Tietenkin voit etukäteen koota luettelo elintarvikkeista, että aiotte kokki pannulla, tältä pohjalta, valitse koko ja materiaali pannulla. Mutta sinun täytyy tietää materiaalien väliset erot.

Vinkkejä kuinka valita hyvä potti

Pannu emaloituja
Kun enamelware oli erinomainen korvike alumiinia. Se on valmistettu raudasta tai rauta, ja sitten levitetään kahden tai kolmen kerroksen emalia, tämä materiaali on inertti ja ei salli metalli syöpyä.Mutta aikaisemmin katsottiin yhteensopimattomat materiaalit, vaikka se on metallia ja emali on sama lämmön-, mutta mekaaniset ominaisuudet eroavat edelleen. Aluksi pannu näyttää erittäin houkuttelevalta, se loistaa ja sillä on alkuperäinen kuvio. Se valmistaa keittoa, borskia, sieniä ja lihakekkejä, kasvispeittoja ja niin edelleen. Emaloituneissa astioissa valmistetaan herkullisimmat suolaketjut ja kompotit, mutta niillä on sen haitat.

Elintarvike polttaa nopeasti, kun taas alumiinilevyt ovat paljon luotettavampia kuin emali. Jos vuoksi kokeen keittää maito uudessa potin ja eivät sekoita sitä säännöllisesti, se on erittäin epämiellyttävä maku, olet varmasti tuntea maun palaneen maitoa. On totta, että jos esiväärität potin viileää vettä, tätä vikaa voidaan välttää.se ei myöskään ole kovin käytännöllinen, koska siitä, että ihmiset usein kolhi lusikalla reunan ympäri pannulla päästä eroon jäänteitä keittoa. Tietenkin emalilinjan muodonmuutos tapahtuu, pienet kappaleet katkeavat. Ensinnäkin kädensijoiden lähellä oleva alue tuhoutuu, ja panoksen reunat alkavat katkaista ja niin edelleen. Kun pannu putoaa, emalijako on väistämätöntä - se näkyy myös pannun pohjalla. Ilmestymisen jälkeen halkeamien ja sirujen voi kokki aterian, se on vaarallista terveydelle, se ei ole edes että hiukkaset saavat kehoon, joka on metallien myrkyttää elintarvikkeita. Mieluummin tiheä emaloitu pannu, heillä on suojaa kuoppia.


pannulla alumiinista
Viimeinen kattiloita on valmistettu alumiinista ovat suosituimpia, koska ne ovat jo pitkään ja ovat melko halpoja. Voit helposti keittää maitoa ilman pelkoa siitä, että se polttaa. Mutta välittömästi kiehumisen jälkeen maito kaadetaan keraamiin tai lasiesineisiin. Tässä kattilassa voit kiehua vettä, kokata vihanneksia, viljaa ja paljon muuta. Usein kotiäidit ostaa erillisen potin kiehuvaa maitoa on valmistettu alumiinista, koska maito ei tartu koskaan, varsinkin jos huuhtele pannu kylmällä vedellä.Basic alumiini

haittoja muun muassa materiaalin pehmeys, koska ruoka voi polttaa, ja kun pesu on välttämätöntä pyrkiä kaapia. Mutta et voi käyttää raudanharjaa tai pesulappua pesun aikana - paneelin syvät naarmut näkyvät.


Pannu Teräs
Kaikki ruostumaton teräs astiat on erittäin suosittu ja monipuolinen, paitsi se näyttää hyvin kaunis ja loistava. Ruostumattomat teräspannut ovat edullisimpia. Ulompi osa potista on kiillotettu, ja sisäinen kiillotettu, joten puhdistustoimet on helppo( lue artikkeli kuinka puhdistaa palanut pannu).Tämä on erinomainen suoja mikrobeja ja bakteereita vastaan. Ei ole tarpeen käyttää ylimääräisiä puhdistusaineita - pese pannu lämpimällä vedellä yksinkertaisella puhdistusaineella, jossa ei ole kiinteitä hiukkasia, muuten panoksen ulkonäkö heikkenee.

Kattiloiden valmistuksessa käytetään samaa terästä kuin kirurgisissa instrumenteissa. Se sisältää 10% nikkeliä ja 18% kromia, joten pannu on neutraali kaikkeen ja voit kokata kaikki astiat. Tämän ansiosta kaikki mineraalit ja vitamiinit säilytetään elintarvikkeissa, eikä metalli vaikuta astian makuun. Panssari on valmistettu lasista, höyrypoistoaukkojen reikiä, joten voit tarkkailla ruoanvalmistusmenetelmää.


Lisäksi on syytä mainita, että pannulla on useita kerroksia, mikä auttaa lämmittämään ruoan kokonaan ja pitämään lämmön. Ruoka keitetään lyhyessä ajassa, ja voit sammuttaa kaasun etukäteen noin 20 minuuttia ennen lämpöä.Tällaisen pohjan luominen kesti vuosia, yritti ensin tehdä pohjan ohut, mutta ruoka nopeasti poltettiin ja pohja muuttui. Sen jälkeen pohja oli paksumpi, mutta se ei myöskään toimi. Sitten sijoitettiin teräslevyn alumiinikerrosten väliin, mikä parani lämmön johtavuutta ja pannun kestävyyttä.

Jos et tiedä mitä materiaalia kannattaa kattilaan - ruostumaton teräs on paras vaihtoehto. Se ei vaadi monimutkaista huoltoa, on mahdollista valmistaa aterioita mukavalla tavalla ja potin hinta ei ole kovin korkea.