Ensimmäiset kurssit

Lihavesi. Jauheliha ja hieno leipä kaada kylmää vettä ja kypsennä kannen alla hitaasti palamaan noin 3 tuntia. Kiehumisen pitäisi olla tuskin havaittavissa.20-30 minuuttia ennen ruoan päättymistä porkkanat, persiljan juuret, sipulit, vihreiden ja suolan lopussa. Vain

keitetyt kanan liemi( ruhoista tai pienempiä osia hienonnettu teriä, kohdunkaula, siivet, sisälmyksiä), kypsennysaika noin 2 tuntia

1 annos: . Liha - 30-40 g sokeria luuhun tai aivoihin - 20-30 g,porkkanoita ja persiljanjuuria - 1/10 kpl, sipuli - 1/4 kpl, persiljanviljelyä - 2-3 sprigs, vesi - 150-200 ml, suolaa maun mukaan. Broileri lihapullilla. Kypsennä lihaliemi. Kasta kiehuva liemi lihapallojen ja keitä matalassa kiehuvissa 10 minuuttia. Valmis liemi, joka on ripoteltu hienoksi leikatulla yrtteellä.Valmistus

lihapullia: keitettyä lihaa ohittaa kahdesti läpi lihamyllyssä ennalta liottaa kylmässä vedessä ja puristetaan vehnä( ilman sakkaa) leipää, lisää sitten vatkattu muna, raastettu raaka sipuli, suola ja sekoita. Valmistettu jauhettu liha pellettien muodossa. On

1 annos naudan - 50 grammaa, porkkanat, persilja - 1/10 kappaletta, sipuli repchatyy- puoli yksikköä, valkoinen leipä - 5 g Egg 1/4 yksikköä 150-200 ml: aan vettä-vihreät.persiljaa( tilliä) - 2-3 oksia, maku suolaa.

Keitä kukkakaalia. Pään kaali puhdistetaan lehtiä, pese, jaetaan pieniin kukintoihin, laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään kunnes pehmeä 15 minuuttia. Hitsattu kaali siivilään tai seulaan, ja kuuma liemi täyttää siivilöidyt lampaan ja kypsennä 15 minuuttia. Tämän jälkeen kaada kuumennettu maito, laita keitetty kaali ja keitetään. Laita voin pala keittoastiaan.

1 annos: väkevä kaali - 50 g, murska - 4 g, maitoa - 100 g, voita - 5 g, suolaa maun mukaan. Keitto perunoilla. Pese perunat, kuori, leikataan ohuiksi nuudeleiksi, kastele kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä 30 minuuttia, lisää lämmitetyt maitot ja keitä 2-3 minuuttia. Laita pala voita ja krutonkeja vehnäleipää kulhossa.

1 annos: perunat - 70 g, maito - 100 g, voi - 5 g, vehnäleipä makuja 15 g, suolaa maun mukaan.

Borsch vihreä.Kypsennä punajuurta ja porkkanoita, grillata ne. Sipuli hienonnettu ja saute porkkanoilla kunnes kullanruskea. Kiehuvaan veteen alensi kuutioiksi perunat, kiehua, kunnes puoli käyttöön melkonashinkovanny suolaheinä, kiehuvaksi, lisätään juurikkaita, sipulit ja porkkanat, sitruunahappo ja paria haudutettu 2 minuuttia. Muna on keitetty kovaa, hienonnettu, laita vyötärönauha ja maustetaan smetalla. On

1 annos: Sokerijuurikkaan 1/2 PCS, 1 kartofel- mukula schavel- 100 g, 1/2 morkov- PCS, PCS sipuli 1/2, 1/2 yaytso- kappaletta, sitruunahappo - mukaan. ...veitsen kärki.voita 5 G.

