Piparjuustomaalaus

Armoracia rusticana s. Gaertn

Porsas on monivuotinen rhizome risteytyskasvien perheestä.Sen kotimaa on Venäjän eurooppalaisen osan Kaakkois-alue, joka löytyy villi Kaukasuksella ja Länsi-Siperialla. Slavit viljelivät piparjuuria jo IX-luvulta lähtien. Kasvikulttuurina viljellään piparjuuria koko Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.

Kuvaus: piparjuuri on kaksivuotinen kehityskierros, joka muodostaa paksun mehevän rhizomin, jolla on sivusuuntaiset juuret. Varsi on korkeudeltaan 60 - 100 cm. Juuri on kullanruskea, sisäpuolella on valkoinen, syvälle tunkeutuva maaperään. Lehdet ovat keihäänmuotoisia, tummanvihreitä, suuria. Kukat ovat valkoisia, harvinaisia ​​harjoja.

pääasiassa viljellään lajikkeita, kuten Souzdal, Rostov ja Rigas. Hyviä tuloksia osoittivat laadut Atlanta, on keskellä vahva juuri, ja Valkovsky, jossa viitataan myöhään kypsymistä lajikkeita ja eri valkoinen mehukas lihaa juuren.

Koostumus: polttava maku aiheutti eteerinen öljy - allilefirom izotitsianovoy happoa, joka syntyy, kun hajoaminen glykosidin sinigriini. Haudutettua sinappiöljyä, allyyli-isotiosyanaattia, jolla on erottuva antimikrobinen vaikutus, vapautuu raastetusta piparjuurista. Piparjuuri merkittävä C-vitamiinin, karoteenia, vitamiineja, mineraalisuoloja( kalium, kalsium, fosfori), sokerit, entsyymit, asparagiini, arginiini ja glutamiini.

Viljely: viljelty voimakkaan sylinterimäisen lihan juuri, jota käytetään elintarvikkeena ja mausteinen kasvi, joka on hyödyllinen terveydelle. Se toistaa kasvullisesti.

Tämä on pakkasenkestävä ja hygrophilous kasvi. Far North, aikuiset kasvit sietää pakkasten -45 ° C.Epäorgaaniset juurikankaat ovat kuitenkin herkkiä pakkaselle -6-7 ° C.Suurin lämpötila kasvulle ja kehitykselle on 17-20 ° C.Tämän valoa rakastavan kulttuurin vuoksi on tarpeen istuttaa piparjuuri avoimilta, suojaamattomilta alueilta. Se voi kasvaa eri tyyppisissä maissa, mutta korkein sato tuottaa hedelmällisiä keskipitkän ja loamy-ei-hapan maaperä.Raskas savea maaperä, juuret ovat voimakkaasti haarautuneita, nopeasti karkea ja saada terävä terävä maku. Kevyissä hiekkaisissa maissa, joissa ei ole kosteutta, juuret menettävät nopeasti. Piparjuuri ei siedä umpeen, etenkin seisovien kasvien kanssa, kasvit kehittyvät huonosti ja juuret voivat murtautua. Happamassa maaperässä kalkitus on välttämätöntä.On parasta istuttaa piparjuuri viljelykasvien jälkeen, joihin on lisätty orgaanisia lannoitteita - lanta ja komposti. Jos kasvatat piparjuuta yhdessä paikassa yli 3 vuotta ja jättää se keskeneräiseksi yli 2 vuotta, siitä tulee pahanlaatuinen rikkaruoho. On syytä louhia juurikasvit vuosittain syksyllä ja kasvien pistokkaita ensi vuoden keväällä.Aseta piparjuuri erityisellä alueella. Syvä maa kaivetaan lasku, vähintään 30 cm. Alla fall kylvö- ja edistää 6-8 kg lannan ja kompostin, ja seoslannoitteiden. Alueella, jossa on korkea pohjavesi, on parasta istuttaa piparjuuri jyrkillä sängyillä.Istutetaan piparjuuri suoritetaan 4-6 pistettä per 1 m2.Pistokkaat korjataan yleensä syksyllä sadonkorjuun aikana. Ne istutetaan kevättalvella irtomaata.( Huhtikuun lopulla - toukokuun alussa) väliseen etäisyyteen rivien 45-60 cm Istutus pistokkaat suoritetaan riveihin, annettu niille kulma 45 °, paremmin tappeja. Tappi vinosti juuttunut maahan ja muodostettuun reikään -kortti leikattu vinosti alas yläpäät vivun pistokkaita sirotellaan maakerrokseen 3-5 cm. Syvyys kuoppien tulisi olla suurempi kuin leikkaus pituus 3-5 cm. Pistokkaat voivat mahdollisesti olla esi- itäneet.

Istutetaan piparjuuri rikkaruoho, löysää ja kuivalla säällä tuottaa 1-2 kastelua. Kasvi ei ole tyhjentynyt, sen pitäisi olla 1-2 kertaa kesää lannoittaa ja leikata kukkaruukkuja.

