Miten syödä sushia ja rullia syömäpuilla

Jokainen kerran elämässäni kuullut sushista ja näki ne elokuvissa, tämä on japanilaista ruokaa, joka sai suurta suosiota Venäjällä.Tällä hetkellä sushi-baari on missään kadulla, ja yleensä hinnat ovat samat kaikkialla toimielimen tason mukaan. Ennen kuin otat tytön sushibaarille, sinun täytyy selvittää, mitä sushi yleensä on ja mitä he ovat, koska on mahdollista, että he eivät pidä sinusta.

Artikkelin sisältö:

• Millaisia ​​sushia


• Miten syödä sushia Japanissa?


• Koska


• sushi puikoilla Miten syödä Sushiravintolat Sushi


• Miten ei syö sushia?!


• Miten valita sushibaari

Mitkä ovat eri sushi

tärkein ainesosa sushi - riisi, se on kaikenlaisia ​​ruokia, sushia eroavat toisistaan ​​vain täytettä ja mausteet. Voidaan käyttää samoja ainesosia, mutta esittää ne eri tavoin.

• Nigiridzusi

Yleisimpiä sushia, jotka koostuvat pitkästä riisipuskusta, jota kokki valmistaa. Sushissa lisää pieni täyttö ja täytä wasabi, mutta lisää se hieman. Usein nigiridzusi on sidottu norin nauhalla.

• Gunkan Maki

Tämä pakattu riisi, jolla on soikea muoto, ja koristellut kaistale nori, muodostaen maa näytti laiva. Sushin tiedot lisäävät natto, kaviaaria, pasta-salaattia ja niin edelleen, valitset täytteen itse järjestyksen tilauksen aikana.

• Makindzusi

Ne ovat sylinterin muotoisia, koska sushi on valmistettu bambusta. Sushin muodon ylläpitämiseksi kääri nori, nämä ovat kuivattuja merilevää, jonka alla riisi riittää.Erittäin harvoin makinzushi kääritty omelette. Jokaisessa laitoksessa tarjoillaan 6-8 kappaletta makinzushia.

• futomaki

sushi, jossa on sylinterimäinen muoto, ja ne ovat erittäin suuria ja niiden leveys on 5 cm ja paksuus 3 cm. Lisää yleensä kolme välittömästi erilaista täyttöä, voit valita haluamasi täytön futomakille.

• Hosomaki

Myös sylinterimäinen muoto ja ne on kääritty nori, mutta ne ovat pienikokoisia. Paksuus on noin kaksi senttimetriä, aivan kuten leveys. Ne lisäävät vain yhden täytön pienen koon vuoksi.

• Tamaki

Ilmaisee pienen kulhon, jonka sisälle lisätään ainesosia, yleensä nämä rullat syövät kädet. Tavallisen teemaki on 10 senttimetriä, mikä ei ole kovin kätevä, koska se ei toimi syömäpuilla. Aloita temaki-ruokailu heti tarjoilun jälkeen, koska kuivattujen norien levät alkavat imeä kosteutta. Tämän vuoksi sushi ei sekoita ja hieman turvota, ja on erittäin epämiellyttävä, vaikka kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

• Uromaki

Vakiokokoiset rullat, joissa lisätään useita täyttöjä.Tärkein ero muista rullista on se, että nori sijaitsee sisällä ja riisi on ulkona. Keskellä on täyte, sitten merilevä, riisi ja kaviaari, joskus männyn sijasta lisätään seesamiä.

• Osidzusi

Ne on valmistettu oshibako-puukappaleen avulla, jonka Axisi kiertää.Ainekset asetetaan osibacon pohjaan, minkä jälkeen he asettavat riisiä ja puristavat kaiken voimansa saadakseen suorakulmaisen palkin. Seuraava tinkiä kauneutta osidzusi ne leikataan useaan osaan, niiden syöminen on erittäin helppoa - voit syödä yksi pala kerrallaan, koska ne ovat pieniä.

Miten syödä sushia Japanissa?

Monet pidättäytyvät siitä, että kaikki Japanissa syö syömäpuikot syömäpuikoilla, mutta ei ole mitään syytä huoleen. Ei ole ollenkaan tarpeen käyttää tikkuja syödä sushia Venäjällä.Jos haluat vielä oppia syömään syömäpuilla, annamme neuvoja.
Älä koskaan pistä ruokaa syömäpuikoilla, koska tämä on huono merkki, niitä ei käytetä haarukkana. Ruukkuja otetaan syömäpuikoilla ja laitetaan suuhun.Älä koskaan murista ja älä leiki syömäpuilla, tämä on myös huono omen. Chopsticks ei voi ajaa pöydälle, osoittaa esineitä, järjestää "taisteluita", joita lapset rakastavat niin paljon. Japanissa keppiä kunnioitetaan, joten sinun pitäisi käsitellä niitä.

