Astiat maissiin

perhe Vilja( Poa) - Poaceae

maissin( Zea mays L.) - vuosittaiset gramineous kasvikuntaa, varsi on pystyssä, solmitut leveä lehtiä.Kreikaksi käännettävä geneerinen nimi tarkoittaa vehnää.Linnaeus siirsi tämän nimen moderniksi maissiksi. Kyseistä määritelmää ja toinen venäläinen nimi kasvi on suosittu nimi Haitissa ja Perussa, missä siemenet tuotiin Eurooppaan Columbus.

Kukat röyhy yläosassa varren, naiset - kukinnot, jotka istuvat lehtihangoista. Cob ympäröi peite lähtee päällä roikkuu nippua rihmamaisia ​​palstoja luotit naisten kukkia. Hedelmä on suuri, pyöristetty vilja. Maissi syntyi Etelä-Amerikasta, josta se levisi Keski- ja Pohjois-Amerikkaan. Ensimmäiset eurooppalaiset, jotka näkivät maissia Kuuban saarella, olivat Columbuksen merimiehet. Paikallinen väestö kutsui sitä "Machis", joten nimi "maissi".Tuotu Eurooppaan, se on yleistä Etelä-Euroopassa, Intiassa, Kiinassa, rannikolla Afrikassa.

kasvitieteellinen kuvaus. Annual herbaceous monoecious kasvi kuitumainen juurta. Lisävarusteiden juuret kasvavat alemmista solmuista. Varsi on pyöreä, pystyssä, 1-5 metriä korkea ja, toisin kuin muut viljat ei ontto. Poikkileikkausta sen näkyvään satunnaisesti hajallaan fibrovaskulaarisen nippujen pisteiden muodossa. Lehdet ovat säännöllisiä, lineaarisia, kokonaisia ​​ja rinnakkaisveneitä.Alustassa lehtireikä läpäisee välikohdan ympärillä olevan emättimen. Mies( staminat) kukkia kerätään apikalle rinteessä.Heillä on 2 hiutaleet ja 3 leikkausta, joissa on suuret anterit, jotka ripustuvat kukista. Nainen( pistilö) kerätään koukkuun, jota ympäröi monikerroksinen kääre. Yläreunassa korvan muodossa Sultan ovat rihmamaisia ​​pistils baareja, muuttuen hieman karvainen stigmas. Hedelmä on siemen.

Blooms elokuussa. Hedelmät kypsyvät syys-lokakuussa.

Maantieteellinen levitys. Kotimaan maissia - Etelä-Amerikka. Meitä viljellään kaikkialla.

Keräys ja kuivaus. Kerää palstoja luotit, kun ne alkavat kuivua, yleensä aikana maitomaista kypsyysasteen korvat. Usein he ovat jätteitä, kun nuoret maissilastut korjataan elintarvikekäyttöön.

ilmakuivattiin varjossa, annetun ohut löysä kerros raaka-aineista.

Lääkkeiden raaka-aineet. Ready raaka - maissi palstoja luotit( Stigmata maydis) koostuu monista ohuiden säikeiden kietoutuvat toisiinsa, hyvin samanlainen hiukset, niiden toinen yleisnimi "maissi hiuksia."Väri laadukkaat raaka erilaisia: vaaleankeltainen, kullankeltainen, punainen, haju on heikko, erikoinen. Kun otetaan huomioon sarakkeet

luottien ja alle suurennuslasin osoittaa, että ne ovat litteitä nauhamaisia, leveys noin 0,1 mm ja ne on päällystetty harvinaisia ​​hieno karvat.

FS 42-984-74 avulla kosteuspitoisuus enintään 13%;tuhka enintään 7 prosenttia;mustat palkit enintään 3 prosenttia;orgaaniset ja mineraaliset epäpuhtaudet enintään 0,5%.

Kemiallinen koostumus. Corn palstoja luotit sisältävät naftokinoni johdannaiset( Kj vitamiini).Kannalta vitamiinipitoisuus biologisen ilmaistu 1600 yksikköä per 1 g raaka-ainetta. Lisäksi, sisältää saponiineja, tanniinit, Karvasaineet ryhmästä glykosidien, flavonoideja, alkaloideja rakenne on tuntematon( 0,5%), pieni eteeriset öljyt( 0,12%), rasvaöljyä, sterolit( stigmasteroli, sitosteroli), C-vitamiinia, japantoteenihappo, inositoli ja muut alkoholi.

maissi tomaatit

6 suuria maissintähkät, 4 kypsä tomaatti 2-3 rkl.lusikoita kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Irrota jyvä kavennuksesta haarukalla. Tomaatit kuorittiin, leikattiin kuutioiksi.

pannulla voissa seoksessa hauduta kunnes kasvikset kunnes maissi on kypsää.Lisää suolaa ja pippuria. Kertainen

hot valmisbetonin steriiliin purkkiin, rulla, flip korkki ja anna jäähtyä hitaasti peiton alla. Käytä talvella sivuseinäksi.

