Chard, punajuuret

Perhe - multaa. Isänmaallinen - Aasia. Lehdet ja petioles Chard runsaasti vitamiineja, proteiineja ja mineraalisuoloja, erityisesti suuri niiden kalsiumia, fosforia ja rautaa.

kautta erilaisia ​​muotoja ja kirkkaat värit chard lehdet käytetään usein koristekasvina. Biologisten ominaisuuksien ja ympäristöolosuhteiden vaatimusten mukaan se on lähellä tavallista sokerijuurikkaata. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa ruusuke mangoldi kanssa suuret lehdet, usein aaltoileva, kihara tai vesicular. Värjäys lajikkeesta riippuen - vihreä, kellertävän vihreä, usein lehdet ovat voimakkaasti punaisia. Petioles leveä 5-7 cm.

Toisen elinvuoden Chard kasvaa kukka varsi, joka kehittää pieniä vihertäviä kukkia ja siemenet.

Kirsikkalehden ja petuliinin muotoja on kaksi. Toisin petiolar chard levystä - paljon suurennettu pituus ja leveys petioles. Yleisin lajikkeiden Chard Venäjällä ovat kotimaisia ​​lajikkeita: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, pinaatti. Parhaat ulkomaiset lajikkeet ovat: Lucullus, Brasilian, Curly ja muut.

Mangold viittaa korkean saannon kasveihin. Huoneen olosuhteet yhdeltä tehtaalta saat yli 1 kg tarjouksen petioles ja lehtiä, jotka eivät juuri poikkea pinaatti. Chard voi tulla pöydälle koko vuoden. Se on vitamiinien ja mineraalisuolojen varasto.

♦ Majoitus. Valoisissa, aurinkoisissa huoneissa, joiden lämpötila on +17 - + 20 ° C.On parasta pitää kaakkoon tai lounaaseen. Hukkojen puuttuessa voidaan sijoittaa lasitetut verannat ja loggiat.

♦ Hoito. Kasvikastike on helppoa. Korkean saannon aikaansaamiseksi tarvitaan hedelmällistä substraattia. Paras maaperä on seosta, joka koostuu humusta, turvetta maahan, karkeaa hiekkaa( 1: 1: 0,5).Kylvö syvyys 2-3 cm, ja niiden itämisen ohennettu, jolloin rivit kasvien kautta 5 -. 6 cm väli rivien 15-20 cm. Kastelu säännöllinen, suuri, puolusti vesi talvella - vedellä huoneen lämpötilassa. Kasvukauden aikana chard syötetään 15-20 päivän välein nestemäisellä lannoitteella "Rainbow".

jälkeen 50-60 päivää kuluttua syntymistä, kun taas johtui - 60 päivä sadonkorjuun.

Mangoldia voidaan käyttää myös talven tislaukseen.

♦ Tuholaiset ja taudit. Aiheuttaa huomattavaa vahinkoa Mangold tyvimädästä joka vaikuttaa pääasiassa nuoria versoja, ne kuolevat nopeasti. Tuholaisista - sakset kirput ja punajuuret lentävät.

♦ Reproduction - by siemenet.

Sovellus

Petioles mangoldi leikattu lamina, keitetään vedessä ja sitten paistettu öljyssä ja syödään kermalla.

Kylmä borssikeitto

500 g nuori mangoldi keitetään lasilliseen vettä, kallistaa seula( keittäminen tallenna), hienonnettuna, lisää 2 hienonnettua tuoretta kurkkua, 2 hienonnettuna, kovaksi keitetty keitetty kananmuna, 75 g kevätsipulia 2 rkl kermaviiliä, kaada1 litra leipää kvassia ja jäähdytettyä liemiä.Kaikki sekoita ja ripottele persiljaa ja tilliä.

lehdet ja petioles chard sisältää 10-11% kuiva-ainetta, 2,7-4,6% sokereita, 2-2,7% proteiinia, 30-48 mg per 100 g askorbiinihappoa, paljon karoteenia, rutiini, tiamiini, riboflaviini, foolihappo.