Kasutatavad ja meditsiinilised omadused artišoki seemne või lõtv

Artišokk( Supp a scolymus L.) on mitmeaastane Compositae perekonna taim. Välimuse väga sarnane artišokk ohakas: see on sama suured lehed ja suured õisikud pea, kuid nad on suuremad ja sinine. Sõna "artišokk" on araabia päritolu ja tähendab maapinda. Artišokki tarbiti Vana-Roomas ja Kreekas. XV-XVI sajandil oli see laialt istutatud aias. Itaalia artišokkide kultuur levis teistesse riikidesse. Venemaal kahjuks on see siiski alahinnata väärtus selle kasulik köögivili ja haritud see väikestes kogustes ja veel artišokk - väärtuslik köögiviljadega. Toidus on lihav viljaliha ja õisiku ümbriku kaalude paksem alus. Need on enne avalikustamist lõigatud. Kompositsioon

õisikud artišoki on süsivesikud( 15%), lämmastikuühendid( 3,26%), väikeses koguses rasva( 0,22%), vitamiin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artišokk, nagu kõik komposiidid, on inuliin, mida on kergesti seeditav ja kasutatakse diabeedi tärklisena. Kuidas kasutada

artišokk - väärtuslik dieettoode, mis on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele, eriti eakate ja ateroskleroosi. See toime on tingitud tsinariini olemasolust taimes, mis vähendab kolesterooli sisaldust veres. Samuti täheldati tsünaariini koleretset ja diureetilist toimet. Rahvameditsiministeeritud leotades artišokkist on ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste raviks, ravib kollatõbi.

Artišokk on suurepärane taim, mida kasutatakse tselluliidi ravis ja millel on palju kasulikke omadusi. Sellepärast proovige seda regulaarselt süüa. Artišokk aktiveerib soolestiku aktiivsust ja on kasulik kõhukinnisuse raviks, kuna see aitab eemaldada toksiine kehast. Mõjutades maksas, see stimuleerib organismi jääkainetest järeldust selle koed ja seal on ka diureetiline toime ja kiirendab organismi liigse vedeliku. Artišokk soodustab rasvade eemaldamist rasvarakkudest ja seetõttu on kaalulanguse igaks dieediks tähtis komponent.

Artišoki korve saab täiendada liha ja hautatud, konserveeritud, lisada köögiviljasalatidesse. Artišokk on keedetud Provencalil, Sitsiilia keeles, Napolis, hispaania keeles, kreeka keeles. Pakume artišokke hispaania keeles: 1 sidrun, 150 g magusat punast pipart, 100 g tomati ja 150 g jahti vorsti.10 artišoki põhja lõigatakse 4 osaks, keedetakse( 15 minutit).Tulekindel pott, valage vähe taimeõli, pane artišokid ja valage sidrunimahla ja vett köögiviljade tasemele. Sulgege kaas tihedalt ja küpseta ahjus.150 g magus pipart küpsetatakse, kooritakse, ribadeks lõigatakse ja lisatakse 100 grammi viilutatud soolatud tomatitele. Lisage segu artišokkidele ja pange veel 15 minutit. Kuumade artišokkide serveerimiseks grillitud jahi-vorstidesse või vorstidesse piserdage peeneks hakitud rohelisi.

Artišoki läätsed

Valmistamisaeg: 35 min.Ühes osas 210 kcal.

4 portsjonid

1 sibulast, 220 g konserveeritud artišoki põhjaga, 1 spl.supilusikatäis taimeõli, 400 ml köögiviljapuljongit, sidrunimahl 1/2, 40 g metsik riis, sool, 40 g punast lääts, 1 kimp peterselli, 150 g hapukoort, pipar.

1. Lõigake sibul kuubikuteks. Kallutage artiśokid mahutist ja koguge vedelik. Kuivatage artišokid. Praege sibul õlis ja lisage artišokk. Vala puljong, artišokkidest ja sidrunimahlast marinaadist. Katke ja küpseta 20-25 minutit.

2. Keetke riis ja visake see prügikasti ära. Samuti keedetakse soolavee läätsedes 4-5 minutit ja asetatakse nõusse. Tükeldage peterselli. Tehke kartulit artišokkidest. Sega hapukoore ja kuumusega. Soola-piparupp. Sega peterselliga. Suppi riiv, läätsed ja supp pruunistatud supid.

artišoki, kurk ja kartuli tassi stiili nii kiiresti

4 portsjonit

45 ml oliiviõli, 3 spl.supilusikatäit võid, 225 g tükeldatud( 1 cm kuubikuteks) kartul, 400 g artišoki põhjad, 1 kooritud ja viilutatud paksu tükki väikese kurgi, 75 g gruborezanyh indiapähklite, soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, 3 spl.spl viilutatud peterselli.

Kuumuta ahjuplaat loomade ja taimeõli, praadida kartuleid 5 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt flipping. Lisage artišokk põhja ja segage. Seejärel lisage kurgi viilud ja küpseta 1 minut. Pange kašupähklid. Maitsesta soola ja pipraga. Küpsetamise ajal sorteerimine ja segamine peaks olema non-stop, et vältida liigset pruunistumist. Eemalda vedelik ja serveeri plaatidele, piserdades peterselliga.

Artišoki supp kooriga.

4-6 portsjonit

I suur hakitud sibul, 50 g võid või margariini, 450 g puhastatud Artichoke, 1,2 liitri köögiviljapuljongit, 1 suur Oksa peterselli 4 spl.supilusikatäis rasvkoest, 1 spl.lusikatäis röstitud, kooritud mandleid, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Segage sibulad 2 minutit pärast segamist. Lisage artišokid ja jätkake praadimist veel 2 minutit. Lisa puljong, panna peterselli, veidi soola ja pipart, lase keema. Vähendada kuumust, kaas peale ja keeda madalal keeda 30 minutit( kuni ei Kividest artišokid).Seejärel eemaldage oksaraag petersell, keera supp blenderisse püree massi kõik üleandmise kastrulis. Vala koor ja segage. Eemaldage proovi ja vajadusel vürtsidega hooajal. Kuumuta uuesti, keetmata. Valage soojendatud plaatidesse ja enne serveerimist lisage purustatud mandleid.