Astiat, joilla on monivuotisia vihreitä
salaatti suolaheinä pinaatti( tai salaatti)
Koska ja salaattia, ja pinaatti ovat mautonta maku, lisäämällä siihen suolaheinä vältetään etikkaa tai sitruunahappoa antamaan suolainen maku salaatteja.
100 g pinaatti( tai salaatti), 50 g suolaheinä, 2-3 cm, smetanaa( tai majoneesi), 1 -2 kananmunia( tai 30 g akuutin juustoa tai juusto), suolaa maun mukaan.
Pinaatin ja sorrelin poimi- miseksi ja pesemiseksi tyhjennä vettä.Poista kivet, leikkaa ne.
Lisää hienonnettu munia tai juuston() , mutta voit tehdä molempia, smetanaa tai majoneesia, suolaa maun mukaan.
oksaali- keitto
200 g suolaheinä, 3 perunaa, porkkanaa 1, 1 sipuli, makkara 2-3( tai sulatejuuston) 1 keitetty kananmuna, 2 rkl.lusikat hapan kermasta, suolaa maun mukaan.
Laita 1 litra vettä kiehua. Kun vesi kiehuu, kuori ja hienonnut 2 perunaa, katkaise kolmas puoli, laita kaikki kiehuvaan veteen. Kuori ja irtoa suurilla makkaraportuilla, pistä se keittoon. Leikkaa sipulit ja lisää keitto. Poista kaksi puolikkaasta perunaa, murskata ja uppoudu uudelleen keittoon.
Suolaheinä mennä, pestä, repiä lehtiruodit lehdet hienonnettuna, lisätä keittoa.
Jauhettu juusto( tai leikattu raakamakkara) hienosääte, pullo keittoon, sekoita. Heti kun juusto on liuennut( makkarat kiehuvat 5 minuuttia), poista keitto palosta ja suolaa mausta. Muna kiehuu kovaksi, kuorta ja leikkaa puoliksi.
Kun annat jokaiselle levylle pöydälle, alemman puoliskon munat, lisätään lusikallinen smetanaa.
raparperipiirakka täyte
1 kg raparperi, 250 g sokeria, 50 g tärkkelystä, pussi vaniljan tai vanilja sokeria, 60 g kermaa, 50 g voita margariinia, 3 munaa.
Raajarauta hienonnetaan, peitä sokeri, anna seistä.Kun mehu ilmestyy, tyhjennä emaloimattomiin astioihin, laimenta tärkkelys siinä ja kiehuvat sekoittaen.
Poista lämpöä, jäähtyä vähän, lisää smetanaa, munat, vanilliini, margariini, sekoita hyvin.
Aseta massa valssattuun taikinaan ylhäältä hajottamalla rebarbarin palat. Sulje testi, kiinnitä reunat, rasvaa muna ja paista uunissa 30-40 minuuttia. Taikinaa voidaan käyttää hiiva tai puff.
hillo raparperi 1 kg appelsiinit
petioles raparperi, 1,5 kg sokeria, 1 oranssi.
Raajarauta hienosääte. Oranssi kastetaan kiehuvalla vedellä, leikkaa, poista jyvät, kääntää oranssin lihamyllyyn kuorella. Sekoita raparperia ja sokeria, anna sen söilyttää 12 tuntia. Keitä, sekoittaen, kunnes keittää.Levitä pankkeihin kuumalla tavalla. Säilytä huoneenlämmössä.
piparjuurikastiketta kanssa juurikkaita ja pähkinät
piparjuuri 20 g( tai 1 rkl. Lusikka valmis piparjuuri) 2 kuoritut saksanpähkinät, 2 juurikkaita, 1 h. Hunajaa, 2 rkl.lusikat keitetyn veden, mehu 1 sitruuna, kaneli, suolaa maun mukaan.
Puhdista ja ripotta piparjuuri( tai ota se valmiiksi).Murskaat tai mutkista mutterit valssaimella, lisää kiehuva vesi niihin ja laimenna kermainen tiheys. Kuori raakaketju ja nosta sitä.Sekoita kaikki lisäämällä sitruunamehua, hunajaa, kanelia ja suolaa maun mukaan. Taita astia, peitä ja säilytä jääkaapissa.
Hrenoder
1 kg punaisia tomaatteja, 100 g piparjuuri valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kaikki
jauheliha( aiemmin puhdistettu piparjuuri root karkea kuori), suola ja sekoita. Levittää pieniä purkkia sulkemaan kannet. Pidä jääkaapissa.
Katran omenat
1 -2 Katrana juuret ja 1 iso omena arina, sekoitetaan. Lisää suolaa, sokeria, etikkaa ja kasviöljyä maun mukaan.
Catralissa
kastike 2 keltuaista raaka munia, 1/2 kuppi hapankermaa ja raastettu juuri Katrana, 1 h. Lusikka sitruunamehua.
Kuori ja nosta katran juuret hienorakeistukseen.
Erota keltuaiset valkeista, lyödä hapankermaa ja lisää kataariin.
Laita heikko tulipalo ja keitä, sekoittaen, kunnes paksu. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, sitruunamehu, sekoita katran kanssa.