Reseptit rutabagasta
Rutabaga sisältää enemmän proteiinia kuin kaikki muut kasvikset, ja proteiini on helppo pilkkoa. Housuissa on runsaasti polysakkarideja ja runsaasti askorbiinihappoa, sillä on erittäin monipuolinen mineraalisuolojen koostumus. Ja kaikki tämä rikkaus ei katoa ruoanlaiton aikana, eikä se romahta varastoinnin aikana vasta keväällä.Ei ole mitään, että rutabaga tulee välttämättä lähes kaikkiin lasten kasvisekoituksiin.
Se on voimakas kolereteettinen vaikutus, joten on erittäin hyödyllistä syödä sitä vähän ennen päivällistä.Koska rutabagalla on diureettinen vaikutus, se auttaa turvotusta. Kaliumin, magnesiumin, raudan ja fosforin suolojen tasapainoisen koostumuksen ansiosta rutabagan tuore mehu on erinomainen juoma hypertensioille. Rutabagan jatkuva kulutus lopettaa ateroskleroosin kehittymisen.
Ummetuksesta kärsivät ihmiset voivat myös luottaa swedeen, koska se vahvistaa suoliston peristaltiikkaa. Kuitenkin niille, joilla on tulehduksellisia prosesseja suolessa, käytetään suuria määriä taimenia, ei suositella.
Rutabagan salaatti pähkinöillä ja omenoilla
1 rutabagan juurta, 2 omenaa, 1 rkl.lusikka kuorittuja pähkinöitä, suolaa maun mukaan, sitruunahappo veitsen kärjessä.
Kuorittua rutabagaa, joka on hienonnettu isolla, jyrkällä suolalla kiehuvaan kiehuvaan veteen, joka on hävitettävä siivilällä.Omenat kuorittiin, leikattiin kaistaleiksi, sitruunattiin sitruunahapolla. Murskaa kuoritut maapähkinät.
Sekoita kaikki, suolakerma. Halutessasi ripottele sokerin kanssa.
Rutabagan mausteinen salaatti
400-500 g taimenta, 1 sipuli, 2 keitettyä munaa, suolaa maun mukaan, 3 rkl.lusikat majoneesia, vähän viheriöitä.
Kuori puhdistettu taimen ja kananmunat suurella raastimella, ohuesti leikkaa sipuli.
Sekoita kaikki, suola makua, mausta majoneesia. Koristele ylhäällä hienonnettua persiljaa ja tilliä.
Sianliha-aterimetsi
250 g vähärasvaista sianlihaa, 500 g rutabagaa, 500 g perunaa, 1 sipuli tai purjo, suola ja kumina maun mukaan.
Sianlihaa leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan 0,5 litraa vettä ja keitetään kunnes keittää pienen tulen päälle lisäämällä suolaa ja mausteita. Leikkaa ruusukaali ja perunat, leikkaa kuutiot, kaada vähän vettä tai lihalientä, lisää suolaa ja lisää timjamia.(Voit lisätä bouillon kuutin veteen, mutta älä suolaa!) Stew kunnes valmis. Paista sipuli tai öljy, hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Laita liha ja sipulit vihannekset ja palvele.
Rutabaga haudutettua sieniä
1 rutabaga, 1 sipuli, 100 g sieniä, 0,5 kuppia smetanaa, suolaa maun mukaan.
Puhdista rinnat ja leikkaa ne kuutioiksi, kuori sipulit ja leikkaa ne. Huuhtele, kuori sienet, kaada. Sekoita kaikki, kaada hapan kermaa ja keitä pinnalle pienellä tulella 20-30 minuuttia.
Säilykevihannekset
Valmistetaan suolaliuos 1 litraan vettä, ota 1 rkl.lusikka suolaa, keitä.
rutabagas puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, kiehauttaa 3-5 minuuttia. Levitä päissä olkapäillä täyttämään kiehuva suolaliuos. Roll, viileä peiton alle. Säilytä viileässä paikassa.