Oregano: mitä se on, mitä syödä ja mitä voidaan korvata?
Monien mausteiden avulla lautaselle voidaan antaa hienostunut maku ja piquancy. Yleisin vaihtoehto - vihreät, joista tunnettu oregano. Kokous hänen kanssaan ensimmäistä kertaa, on vaikea ymmärtää, millainen ainesosa se on. Lisäksi yritämme ymmärtää tämän asian.
Nimi "oregano" on vihreä monivuotinen kasvi, joka kuuluu perheen selkeään. Yleisillä ihmisillä sitä kutsutaan nimellä aasialainen oregano sekä -puuterästä, tuulen väri tai emolevy .Lähimmät sukulaiset, joiden kanssa vertailemalla tätä yrttiä, ovat basilika, maijorama ja minttu. Orgaanisen korkeuden voi saavuttaa 3/4 metriä.Ylempi - haara, samoin kuin rhizome. Varsi on tiheä, pystysuora. On valkoista tai punaista väriä.Kesäisin kukkivat oregano-kesäkuusta elokuuhun.
Mausta tuli kuuluisa epätavallisesta makusi: terävä, katkera, lämmin maku, kun taas tarpeeksi vahva .Usein se voi olla päällekkäinen muiden mausteiden makuaineiden kanssa, joten kannattaa olla varovainen sen kanssa. Kasvi, kuten sen nimi, on peräisin Kreikasta. Ensimmäiset tiedot hänestä, joka onnistui pääsemään aikaamme, ovat peräisin ensimmäisestä vuosisadasta. Oregano kreikaksi kääntää "vuoren iloksi".Tämän tuoksun tuoksuimmat lajikkeet löytyvät Italian kallioista.
Kuivattua oregano-maustetta valmistetaan seuraavasti:
Oregano lisätään lihasta, perunasta, sienistä, maustekastikkeista, pateista, kaloista valmistetuista ruuista. Voit myös lisätä sen jälkiruokiin. Esimerkiksi jäätelöä oregano parantaa virkistävää vaikutusta. Erinomainen lisä kinkkukastikkeille. Voit lisätä sekä kuivattua versiota että tuoreita lehtiä.
Huomaa, että oregaani on vasta-aiheisia. Sitä ei voi käyttää ihmisillä, joilla on mahahaava ja muut maha-suolikanavan vaikeat sairaudet. Jos sinulla on munuaisia ja maksa, hoitele kausi varoen ja älä käytä sitä väärin. Sama pätee raskauteen.
Vitamiinisarva
Oranssi on mielenkiintoisen maun lisäksi erittäin hyödyllinen tuote, jolla on useita parantavaa ominaisuuksia. Yleisimpiä näistä ovat:
Tehtaan tärkeimmät aktiiviset aineosat, joiden ansiosta terapeuttinen vaikutus saavutetaan, ovat tanniset aineet, askorbiinihappo, eteerinen öljy, tymoli, carvacrol, terpenes, katkera aine. Englanninkielisten asiantuntijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että orgaaninen suolakurkku on paljon tehokkaampi kuin penisilliini ja streptomysiini .Keittiö- ja apteekitavaran lisäksi oreganoa lisätään parfyymituotteisiin - cologneihin, saippuoihin ja voiteisiin. Sen aromi on erittäin kirkas ja tunnistettavissa helposti.
Tämä mauste, kuten oregano, on hyvin erottuva ja toisin kuin mikään muu. Siksi, jos resepti määrittelee tämän ainesosan, sitä ei korvata 100 prosentin tarkkuudella - tulos eroaa edelleen alkuperäisestä makuista, joka on suunniteltu reseptin mukaan. Mutta on olemassa useita vaihtoehtoja, jotka auttavat, jos ei ole mausteita käsillä:
Huomaa, että voidaan korvata vain makua, mutta ei parantavia ominaisuuksia!
Basilika ja oregano ovat niin lähellä toisiaan, että monet pitävät samaa kasveja ja mausteita. Itse asiassa niiden välillä on monia eroja, sekä maku että ulkoinen.
Mikä on oregano ja mitä se syö?
Nimi "oregano" on vihreä monivuotinen kasvi, joka kuuluu perheen selkeään. Yleisillä ihmisillä sitä kutsutaan nimellä aasialainen oregano sekä -puuterästä, tuulen väri tai emolevy .Lähimmät sukulaiset, joiden kanssa vertailemalla tätä yrttiä, ovat basilika, maijorama ja minttu. Orgaanisen korkeuden voi saavuttaa 3/4 metriä.Ylempi - haara, samoin kuin rhizome. Varsi on tiheä, pystysuora. On valkoista tai punaista väriä.Kesäisin kukkivat oregano-kesäkuusta elokuuhun.
Mausta tuli kuuluisa epätavallisesta makusi: terävä, katkera, lämmin maku, kun taas tarpeeksi vahva .Usein se voi olla päällekkäinen muiden mausteiden makuaineiden kanssa, joten kannattaa olla varovainen sen kanssa. Kasvi, kuten sen nimi, on peräisin Kreikasta. Ensimmäiset tiedot hänestä, joka onnistui pääsemään aikaamme, ovat peräisin ensimmäisestä vuosisadasta. Oregano kreikaksi kääntää "vuoren iloksi".Tämän tuoksun tuoksuimmat lajikkeet löytyvät Italian kallioista.
Kuivattua oregano-maustetta valmistetaan seuraavasti:
- Toisen kasvuvuoden kasvi leikataan enintään 20 cm: n korkeudelta maasta.
