Kaheksa müüti mürgiste seente määratluse kohta
Seened mürgisuse määratlusega seotud inimestel on palju väärarusaamu. Kuid vastupidiselt mõnede ekspertide väidetele ei ole mürgiste seente määramiseks lihtsaid viise. Selleks, et mitte mürgitada ennast, tuleb kriitiliselt ravida mitmeid segusid valede, kuid väga üldiste põhimõtetega seente söödavuse määramiseks.
1. Kõik noored seened on söödavad
arvamusel, et kõik seened noores eas sobivad inimtoiduks, on ekslik. Paks kastanurk on surmavalt mürgine nii noortele kui ka täiskasvanutele. Mürgiste seente identifitseerimiseks on usaldusväärne viis teada neid "näo" all. Kui teil on kahtlusi, peate seeni vette tagasi võtma.
Üks kõige ohtlikum seente toksiinid - Phalloidin, mis on eriti palju( peaaegu 10 mg) kahvatukollase kärbseseen. Eksperdid mõjutavad faleoidiini jõe mürgiga jõudu mõjutades keha. Kui inimene saab umbes 20 mg selle aine, on surmav tulemus võimalik.
2. Silver lusikas( münt), tilgutati puljongis Seente mustemaks, kui nende seas on mürgiseid
Tegelikult hõbeda tumeneb mõjul aminohappeid sisaldavate väävel. Sellised aminohapped on leitud nii mürgiste kui ka söödavate seente seast. Mürgised seened on hulga, kus väävlit sisaldavad aminohapped puuduvad, nii et test, mida kasutatakse katses, ei värvitu.
3. sibul või küüslauk pruuniks kui need on kooskõlas seente, mille hulgas on mürgine
Paljud koduperenaised keetes spetsiaalselt läbi esialgse katsetamine mürgine seen: lisatakse vett pea vibu või mõne küüslauguküünt. Sellised katsed tuvastada toksiliste seente esinemist kogumisel on kasutu. Fakt on see, et küüslaugu või sibulate segamist põhjustab ensüüm türosinaas. Kuid see ensüüm on leitud nii söödavas ja mürgises seenedes. Samal ajal ei sisalda mürgised seened türosinaasi.
4. Mürgised seened ja pre-keemise
Mõned seente korjaja väidavad, et esialgse keeva mitu tundi võimaldab teil eemaldada mürki seened. Kuid see ei aita: enamik ohtlikemaid mürke on kuumuskindlad ja isegi keemiseni jäävad seened. Seepärast võib isegi üks seene, mis on sattunud tassi, võib põhjustada tõsist mürgistust.
5. Mürgistest seenedest on piim
hapu. See väide ei ole tõsi. Piim hapu ensüümide nagu pepsiini ja orgaaniliste hapete mõjul. Neid aineid võib söödavate, söödavate ja mürgiste seente sisaldus( või mitte) sisaldada.
6. Mürgiste seente lõhn on ebameeldiv
Lõhn on seeni iseloomulik omadus. Hulgas seeni( eriti algajatele) Tihti on eksiarvamus, et mürgine seente ebameeldiv spetsiifiline lõhn, samas söödav seen kindlasti on meeldiv aroom. See pole vajalik. Niisiis, söödavate seente lõhn peaaegu ei erine nn surmava mürgise kahvatu kurstool lõhna. Lisaks sellele mõistavad erinevad inimesed erinevat maitset, seega ei saa te nendele tugineda.
7. Teod ja ussid süüa mürgine seente
Teine bike, mis on olemas keskkonna seene sätestab, et putukate vastsed( seen sääski, lendab, ja nii edasi.), Samuti ei söö tigusid mürgine seened. See ei ole tõsi, nad võivad rikkuda mürgine seente, kuid ei puutu söödav kukeseened ja Poola seeni.
8. Kui mürgitatud seened alkoholi aitab
kõige ohtlikum soovmõtlemine. Alkohol ei aita, ja süvendada mürgituse alkohoolsete jookide kaasa kiire leviku toksiinid kogu keha.