä varsi on valkoista, kypsissä sienissä on kelta-ruskea. Valkoinen liha on miellyttävä tuoksu. Ennen keittämistä sieni, keitä vähintään 10-15 minuuttia, tyhjennä liemi( kuva).

Kuv. Morel real( pallohuhtasieni) tai korvasienimuhennosta yhteinen korvasieniä

kartio( kartiohuhtasieni) tai smarzhok

tapahtuu koko Venäjän, metsissä, metsä reunat. Hän rakastaa vanhoja palomiehiä.Voit kerätä kevään lopussa. Ruskea hattu on muodoltaan pitkänomainen kartio. Varralle kiinnitetyt reunat. Hattu on pilkottu soluina verkon muodossa. Paksu, matala jalka on sylinterin muotoinen, korkattu alustalle. Jalkojen väri on vaalea-kellertävä.Valkoinen liha ei ole erilainen sen haju ja maku. Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, kaada liemi( kuva).

Kuva. Kartiohuhtasieni( kartiohuhtasieni), tai smarzhok

Morchella elata( Morchella elata)

esiintyy Ural-vuoristossa, Altai, valkoihoisia. Hän rakastaa ruohonleikkureita. Se kasvaa pienissä pesäkkeissä.Oliivi-ruskea hattu on muodoltaan pitkänomainen kartio. Hattu on pistelty jyrkästi allokoiduilla soluilla usein verkon muodossa. Paksu, erittäin alhainen jalka on lieriömäinen muoto, kavennettu alustalle. Varrella on selvästi merkitty urat. Jalat ovat vaaleita. Valkoista lihaa ei eroteta erityisellä tuoksu ja maku( kuva).

Kuv. Morchella korkea( Morchella elata)

Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, keittäminen.

Verap bohemica cap

Sieni levisi koko Venäjälle, mieluummin lehtimetsät, valaistu lunta. Voit kerätä keväällä.Hattu korkeintaan 5 cm korkea

: n muoto on laaja, kuten "hattu" on asetettu jalkaan. Jalka lonkka on vaikea erottaa. Korkin koko pinta on peitetty pitkittäisillä ryppyillä.Korkin väri kelta-ruskeasta okerruskeaan. Konepellin sisällä on valkoinen. Korkealla jalalla on sylinterin muoto, jossa on jatke pohjaan. Nuorten sienten valkoinen jalka peitetään pienillä vaa'illa. Kypsyysnopeudella korkki saa kellertävän sävyn. Ohut, kuten vahamainen liha ei ole erilainen haju ja maku. Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, tyhjennä liemi( kuva).

Kuva. Cap( Verpa bohemica)

Sitä pidetään perinteisesti syötäväksi tarkoitettuna sieninä.

suomukääpä( Polyrogus squamosus)

yleisiä lauhkean vyöhykkeen koko Venäjän sientä.Se kasvaa hedelmäpuita, harvemmin lehtipuita. Näkyy alkukesästä.On laaja, jopa 60 cm korkki kermanvärinen, peitetty suurilla ruskeilla asteikoilla. Korkin ohuet reunat ovat taivutettuja. Paksu matala jalka on maalattu valkoiseksi väreiksi ja pohja muuttuu mustaksi. Valkoisella lihalla on miellyttävä maku ja makea tuoksu. Vain nuoret hedelmäruuvit sopivat ruokaan( kuva).

Kuv. Trout flake( Polyporus squamosus)

sienen IV luokka.

Dubovik Kehl( Boletus queleti)

laajennetaan Kaukasian ja Kaukoidässä sientä.Se kasvaa laajaperäisillä metsillä.Voit koota toukokuusta lokakuuhun. Pyöreän tyynyn muotoinen kastanjasruskea hattu, jonka halkaisija on enintään 15 cm. Nuorissa korkin pinta on samettinen, ikäänsä kuivuu ja matta. Korkea jalka on lieriömäinen muoto, usein paksuuntunut alemmassa kolmasosassa. Jalkojen väri on kelta-ruskea( kuva).

Kuva. Tammen talonpoika( Boletus queleti)

Kellertävä liha on hajuton. Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, keittäminen.

Mushroom Luokka II.

Dubovik pilkullinen( Boletus erythropus)

yhteinen lähes koko Venäjän Euroopan puoleisessa osassa sientä joskus löydetty Länsi-Siperiassa. Hän mieluummin nauttii tammesta ja pyökistä.Se kasvaa koko kesän ja syksyn. Tummanruskea hattu halkaisijaltaan 20 cm on pyöreä tyyny. Nuorissa korkin pinta on samettinen, ikäänsä kuivuu ja matta. Korkea jalka on lieriömäinen muoto, usein paksuuntunut alemmassa kolmasosassa. Jalat ovat kellertävän punaiset. Jalka peittää huomaamattomat punaiset pienet vaa'at( kuva).

Kuva. Burdock oak( Boletus erythropus)

Kellertävä liha on hajuton. Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, keittäminen.

sienen luokka II.

tauriontatti( Boletus luridus) tai poddubnik, Dubovik tavalliset

yhteinen lähes koko Venäjän Euroopan puoleisessa osassa sieni on harvinainen Länsi-Siperiassa. Hän mieluummin nauttii tammesta ja pyökistä.Joskus sitä havaitaan Krasnoyarskin alueella, jossa se kasvaa koivun lähellä.Se kasvaa toukokuusta lokakuuhun. Oliivi-ruskea korkki, jonka halkaisija on 20 cm, on pyöreä muotoinen tyyny. Nuorissa korkin pinta on samettinen, ikäänsä kuivuu ja matta. Korkea jalka on lieriömäinen muoto, usein paksuuntunut alemmassa kolmasosassa. Jalkojen väri on kelta-ruskea.

Jalka peitetään erillisellä verkkokuvioinnilla( kuva).

Kuv. Tauriontatti( Boletus luridus), tai poddubnik, Doubovik tavallinen

Kellertävä massa ei ole hajua. Ennen keittämistä keitä vähintään 10-15 minuuttia, keittäminen.

Mushroom Category II.

Viulu( Laetarius vellereus)

Sienten levinnyt koko Venäjän alueella. Kasvaa heinäkuusta lokakuuhun. Nuorten sienten leveä hattu on tasainen, hampaiden keskellä, kypsä - suppilon muotoinen. Reuna käännetään ylösalaisin. Se on maalattu valkoiseksi, kun sieni kasvaa vanhempi, korkki muuttuu keltaiseksi ja voi peittyä ruskeilla pisteillä.Paksu, lyhyt valkoinen jalka on sylinterin muotoinen. Valkoisella lihalla ei ole erityistä tuoksua. Maitomainen mehu on valkoinen ja pistävä.Kiehumisen jälkeen 2-3 päivää ja kiehuminen noin 30 minuuttia sopii suolaukseen( kuva).

Kuva. Viulu( Lactarius vellereus)

Sientä kuuluu IV-luokkaan.

Vaaleanpunainen ruusu( Laetarius torminosus) tai susi-oksas

Sieni kasvaa koko Venäjän Euroopassa, jota usein esiintyy Länsi-Siperiassa. Kohteita koivuun, useimmiten kasvaa sienten perheissä heinäkuusta lokakuuhun. Punertava vaaleanpunainen hattu, jonka halkaisija on enintään 12 cm, on käänteinen karvainen marginaali. Kosketa hattu näyttää villaa. Korkeintaan 7 cm pitkä jalka on lieriömäinen, yksi väri hattu. Nuorissa sienissä jalka, kuten korkki, on peitetty vaalealla, mutta kypsyydestä se muuttuu alastomaksi( kuva).

Kuv. Vaaleanpunainen( Lactarius torminosus) tai

haihtuva. Lihavalmisteessa on hiukan ilmaistu hartsimaista haju. Maitomainen mehu on valkoinen ja pistävä.Sen jälkeen, kun pitkä ja perusteellinen keittäminen sopii vain suolaukseen. Mushroom Category II.

Serushka( Lactarius flexuosus)

Yhteinen sieni Venäjän keskiosassa. Se kasvaa metsissä ja reunuksilla kesän kesältä syyskuuhun. Kohteita koivun tai haavan naapurustolle. Vaaleanpunainen harmaa tai ruskehtava harmaa hattu on matala suppilon muoto. Reuna on kaareva sisäänpäin, aaltoileva. Hatussa on heikkoja rengasvyöhykkeitä.Paksu, korkeintaan 9 cm korkea jalka on sylinterin muotoinen ja maalattu samalla värillä kuin hattu. Valkoinen liha on mausteinen haju. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii suolaukseen( kuva).

Kuv. Serushka( Lactariusflexuosus)

Mushroom III -luokka.

Bitter( Lactarius rufus)

Löytyy märkä mäntymetsissä koko Euroopan Venäjän osassa kesällä ja syksyllä, rakastaa suolla maastoa. Hattu on halkaisijaltaan enintään 8 cm nuorissa sienten tasainen kupera, keskellä kartiomainen tuberkuliini. Kypsissä sienissä korkki on laaja suppilo, jossa on tuberkuliini. Korkin väri on punaruskea. Joskus harmaa. Ohut jalka, korkeintaan 12 cm pitkä, on sylinterin muotoinen ja samanvärinen kuin hattu. Vaalea liha on epämiellyttävä hajua( kuva).

Kuv. Bitter( Lactarius rufus)

Maitomainen mehu on kovaa. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii suolaukseen. Sieni IV luokka.

Blackening( Russula nigricans)

Kasvaa mäntymetsissä lauhkealla vyöhykkeellä.Hattu ulottuu halkaisijaltaan 16 cm. Nuorissa sienissä vaaleankeltainen tai harmaa-ruskea hattu on kupera muotoinen. Aikuisena konepelti tulee kuperaksi, keskellä onttoa havaittavissa, väri muuttuu tummanruskeaksi. Paksut, jopa 7 cm: n korkeat jalat ovat sylinterin muotoisia ja samanlaisia ​​kuin hatut. Jos jalka on painettu, se muuttuu mustaksi, josta sieni ja sai nimensä.Valkoisella lihalla on makea maku. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii suolaukseen. Se muuttuu mustaksi rasvalla( kuva).

