rakuuna

Artemisia dracunculus.

Monivuotinen mausteinen ja lääkekasvi muodostaa pensaita, uusia versoja kasvaa munuaisissa, jotka kehittyvät rhizomessa. Luonnossa se kasvaa Itä-Euroopasta Mongoliaan. Venäjän rakuuna käytännössä kasvanut, ja ensimmäinen maininta tämän kulttuurin kuuluvat XVII luvulla ja löytyy Georgian kirjallisissa lähteissä kah. Tällä hetkellä tarragonin kasvismuotoa viljellään laajasti Georgiaan, Armeniaan ja Azerbaidžaniin, jossa sitä kutsutaan tarhuniksi.

Kuvaus: korkeudessa saavuttaa 1,5 m ja enemmän. Lehdet ovat yksinkertaisia, lineaarisia, kokonainen ja terävä, vaaleista tummanvihreisiin.

-kukkien pienet pallomaiset korit muodostavat paniikkikasvien kukinnan. Aluksi niiden väri on vaalea-kellertävä, myöhemmin punertava. Blossoms heinäkuusta syyskuuhun. Hedelmä on siemen.

Koostumus: yrtit sisältää haihtuvaa öljyä, jolloin se ominainen kitkerä maku ja joka koostuu olennaisesti rakuuna, terpeenejä, aldehydi, C-vitamiini ja B-karoteeni, kivennäisaineita, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja suuri osuus fosforin, ja myös tanniinit,katkeruus ja hartsi.

Valikointityöhön johtavista tarragonilajikkeista ei ole niin paljon lajikkeita. Suosituin niistä - Gribovsky tarjouskilpailusta lehdet ovat erittäin tuoksuva ja hedelmällistä, ja venäläinen - korkea jäykkä varret ja vähemmän flavorful.

Viljely: tarragoni on kevyt rakastava ja hyvin kylmänkestävä kasvi. Täysin talvella jopa vähäisellä lumipeitteellä -25-30 ° C.Se kasvaa varhaisessa vaiheessa - heti kun lumi sulaa ja sulaa maaperän yläkerroksen, keskimmäisellä hihnalla huhtikuun lopussa. Tarragon voi kasvaa eri maissa, mutta mieluummin vihannesten, kohtalaisen pukeutuneiden orgaanisten lannoitteiden. Liiallisella määrällä muodostuu paljon vihreää massaa, mutta ei niin aromaattista. Tarragon kerrotaan juurakoiden, juuriprosessien ja pistokkaiden fissiolla. Kun kerrotaan juurakohtien jakautumisella kevättalvella, kaivaa vanha pensas ja jakaa sen rihmomiin siten, että jokaisella osalla on 1-2 munuaista. Hylsyjen jako voidaan toteuttaa elokuussa. Kaivetut kasvit leikataan niin, että rihmalla on 2-3 vartaloa munuaisissa. Karan yläosa on puoli leikkaus, mikä vähentää kosteuden haihtumista ja parantaa kasvien selviytymistä.Eteneminen pistokkaat suoritetaan ensimmäisen puoli kesän( kesäkuu-heinäkuu tai varhainen) ja munanjohtimen KOG hyvin uusiutuvien kasvit, pistokkaat leikataan pituus 12-15 cm pienempi leikkaus pistokkaita tehdä terävässä kulmassa 2-3 mm alle lehtien silmut ylempi -. Alletylppä kulma, ennen istutusta pistokkaat pidetään säiliössä vedellä, ja istutetaan kasvihuoneessa tai sängyn suojaa kalvon muodossa tunnelin. Kuumaveden lämpötilan ja kalvon alle ei saa olla yli 18 ° C.Siksi ajallinen ilmanvaihto on välttämätöntä.Laskeutumismaata on valmistettava kompostista ja hiekasta, joka on otettu tasa-arvoisilta osilta. Pistokkaat juurtuvat 15-20 päivän kuluttua, 10 päivän kuluttua kasvavat muutamia vihreitä versoja ja muodostavat juuristojärjestelmän.35 päivää istutuksen jälkeen juurtuneet pistokkaat voidaan siirtää sänkyihin. Jos siemeniä on, ne kylvetään saadakseen taimia. Olisi pidettävä mielessä, että tarragonien siemenet ovat hyvin pieniä, he itävät hitaasti - 10-14 päivää kylvämisen jälkeen. Keväällä kevääseen heidät kylvetään kasvihuoneissa, hotbedsissä tai kylvölaatikoissa. Taimet istuvat 5x5 cm: n etäisyydelle. 60 päivän kuluttua taimet voidaan istuttaa pysyvään paikkaan. Siemen kylvetään ja avoimessa maassa - huhtikuun lopulla - toukokuun alussa. Lastenhuoneessa tehdä alhainen vuoteet 3-5 riviä etäisyydellä 15-20 cm. Siemenet kylvetään matalia uurteita ja peitettiin maalla 0,5 cm. Ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen vihreys on leikattu vain syksyllä, jotta se ei aiheuta masennusta taimia. Seuraavina vuosina vihreät leikataan jopa neljä kertaa vuodessa. Tarragon voi kasvaa jopa 10 vuoteen yhdessä paikassa.