Keitto kaurapuuroa. Useissa pesuvesien murskattu kaura ja 2 tuntia ennen alkumerkin chalit kylmällä vedellä, ja sitten keitetään samoilla vesillä varovasti palautusjäähdyttäen 30 minuuttia, sitten hierotaan hienon seulan läpi. Saada vaihdettiin lisätä kuumaa maitoa ja keitetään suolalla maustetussa vedessä nuorten vihreitä herneitä, anna dokipet, ennen kuin irrotat kuumuudelta ja mausta voita raaka munankeltuainen, esisekoitetaan 2-3 ruokalusikallista keitettyä maitoa. Käytössä

1 annos: kaurasuurimoita - 20 grammaa maitoa - 50 ml, herneet - 8 g voita - 5 g, kananmuna( keltuainen) - D pc. Papu keittoa. Sipulit, porkkana ja persiljanjuuri puhdistetaan, hienonnetaan, ruskeaa kunnes kullanruskeaksi. Keitä papuja kunnes tarjouksen, lisää kuoritut ja viipaloidut perunat ja keitä kunnes perunat ovat puoli kypsää, lisää lopen kasvikset ja hauduta kunnes tarjouksen.

1 annos: pavut - 2 ruokalusikallista porkkanaa - 1 kpl, perunaa - 1 mukula, sipuli repchatyy- g kappaletta, palaset petrushka- g voita - 5

värillisiä keittoa. ...Persilja, selleri, porkkana laittaa pois pieni määrä nestettä öljy, kaada kuuma vesi ja tuoda keitetään, lisätä peräkkäin herneet, paprikat, perunat, esikuivattu ja laimennettiin kylmällä vedellä, jauhot, ruoanlaittoon kunnes vihannekset. Pese tomaatit, leikataan pieniksi kuutioiksi. Muna kiehuu kovaksi, hienoksi leikattuna. Valmis kiehuva keitto upottaa tomaatit, muna, kiehuvat.

1 annos: porkkanat, selleri, persilja - 1/2 root, paprika - 1 kpl, perunaa - 1 mukula, herneitä - 1 rkl tomaatti - 1 kpl, kananmuna - puoli yksikköä. ..vehnäjauho - 1 tl, voita - 5 g, suolaa maun mukaan.

Punajuuret. Keitetyt punajuuret ja kurkut puhdistaa, leikata pieniksi kuutioiksi. Vihreät herneet keitetään pienessä määrin vettä 15 minuuttia, viileä.Leikkaa sipuli ja persiljaa. Kaikki kasvikset sekoitetaan, kaada sokerijuurikas liemi, lisätään sokeria, suolaa, smetanaa, sitruunahappoa ja sekoita. Tarjoile kuumalla kiehuvalla perunalla.

1 annos: punajuurta - 1/4 kappaletta, kurkkua - puoli kappaletta, herneet - 1 rkl kevätsipulia - 2 kpl, sokeria - 1/4 tl smetanaa - 1 tl. .., perunat - 1 mukula, persilja - 3-4 sprigs, sitruunahappo veitsen kärjessä, suolaa maun mukaan. Keitto tomaattien kanssa. Porkkanat, nauriit, persilja, sipuli hienonnettuna, lisää vesi ja keitä 30 minuuttia, lisää pureed raaka tomaatit, kiehua, lisää seulotaan suurimot ja keitä alhaisella kiehua 15 minuuttia, kaada kuuma keitetty maitoa ja anna kiehua. Valmista keitto laittaa voin ja tarjoilla krutonien kanssa. Käytössä

1 annos: porkkanat, nauriit, persilja - puoli kappaletta, sipuli - 1/4 yksikköä, tomaatit - 1 yksikköä, mannasuurimot - 1 tl maitoa - 50 ml, voita - 5 g. .., suolaa maun mukaan, leivän vehnä paahtoleivälle - 15 g

Shchi omenoilla. Kiehuvaan veteen tai keittoa pois hienonnettu kuutioiksi kaali ja porkkanat paista öljyllä, nauris ja lanttu, persilja, sipuli, tomaattisose. Kiinnitä suljetussa astiassa, jossa on heikko kiehua, kunnes keittää.Lisätään valmiiseen keittoon omenat, suola ja anna sen leikata olkiin. Tarjoa hapan kermaa.1 annos

Ha: kaali - 50 g porkkana - 1/2 yksiköitä, nauris ja lanttu - 1/4 kappaletta, sipuli - 1/4 yksikköä, tomaattisose - 1/2 tl öljy. ..kermainen - 5 g, hapankermaa - 1 jälkiruoka lusikka, suolaa maun mukaan.