Kuv. Mustanaiskuormitus( Russula nigricans)

Mushroom IV -luokka.

Harmaahaikara( Clitocybe nebularis)

Se esiintyy Venäjän, Siperian ja Primoryen koko Euroopan osassa, usein "noita ympyröinä".Se kasvaa kesäkuun lopulla. Halkaisijaltaan 15 cm: n hattu on kupera muotoinen, keskeltä paksuuntunut. Nuorissa sienissä korkilla on kääritty reuna, on lila tai harmahtava. Kypsät sienet ovat ruskean harmaalla konepellillä, korkin reunus on repeytynyt. Suuri vaalea jalka hieman kasvoi pohjaan. Varrella on jauhemaista levyä( kuva).

Kuva. Harmaa kynsi( Clitocybe nebularis)

Tiheä massa on hedelmäinen haju, harvemmin - mehukas ja miellyttävä maku. Ennen keittämistä sitä on keitettävä.

Mushroom IV luokka.

Yleiset toukkat( Lactarius trivialis) tai gladysch

Tuntuu mäntymetsän pohjoispuolella Venäjän Euroopan osasta kesällä ja lokakuussa, rakastaa märkiä paikkoja. Hedelmättömiä herkkuja, joiden halkaisija on enintään 15 cm nuorilla sienillä, on tasainen, keskellä - pieni nippu. Korkin väri vaihtelee lyijystä lila-harmaan tai harmaa-puna- keltaiseksi. Ohut jalka, korkeintaan 8 cm, on sylinterin muotoinen ja samaa väriä kuin hattu( kuva).

Kuv. Lamellin yleinen( Lactarius trivialis) tai gladysch

Joskus se on keltainen. Maitomainen mehu on katkera ja epämiellyttävä tuoksu. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii vain suolaukseen. Suolauksen jälkeen muuttuu keltaiseksi.

Mushroom Category II.

Glaucous säämiskä( Lactarius viet), tai marshwort

esiintyy märkä koivu koko Euroopan puoleisella Venäjällä elo-syyskuussa, hän haluaa suota. Märkä ja tahmea korkki jopa 8 cm halkaisijaltaan tasokupera, keskellä on suppilon muotoinen syvennys. Korkin väri on lila-harmaa. Joskus heittää ruskeaksi. Ohut jalka, korkeintaan 11 cm pitkä, on sylinterin muotoinen ja samaa väriä kuin hattu( kuva).

Kuva. Lactones viet, tai suolla freckle

Valkoisa liha on terävä maku. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii suolaukseen. Sieni III -luokka.

fragiliksen Russula( haurashapero)

esiintyy märkää mäntymetsät koko Venäjän elo- ja syyskuussa. Vähärinen hattu, halkaisijaltaan 5 cm, on tasainen, keskellä on pieni putki. Korkin väri on violettiväri. Joskus heittää vihreää.Ohut jalka, jonka korkeus on enintään 11 ​​cm, on sylinterin muotoinen ja värillinen vaaleanpunainen( kuva).

Kuva. Raisula hauras( Russula fragilis)

Valkoinen liha on mauton maku. Huolellisen liotuksen ja ruoansulatuksen jälkeen sopii vain suolaukseen. Sieni IV luokka.

Lactarius todellisia tai raaka( koivurousku( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa koivua tai sekametsissä johon on lisätty koivun heinäkuusta syyskuuhun.

sieni korkit on melko suuri, halkaisijaltaan 20 cm. Aluksi korkki on valkoinen, pyöreä kupera tai tasainen. Sitten korkki tulee suppilon muotoiseksi, jossa on käyristynyt karvainen reuna, hieman keltainen väri lähes näkymättömällä vedellä.Märällä säällä korkin pinta on melko lievä.

Sieni-liha on tiheä, valkoinen erityisellä makuaineella. Linnun mehu sieni on myös valkoinen, terävä ja katkera maku. Kun kosketetaan ilmaa, laktaamehu muuttuu rikkihapoksi.

levyt sienen ovat leveät, harvinaisia, ylhäältä alas varren valkoinen tai kermanvärinen, kellertävä reunat levyjen.

Sienihattu on pituudeltaan enintään 5 cm, melko paksu, valkoinen. Aikakauden tullessa onttoa( kuva).

Kuva. Helttasieni todellisia tai raaka( koivurousku( Fr.) Fr.)

sieni kuuluu luokkaan I sieniä.Elintarvikkeissa käytetään suolaista, harvemmin marinoitua muotoa.

Lactarius keltainen tai keltainen podgruzd( isovoirousku( Fr.))

sieni kasvaa lähinnä koivua, mutta esiintyy myös havumetsien. Hedelmät heinäkuusta syyskuuhun.

Sienihattu ulottuu halkaisijaltaan 20 cm. Se on melko mehevä, kostea, kostealla säällä on limakalvo, tahmea. Muodossa korkki on ensin pyöreä kupera, ja sitten levitetään, suppilon muotoinen. Korkin reunat ovat rullatut ja kaarevat.

Korkin pinta on kullankeltainen, lisäksi siihen on sijoitettu tummat samankeskiset vyöhykkeet.

Sienten liha on valkoista ja keltainen, kun sitä kosketetaan. Leikattuna leikataan valkoisen väristä kaustista maitomaista mehua, joka ilmassa muuttuu keltaiseksi.

Mushroomen levyt laskevat varren varrella, valkoisena tai kermanvärisenä.Spore-jauhe on kellertävää.Sporeet ovat pallomaisia, hienosti sulkaattisia.

Sienan varsi on lyhyt, 4-5 cm pitkä, 3 cm paksu, vaaleankeltainen ja pienet tummat läiskät. Jalka kaventuu polviin( kuva).

Kuv. Lactarius keltainen tai keltainen podgruzd( isovoirousku( Fr.))

Mushroom I luokkaan. Sitä käytetään marinoituun tai suolattuun muotoon.

Lactarius tammi, tammi tai sahrami( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa pääasiassa alle tammen tai Hazelin humus savimaata heinäkuusta syyskuuhun.

hattu Gruzdev tammea ja paksut, joiden halkaisija enintään 17 cm. Nuoret sienet ploskookrugloy se tulee sitten suppilon epäsäännöllisen muotoisia aaltoileva kaarevat reunat.

Korkin pinta on alastomainen, kellertävän oranssinen, jossa on samankeskiset alueet.

Sieni-liha on tiheä, valkoinen, joka leikkauksella muuttuu keltaiseksi. Maitomainen mehu on valkoinen, väri ei muutu ilmassa.

Levyt laskevat varren varrelle, ensin valkoiseksi ja sitten vaaleaksi okerrusiksi. Spore-jauhe on kellertävää.Spores pallomainen, haravoin.

Jalka 10 cm pitkä, 2 cm paksu, valkoinen ja keltainen. Kun sieni kypsyy, jalka tulee ontoksi( kuva).

Kuva. Lactarius tammi tai sahrami tammi( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)

sieni luokkaan II, käytetään elintarvikkeissa vain suolattu muodossa.

Lactarius sinertävä tai koiran Lactarius( Lactarius reprasentaneus Britz.)

sieni kasvaa pääasiassa koivu- tai raita märissä olosuhteissa. Se on myös lehtimetsissä ja havumetsissä.Se kasvaa pienissä ryhmissä tai yksittäisissä kappaleissa heinäkuusta elokuuhun. Se on harvinaista.

Mustikan makrillin minkki on hyvin samankaltainen kuin todellisen makrillin. Se on kellertävä väri, lisäksi siinä on ulkonevat hiukset. Kynän reunalla karvainen.

Sieni-liha on tiheä, valkoinen, katkera maku. Haju on miellyttävä, sieni. Sienten maitomainen mehu on valkoista, siitä tulee lilaa kosketuksissa ilman kanssa.

Herkkusienet ovat usein paikallaan, melko kapeita, vaaleankeltaisia. He laskeutuvat varaan. Spore-jauhe on kellertävää.

Jalka pituus 7 cm, paksuus korkeintaan 3 cm, vaaleankeltainen pisteillä.Sisällä se on löysä, mutta kun se kypsyy, se on ontto, se muuttuu siniseksi kosketuksesta( kuva).

Kuva. Mansikka mustikka tai koiransieni( Lactarius reprasentaneus Britz.)

Mushroom II -luokka, käytetty vain suolattu.

Lactarius haapa tai poppelia( punatäplärousku( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa haapa tai poppeli metsissä.Yleensä se kasvaa pienissä ryhmissä heinäkuusta syyskuuhun, mutta se on harvinaista.

Sienihattu, halkaisija jopa 20 cm, mehevä.Nuorissa sienissä se on kupera, kypsempi - suppilon muotoinen, kaarevilla reunoilla. Korkin väri on likainen valkoinen ja vähemmällä väkevällä vyöhykkeellä.Märällä säällä korkki tulee tahmeaksi ja limakalvolle.

Sienten massa on väriltään valkoista, eikä siinä ole voimakasta tuoksua, vaan polttava maku. Maitomainen mehu on valkoinen, väri ei muutu ilmassa.

Herkkutalot laskevat varren varrelta, valkoisina tai vaaleanpunaisina. Spore-jauhe on vaalea vaaleanpunainen. Itiöt ovat herkkiä, pyöreitä.

Sienihattu on pituudeltaan enintään 5 cm, korkeintaan 3 cm paksu. Se on tiheää, varsi kaventuu pohjassa( kuva).

Kuv. Lactarius haapa tai poppelia( punatäplärousku( Fr.) Fr.)

sieni kuuluu luokkaan II, elintarvike voidaan kuluttaa vain suolattu muodossa.