- Vavat löysätään yläosista, kuivataan huoneessa, jossa on alhainen kosteus( tuuletetut huoneet, ullakkot jne.).Lämpötila ei ylitä 40 astetta.
- Valmis mauste säilytetään korkeintaan kahden kuukauden ajan erityisessä säiliössä, jossa ei pääse valoa.
Oregano lisätään lihasta, perunasta, sienistä, maustekastikkeista, pateista, kaloista valmistetuista ruuista. Voit myös lisätä sen jälkiruokiin. Esimerkiksi jäätelöä oregano parantaa virkistävää vaikutusta. Erinomainen lisä kinkkukastikkeille. Voit lisätä sekä kuivattua versiota että tuoreita lehtiä.
Huomaa, että oregaani on vasta-aiheisia. Sitä ei voi käyttää ihmisillä, joilla on mahahaava ja muut maha-suolikanavan vaikeat sairaudet. Jos sinulla on munuaisia ja maksa, hoitele kausi varoen ja älä käytä sitä väärin. Sama pätee raskauteen.
Vitamiinisarva
Oranssi on mielenkiintoisen maun lisäksi erittäin hyödyllinen tuote, jolla on useita parantavaa ominaisuuksia. Yleisimpiä näistä ovat:
- Kasvien lehdet ja kukat ovat antihistamiineja, antimikrobisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Niitä käytetään haavan paranemiseen.
- Hyvä apulainen myrkytyksestä.Estää bakteerien leviämisen elimistössä, joka on saastunut huonoista elintarvikkeista. Säästää ilmavaivat, vatsahäiriöt ja ripuli. Voit tehdä tämän, oregano, decoctions ja tinktuurit valmistellaan.
- Lievittää lihasten, -päänsärkyä, selkäkipua, hampaita. Esimerkiksi reumasta tai radikuliitista, oreganoöljyllä tehty hieronta auttaa parantamaan erilaisia voiteita tai tabletteja. Hyvä vaihtoehto antibiooteille.
- Hermoston häiriöt hoidetaan tämän kasvin avulla. Lisäämällä siihen ruokaa voit parantaa nukkua, vähentää ahdistusta ja huolestua. Lisäksi se on täysin turvallinen sekä aikuisille että lapsille.
- kuukausittain naisia suositellaan juomaan liemi oregano. Se auttaa lievittämään kipua ja epämukavuutta sekä selviytymään emotionaalisesta epävakaudesta.
Tehtaan tärkeimmät aktiiviset aineosat, joiden ansiosta terapeuttinen vaikutus saavutetaan, ovat tanniset aineet, askorbiinihappo, eteerinen öljy, tymoli, carvacrol, terpenes, katkera aine. Englanninkielisten asiantuntijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että orgaaninen suolakurkku on paljon tehokkaampi kuin penisilliini ja streptomysiini .Keittiö- ja apteekitavaran lisäksi oreganoa lisätään parfyymituotteisiin - cologneihin, saippuoihin ja voiteisiin. Sen aromi on erittäin kirkas ja tunnistettavissa helposti.
Korvaa oregano
Tämä mauste, kuten oregano, on hyvin erottuva ja toisin kuin mikään muu. Siksi, jos resepti määrittelee tämän ainesosan, sitä ei korvata 100 prosentin tarkkuudella - tulos eroaa edelleen alkuperäisestä makuista, joka on suunniteltu reseptin mukaan. Mutta on olemassa useita vaihtoehtoja, jotka auttavat, jos ei ole mausteita käsillä:
- "sekoitus Provencal Herbs".Mausteita, jotka löytyvät monien valmistajien kokoonpanosta. Tämä seos on vain oregano, joten lautasen se on edelleen.
- Alkuperäinen oreganan paras vaihtoehto on basilika. Heitä pidetään oikeutetusti keskenään vaihdettavissa yrtteinä, ja ne yhdistyvät hyvin myös astiaan. Lisätä kuivalle tai tuoretta silputtua mintun basilikaa niiden makuaistelujen lähentämiseksi.
- Hyvä korvike on myös timjami.
- Leikkaa tilliä ja persiljaa hienoksi, sekoita ja lisää astiaan.
- Vaihda oregano, jossa on ripaus kuminia tai maijoramaa. Ja jos sinulla on molemmat yrtit käsillä, voit turvallisesti sekoittaa niitä, maku lautasen vain parantaa!
Huomaa, että voidaan korvata vain makua, mutta ei parantavia ominaisuuksia!
Onko oregano-basilikaa erilainen?
Basilika ja oregano ovat niin lähellä toisiaan, että monet pitävät samaa kasveja ja mausteita. Itse asiassa niiden välillä on monia eroja, sekä maku että ulkoinen.
- Molemmat kasvit kuuluvat samaan puhdistusryhmään. Mutta basilika on hieman pienempi( 60 cm).Basilikan kukat ovat vaaleanpunaisia tai pehmeitä lilaisia, joskus valkoisia, kuten oreganoissa. Esitteitä ovat kirkkaan smaragdi tai violetti.
- Oregano kuuluu oregano-sukuun ja basilikaan - basilikan sukuun.
- Puhuen makusta, huomaamme, että oreganoa käytetään teetä, basilika ei sovi tähän rooliin .
- Yksi tapa tai muu, basilika oreganomin maku erilainen. Oregano on enemmän katkeraa;Basililla on myös eräänlainen "apteekki" -maku, joka muistuttaa jotain laakerinlehden ja kynsien välistä.