-kokoelma: kerätyt vihreät niputetaan ja kuivataan luonnoksessa. Kuivattua ruohoa käytetään mausteena ja lääkekasvina. Kuivattu vihreät varpaat säilyttävät täysin aromin ja mausteisen maun.

Lääkkeiden ominaisuudet: on vahvistava vaikutus, lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Kansanlääkinnässä, käytetään myös tiivistys verisuonten seinämien, sairauksien verenkiertoelimistön ja valmistuksessa lääketieteellisen viinejä ja aperitiiveja, edistää ruoansulatuskanavan, parantaa mahalaukun mehua ja lisää ruokahalua ja on rentouttava ja rauhoittava vaikutus hermostoon. Tarragonia suositellaan myös voimakkaana antiskourputtina ja diureettisena aineena, jota käytetään laajalti ehkäisevänä ja lääkkeenä erilaisiin vitamiinipuutosmuotoihin.

Sovellus: kansanlääkinnässä käytettävien rakuuna ruokahalua, parantaa ruoansulatusta, sillä beriberi, lääke- vihreät Rakuuna eteerinen öljy saadaan.

terävä etikka rakuuna

05 litraa etikkaa, 1 oksa rakuuna, paprika, 1/2

sipulit etikka lisää hienonnettu rakuuna, paprika, sipuli.14 päivän tyhjennyksen jälkeen. Etikkaa käytetään salaatteihin ja majoneesiin.

Majoneesi tarragonilla

100 g majoneesia, 2 rkl.l.vihreä - rakuuna, persilja, vesikrassi, suolainen, iisoppi, sipulit, ruohosipuli

maustekasvit Vihreät hienonnettuna ja sekoitetaan majoneesia. Käytä salaattikastikkeessa kaloilla, munilla, vihanneksilla.

makrilli Flanderin rakuuna

1 keskikokoinen makrilli, 2-3 oksaa rakuuna, 5 höyhenet vihreä sipuli, sitruunamehu 1/4

makrilli puhdas, pestä, kuiva. Valmistetaan homogeeninen hienojakoisten vihreiden sipulien ja tarragonin ja makrillin massa. Ripottele sitruunamehulla, kääri jokaista kalaa erikseen hyvin öljyttyyn paperiin ja leivotaan uunissa.

kera siipikarja( Georgia) rakuuna

1 kg siipikarjan, 80 g voita 400 g sipulia, 80 g tomaattipyrettä, sitruunamehua tai etikkaa vähän, 2 rkl.l.hienoksi hienonnettu tarragonikasvi

Valmis lintu( kana, kana), jaettu annoksiin, suolaa, paistettua voita, sipulia ja tomaattimehua. Lisää sitruunamehu ja tarragonin vihreät. Valmis palvelemaan riekkaa valkoisella leivällä.

Teollisuudessa käytetään raaka-etikka, sinappikastike ja erilaiset mausteseokset. Tarragonilla on heikosti tuoksuva ja mausteinen, mausteinen ja piquantti tart-maku. Sitä käytetään mausteena pieni määrä ruoanlaittoastioita riisistä, kiinalainen ruokia, keitettyä kalaa, majoneesia. Etikka rakuuna käytetään säilykkeiden kurkkujen, joka antaa voimaa ja herkkä aromi, kurpitsaa ja vihanneksia, kastikkeet, sienet, kukkakaali ja parsa. Lisäksi sitä käytetään ruoanlaitossa tomaattien, pavut, vasikanliha ja lammas, rapujen. Jotkut raaka-aineet, esimerkiksi paistetut riistalinnut, smetana- ja lampaanlihapalat ovat myös suosittuja. Se parantaa makkaraa sianlihahaikeilla ja

-savustetuilla tuotteilla.rakuuna maku selkiytyy, mikäli astia on kevyesti ripottele päälle sitruunamehua. Hienonnettua tuoretta rakuunaa lehdet lisätään mauste siipikarjan, munien, kevyt kastikkeita, liharuokia, sekä kaikenlaisia ​​salaatteja. Voit käyttää tarragonia ja tehdä vihreää öljyä.