Älä siirrä kahvaa toisiinsa ohuella päällä, se on äärimmäisen ruma. Sama pätee tilanteeseen, jossa henkilö ottaa sushin levystä - käytä vain terävää päätä.Myös monet eivät tiedä missä järjestyksessä on sushia. Ensinnäkin syöminen sämpylöitä, koska sen jälkeen kun kuivatusta merilevästä imevät kosteutta, mikä rullina maku huonompi. Seuraavaksi voit syödä sashimia ja sushia, eikä sillä ole väliä missä järjestyksessä.
Ihmiset, jotka eivät voi oppia käyttämään tikkuja, voivat syödä sushia kädellään. Japanissa tämä on täysin normaalia, joten voit syödä mukavasti sushia ilman pelkoa siitä, että ne putoavat tikkuista.

Sushin paras juoma on vihreää teetä, jossa ei ole sokeria ja tarpeeksi vahva. Ei ole edes sitä, että japanilaiset juovat usein vihreää teetä, mutta että se parantaa sushin makua, koska sillä on neutraali maku eikä heikennä makua.

Kuinka syödä sushia syömäpuikoilla

1. Täysin rentoutua harjalla, hieman eteenpäin keskellä ja etusormella;


2. Ota ensimmäinen tanko keskikohdan alapuolella ja pidä sitä etusormella ja peukalolla. Käsi on sijoitettava rengasrenkaan ja peukalon väliin siten, että etusormi ja peukalo ovat rengasmuodossa;


3. Ota toinen tikku niin, että se on 15 senttimetriä ensimmäisestä.Seuraavaksi suorista keskisormi, näet, että molemmat vaipat ovat siirtäneet oikean etäisyyden;


4. Sushin tarttumista varten sinun on taivutettava etusormi, tämä liike vähentää tikkuja. Samassa liikettä voidaan jakaa useita suuria paloja pieniä, jos et ole mukava laskemisesta suuria sushi suussaan;

Älä jännitä, jos et onnistu ensimmäinen kerta, kehittämistä varten uusia taitoja vie aikaa. Muutaman matkoja sushibaarissa, opit syömään puikoilla, mikä tärkeintä - rentoutua, nauttia maku sushia ja usko, että joku arvostaa sinua.

Miten syödä Sushiravintolat Sushi

Ensin täytyy perehtyä etiketti sushi-baareja ja japanilaiset ravintolat, on myös otettava huomioon perussäännöt:

• Aluksi tarjoilija tuo kuumapyyhkeen pöydälle, sillä se tapahtuu juuri silloin, kun istut pöydälle. Pyyhi kätesi välittömästi, tämä on tehtävä ennen kuin aloitat syömisen. Usein pyyhe jää koko ravintolaan, mutta joskus se otetaan pois, kun he tuovat sashimia. Sinulle annetaan myös lautasliina, sinun täytyy laittaa se polvillesi.


• Seuraavaksi erotetaan sauvat ja kiinnität sitten sormien väliin. Joskus tikkuilla on siruja, voit heittää ne toisiaan vastaan ​​välttääksesi vahinkoa. Jos laatu pysyy - älä tee tätä.


• Älä ole hermostunut, koska sauvat, voit syödä sushia kädet, jos olet niin mukava.


• Ota syömäpuikot sushilla vain, jos otat ne pääruokasta. Käännä ne loppuun, jonka laitat suuhusi, kun laitat sen levylle - käännä se alkuperäiseen asentoonsa.


• Sushin siirtäminen ystäväsi syömäpuille on huono muoto ja tämä on loukkaavaa, koska Japanissa kuolleen henkilön luut siirretään krematorion jälkeen ja tämä liittyy maan siirtämiseen. Jos haluat kohtelevan ystävää - siirtäkää lautaselle, hän vie niin paljon kuin tarpeen.


• Jos haluat kostuttaa sormesi, voit käyttää uraa, jossa on juoksevaa vettä, vaikka sitä ei ole kaikissa sushipuissa.


• Et voi syödä keittoa lusikalla, se on huono maku, sinun täytyy tuoda kulho suuhusi ja syödä japanilaista juustoa, merilevää ja sieniä syömäpuilla. Kuuma keitto voi olla humalassa jopa äänen kanssa, sitä ei pidetä tietämättömänä.Usein ulkomaalaiset näyttävät kummallisilta tällaisilta ihmisiltä, ​​valitettavasti kaikki eivät tunne japanilaista etikettiä ja pitävät sitä huonosti.


• Monet pitävät mausteisesta tai kuumasta sushista, mutta kuinka tehdä kuuma kastike? Se on paljon helpompaa kuin voitte kuvitella. Ota wasabi ja laita se kattilaan, lisää sitten soijakastike ja sekoita kaikki perusteellisesti. Wasabin ja kastikkeen suhde riippuu mieltymyksistäsi. Koska wasabi on erittäin terävä, yritä liioittelematta sitä, muuten kastike tulee sietämättömästi teräväksi, ja sinulla on riski saada vatsavaivat tai suun limakalvot.


