Bitter Salads
Nämä ovat sikuri-salaatteja, mutta salaisen juurisikurin kirjoituksessa salassa ei käytetä.Hän ottaa vain syksyllä kaivaa juuren, pestään, kuivataan ja leikataan sikurikuivien lisäaineiksi kahvin ja kahvin korvikkeeksi.
Sikuri voidaan kylvellä keväällä suoraan maahan, marja- tai koristepesujen välissä.Toisena vuonna kasvi kukkii kirkkaan sinisellä kukilla. Kasvi on pitkä, houkutteleva, mutta sen kirkkaat kukat näyttävät houkuttelevilta. Syksyllä voit kaivaa juuret ja voit jättää kiikarin kasvaa koristeellisena monivuotisena. Kaikkien sikuritasasalaattien lehdet sisältävät glykosidin intibiinia, joka antaa salaatille karvas maku. Lehtien valkaisuun katkera katoaa käytännöllisesti katsoen. Kirjallisuudessa salaatteja käytetään sikuri-salaatteja - vitluf, endive ja escaril.
Witloof
Monivuotisia astroves perheestä meitä viljellään kahden vuoden välein. Ensimmäisessä vuodessa juuret ja lehdet ruusuke, toinen kukkii ja antaa siemeniä.Vitlouf on arvokas, koska se mahdollistaa talvikauden tekemisen kesäisin kasvaneista kesän juurista.
Avoimessa maaperässä kylvetään myöhään, toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Hän mieluummin löyhästi tiivis tai likaiset maaperät neutraalilla reaktiolla, runsaasti orgaanista ainesta ja puhdasta rikkaruohot.
Syksyllä vitluf muodostaa voimakkaan lehtien ja juurien ruusukkeen, jonka muodostumiseen tarvitaan melko suuri ruokinta-alue - 20 x 30 cm, joten se tulisi kylvetään säästeliäästi.
En käytä kesälehtiä Witloafissa. Myöhemmin syksyllä, mutta ennen huurretta, ne leikataan, jolloin ne ovat 3-4 cm juurien yläpuolella. Juurikasvit kaivataan ja varastoidaan jääkaapin kellariin tai pohjaosastoon polyetyleenipussissa tai laatikoissa, joissa maaperä on pystyasennossa. Mutta vitluf voi talvella ja suoraan maaperään, riittää täyttämään maapallon olkapää juuret korkeudella 20 cm, joka aiemmin leikkaa lehdet.
Kuukauden ja sitten koko talven aikana on mahdollista tehdä salaatti juuresta. Tällöin se on poistettava varastosta ja pidettävä se huoneenlämmössä( enintään 18 astetta).
Root crops on sijoitettava pusseihin ja peitetty maaperällä.
Nukkumisnopeudet juurista, vauvan ystävät alkavat nopeasti kasvaa. Heti kun ne ilmestyvät maaperän yläpuolelle, ne on kaivaa ja leikattava. Niitä käytetään elintarvikkeisiin. Voit syödä kotanchiki vitluf raaka-aineena, tehdä salaattia, voit kiehua, voit laittaa sen pois.
Vitlouf on arvokas ravintoaine, se sisältää hiilihydraatti-inuliinia, joten sitä suositellaan diabeetikoille. Lisäksi se sisältää vitamiineja, mineraalisuoloja.
Vitlouf säätelee ruoansulatusta, vaikuttaa haitallisesti haimaan, maksaan ja verenkiertoon.
Endiviy and escaril
Tämä on myös keisarasalaatti astroves-perheestä.Ne kylvetään alkuvuodesta maassa. Koska ne muodostavat suuren pohjakerroksen lehtiä, ne tarvitsevat suuren ruoan alueen - 20 x 30 cm - ja runsaasti orgaanista maata. Lisäksi maaperällä pitäisi olla neutraali reaktio. Kun suuri lehtipuutarha kasvaa, muutama päivä ennen sadonkorjuuta, se kerätään nipussa ja sidotaan tai peitetään vain tummalla materiaalilla, esimerkiksi mustalla kynällä.Tämä tehdään lehtien valkaisuun, jossa katkeruus vähenee huomattavasti. Endive ja escarole käytetään usein raaka-aineena, mutta ne voidaan myös hautua ja keittää.Ne ovat erittäin hyödyllisiä, mutta valitettavasti emme ole liian yleisiä.
Myopian näkökyvyn parantamiseksi on hyödyllistä juoda porkkanoista, persilasta ja endivasta valmistettu mehu suhteessa 1: 1: 1.