Lactarius pippuri( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Harmaa)

sieni kasvaa pääasiassa lehtimetsien heinäkuusta lokakuuhun. Se kasvaa suurissa ryhmissä, se tapahtuu melko usein.

Nuoret sienet ovat valkoisia, kypsempinä on kellertävä sävy. Hattu ulottuu halkaisijaltaan 20 cm, se on mehevä ja tiheä.Aluksi hattu on tasainen käärittyjä reunoja ja sitten suppilomainen, kuiva ja matta.

Sellu on valkoista, leikkauksessa, ilmassa kosketuksessa sinertäväksi, maku on voimakkaasti pippurinen. Maitomainen mehu on valkoinen, ilmassa sinisestä.

Valkoiset tai kermanväriset sienilevyt, jotka usein sijaitsevat, kapenevat ja laskevat varren varrella.

Spores leveä, laajasti soikea. Spore jauhe valkoinen.

8 cm: n pituinen, 2,5 cm paksu sieni, tiheä, sileä, valkoinen, joskus vaikuttavilla pisteillä( kuva).

Kuv. Lactarius pippuri( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. harmaa)

sieni kuuluu luokkaan IV, edullisesti käyttää elintarvikkeiden suolan muodossa.

pergamentille Lactarius( Lactarius pargamenus( Fr.) Fr.)

sieni löytyy lähinnä lehti- ja havumetsät, elokuusta syyskuuhun, kasvaa suuremmallakin joukolla.

Cap jopa 10 cm halkaisijaltaan, ensimmäinen tasokupera, ja sitten suppilomainen, sileä tai ryppyinen, nuori valkoinen sienet, kypsissä ja ikääntymisen - kellastumista.

Mushroom meat on katkera, valkoinen. Maitomainen mehu on runsas, valkoinen, se ei muutu, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa.

Metsälevyt laskeutuvat pitkin varsi, usein paikallaan, kellertävä väri. Spore jauhe valkoinen.

Sienihattu on melko pitkä, tiheä, valkoinen( kuva).

Kuva. Lactarius pergamentille( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)

ehdollisesti syötävät sienet II luokka, mutta hämärtää.Elintarvikkeissa käytetään vain suolaisessa muodossa.

Hygrocybe kartiomainen, Mustahtavaa Hygrocybe kartiovahakas( Hygrocybe nigrescens)

Näitä sieniä löytyy kesällä ja syksyllä niittyjen ja metsien reunoilla. Hattu Hygrocybe kartiomainen, oranssi-punainen tai keltainen-punainen tummuminen iän, liima, vanha yksilöt on rikki reunaa pitkin( kuvio.).

Kuv. Kartiovahakas, Hygrocybe mustattu kartiovahakas( Hygrocybe nigrescens)

Levyt keltainen vahamainen. Spore jauhe valkoinen. Jalka keltainen tai oranssi-keltainen, pohjalla vaalea, kuitu, ontto. Lihan sisäpuolella on valkoinen, keltainen reunoihin, läpinäkyvä, tummuu koskettamalla. Kun sienien massa on huono, ne ovat syötäviä, muina aikoina voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

liiturousku tai skripun tai spurge( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

sieni löytyy sekametsiä ja alle koivu välillä heinäkuu-syyskuu. Kasvaa yleensä suurissa ryhmissä.

Sienihattu ulottuu halkaisijaltaan 20 cm. Se on melko lihamainen, tiheä.Nuorissa sienissä hattu on tasainen, kypsän - suppilon muotoinen, hieman poistettu, keltaisilla pisteillä.

Mushroom meat on katkera maku. Maitomainen mehu on runsaasti, palava-kaustinen, se muuttuu hitaasti keltaiseksi, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa.

Levyt laskeutuvat varsiin, joka sijaitsee usein kellertävänä.Spore jauhe valkoinen. Sporeet pyöristyneet, pieniksi juurtuneiksi.

Sienenjalka on tiheä ja melko lyhyt, jopa 6 cm pitkä, jopa 3,5 cm paksuinen( kuva).

Kuv. Liiturousku tai skripun tai spurge( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

sieni kuuluu luokkaan IV käyttää elintarvikkeena suolan muodossa.

nurmirousku tai Serug tai podoreshnik tai podorozhnitsa( nurmirousku( Fr.) S. F. harmaa)

sieni voidaan usein koivusta löytyy tai haapa. Se mieluummin kasvaa hiekkaisilla lianmuotoisilla tai loamyilla mailla, kostealla alamäellä, jossa sulamisvesi pysähtyy.

Sieni kasvaa melko suurissa ryh- missä, heinäkuun alusta ja myöhään syksyyn asti.

Mushihattu ei ole kovin suuri, halkaisijaltaan 10 cm. Aluksi se on kupera, ja siitä tulee suppilomainen. Korkin reunat ovat epätasainen, aaltoileva. Hattu on harmahtava-violetti lyijyn sävyllä ja myös havaittavilla tummien väreillä.

Liha on valkoinen, tiheä.Maitomainen mehu on valkoista tai vetistä, eikä se muutu ilmassa. Maitomaisen mehun maku on syövyttävää.

Sienten levyt laskevat varren varrella, harvoin paikallaan ja paksuina. Sporeet ovat lähes pallomaisia, pyörtyisiä, yleisen keltaisen massan.

Hieno sieni noin 8 cm pitkä, 2 cm paksu, vaaleanharmaa, joskus paisunut. Nuorissa sienissä se on tiheää, kypsissä sienissä on ontto( kuva).

Kuva. Nurmirousku tai Serug tai podoreshnik tai podorozhnitsa( nurmirousku( Fr.) S. F. harmaa)

sieni III luokkiin käytetään suolan muodossa.

pyökkilehtorousku( pyökkilehtorousku( Fr.) S. F. Harmaa)

melko yleinen sieni kasvaa havu- ja lehtipuiden metsät yleensä Sammaloitunut pinnalla. Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun.

sienihattu pieni halkaisija on 8 cm. Ensin plano, reunat taivutetaan alas se tulee sitten suppilo-korkki hieman kohouma keskellä, punaruskea tai kellertävän ruskea, kuiva, tonkomyasistaya.

Mushroom-sientä on ruskeankeltaista. Maitomainen mehu on valkoista, se muuttuu vesipitoiseksi valkoiseksi ilmassa kosketuksissa. Nuorissa sienissä laktaamehu ei ole kova, ja vanhoissa se on kova ja katkera, epämiellyttävällä tuoksulla.

levyt sieni kiinnittynyt jalkaan tai hieman alas niitä.Aluksi ne ovat kellertäviä tai vaaleanpunaisia, mutta sitten ne tulevat punertaviksi. Itiöt ovat yleensä ellipsoidisia. Sporejauhe valkoisena.

jalka sieni pituus 6 cm, sileä, jossa korkki on sama väri tai hieman vaaleampi( Kuva.).

Kuv. Punertava( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)

sienen IV luokka. Sitä syötetään suolattuun muotoon.

volnushki valkoinen tai valkoinen perhonen, valkoinen perhonen ja pörröinen( villakarvarousku( Krombh.) Fr.)

Tämä sieni esiintyy harvemmin kuin volnushki vaaleanpunainen. Se kasvaa lehtimetsissä tai sekametsissä, koivun seoksella, kuivalla metsäalalla, hylättyjen teiden tiellä.Hedelmöitys elokuusta syyskuuhun.

Hattu on suhteellisen pieni, halkaisijaltaan noin 4-6 cm. Muodossa volnushki valkoinen hattu näyttää vaaleanpunainen hattu volnushki. Valkoinen tai vaaleanpunainen, pehmeä-silkkinen, käärittyjä reunoja.

Flesh valkoinen sieni. Ihon alla - hieman vaaleanpunainen, voimakas sienen haju. Maitomainen mehu on valkoista, katkeraa makua.

levyt kiinnittynyt jalka, usein, kapea, vaaleanpunainen tai vaalean keltainen.

Jalka 4 cm pitkä, 2 cm paksu, vaalea punertava( kuva).

Kuva. Villakarvarousku tai pierid tai pörröinen valkoinen perhonen( villakarvarousku( Krombh.) Fr.)

sieni kuuluu luokkaan II, käytetään ruoan tuoreena, piklatut tai suolattu muodossa.

Gladysh tai mlechnik tavallisia( lakritsirousku( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa lehti- ja havumetsät, joukossa sammal, usein yksinäinen. Hedelmöitys elokuusta syyskuuhun.

Sienihattu on suuri, halkaisijaltaan noin 15 cm, litteä ja keskellä pieni suutari, sileä ja limakalvo. Korkin väri on vaihteleva: ensimmäinen lyijy tai violetti harmaa, jossa on hieman havaittavissa olevat samankeskiset alueet.

Mushroom meat on valkoinen tai hieman kermainen, pehmeä ja hauras.

Maitomainen mehu on valkoinen, ilmassa kellertävä.Sienien itiöt ovat pyöreät munat, suurikarkeat.

Sienihattu on jopa 8 cm pitkä, noin 3 cm paksu, ontto sisäpuolelta, sileä ja tahmea( kuva).

Kuv. Gladyshev tai mlechnik tavalliset( lakritsirousku( Fr.) Fr.)

Mushroom II luokka elintarvikkeissa saa käyttää ainoastaan ​​suolan muodossa.

harmaarousku( harmaarousku( Fr.) Pe)

sieni kasvaa lehti- tai sekametsissä johon on lisätty koivu, kosteissa paikoissa elokuusta syyskuuhun.

Hattu halkaisijaltaan enintään 8 cm, ohut. Nuorissa sienissä se on plano-kupera, ja siitä tulee sitten suppilon muotoinen, kireät reunat. Sienihattu on yleensä märkä, tahmea, lila-harmaa tai ruskehtava harmaa.