Corn marinoituja

Sadonkorjuun jälkeen erottaa hyvin pieni, koko sormi cob. Ne voivat olla säilöttyjä marinadi kuten kurkkua, ja käyttää kuin koristeeksi.

500 grammaa korvia, 0,5 litraa vettä, 1 rkl.lusikka suolaa, 2 rkl.ruokalusikallista sokeria ja 9%: sta etikkaa, mustaherukka 2-3 lehtiä, 4-5 kirsikka lehtiä, oksa rakuuna, mustapippuria hyppysellinen.

Puhdista lehdet lehdistä, katkaise varret, kunnes ensimmäiset jyvät ja pestään perusteellisesti. Taita pipat ja vihreät litran tölkissä.

Kaada sisältö kiehuvaan veteen, kansi kansiin ja seiso 3-4 minuuttia.

valuta vettä ja kaada jälleen tähkä ja yrtit kiehuvaan veteen ja liota kannen alla on 3-4 minuuttia. Tänä aikana valmistele marinadi.

Drain ja kaataa sisältö kiehuvan marinadi, tela, korkil- ja hitaasti jäähtyä peiton. Lehtisalaatti

tölkissä tai keitetty maissi on valmistella useita salaatteja, salaatti tunnetuin mustekala. Yritä valmistaa salaattia portugalilaisesta keittiöstä.

Tämä edellyttää lasi sokeria keitetty maissi( tai säilötyt), 5 säilötty sieniä, pieni selleri, 50 g manteli, 2 pod peitattujen paprikat, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, lasi tomaattimehu, persilja, pippuri, suola.

valuta maissi, lisää viipaloidut sienet, raastettua on hieno raastin selleri suolaa ja paistettua hienonnettu manteleita. Sekoita tomaattimehua voita, suolaa ja pippuria maulla. Tarjoa heille salaattia. Ripottele persiljaa ja koristele peitattujen paprikoiden renkailla.

kevytmaito maissi 4 annosta

1 kuutioiksi suuri peruna, 1 viipaloitu renkaat sipuli, 50 g voita tai margariinia, 200 g kuutioiksi tomaatit, 300 g( 1 purkki) maissia kerma, 150 ml kaupan tuulet( läpäissyt seulan tomaatit)150 ml kasvislientä, 1 rkl.lusikka silputtua persiljaa, raastettua juustoa "Cheddar", suolaa ja tuoretta mustapippuria.

Paista perunat ja sipulit öljyssä 2 minuuttia, vähentää lämpöä, kansi ja jatka kypsennystä toiminta hyvin pienellä lämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin, jolloin vihannekset lähes ilmastoitu. Lisää loput ainesosat lukuun ottamatta persiljaa ja juustoa. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kiehuvaa ainetta alhaalla 20 minuutin ajan. Poista otos ja kaada se uudelleen. Kaada lämmitettyihin levyihin ja ripottele silputtua persiljaa. Tarjoile raastettua juustoa. Maissintähkä

alle voikastike 4 annosta 4

maissintähkä, suolaa ja mustapippuria, 2 rkl.sitruunamehun lusikoita.75 g margariinia tai voita, 25 g jauhoa., 300 ml maitoa 1 munankeltuainen, nipistää kuivattiin basilika. Aseta maissi pannuun ja kaada se veteen.

Lisää ripaus suolaa ja sitruunamehua, kuumenna kiehuvaksi ja pidä miedolla lämmöllä vielä noin 20 minuuttia ruoanlaittoon. Tyhjennä ja poista kuoret ja kierteet. Samaan aikaan, pieni kattila sulaa 2 rkl voita( margariini).Lisää jauhe ja vähitellen, vatkautus, lisää maito. Tuo kiehuvaksi jatkuvasti vaahdottamalla ja vähennä sitten lämpöä.Lisää keltuaiset, basilika, suola, pippuri ja jäännös voi tai margariini ja sekoita kunnes homogeeninen. Ennen tarjoilua kaada maissi kastikkeella.