Sinappi on valkoinen ja musta
Sinapis alba, Brassica nigra( .)
Molemmat lajit ovat hyvin samankaltaisia. On yksivuotiset kasvit, päästä korkeus 30-80 cm. Historia sinappi on hyvin vanha, ja jopa tyypit sinappi käytettiin antiikin Kreikassa ja Roomassa, niitä voidaan pitää syntymäpaikka Aasiassa.
Kuvaus: valkoinen sinappi lähtee lyrate, pinnatipartite ja musta sinappi - lyrate, pinnatifid ja jopa meloa. Molemmat lajit ovat hyvin samankaltaisia ja villi sinappi ( Sinapis arvensisL.). Kukat ovat keltaisia. Hedelmä on malja, joka on täynnä pieniä pyöreitä siemeniä.Sinappi siemenvärinen vaaleankeltainen väri, musta - siemenet ovat tummanruskeita.
nimellä "sinappi" yhdistetty kasvisukuihin Sinapsis ja Brassica. Rhode Sinapsis on 7-10 vuotuinen kasvilajeja. Viljelmää kasvatetaan keltasinappi tai Englanti ( Sinapis).Vuodesta sellaista Brassica viljellä kolmenlaisia sinappi: sareptskaya tai siniharmaa ( B. juncea), musta ( B. nigra) ja Abessinian ( B. carinata).
Koostumus: siemenet sisältävät 35
% rasvaöljyä( Oleum sinapis) ja noin 1 % allyylieetteriä öljy( O. sinapis aetherum). nykyinen osa - glykosidia sinigriini( sinalbin keltasinappi) ja kaliumsuola Mironova happoa. Sinigriini veden läsnä ollessa muuttuu mirosiiniksi.Viljely: kasvaa hyvin ravitsevilla kalkkikivillä.Valkoinen sinappi kokonaisuutena on hyvin vaatimaton eikä vaadi erityistä hoitoa. Musta sinappi on enemmän termofiilistä.Molempia lajeja viljellään siementen vuoksi. Maanmuokkauksen istutukseen sinappia on sen kaivaminen alla talvella ja tehdä komposti. Jos syötäväksi otettiin kompostia, keväällä ei tarvita lisälannoitteita. Kylvö tapahtuu huhtikuussa auki maahan riveihin etäisyydeltä 20 cm. Vältä sinappia sängylle kaali jälkeen kasvuun, sillä molemmat laitokset ovat alttiita kaali möhöjuuri.
-kokoelma: siemeniä korjataan sen jälkeen, kun palat kypsyvät.
Lääkkeet ominaisuudet: maa sinapinsiemenestä tuotetaan sinappijauhe, käytetään tekemään sinappi paino tuotannossa käytettyjen pippuria ja sinappi laastarit laastari, joita käytetään vilustuminen ja vähentää kipua, joka liittyy nivelreumaan. Keltasinappi siemeniä ja niitä käytetään erilaisten sairauksien - verisuonten tauti, verenpainetauti, maksan ja sappirakon, ruoansulatuskanavan häiriöt, ilmavaivat, reumaa, iskias ja ihon ihottuma.
Sovellus: keltasinappi siemenet on makea ja mausteinen maku, Cher Noi - erittäin voimakas supistava maku muistuttaa piparjuuri. Keltasinappi käytetään kokonaan tai muodossa vasara säilyvyyden kotitalouksien, mustasinappi käytetään pääasiassa lääketeollisuudessa valmistukseen eri galeeniset valmisteet, pippuri ja sinappi kipsi laastari. Allyylin eteerinen öljy sisältämä sinappi, käytetään lääketieteessä sinappi alkoholi( 2% liuos, jossa oli öljyä alkoholi) ulkoisena aineena ärsyttävää ja häiritsevää.Kuten kotiin korjata stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta( tai puristettua mehua), ärtyneen ihon reseptorit ja on lämmittävä vaikutus, kun sitä käytetään paikallisesti( sinappi).Ole varovainen käytössä!Sinapinsiemen käytetään säilykkeiden kasvikset, sienet, kala, ruoanlaitto kasvisruoat, liha keitot, täytteenä, jneSinappijauhe valmistuksessa käytetyt naudan- ja sianlihan, eri peli, kuuma ja kylmä kastikkeet ja kastikkeet. Mutta suurin osa siemenistä käytetään sinappiin. Vaikka lähes jokainen valmistaja, riippuen käytetystä mauste saa maistaa sinappi, on kahta päätyyppiä - Ranskan sinappi ja piparjuuri. Sinappi piparjuuri valmistettu seoksesta siementen valkoinen ja musta sinappi murskata tai karkeaksi. Mustan sinapin siemenet antavat sille erityisen maun.