Liha on vaalea tai harmaata, terävä maku. Maitomainen mehu on valkoista, ilmassa on oliiviöljyä.

levyt alavirtaan sienen varsi, sijaitsee usein nuoret sienet ovat vaaleaksi, kun kypsä - kellertävän kerma. Kosketuksesta levyt tulevat harmaan väriseksi.

Spore-jauhe on vaalea okraarinen. Spores pyöreät, piikikäs.

jalka sieni pituus 11 cm, jonka paksuus on korkeintaan 2 cm. Sisällä jalka on ontto, sileä, hieman vaaleampi korkki( Kuva.).

Kuv. Glaucous chum( Lactarius vietus( Fr.) Fr)

Mushroom III -luokka. Käytetään ruokaa suolaisessa muodossa, ulkonäkö näyttää ruskeelta.

lakritsirousku( lakritsirousku( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa kosteassa mäntymetsän laitamilla Sphagnum soiden, hedelmiä heinäkuusta syyskuuhun.

Sienihattu, jonka halkaisija on jopa 15 cm, vaaleanruskea-ruskea väri, joskus harmaa sävy. Nuorissa sienissä se on tasainen, kypsyneempi - syväjyväinen, kaarevilla reunoilla. Kuivalla ilmalla konepelti saa silkkimäisen loiston.

Sellu vaaleankeltainen, vaaleankeltainen. Maitomainen mehu on vetistä valkoista, se ei muuta väriä ilmassa.

Levyt laskevat jalalla. Aluksi ne ovat valkoisia, ja ne muuttuvat vaaleankeltaiseksi. Spores pyöreä, spore-jauhe-light-okra.

9 cm pitkät sienet jopa 1,5 cm: n paksuiset. Lieriömäinen muoto, ontto sisäpuolelta. Yläpuolella jalka on kevyt ja karkea ja pohjalla valkoiset kuidut( kuva).

Kuva. Lakritsirousku( lakritsirousku( Fr.) Fr.)

sieni vähän tunnettu, mutta ehdollisesti syötävä.Ruokassa sitä käytetään yleensä suolattuun tai marinoituun muotoon. Sopii kuivaukseen, mutta kuivassa muodossa tuoksuu tuoreita heinää.

Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

sieni kasvaa lehtimetsissä, enimmäkseen haapa ja koivu. Hedelmöitys elokuusta lokakuuhun.

Sienihattu on halkaisijaltaan enintään 12 cm, vaikutuksen alainen, hieman kruunattu, pieni keskellä oleva tuberkuliini. Se on maalattu harmahtavanruskean värin kanssa violetti sävy.

Sienan massa on valkoista tai kermanväristä, tiheää ja katkera. Maitomainen mehu ei ole syövyttävää, valkoinen. Kun se koskettaa ilmaa, se muuttuu lilaiseksi.

Karan muoto on sylinterimäinen, pituus noin 6 cm ja paksuus 1-2 cm. Jalka on ontto( kuva).

Kuva. Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

ehdollisesti syötävät sienet , III luokat, ruoka voi kuluttaa vain suolattu muodossa.

Jotkut tutkijat pitävät sitä syömättömänä.

pähkinänrousku( pähkinänrousku( Fr.) Fr.)

pähkinänrousku kasvaa laimentaa tai sekoittaa lehtipuuhakkuisiin, välykset, reunat, pensaiden alta. Useimmiten se kasvaa yksittäin tai pienissä ryhmissä.Hedelmä, alkavat elokuussa ja päättyy lokakuuhun.

sieni korkki halkaisijaltaan 10 cm:, tasainen, harmahtavan sumea tai tuhkan harmaa. Hattu on myös epäselvää ilmaisi kapeita samankeskisiä vyöhykkeitä.

malto on valkoista, ihon alle hatut hän harmahtava väri sieni haju. Maitomainen mehu runsas, valkoinen, maku on erittäin terävä levyillä kuivuu pieni harmaa kokkareita.

levyt alavirtaan varsi, okra-kermanvärinen, ohut ja harva.

ontto jalka, noin 5 cm pitkä, 1 cm: n paksuinen( kuvio.).

Kuv. Pähkinänrousku( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)

Mushroom luokka III.Ruoka voidaan käyttää ainoastaan ​​suolan muodossa.

Mlechnik syövyttämättömällä( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa pääasiassa jalopuumetsiköiden ja sekoitetaan seoksena koivu, hedelmiä kohteesta elokuu-syyskuu.

hattu ei ole kovin suuri, jopa 8 cm halkaisijaltaan, ohut, ruskehtavan punainen tai oranssi-keltainen, sileä, tasainen, joskus slabovoronkovaya pieni kohouma keskellä.Kuivalla säällä, kuiva hattu, mutta märkä - liukas.

Liha on vaalean keltainen väri. Maitomainen mehu runsas, valkoinen, makea maku ensin, ja sitten - katkera.

ohuiden levyjen, usein, joka tarttuu jalkaan.

itiöiden print vaalean okran värinen itiöt ellipsoidin, syyläinen. Jalka

noin 8 cm pitkä, 1 cm: n paksuinen, tiheä, joskus ontto, yksi väri, jolla on korkki( kuvio.).

kuvio. Mlechnik syövyttämättömällä( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

sieni Luokka IV elintarvikkeissa voidaan käyttää ainoastaan ​​suolan muodossa.

valjurousku( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)

sieni löytyy tammea ja sekoitetaan tammi metsien heinäkuu-elokuu. Korkki

halkaisija 4-12 cm. Nuorilla sienet se on kupera, tulee sitten suppilomaisessa-masentunut, sileä, limakalvon vaalean okran keltainen.

maitomainen mahla valkoinen, kermainen lihaa.

levyt alavirtaan varren, joskus haarautunut, joilla on sama väri hattu.

käsiteltäväksi pyöreä, viikuna, valkoinen. Jalka

sylinterimäisen onton pituus oli 9 cm, noin 1,5 cm: n paksuus( kuvio.).

kuvio. Valjurousku( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)

sieni epäselvä, III luokat, tavanomaisesti-syötävä.Sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden suolamuodossa muut sienet.

Mlechnik valkoinen( Lactarius musteus Fr.)

sieni kasvaa kuivaa mäntyä tai sekametsiä, ohut hiekkamaassa, hedelmiä alkaen elokuu-lokakuu, sieni korkit, jonka halkaisija on 10 cm nuori sieni on kupera, kypsemmillä -. Suppilon muotoinen, paksutsileä, limainen, keltainen-valkoinen väri.

vaaleita levyjä, kaksihaarainen, haarautunut, laskeva jalka. Spore tulostaa vaaleankeltainen, laajasti itiöitä syyläinen.

jalka sieni ei ole kovin pitkä, ja 3-7 cm, ja 2,5 cm paksu. Sileä, sylinterimäinen muoto, sisältä ontto, vaalea väri( kuvio.).

Kuv. Mlechnik valkoinen( Lactarius musteus Fr.)

Mushroom II luokka. Elintarvikkeissa voidaan käyttää sekä tuoreita että suolattuja.

tammenrousku( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

sieni löytyy lähinnä lehtimetsissä heinäkuussa alkava ja päättyy sentyabrom.

sieni korkki halkaisijaltaan 3-10 cm, ensin Plano, ja ne johtavat. Kuiva, tasainen, tuskin havaittavia vyöhykkeitä.Keskustassa hattu tumman, ruskehtavan punainen.

Flesh on valkoinen ensin, sitten ryzheyuschaya, joissa on karvas maku. Lateksi valkoinen, makea maku, ilma ei muuta väriä.

levyt tiilenpunainen tai ruskea, kiinnittynyt hampaan sieni varsi. Spore jauhe valkoinen. Itiöt pallomaisia, syyläinen.

jalka sieni pituus on 10 cm, paksuus noin 1 cm. Sylinterimäinen muoto, paksu. Vanha stipe tulee ontto( kuvio.).

Kuv. Tammenrousku( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

sieni kuuluu luokkaan IV elintarvikkeissa voidaan käyttää suolan muodossa.

viitapalsamirousku tai maustettu maito sieni( viitapalsamirousku( Fr.) Fr.)

Sienet löytyvät havu- ja sekametsissä elokuusta syyskuuhun.

sieni korkit noin 7 cm halkaisijaltaan, joka sijaitsee keskellä papillan. Syvennetty korkki, huopa, joilla on lievä alueet ruskehtavanharmaita violetti, kellertävä tai punertava sävy.

Sienenliha on ohut, vaalea tai punaruskea, voimakkaasti tuoreen heinän tuoksu. Ilmassa maitomainen mehu on hieman vihreää, maistuu makealta, ja vanhoilla sienillä on runsaasti mehua.

Levyt ovat tavallisia, vaalea-okraattisia, kiinnittyneet vartaloon hampaan avulla.

Spore-jauhe on kellertävää.Itiöt ovat laajalti soikeita, hienojakoisia.

lahkeenpituus - noin 6 cm, paksuus - jopa 1,2 cm: n jalka sylinterin muotoinen, ontto, vaalea hieman kellertävä sävy( kuvio.). .

Kuv. Viitapalsamirousku tai aromaattinen Lactarius( viitapalsamirousku( Fr.) Fr.)

syötävät sienet tavanomaisesti, vähän tunnettu. Voidaan käyttää sekä tuoreessa että suolavedessä yhdessä muiden mlechnikamien kanssa.

Mlechnik vetistä maitomaista( Lactarius seriffuus( Fr.) Fr.)

sieni kasvaa lehti- ja sekametsissä elokuusta syyskuuhun.

sieni korkki halkaisija on 7 cm, aluksi tasainen ja sitten suppilon muotoinen kaareva reunat, sileä, kuiva, ruskehtavan punaruskea.

Sellu on ohut, herkkä, ruskehtava, kevyt katkera maku.

Maitomehu on vetistä-valkoista, hieman terävä, ei muuta väriä ilmassa.