Lääkkeiden ominaisuudet: stimuloi mahahappojen eritystä, lisää ruokahalua, parantaa ruoansulatusta ja on diureettinen vaikutus. Kansanlääketieteessä käytetään putoamis- ja vatsavaivoja. Piparjuurilla on voimakas antibakteerinen vaikutus, tuhoaa mikro-organismeja ja bakteereja sen vuoksi, että siellä esiintyy fytoncideja. Tätä ominaisuutta käytetään kansanlääketieteessä sekä tarvittaessa ruoan säilyttämiseen. Niitä peitellään viipaloidulla piparjuurilla, joka suojaa tuotteita pilaantumiselta.

Sovellus: piparjuuri terapeuttisia ominaisuuksia, jotka liittyvät ärsyttävä ja stimuloiva vaikutus sinappiöljy, joka parantaa eritystä rauhasten ruoansulatuskanavan, parantaa ruokahalua. Mutta helvetti ei suositella käytettäväksi akuuttien ja kroonisten tulehduksellisten prosessien ruoansulatuskanavan. Piparjuuri( muodossa vesilaimennoksia mehu) käytetään gastriitti ja intestinaalinen atonia, ja turvotus eri alkuperää.

Perinteisessä lääketieteessä piparjuuri juuri käytetään valmistettaessa hankaus kun myeliitti, myosiitti, nivelkipu ja muita sairauksia. Vesi infuusioita piparjuuri käyttää antimikrobisen aineen huuhtele, muodossa voiteet, hauteet tulehdusprosesseissa suun, nielun, pyoderma. Maskit lietteen piparjuuri omenaraaste( 1: 1) on suositeltavaa, kun sovelletaan kasvot huokoisen vetelä ihon. Heinäsirkkoja käytetään pisaroiden ja pigmenttipaikkojen poistamiseen.

Piparjuuri on luultavasti akuutti kaikkien pryanovkusovyh kulttuureissa. Juurella on terävä haju. Sen maku on aluksi makeaa, myöhemmin terävä ja palava.piparjuuri juuret ovat käytetään mausteena liha-ja kasvisruoat sekä parantaa ruoan maun tiivisteet ja säilynyt. Käytetään viipaloitu tai raastettu muodossa hapankaali, jossa peittaus ja peittaus kurkut, punainen punajuuret. Ananaksen vakavuutta voidaan vähentää lisäämällä kermaa ja omenoita. Grillattu liha, makkarat, pihvi tartar, savustettua lihaa, kinkkua, rasva sianlihaa, keitettyä naudanlihaa kielen, Lihahyytelö ja paahtopaisti. Se lisätään eri majoneeseihin, raejuustoon, jogurttiin. Nämä seokset syötetään paistettuihin ja keitettyihin lihoihin, kaloihin, lihoihin, kylmään alkupaloihin.

piparjuuri seos smetana, kerma tai omenat, vesi tai viini on hyvä maku- kala, erityisesti karppi, turska, lohi ja ankerias, ja myös aspic. Pipoista valmistettiin suosittu kastike. Piparjuomaa voidaan parantaa lisäämällä sokeria ja sitruunamehua. Käytetään piparjuuri ja lehdet, joita käytetään pääasiassa peittaus- ja peittaus kurkut ja muut vihannekset.

Soseen piparjuuri

4-6yablok 1/4 piparjuuri, 2 rkl.sitruunamehua( sitruunahappoliuos), 1 tl.kerma, pieni suola

Omenat kuorivat ja poista ydin. Heinäsirkkun juuri puhdistetaan, huuhdellaan. Valmistetaan omenoita ja piparjuurta arina suoraan sitruunamehu, lisää sokeri, kermaa ja suolaa. Kastike palvelee kylmää keitettyä lihaa.

salaatti piparjuuri, omena ja porkkana

/ piparjuuri root, 1 porkkana, 3 omenaa, 1/2 cup hapan kerma, sitruunamehua( tai etikkaa) piparjuuri ja porkkanat arina, omena suikaleina, ripottele sitruunan mehu, sekoita hyvin. Ennen käyttöä lisää sokeria, suolaa maistelemaan, kaada hapan kerma.

piparjuuri salaatti muna

2 piparjuuri, 2 munaa, 2 rkl.l.hapankermaa ja majoneesia, 1 rkl.l.sokeri, vihreä sipuli, tilli, persilja, piparjuuri puhdas, arina, kaada kiehuvaa vettä.Yhdessä tunnissa, yhdistä se hienonnettuun muna, sipuli, tilli. Lisää sokeria, suolaa, sekoita. Suolaa smetalla, majoneesia, koristele persiljaa ja tilliä.

Kvas "Pietarin"

4-5 annosta - 1 litra Kvassin, '25 piparjuuri 2 tl. .luonnollinen hunaja

Hunaja liukenee leivoskassissa. Jotta se liukenee paremmin, kvassia on hieman lämmitettävä.Sitten virittää se hienoilla lastuilla, jotka on aiemmin puhdistettu ja pesty piparjuurista. Kvass hyvin korkki ja laittaa kylmässä 10-12 tuntia. Tämän ajan jälkeen, hänen kanta juustoliinan läpi. Kvassia tulisi käyttää kylmässä.

juoda

piparjuuri omenamehua lisää raastettu piparjuuri ja smetanaa sekoitus, purista mehu puolikkaan sitruunan ja mausta maun mukaan suolalla ja sokerilla. Juoma voidaan valmistaa sekoittimella. Kiipeilyaika on 25-30 sekuntia.