Mürgistus tinglikult söödavate seente poolt

saada tõsiseid mürgistuse saab süües tingimisi söögiseeni( morels, mlechnikov, svinushek teatud syroezhek jne), kui need on korralikult ette valmistatud. Moores võib sisaldada mürgiseid aineid, mis on keetmisega hävitatud. Pärast keetmist puljong tuleb tühjendada. Oma olemuselt on need mürgistused ei erine normaalse soole haigus, mis avaldub iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, jne Esimene mürgistusnähud ilmuvad 12 tunni jooksul, mõnikord -. 4 tundi pärast söömist seened. Taastumine algab tavaliselt 1-2 päeva hiljem.

Tavaliselt esineb mürgistuse all soolased või halvasti soolatud seened.

seenemürgistus, kogudes kahjulik ja kantserogeensete ainete

Igasugused toitu rikas mineraalide koostis( mereannid, Loomamaksatooted, piim, seened) on võime koguneda ise nii kasulik ja kahjulikke aineid. Kui seened kasvavad keskkonnasõbralikus piirkonnas, koguvad nad raskmetalle ja muid kahjulikke kantserogeene. Seetõttu ei tohi mingil juhul koguda ja tarbida seeni, mis kasvab suurte linnade lähedal, tööstusettevõtete lähedusse, põllumajanduslike väetiste ja pestitsiidide ladustamispiirkondadesse, mis loovad ebatervisliku ökoloogilise õhkkonna.

Mürgituse põhjuseks võib olla seente kogumine mööda teekatet koos suure liiklusega, raudtee süvendite lähedal, maakondades ja prügilates. Must maanteel kogutud seeni, kergesti neelavad( neelavad endid) autode heitgaaside juhtimisel. Kahjuliku elemendi imendumine, seened keskenduvad selle kiuosas. Selliste seente kasutamine, isegi kui neid on kuumtöödeldud, põhjustab plii, mis on kõige tugevam mürk, akumuleerumist organismi( peamiselt neerudesse).Oht suureneb, sest selle aine eemaldamine kehast on äärmiselt raske. Plii on eriti kahjulik lastele, eakatele ja nõrgenenud inimestele, kuna selle kõrge kontsentratsioon võib viia puude tekkimiseni.

Ärge kasutage seente, kaasa arvatud söödavaid, seente, linnaosade läheduses asuvaid teid, kui need kasvavad. Sellised seened hõlpsasti ja vabalt absorbeerivad( imavad) pliid autode heitgaasidest.

Mürgistus seente poolt ebaõige ladustamise korral

Sa ei saa "tõusta" seeni plastikust kotti( joonis).

Joon. Ebaõigest hoidmisest

seeni koguda neid ainult korvi ja protsessi võimalikult kiiresti - ladudest soojust paremini seeni võib moodustada ka mürgiseid aineid.

Toidu mürgitus võib põhjustada konserveeritud seeni, mida hoitakse oksüdeerivates mahutites. Seega ei tohi seente soolamise ja marinaadise puhul kasutada galvaniseeritud nõusid, sest seene koguneb tsingile ja põhjustab tõsist mürgitust. Sellised seened on ohtlikud, kuna välismärkide, maitse ja lõhnade tõttu ei erine need peaaegu healoomuliste isendite poolest.

Poison seened mutantide

Hiljuti seeni armastavad seisavad silmitsi tõsise probleemiga seisneb selles, et üks söögiseeni on rohkem mutandid ja sagedased mürgitus on seostatud ka nende välimus. Kuid enamik mycologists üsna ettevaatlikud selliste väidete, sest nad usuvad, et mürgitamine seene põhjustab võimetus eristada söödav seen mittesöödavatest. Sellegipoolest ei tohiks seente mutatsiooni versioon täielikult eitada.