Sienten levyt ovat ohuita, kelta-okraa, usein, jotka tarttuvat varteen.

Leg pituus jopa 7 cm, paksuus noin 1,2 cm, lieriömäinen, sisäpuolinen ontto, joskus taipunut( kuva).

Kuv. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)

Mushroom on vähän tunnettu, ehdollisesti syötävä, kuuluu III-luokkaan. Käytetään suolattuun muotoon.

Mlechnik akuutti( Laetarius acris( Fr.) Fr.)

kasvaa havupuu ja lehtipuut metsään aluskasvillisuus pähkinäpensas. Hedelmöivä heinäkuun lopusta elokuulle.

Mushihattu on ensimmäinen pyöreä kupera, sitten suppilomainen, halkaisijaltaan enintään 8 cm, tummanruskea-ruskea.

Massa on valkoinen, viilto muuttuu punaiseksi. Maitomainen mehu on valkoista, mutta se muuttuu punaiseksi ilmassa. Maku on terävä, polttava.

Levyt ovat usein, laskeutuvat jalkaan, vaaleankeltainen väri. Spore-jauhe-oker-väri. Sporeet pyöristyneinä, kärpäillä ja harjanteilla.

Sienijalka on sylinterimäinen, enintään 5 cm pitkä ja paksuus 1,8 cm( kuva).

Kuva. Mlechnik akuutti( Lactarius acris( Fr.) Fr.)

Sieni on ehdottomasti syötävä, mutta vähän tunnettu. Elintarvikkeissa voidaan käyttää suolattua yhdessä muiden mlechnikami.

Mlechnik koirakalat( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Sieni löytyy lehti- ja havumetsät syyskuusta lokakuuhun.

Caps halkaisijaltaan 8 cm, kupera, jälkikäteen vaikuttunut keskellä, harmaa-ruskea, sateenvarjo, murtunut reunalla.

Sellu on väriltään valkoista, murtuminen on ruskeaa. Maitomehu on vetistä valkoista, ilman väri ei muutu, maku on heikko.

Levyt ovat laskevia, usein haarautuneita, vaaleankeltaisia ​​tai likainen keltaisia.

Sporeet ovat pyöreät, karkeat ryppyiset.

jalka sieni suhteellisen lyhyt pituus - noin 5 cm, paksuus -. 1,5 cm, jolloin muodostuu lieriömäinen, paksu, valkoinen tai harmahtava väri( kuvio.).

Kuva. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Mushroom kuuluu III-luokkaan. Sitä syötetään suolattuun muotoon.

punarousku( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

sieni kasvaa lehti- ja havumetsät alle leppiä.Hedelmät syyskuusta lokakuuhun. Korkki

halkaisija on 8 cm, aluksi tasainen ja sitten suppilon muotoinen, violetti-vaaleanpunainen väri sieni haju ilman alueita, mutta pehmeät kuitu-.

Liha on vaalea-vaaleanpunainen, miellyttävän sienen haju. Maitomainen mehu on valkoista, katkeraa ja runsaasti.

Levyt ovat usein, joko kiinnitettyinä varsiin tai hieman alaspäin, ja ne ovat harmahtavia.

Leggy 8 cm pitkä, ontto, sylinterimäinen, hieman litteä, suora tai hieman kaareva, okerous( kuva).

Kuva. Punarousku( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)

sieni voidaan kuluttaa muodossa suolattu muut sienet.

kaunis Russula( Russula rosacea S. F. Grey)

sieni kasvaa koivu hiekkaisilla savimaata pienryhmissä.Hedelmöity syyskuussa.

Mushihattu on halkaisijaltaan noin 10 cm, melko mehevä.Aluksi se on kupera ja sitten levitetty, mutta keskellä se on masentunut. Verenpunainen väri, mutta sen väri on epätasainen, epäselvä.Kuori ei ole käytännössä erotettu massasta.

malto on valkoista, kiinteä, ilman voimakas haju, mutta se maistuu karvas, eikä kiukuttelu.

Vartaloon kiinnitetyt valkoiset tai kermanväriset levyt, joissa on kantta. Jalka enintään 4 cm pitkä ja enintään 2 cm paksu. Suora, ontto sisäpuolelta, valkoinen vaaleanpunaisella sävyllä( kuva).

Kuva. Russula kaunis( Russula rosacea S. F. Grey)

sieni kuuluu luokkaan III.Käytetään suolaisessa tai tuoreessa.

Russula kodikas( fiussula nauseosa Fr.)

sieni löytyy kuusta, haapaa ja koivumetsiä.Se kasvaa joko yksittäin tai pieninä ryhminä.Hedelmöitys elokuusta syyskuuhun.

Hattu on pieni, halkaisijaltaan jopa 5 cm. Hän tonkomyasistaya, hauras, kostealla säällä tahmea, kuiva - Matt, punertava harmaa, punertava tai punertava-violetti väri. Keskellä korkki on kellertävä, ruskea tai oliivi. Korkin reunat ovat tylppäisiä, uurteita.

Sienimassa on valkoinen, hauras, hajuton ja korroosioitumaton.

Levyt kerääntyivät varsiin, ensin kerma-keltainen, ja sitten okerous.

Spores warty, itiöperäinen okerous.

jalka sieni noin 6 cm pitkä ja 1 cm: n paksuus, valkoinen tai vaalean harmaa, tiheä( kuvio.).

Sieni IV -luokka, elintarvikkeita käytetään suolattuun muotoon.

Kuva. Russula tylsä ​​(Russula nauseosa Fr.)

jättimalikka( jättimalikka( Fr.) Sing.)

sieni löytyy havupuusta, lehtipuusta ja sekametsissä, sekä reunat ja laitumilla. Sienet näkyvät elokuussa, sieni-kausi päättyy lokakuussa. Joskus muodot "noidan sormuksia".

hattu nuori sieniä kupera-nujerrettu keskustassa hieman masentunut. Kypsillä sienillä se on suppilon muotoinen, ja ohuet reunat ovat käyristyneet ylöspäin. Korkki halkaisija voi olla 10-15 cm, on olemassa tapauksia, joissa pään halkaisija on 30 cm. Se voi olla lumen valkoinen, kerma, kellertävä.Massa

sieni paksu, valkoinen, ja jauhemaista haju, mutta ilman makua.

Saman väriset levyt, joissa on hattu, joka laskee jalkaa.

Spore jauhe valkoinen, itiöt ovata.

Jalka pituus enintään 8 cm, paksuus n. 4 cm, tiheä ja valkoinen( kuva).

Kuva. Jättimalikka( jättimalikka( Fr.) Sing.)

Mushroom Luokka IV.Nuoria sieniä voi käyttää sekä tuoreina että suolattuna. Vanhat sienet ovat katkeria, mutta ne soveltuvat hyvin kuivaukseen.

voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)

Clitocybe voronchataya kasvaa lehti- ja sekametsissä, pensaita pentueen heinäkuusta lokakuuhun, yksin tai ryhmissä.

Hattu halkaisijaltaan 10 cm, ohut. Nuori sieni on hieman kupera, jossa kääritty reuna, ja myöhemmin - suppilomainen, ohuella ja kiemurteleva reuna melkochashuychataya, kellertävä, punertava tai ruskehtava.

Sellu on ohut, valkoinen, melko pehmeä ja miellyttävä maku ja aromi.

Kuva. Clitocybe voronchataya( C palaa ampiainen olla gibba( Fr.) Kumm.)

levyt vaalea, kapea, alaspäin varsi.

Spore-jauhevalkoinen, itiöitä tai jyväset. Jalan pituus jopa 8 cm, paksuus noin 1 cm, sylinterimäinen, tiheä, joustava. Pohja on paksuuntunut pohjassa( kuva).Sieni IV luokka. Ruokissa voit käyttää vain tuoreita tai suolaisia ​​hatut, ne sopivat kuivumiseen.

nuijamalikka( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)

nuijamalikka löytyy havu- ja lehtipuiden metsät sekoittaa.

kasvaa yleensä yksittäin tai pieninä ryhminä.Mushroom season - heinäkuusta lokakuuhun..

hattu aluksi kupera, niin tasainen, tummanharmaa, sileä, joiden halkaisija jopa 4-7 cm

Pulp paksu keskellä korkki, ja reunat - ohut. Nuorissa sieni on vaaleanruskeita, kypsempi se on valkoista, vahamaista.

Levyt ovat harvinaisia, leveitä, kermanvärisiä, laskeutuvat varteen.

Spore-jauhevalkoinen, itiöiden muotoiset itiöt.

jalka turvoksissa tyvestä, tiheä, jossa korkki on sama väri, obratnobulavovidnaya pituus 4-8 cm, paksuus on 1 cm: n( kuvio.).

Kuv. Nuijamalikka( Clitocybe clavipes( Fr.) Kumm.)

sieni vähän tunnettu, tavanomaisesti-syötävä.Käytetään elintarvikkeisiin tuoreessa, maustetussa tai suolavedessä.

blewits violetti tai violetti blewits( Lepista nu da( Fr.) Cke.)

Kasvaa lehti-, seka- tai havumetsät. Se kasvaa suurissa ryhmissä, muodostaen "noita piirejä".Mushroom-kausi kestää syyskuusta lokakuuhun.

plano hattu, jonka halkaisija on 15 cm, ohuella kaarevat reunat, paljas,

ruskehtavan violetti väri haalistuu myöhemmin, pronssi värisävy, kostea ja vetistä.

Flesh paksu sieni, sieni nuori kirkkaan violetti, kypsillä sienet hän haalistuu. Maku ja haju ovat miellyttäviä.

levyjen tai kiinnittynyt jalkaan, tai vapaa, usein, violetti, myöhemmin vaalea lila.

itiöiden print vaaleanpunainen, riidat melkoborodavchatye, soikiomainen.

jalka paksu, lieriömäinen, hieman paksuuntunut alareunassa, jopa 8 cm, noin 2 cm: n paksuinen nuorilla sienet on violetti, kypsissä -. Vaalea, konepellin alla - valkeahko jauhemainen( kuvio.).

