Ruokavalio №15

erilaisia ​​sairauksia puuttuessa merkintöjen erityisiin lääkinnällisiin ruokavalio normaaliolosuhteissa ruoansulatuskanavassa.

Tarkoitettu käyttötarkoitus. aterioiden tarjoaminen potilaille, jotka eivät vaadi erityistä lääketieteellistä ruokavaliota, mitä tulee energiankulutuksen vähentämiseksi ja vähän energiaa kuluttavien tuotteiden tarpeisiin.

: n yleinen kuvaus. Diet Building lähinnä periaatteesta fysiologisesti riittävän ravinnon ihmiselle, jotka eivät välitä ruumiillinen työ, jossa on normaali määräsuhde proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja, suoloja, mutta kaksinkertaisella verrattuna normaaliin vitamiinipitoisuus ja ilman joitakin trudnousvoyaemyh rasva ja muut elintarvikkeet. Elintarvikejakauma - 4-5 kertaa päivässä.

Ruoanvalmistus. Normaali, vaihteleva Ruokalämpötila on normaali.

: n kemiallinen koostumus ja lämpöarvo. Proteiinit 100 g( sisältää 65 g eläin), 100 g rasvaa( mukaan lukien 80 g eläin), 400-450 g hiilihydraatteja( mukaan lukien sokerit 100 g).Kalori- pitoisuus on 3000-3200 kcal. Ruoan suola 12-15 g. Ruokavalion kokonaismassa on noin 3 kg. Vapaan nesteen kokonaismäärä on noin 1,5 litraa.

pinnasänky ja leipomotuotteet - leipä, ruis ja vehnä, paistetaan piirakoita ja torttuja, keksejä ja kuivaa hilloa, keksejä.

keitot liha-, kala- liemi, kasvis Navara erilaisia ​​viljan, vihannesten ilman tankkausta tomaattia ja haudutukseen voissa kanssa jauhoja ja vihanneksia.

liha- ja kalaruokia - erilaisia ​​vähärasvaista lihaa ja kalaa keitetty, paistettu ilman breading ja paistetaan muodossa.

Maito ja maitotuotteet, luonnon ja täysmaitoa( jos potilas sietää), kerma teetä, kerma astiat, tuore hapan kvarkkien nuhjuinen( sokerilla ja smetana) sekä muodossa pataruoat, juustoa.

munia ja munatuotteita, kananmunaruoat missään ruoanlaittoon. Vihanneksia ja yrttejä

- kaikki vihannekset( paitsi lanttu, nauris, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli) raaka, keitetty, paistettu muodossa;kaikki vihannekset.

hedelmät, marjat, makeisia, hedelmät ja marjat missä tahansa raaka muodossa ja ruokia, makeisia kerma ja hedelmiä;erilaisia ​​hilloja, hilloja, hunajaa.

Vilja ja pastaa - erilaiset hauraat ja maito puuroa, pastaa, muroja vanukkaat.

rasvoja - voita ja vihannesten, paistettu, lisätään luonnon muodossa valmisruokia, ja sitä käytetään paistamiseen liha- ja kalaruokia.

Snacks - kalahyytelö, kielen, vasikanliha, kana, paistetaan uunissa, lihan ja kanan rullina kylmässä, erilaisia ​​salaatteja, raaka ja keitetyt vihannekset lihaa, kalaa, munia lisäämättä suolakurkkua ja hapankaalia, miedot juustot( Uglich, Yaroslavl), keitettyä makkaraa korkeamman laadut( jatko, maito, amatööri), liottaa silli, kaviaaria, vähärasvaista kinkkua.

kiellettyä: rasva lihaa, trudnousvoyaemy rasvaa( sian-, naudan-, lampaan), liha, hanhi, ankka, vahva( ravitseva), liha, kala liemi;aivot;vahva kahvi;alkoholijuomat;vihannekset karkea kuitu( retiisi, nauris, nauris, jne).

1st aamiainen - raejuusto vuoka, puuroa kaura maitoa, juustoa, kahvia ja maitoa.

2nd aamiainen - porkkanat raastettu smetanaa, keksi kuiva teetä.

Lounas salaatinkastike kasviöljyllä, kalakeitto, lihamureketta höyryä, perunamuusia hapankaalin, haudutettua hedelmiä.

Snack - keksejä sokerilla, luonnonvaraisen ruusun liemi.

Illallinen-paistettu kala, vihannespata, omenapiirakka ja teetä.

Illalla kefir( 1 lasi).

Koko päivän - ruisleipä 200 g, 200 g vaaleaa leipää, voita 40 grammaa, 80 grammaa sokeria, hedelmiä, tuoreita marjoja 350 g