• Et voi upottaa jonkin verran riisiä soijakastikkeeseen, ensin käännä sushi niin, että jokin yläs kerros koskettaa kastiketta. Nosta sitten viipale syömäpuikoilla ennen kuin kasta se kastikkeeseen.


• Et voi nukkautua sushikastikkeessa, joka on jo peitetty kastikkeella tai jonkinlaisella sisustuksella. Tällaisia ​​unagi-lajeja ovat ankerias ja hieman teriyaki-kastike. Voit kysyä itamae, jos voit pulahtaa sushia kastikkeeksi, jos näet paljon koristeita ja et halua tehdä negatiivista vaikutelmaa.


• Voit helposti pukeutua nigiri-kastikkeeseen tai sashimi sushiin, jos pääosa ei ole peitetty koristekuvilla tai kastikkeella.


• Syömään nigiriä, sinun on laitettava sushin yläsivu kieleen, jotta voit parantaa sushin tuntemusta.


• Aseta marinoitua inkivääriä lautaselle, jota tarvitaan parantamaan makuaisteluja osan sushin jälkeen. Jokaisen syötetyn viipaleen jälkeen syö hieman inkivääriä, se puhdistaa suuhun ja parantaa makua.


• Voit kysyä tarjoilulta retekalaa tai muuta maustettua juurta, jos olet allerginen inkivääriin tai et voi syödä sitä vakavuuden vuoksi.


• Et voi korvata aloitettua ruokaa toisen kanssa, jos näit sushin ja et pidä siitä - pyydä tarjoilijaa korvaamaan sushi, koska se on loukkaavaa sushibaarille.


• Jos syöt sushia kädet, sauvat on sijoitettava sinun edessäsi niin, että ne ovat samansuuntaisia ​​sushi-palkin kanssa. Terävät reunat tulisi ohjata telineisiin.


• Et voi olla tyytymätön kala- tai leväpalojen kanssa, mutta sinun on lopetettava riisi, koska puoliksi syönyt riisi on loukkaus Japanissa.


• Voit määrittää sushi-palkin tason sillä, onko se savustettu vai ei. Näissä baareissa tupakointi on kielletty, koska se vähentää sushin makua, sekä teidän että muiden ihmisten.


• Älä koskaan pyydä veistä, se on huono maku.


• Japanissa rahaa siirretään tarjoilijoille, ruoanvalmistajille - heillä ei ole oikeutta ottaa rahaa.

Kuinka EI syödä sushia?!

• Et voi siirtää sushia syömäpuikoilla toiselle pöydälle istuvalle henkilölle;


• Et voi kaataa juomaa lasillesi, sen täytyy tehdä toinen henkilö;


• Et voi tarttua tikkuihin ruoassa, tämä on sallittua vain hautajaisten aikana Japanissa;


• Älä aseta tikkuja mukiin;


• Et voi tiputtaa kastiketta sushilla;


• Et voi pureskella sushia ja sitten asettaa kaksi sauhaa ja syödä;


• Et voi tuoda levyä kasvoillesi ja siirtää sushia sylkkeillä suussa;


• Et voi nuolla nauhat;


• Et voi tehdä aktiivisia liikkeitä syömäpuikoilla viestinnän aikana;


• Älä siirrä syömäpuikkoja tai mitään muuta;


• Et voi koputtaa syömäpuikkoja pöydälle kutsuaksesi tarjoilijaa, se on loukkaavaa;


• Et voi piirtää syömäpuikoilla;


• Älä purista tikkuja nyrkissä;


• Et voi tupakoida pöydällä, haluat tupakoida - mene ulos;


• Riisiä ei voi kastua kastikkeeksi, koska se on tarjolla kalaa varten.

Miten valita sushi-baari

Etsi paras japanilainen ravintola, jos haluat nauttia sushista. Vaikka kaikki eivät aina ole riippuvaisia ​​hinnasta, siellä on melko miellyttäviä sushi-baareja, joissa alhaiset hinnat ja erinomainen palvelu, joten pyydä ystäviä, joista he halusivat eniten. Vielä parempi, mene Japaniin tai puhu japanialaisista, jotka tulivat Venäjälle opiskeluun tai työhön, missä he pitivät eniten, eivät yleensä yleensä tehneet virheitä valitsemaan laitosta.

Muista, että sushi on enemmän kuin vain illallinen tai päivällinen, koska sushin käyttö Japanissa on verrattavissa teeseremoniaan, on noudatettava tiettyä etikettiä.Yritä syödä samoissa laitoksissa, yleensä, hyvässä laitoksessa sopii 10-12 ihmistä, koska japanilaiset eivät keskity suureen vaan sushin laatuun.

Älä koskaan syö sushia laitoksissa, joissa ne kypsennetään etukäteen. Sushin maku katoaa nopeasti, joten on lähes mahdotonta. Suurissa Venäjän kaupungeissa, joissa on paljon japanilaisia, voit nopeasti ymmärtää palvelun laadun - mitä enemmän japanilaiset, sitä korkeampi palvelun laatu.