Kuv. Blewits violetti tai violetti blewits( Lepista nuda( Fr.) Cke.)

Mushroom IV luokka. Sitä käytetään tuoreessa, marinoituna tai suolattuna.

blewits punaruskea( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)

sieni löytyy elokuusta lokakuuhun lehti-, lähinnä koivumetsät. Se kasvaa yksittäin tai suurissa ryhmissä, muodostaen "noita piirejä".

hattu nuori sieniä pyöristetyn kapeneva, kypsälle -. Outstretched, joiden halkaisija on 15 cm Väri: punaruskea, mutta tummempi kuin keskellä konepellin, ja reunat - kevyempi.

Liha on vaalea tai kellertävä, jossa herkkä maku ja haju tuoretta jauhoja.

itävien levyille jalka hampaan tai vapaa, kapea, usein, rikki-keltainen. Vanhoilla sienillä on levyjä ruskeita tai punertavia pisteitä.

Spore-jauhevalkoinen, itiöt ellipsoidi. Jalka

kiinteä aine, ja sitten ontto, lieriömäinen, noin 12 cm pitkä,

1,5 cm: n paksuinen, ja punertavan ruskea, keltainen yläosaan, kuitu( kuvio.).

Kuva. Blewits punaruskea( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)

Mushroom Luokka IV.Ruoka käytetään suolattuun muotoon.

blewits hopea tai blewits likaiset( hiirenvalmuska( Fr.) Quel.)

Tämä sieni voidaan korjata elo-lokakuussa. Se kasvaa laajaperäistä ja havupuuta metsissä.Korkki

halkaisija 3-8 cm, nuorten sienten - kupera, niin se on eturauhasen, joilla on laaja alempi tubercle. Korkin väri on ruskehtava, hopeinen.

Sellu vaalea, ohut, jauhottava maku ja haju.

Levyt ovat usein, valkoisia, kiinnitettynä vartaloon hampaan avulla.

Spore-jauhevalkoinen, itiöt ellipsoidi.

jalka paksu, lieriömäinen muoto ja pituus 4-5 cm, paksuus 0,7 cm. Juuressa jalka on hieman liian korkea, valkoinen, silkkinen kosketus( kuvio.).

Kuva. Blewits hopea tai blewits likainen( hiirenvalmuska( Fr.) Quel.)

syötävät sienet tavanomaisesti, vähän tunnettu. Elintarvikkeita voidaan käyttää suolattuna ja marinoituna, ja tuoreena.

blewits valkoinen ja ruskea tai valkoinen-ruskea blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)

Mushroom kausi kestää heinäkuusta syyskuuhun. Sieni kasvaa mäntymetsissä.Korkki

ensimmäisen puolipallon( kuvio A)., Eturauhas- myöhemmin( kuvio. B), halkaisija 9 cm, hieman kohouma ja lasketun reunan, ruskehtavan punaruskea.

Kuva.(a, b).Blewits valkoinen ja ruskea tai valkoinen-ruskea blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)

malto on valkoista, ihon alle korkki hieman punaruskea, jossa lausutaan jauhemaista tuoksu ja makea maku.

levyt itäneitä haaralle, valkoinen, ryzheyuschie, värjättiin ruskea.

Spore-jauhevalkoinen, itiöiden muotoiset itiöt. Jalka

lieriömäinen, paksu, ruskea-ruskea väri ja pituus 10 cm, paksuus 1,2 cm.

sieni vähän tunnettu, tavanomaisesti-syötävä.Ruoka käytetään tuoreena.

blewits sidottu( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)

sieni kasvaa hiekkamaassa mäntymetsät. Voit kerätä sen elokuusta lokakuuhun.

Korkki

halkaisijaltaan 3-10 cm, ensimmäinen kupera myöhemmin eturauhas-, rastresnutaya säteittäisesti-kuitu-, punertava ruskehtava väri. Massa

sieni valkoinen, paksu. Ihon alle hieman punertava, karvas maku, on tuoksuun jauhoja.

levyt hieman kiinnittynyt hampaan varsi, valkoinen tai hieman kellertävä, usein sijaitsee.

itiöiden print on valkoinen, munanmuotoinen tai pallomaisia ​​itiöitä.

jalka lieriön muotoinen, kavennettu tyvestä, veretonovidnaya ensimmäinen melko vakaa, ja myöhemmin ontto. Jalkojen on rengas. Yli renkaan jalka on valkoinen, jauhemainen, alle renkaan väri. Varren pituus - 4-8 cm, paksuus - on 1,5-3 cm: n( kuvio.).

Kuva. Blewits sidottu( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)

sieni kuuluu luokkaan IV käyttää elintarvikkeena makeassa ja peitattujen.

juurekkaat shirokoplastinchataya( juurekkaat platyphylla( Fr.) Mos.)

sieni löytyy juuressa vanhan koivun kannot heinäkuusta lokakuuhun.

hattu tässä sieni on melko suuri, jopa 20 cm halkaisijaltaan. Nuori sieni on kupera, myöhemmin - ojossa, jossa pieni kohouma, mustan, mutta myöhemmin haalistuneet värit.

malto on valkoista, ilman erityisiä hajua ja makua.

Levyt nuoret sienet kiinnittynyt varsi, kypsillä - vapaa, leveähkö valkoinen, hauras.

valkoinen Spore tulosta, itiöt shirokoellipsoidnye. Jalka

sileä, tiivis, sylinterimäinen, pituussuunnassa kuidun pituus 12 cm, paksuus 1-2 cm.

sieni vähän tunnettu, tavanomaisesti-syötävä, ruoka käytetään suolan muodossa( kuvio.).

Kuv. Juurekkaat shirokoplastinchataya( juurekkaat platyphylla( Fr.) Mos.)

Umbrella shelushisty tai haisevia cystoderma( Cystoderma carcharias( Näkijä.) Fayod.)

sieni kasvaa männyn ja kuusen metsiä, sammaleinen pentue yksin tai pienissä ryhmissä.HEDELMÄVI kesäkuusta marraskuuhun..

pää halkaisijaltaan 3-6 cm nuorten sieniä kupera, myöhemmin - tasokupera tai eturauhasen, jossa on tylppä tubercles, joka sijaitsee keskellä.Kuori korkki vaaleanpunainen, kerma, vaalea tai vaalean harmaa, kuiva ja hienorakeinen( Kuva.).

Kuva. Sateenvarjo shelushisty tai hajukaasujen cystoderma( Cystoderma carcharias( näkee.) Fayod.)

Pulp vaalea-kellertävä, hometta haju, ei makua.

levyt kiinnittynyt varsi tai laskevaan osansa, valkoinen tai vaaleanpunainen.

itiöiden print on valkoinen. Itiöitä munanmuotoinen. Jalka

lieriömäinen laajennettu tyvestä, kanssa renkaan. Renkaan yläpuolella on valkoinen, alempi - samanvärinen kuin hattu.

syötävät sienet tavanomaisesti, vähän tunnettu. Kuluttaa tuoretta kuumennuksen jälkeen epämiellyttävä haju häviää.

Lozhnooponok Candolim( kalvashaprakas)

hattu ohut, vetinen, kellomainen, myöhemmin pyöristetty, levällään, okra ja kerma, sitten valkoinen. Halkaisija 7 cm levyjä usein kiinnittynyt jalkaan, nuori sieniä punertava harmaa väri kypsä -., Tumman ruskea sävy.

jalka ontto, lieriömäinen, valkoinen tai kermanvärinen, silkkinen. Pituus - 7-10 cm

Pulp ohut, valkoinen, on miellyttävä maku ja hajuton. .

sieni kasvaa maatuneista kannot, käsitelty puu lehtipuu suurissa ryhmissä vuosina toukokuu-lokakuu( kuvio.).

kuvio. Lozhnooponok Candolim( kalvashaprakas)

Ehdollisesti syötävä sieni.

psathyrella samettimainen( Psathirella velutina)

sieni korkki kellomainen, kuitumainen, keltainen-savi, reunat näkyvä valkoisia hiutaleita roikkuu. Verihiutaleet kiinnittynyt varsi, leveä, ruskea violetti sävy. Varsi on ontto, luonnonvalkoinen ruskea kuidun pituus on 5-12 cm.

sieni kasvaa eri metsässä lahoavaa kannot ja maaperän vuosina elokuu-lokakuu.

Viittaa peittää ehdollisesti syötävät sienet( kuvio.).

Kuva. Psathyrella samettinen( Psathirella velutina)

Pholiota aikaisin( kesäpiennarsieni)

Cap kupera, myöhemmin nujerrettu, jonka keskellä on pyöreä kohouma, ruskehtava tai vaaleankeltainen-ruskehtava, sileä.Verihiutaleet kiinnittynyt jalkaan. Ensin vaalea, sitten punertava. Ontto jalka rengas yläosassa valkoisen alaosassa muuttuu ruskeaksi. Varren pituus on 8 cm. Ring vaalea, kalvo.

Sellu on valkoinen, sillä on karkea haju ja makea maku.

Mushroom kasvaa hedelmäpuita, metsiä ja puistoja humusmaalla alkukeväästä myöhään syksyyn, yleensä pieniin ryhmiin tai yksin. Tämä sieni on harvinaista. Viittaa vähän tunnettuihin sieniin( kuva).

Kuva. Pholiota aikaisin( kesäpiennarsieni)

Pholiota keltainen-vihreä( Pholiota gumossa)

hattu ensimmäisen puolipallon, sitten kumarruksia kanssa tuberkkeli keskellä;limakalvo, vaaleankeltainen keskellä ja tummempi reunoilla. Levyt ovat usein, vartaloon tarttuvia, ensimmäisiä kermanvärisiä tai vaaleanruskeita. Jalka tiheä, lieriömäinen, kaareva, on sama väri kuin korkki ja pituus 4-9 cm.

