Alates seente ajaloost
Alates ajast on seened mänginud olulist rolli inimeste toitumisel. On teada, et primitiivsed jahimehed ja kogurid olid juba võimelised ära tundma mitte ainult nende toiteväärtusi, vaid ka teadsid, kuidas söödavaid seeni eristada mürgistest ja mittesöödavatest toidust.
Nagu loodusteadused arenenud, hakkasid teadlased ja antiikteadlased rohkem tähelepanu pöörama seentele. Selles ajavahemikus ilmnesid esimesed kirjalikud mainimised seente kohta, kuid reeglina näitasid need dokumendid ainult neid liike, millel pole üksikasjalikke kirjeldusi. Kreeka arst
ja teadusliku meditsiini asutaja Hipokraat ei kirjutanud mitte ainult oma töid seente kohta, vaid kinnitas ka nende tähtsust meditsiinis. Kuid teadaolevate liikide klassifikatsiooni ja taksonoomia ei olnud, sest sel ajal teadsid väga palju vähest seente päritolu, struktuuri ja elu.
Esimeses illustreeritud raamatus, milles kirjeldatakse ürte, on seeni kujutatud kõrvalistunud maode kõrval.
Esmakordselt määrati tehase maailmas seenete koht Theophrastus'is( 372-287 eKr), kes oli Aristotelese jünger. Füüsiline seente ilmnemine, selgitas ta, "mulda, niiskust, puud, mädapuist ja muud mädanenud esemeid."Tema avaldused seene päritolu kohta leiti olevat tõsi 2000 aasta jooksul ja seega kõik suured teadlased, kes elasid pärast Theophrastust, tingimusteta nõustusid tema arvamusega.
Pärast Theophrastust hakati viiteid seentele teistes autorites, nagu Dioscorides, Pliny Elder, kes elasid 1. sajandil eKr. BC.e. Need teadlased on juba püüdnud välja tuua kõige kuulsamate suurte seente kirjeldused ja kirjeldanud mõningaid nende omadusi.
Dioscorides, lisaks söödavate ja mürgiste seente kirjeldusele, näitas ka lehisevärvi meditsiinilisi omadusi.
Seenude mürgisust seletatakse nende idanemise kohaga. Näiteks väitis Pliniin Elder, et madu pesa, roostes rauast ja muudest jäätmetest kasvavad seened on väga mürgised. See vaade toimus kuni keskaega.
See seente doktriin ja hirm, mida inimesed seente ees kogesid, tõid kaasa asjaolu, et seeni pikka aega peeti midagi erilist ja salapärast ning seetõttu seostatud pimedate jõududega.
Egiptuse kuningliku haudu arheoloogid leidsid seeni esimese kivimüüri, mis kuulus 1450. aastate ema.e.
seened loodi maagilise ja kurikuulsa loominguna ja nõidadeks. Seda kinnitavad mitmete seente liigi rahva nimed: nõia muna, saatanlik seened jne, või selline väljend nagu "nõia ring".
Kesk-aastate lõpus, kui loodusteadused hakkasid arenema, ilmus uus teave seente kohta.
Selleks ajaks juba püüdnud kuidagi kvalifitseerida tuntud liiki seened. Näiteks Carl Clusius( 1525-1609) jagas seened mürgisteks ja söödavateks liikideks ning jagas sarnaseid liike peredele.
Peamised avastused seente kohta tehti pärast seda, kui hollandlane Zachary Jansen leiutati 1590. aastal mikroskoobi.
Käesolev leiutis võimaldas teadlastel mitte ainult kirjeldada seeni oma väliseid omadusi, vaid ka üksikasjalikult kaaluda seene sisemist struktuuri.
pastor Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) oma koosseisus, mis koosnes 4 kogusest, kirjeldas umbes 400 erinevat liiki seeni ja neist 80 mainiti segu esmakordselt.
Schefferi raamatutest olid kõik illustratsioonid käsitsi maalitud ja nende köidete avaldamine oli võimalik tänu Vene kuningliku maja rahalisele toetusele.
Itaalia teadlane P. Mikeli( 1679-1737) oli esimene, kes kogus ja seedis erinevate seeneliikide eosid looduslikul pinnal või vundamendil, tõestades seeläbi, et seened paljunevad spooride abil. Samal ajal õnnestus P. Mikeli kasvatada hallitusseente pirni ja meloni tükkideks. Sarnased katsed viidi läbi taimseenudega, külvates nende eosid langenud lehtedes.
Vaatamata sellele ei ole P. Mikeli suutnud hinnata seeneliiguse( seenekütuse) tähtsust ja mõnda aega peeti seenet liiki - seeni. Ja alles mõne aastakümne järel lükati tagasi väide, et seened kasvavad muda, niiskuse ja mädanemise korral.
Mõnda aega hiljem avaldas Hollandi botaanik ja arst Christian Hendrik Persot( 1755-1837) oma teoseid, kus seeni süstematiseeriti ja klassifitseeriti.
Tulevikus hakkasid kogu maailma teadlased mitte ainult avastama, vaid ka kirjeldama üksikasjalikult kõiki uusi seente liike.
1834. aastal suutis Prantsuse uurija Henri Dutrosche( 1776-1847) tõestada, et seene koosneb hõõguvatest kiududest, mis kasvavad mulda ja moodustavad mütseeli. Seega tõestas ta, et puuviljakorrad, mida nimetatakse seenteks rahvas, on ainult eoste moodustamiseks.
Rootsi botaanik Elias Magnus Fries( 1794-1878) töötas välja plaadi kujuliste seente süstematiseerimise, mis põhines seente eoste värvuse klassifitseerimisel. Ja selle töö peamised sätted pole kaotanud oma tähtsust praegusel ajal.
Adalbert Ricken( 1850-1921) panustas sügavale teaduslikele teadmistele. See oli see, kes õnnestus kirjeldada 3500 seene liiki, see tähendab kõiki seeni, mis sel ajal olid teada.
Oma esimeses raamatus "Plate-seened" suutis ta kirjeldada umbes 1500 liiki seeni. Kõik need seened jagunesid tellimusteks ja perekondadeks, tuginedes E. M. Friesi välja töötatud klassifikatsioonile. Teises raamatus, mis ilmus 1918. aastal ja sai nimeks "Seened armastajate käsiraamat", on juba kirjeldatud umbes 2000 liiki seeni.
Tulevikus jäid kõik taimedele seonduvad küsimused, mis olid seotud seente sugulus ja süstemaatika. Pärast seda, kui 1928. aastal avastas Aleksander Flemingi hallitusseente Penicillium notatum antibakteriaalne toime, alustati aktiivseid uuringuid seentes sisalduvate ainete kohta meditsiinilistel eesmärkidel kasutamiseks.
Teadlased on leidnud, et lisaks antibiootikumidele on seeni keemilised ühendid, mida tulevikus saab kasutada vererõhu ja kolesterooli taseme vähendamiseks veres.
Toiduõli võõrkehade absorbeerimiseks võetav seene on teadusele väga oluline, mille tõttu toorainete kvaliteet paraneb oluliselt. Nii Kaj & lt;seened sisaldavad valgud, neid saab puhastada ja kasutada loomasöödaks.
Hiljuti pööravad kogu maailmas asuvad teadlased taas tähelepanu sugukonna liikide, nende suhete, eluviiside ja levikuga seotud küsimustele.
Teadlased tunnevad umbes 100 000 erinevat liiki seeni, millest enamus kasvab Põhja-Ameerika ja Euroopa territooriumil. Venemaal on söömiseks sobivaid rohkem kui 150 liiki seeni.