Pulp sieni kellertävä väri, ilman erityistä haju ja maku.

Sieni kasvaa lehtipuiden metsissä kantojen lähellä tai niiden läheisyydessä sekä nurmikoilla elokuun ja syyskuun välillä( kuva).

Kuva. Vaalea keltainen( Pholiota gumossa)

Epäkelpoinen ehtoollisesti syötävä sieni.

Rozovoplastinnik silkkinen( Phodophyllus serlceus)

sieni korkki aluksi kupera, sitten kohokuvioitu keskellä tuberkkeli, tumman harmaanruskea, kiiltävä, silkkinen kuitu. Levyt ovat vaaleita nuoressa sienestössä, kun taas kypsässä ne ovat punertavaisia ​​tai punertavia ja kiinnittyvät varteen

: tä.Jalka on sylinterimäinen, ontto, hieman kaareva, harmaa tai harmaa-ruskehtava.

Sieni kasvaa metsiköiden ja nurmikoiden tai niittyjen yksinäisyydessä tai ryhmissä elokuusta lokakuuhun( kuva).

Kuva. Rosy-Plastilnik silkkinen( Phodophyllus serlceus)

Vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni.

Auriscaspium vulgare

Tämä sieni kasvaa myöhään syksyyn, yleensä lähellä mätää mäntyjä.Korkki halkaisijaltaan 1-2 cm, puoliympyrän muotoinen tai reniform aluksi ruskehtava, ruskea-musta myöhemmin, rezinistaya, on upotettu kanssa huopa yläpuolelle( kuvio.).

Kuv. Auriscaspium vulgare

Pohjan alapuolella ohutsuikaleet aluksi haalistuvat, sitten tummanruskeat, eivät kulkevat varren sisään. Lantio on pitkä ja ohut, ruskeanharmaa, tummanruskea, päistään pään puolelle. Pohjalla takertuneet hyphae liittyvät männyn kartioon.

Sieni ei ole mautonta ja ehdollisesti ehtymätön.

Stropharia koristeltu( Stropharia coronilIA)

Mushroom cap helmenpintainen, sileä, sitruunan-keltainen väri. Halkaisija on 3-8 cm. Levyt ovat lila-harmaa, kiinnitetty varsiin. Jalka lieriömäinen, tasainen, valkoinen, kapea rengas. Jalka pituus on 3-8 cm.

Sieni-liha on tiheä, väriltään vaalea, sillä on miellyttävä maku ja haju.

Sieni kasvaa metsissä, puutarhassa, pellolla, laitumella ja niityillä kesä-syyskuussa.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuva. Stropharia koristeltu( Stropharia Coronilla)

Cortinarius suora( kangaslimaseitikki)

Cap ensimmäinen kupera, niin tasainen, tupokonicheskaya, okra-ruskea väri. Nuorten sienten levyt ovat kevyitä, sinertävän harmaita, sitten ruskeita, karaa kohti. Jalka on sylinterimäinen, tiheä ja siinä on useita ruskeita vöitä.Pituus jalat -. 14 cm

sieni kasvaa lehti- ja havupuu metsissä, yksittäin tai pienissä ryhmissä välisenä aikana elokuu-syyskuu( kuvio.).

Kuv. Hämähäkki suora( Cortinarius collinitus)

Tunnettu ehto-syötävä sieni.

Seitikit sizonozhkovy( seitikkilajien glaucopus)

sieni korkki on kupera, likainen-keltainen, niin tasainen, ruskea. Halkaisija - 5 - 15 cm. Levyt ovat usein, ohuita, ensin sinertäviä, sitten vaaleanruskea väri, joka tarttuu varteen.

Jalat tiheä, pohjalla tuberous, ensin sinertävä, sitten kellertävä, ja jäljet ​​kuidut hämähäkki. Pituus jalkojen -. 3-10 cm

Pulp valkeahko sinertävä, sitten kellastumista, on epämiellyttävä haju ja mieto maku( kuvio.).

Kuva. Spiny kasvattaja( Сortinarms glaucopus)

Mushroom kasvaa havupuu- ja sekametsissä elokuusta syyskuuhun.

Spiderweb Blue( Cortinarlus coerulescens)

Korkki on kupera, limainen, lila tai sinivihreä.Halkaisija -. 5-10 cm: n levyt olivat usein, leveä, ensin violetti, sitten ruskea ruosteinen sävy, joka tarttuu jalkaan.

Jalka ensin sinertävän-violetti, myöhemmin likainen-ruskea, on tuberous pohja.

Sellu on paksua, vaaleaa, on epämiellyttävä tuoksu ja makea maku( kuva).

Kuva. Cortinarius sininen( Cortinarlus coerulescens)

sieni kasvaa lehti- ja havumetsät kalkkipitoisilla maaperä yksin tai suuria ryhmiä syyskuusta elokuuhun.

Seitikit splendens( Cortinarlus fulmineus), tai Cortinarius kuohuviini

Cap ensimmäinen kupera, niin tasainen, punertava-ohryanistogo tai punainen väri. Halkaisija - 5-10 cm. Levyt ovat tavallisia, leveitä, ensimmäiset keltaiset, sitten punaruskeat, jotka on kertynyt varteen. Jalka on kirkasta ja herkkä, pohja on tuberous paksuuntumista. Pituus jalkojen -. 5,10 cm

Pulp paksu, kellertävä, ei ole erityistä hajua tai makua.

Sieni löytyy lehtipuutuumeista elokuusta syyskuuhun( kuva).

Kuv. Hämähäkki kiiltävä( Cortinarius fulmineus) tai hämähäkki kuohuviini

Ei tunnetusti ehtoollisesti syötävää sientä.

Seitikit alboviolaceus( seitikkilajien lboviolaceus)

Cap ensimmäinen kupera, niin tasainen, vaalea-violetti väri, kopio kypsyyttä likaantuu valkoinen. Vihreään, harmaan-sinertävästi keloidut levyt peitetään ensin peitellä, myöhemmin ne saavat tupakanruskean värin.

Tasainen litteä valkeahkoinen rengasmainen kaistale, alhaalla tuberiformilla paisunut, valkoinen violetti sävy. Jalka pituus on korkeintaan 10 cm.

Sienenliha on paksu keskellä, vaalea-sinertävä.Ei ole erityistä makua ja tuoksua.

Sieniviljelyn havu- ja lehtipuita metsät kostea maaperä vuosina elo-lokakuussa( kuva.).

Kuv. Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius alboviolaceus)

on epäselvä ehdollisesti syötävä sieni.

Seitikit turvonnut( seitikkilajien turgidus)

Cap ensimmäinen kupera valkoinen myöhemmin vaaleankeltaisena savi hopeiset kiilto, eturauhasen, silkkinen. Korkin halkaisija on 10 cm. Levyt ovat usein, leveät, kasvatetaan varaan, ensin valkoiseksi, sitten punertavaksi. Jalka on paksu, pohja paksuuntunut, alla on pitkänomainen pieni prosessi, ensin valkoinen, sitten vaaleanruskea ja valkoiset silkkiset nauhat. Pituus jalkojen -. 3-8 cm

Pulp sieni tiheä, vaalea, on miellyttävä tuoksu ja maku.

Sieni kasvaa lehtimetsissä, lähinnä lähellä koivuja elokuun ja lokakuun välisenä aikana( kuva).

Kuv. Spider-verkko turvonnut( Cortinarius turgidus)

Tunnetaan ehdollisesti syötävää sientä.

Cortinarius violetti( purppuranuppiseitikki)

hat nuori sieniä kupera kypsillä - nujerrettu, tasainen, punaruskea, oliivi-ruskea, tummempi keskustassa. Korkin läpimitta on 15 cm. Levyt ovat ensimmäisiä violetteja, sitten ruosteessa ruskeita tai ruosteessa ruskeita ja tarttuvat varteen.

Jalka on tiheä, violetti. Pituus on 6-8 cm.

Liha on sinertävä, leikkaus on violetti. Siinä ei ole erityistä makua, mutta sillä on miellyttävä tuoksu( kuva).

Kuva. Hämähäkki( Cortinarius purpurascens)

Mushroom löytyy havupuista ja sekamuodoista elokuun ja syyskuun välisenä aikana.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni.

Seitikit aprikoosi-keltainen( seitikkilajien armeniacus)

hattu ensimmäinen epätasaisesti-kupera, niin tasainen, sileä, oranssi-keltainen tai oranssi-okra väri. Halkaisija -. 3-10 cm: n levyt olivat aluksi kellertävä okra myöhemmin ruosteenruskeana tai ruskea, kiinnittynyt jalka.

Jalat tiheä, paksuuntunut pohjalla, valkoinen. Jalka pituus on 3-12 cm.

Sienan massa on valkoinen tai kellertävä, tiheä, miellyttävä tuoksu ja maku.

Sieni viljellään havupuissa, enimmäkseen mäntymetsissä, elokuun ja lokakuun välillä.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuv. Aprikoosi-keltainen raina( Cortinarius armeniacus)

Spider web korkea( Cortinarius elatior)

hattu nuori sieniä kellomainen, kypsissä - polurasprostorto-kartiomainen radial ryppyinen suikaleita okra tai violetti-ruskea. Korkki halkaisija -. 12 cm leveä levyt, ensimmäinen violetti okra, sitten - tummanruskea, joka tarttuu jalkaan.

Jalat tiheä, vaalea violetti. Pituus - 18 cm

Pulp vaalea tai kellertävä, ei ole erityistä makua ja hajua. .

Sieniviljelyn havu- ja lehtimetsät kosteissa paikoissa kaudella elokuusta syyskuuhun( kuva.).

Kuv. Seitikit korkea( seitikkilajien elatior)

on epäselvä ehdollisesti syötävä sieni.

Seitikit sileäpintaisia ​​(seitikkilajien allutus)

sieni korkki on kupera, tasokupe- levällään myöhemmin aaltoileva reuna oranssi-ruskea väri. Halkaisija -. 3-8 cm leveä levyt, usein, nuori valkeahko sieniä, kypsillä - ruosteinen okra, joka tarttuu jalkaan.

Jalka on tiheä, kellertävä, kudoksen pohjassa. Pituus jalkojen -. 4-8 cm

Pulp sieni paksu, valkoinen, ei ole erityinen maku, mutta on hunajaa maku.

Sieniviljelyn havu-( mänty ja kuusi) ja lehtimetsät vuosina heinäkuusta lokakuuhun.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuv. Cortinarius sileä ihoinen( Cortinarius allutus)

Cortinarius ruskea( Cortinarius brunneus)

nuori sienihattu campanulate, sitten - lähes tasainen, tummanruskea tai ruskea kuituisesta hiutaleet reunalla. Halkaisija - 3-10 cm

levyt ovat harvinaisia, tummanruskea-ruskea, kiinnittynyt jalkaan. .

jalka paksu, lieriömäinen, jatkuu alaspäin, sama väri kuin hattu, mutta vaaleita kuitu- kääreellä.Pituus 4-12 cm

Liha on ruskeaa, ei ole erityistä makua ja tuoksua.

sieni kasvaa märkätiloissa havu- ja sekametsät heinäkuusta lokakuuhun. Se on vähän tunnettu syötävä sieni( kuva).

Kuva. Seitikit ruskea( seitikkilajien brunneus)

seitikkilajien tyylikäs( seitikkilajien elegantior)

sieni korkki olki-keltainen, ruskehtavan keltainen tai oliivi ruskea väri, ensimmäisen puolipallon, sitten lähes litteä muoto. Halkaisija on 5-14 cm. Levyt ovat samanvärisiä kuin korkki, joka on kiinnitetty varteen. Jalka

tiheä, vaalean keltainen tai ruskehtava väri, emäksen tuberiform-paksuuntunut. Pituuden jaloissa -. 10 cm

Sellu kellertävä väri ei ole erityinen maku ja tuoksu. Sieniä voi esiintyä havumetsissä, kuusen tai mäntyjen alla elokuun ja lokakuun välisenä aikana.

Epäkelpoinen ehdollinen syötävä sieni( kuva).

Kuva. Seitikit tyylikäs( seitikkilajien elegantior)

seitikkilajien kipsissä( keltalimaseitikki), tai Cortinarius voideltu

hattu tai puolipallon tasokuperat muoto, kirkas keltainen väri, sileä, limainen. Halkaisija - 2- 9 cm: n levyt aluksi sinertävän-violetti, sitten -. Ruskehtava ruskea, kiinnittynyt jalka.

jalka on paksuuntumista juuressa kypsä sieniä valkeankeltaisena vyö, nuori - valkeahko ilman hihnaa. Pituus jalkojen -. 5,10 cm

Pulp paksu, kellertävä väri, ei makua ja hajua( kuvio.).

Kuv. Cortinarius rapatut( keltalimaseitikki) tai Cortinarius voideltu

sieni löytyy havumetsien ja sekoittaa vuosina elokuusta syyskuuhun.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni.

Seitikit kiinteänä aineena( seitikkilajien telaluun)

sieni korkit kupera tai tasainen, punertavan ruskea väri reunan ympäri kevyempi. Halkaisija - 8 cm. Levyt ovat leveitä, usein, ensimmäinen valkoinen, myöhemmin vaalean okra tai ruskea, kiinnittynyt jalka. Jalka

tiheä, kova, tyvestä tuberiform paksuuntunut, vaalea tai kellertävän ruskea väri.lahkeenpituus - 03,09 cm

Pulp paksu, vaaleita tai kellertävä, ja on miellyttävä tuoksu ja maku piparjuuri. .

Sieni löytyy lehtimetsistä ja sekoitetuista metsistä elokuun ja syyskuun välillä.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuva. Seitikit kiinteänä aineena( seitikkilajien telaluun)

seitikkilajien muuttuja( nuijaseitikki)

hattu nuoret sienet lähes pallomainen, kypsillä - polurasprostortaya, kiiltävä, jäänteitä yksityisen päiväpeite, kellertävä tai punaruskea väri. Halkaisija - 4-10 cm. Levyt ovat tavallisia, ensin kirkkaan violetti, sitten vaaleanruskea, tarttuvat varteen.

jalka tiukka alustaan ​​paksuuntunut, valkoinen nuori sienet, okra kypsistä.Pituuden jaloissa -. 4-10 cm

Pulp tiheä, valkoinen, on mieto pölyä, ei ole makua.

Sieni kasvaa laajaperäisten ja havupuiden aikana heinä-lokakuussa.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuv. Cortinarius haihtuvia( nuijaseitikki)

Cortinarius mukula( Leucococrtinarius bulbiger)

hat nuori sieniä kupera kypsillä - ojossa, joilla on laaja piikki keskellä, vaaleanruskea tai likaisen keltainen. Halkaisija - 5-10 cm. Levyt ovat ensin valkoisia, sitten kerma, joka kiinnitetään varsiin. Jalka

tiheä, alhaalta tuberiform-ilmalla, valkeahko tai likainen-ruskea höytyistä, kuitujen pinnalla.lahkeenpituus - 05,08 cm

malto on valkoista, mitään erityistä makua, mutta sieni haju. .

sieni löytyy mänty ja mäntykoivu- metsiä vuosina elo-lokakuussa.

on vähän tunnettu ehtoollisesti syötävä sieni( kuva).

Kuv. Seitikit mukula( Leucococrtinarius bulbiger)

Mitsenasturm sitkeä( Mycenastrum verinahka), tai sitkeä geastrum

Fruit elin on pallomainen tai litteä-pallomainen muoto. Halkaisija - 5-10 cm juuressa nuorten itiöemät näkyviä säikeitä sienirihmastot, niin tämä paikka on muodostettu kohouma. .Ulkokuori ohut, valkoinen, kellertävä tai harmaa-lila. Sisäkuori on joustava ja mehevä.

Liha on kellertävä, sillä ei ole erityistä makua tai tuoksua( kuva).

Kuva. Mitsenasturm nahkea( Mycenastrum verinahka) tai nahkea geastrum

Sienet löytyvät metsät, pellot, niityt, vuosina kesäkuusta syyskuuhun.

Ehdottomasti syötävä sieni. Ruoka voi olla nuorena, kunnes liha on valkoinen.

Rogatik INVA( Ramaria Invalii)

Fruit runko erittäin haaroittuneita, keltainen okra, keltainen oranssi tai keltainen-ruskea. Oksat ovat suorat, epäsäännöllisesti haarautuneet tai kammatut. Korkeus - 2-8 cm alareunassa jalkojen

kuuluvat langat rihmasto värillinen vaaleampi kuin korkki. .

Liha on valkoista, on karvas maku ja hapan tuoksu.

Sieni löytyy havupuiden alta yksittäin tai ryhmissä elokuusta syyskuuhun.

Vähän tunnettu ehdollinen syötävä sieni( kuva).

Kuva. Rogatik INVA( Ramaria Invalii)

lehtokorvasieni( Giromitra gigas)

itiöemä sienen suuri, muodoton hattu vaaleanruskea tai okra-ruskea, melkein kiinnittynyt jalkaan.

Jalat ovat onttoja, vetisiä, valkoisia, alla on likainen valkoinen.lahkeenpituus - 03,06 cm, leveys 10 cm

Pulp sieni valkoinen tai harmahtava, erityisesti maku ja hajutonta. .

Sieniviljelyn ryhmien lehti- ja havumetsät, lähinnä hiekkainen, humus-rikas maaperä kaudella huhtikuusta toukokuuhun( kuva.).

Kuva. Gyromitra jättiläinen( Giromitra gigas)

on ehdollisesti syötävät sienet IV luokka.

Gyromitra syksyllä( Piispanhiippa)

sieni korkit satula-lohko, tummanruskea, on 2-4 huiput. Terät ovat fuusioituneita reunaa pitkin. Korkeus - 7-12 cm. Jalka on ontto, sylinterimäinen, vaalea tai punertava. Pituus -. 4-10 cm

sieni löytyy kosteissa mänty ja mäntykoivu- metsässä lähellä tien, reunoilla ja aholla yksittäin ja pienissä ryhmissä vuosina syyskuusta lokakuuhun.

on ehdollisesti syötävä IV-luokan sieni( kuva).

Kuva. Gyromitra syksyllä( Piispanhiippa)

Lopastik joustava( Helvetia elastica)

hattu bilobed, satula-muotoinen, vaalean kellertäviä-ruskehtava tai harmahtava väri. Korkeus - 1,5-4 cm

jalka paksu, sylinterimäinen muoto, pohja laajennettu pieniä pituussuuntaiset urat, luonnonvalkoinen tai ruskehtava. .Pituus jalkojen -. 7 cm

Pulp sieni ohut valkoinen tai harmahtava, ei ole erityistä hajua tai makua.

Sieni löytyy kosteista lehtimetsistä heinäkuusta lokakuuhun.

on ehdottomasti syötävä sieni( kuva).

Kuv. Joustava jalava( Helvella elastica)

Hare korvat( Otidea leporina), tai jäniseläin

Sienten pyöreä runko on vino, reunat kääritään sisäänpäin, istuu halkaisijaltaan 1-3 cm, sisäpuolella on kelta-ruskea. Sellu on ohutta, sillä on epämiellyttävä maku ilman hajua.

Mushroom löytyy havupuu- ja sekametsistä pentueesta, mäntyjen alla heinä-syyskuussa( kuva).

Kuv. Hare korvat( Otidea leporina), tai hare's otideya