Leibkonna vitamiinid: millised vitamiinid sisaldavad valget ja mustat leiba

XIX sajandil oli sõjaväe toitumises peamine koostisosa teravilja leib, mis andis neile jõudu ja tervist. Praegu on lauas peaaegu igas kodus see toode. See on pagaritoode, mille ümber on teemal igavenevaid vaidlusi: see toob kasu või kahjustab. Selle mõistmiseks on vaja teada, millised vitamiinid leibas sisalduvad.

Teoreetiliselt põhineb produkt( nisul) sisaldavad vitamiine:

B1 - osaleja metabolismi kontroller normaalseks funktsioneerimiseks närvisüsteemi tal puuduvad millel halvatus, lihaste atroofia, optiline neuriit;

B5 - aktiveerib keha biokeemilisi protsesse;

B2 - vastutab stabiilse toimimise kilpnääre, niisutav limaskestade, mõjutab moodustamine punaseid vereliblesid, selle puudumine element põhjustab unetus, valguskartus, depressioon;

B9 - mõjutab vereringesüsteemi toimimist, toetab immuunsust, aine puudumine põhjustab aneemiat;

PP - tagab kudede kasv, mõjutab ainevahetust rasva, teisendada rasvade ja suhkrute energiapuudus käivitab juuste ja dermatiit.

Kõik loetletud kasulikud ained sisalduvad tahketest nisust ja toores teradest. Usutakse, et teraviljadest valmistatud leiba suurim vitamiinide sisaldus on valmistatud linnasele, mitte pärmile.

Valge leiva kasulike elementide väikseim sisaldus. See on tingitud asjaolust, et see on valmistatud kõrgekvaliteedilisest jahtast, mida on töödeldud - puhastatud, sõelutud, pleegitatud. Kuna teraviljakestad eemaldatakse, surevad vitamiinid( välja arvatud mõned B-rühma) ja seetõttu puudub kiud. Vahi all seda toodet vitamiine lihtsalt parandada meeleolu, ilma et sellega kaasneks palju head ja ainult paar ekstra sentimeetrit vöökoht.

rukkileinas 4 korda rohkem vitamiine kui teist tüüpi. See toode on täis makro- ja mikroelemente, aminohappeid ja mineraalaineid. Tehke seda rukkilehmaga ja ärge lisage valget jahu. Isegi arstid soovitavad sellist leiba, kuna see mõjutab peristaltikat, mis aitab kaasa toksiinide ja toksiinide eemaldamisele kehast.

vitamiinide kuuluvad teravilja, rukkitoodete on ka A-vitamiini, mis on oluline nägemise, luues luu ja E, vastutab "ilu" keha.

Musta leiba puhul on valge jahu sisaldus veelgi väiksem. Valmistage see linnasele, pidades silmas seda, et 1 kana piima jaoks on vaja 2 supilusikatäit selle toote kohta. Selle leiva kasulikkuse eripära on ensüümi diastaas. See avaldab positiivset mõju toidu seedimisele ja lagundab tärkliset sisaldavaid tooteid kiiresti glükoosiks. Kui te üleküpsetate seda mustale leiba söömisega, võib see põhjustada turset.

temperatuuril Borodino leiba on vitamiine B1, B2, PP ja mineraalid: raua, fosfori, kaaliumi, magneesiumi ja naatriumi. See on üks rukki sortidest ja sarnaneb selle koostisosadega, kuid lisaks koostisosade standardkomplektile sisaldab see ka koriandrit ja melassi. Toitumisspetsialistid soovitavad tal seedimist parandada.

Samuti aitab Borodino leib kasutada kusihappe eemaldamist, seda mõjutavad koriandri olemasolu. Kuid sellist pagaritoodete tootmist ei soovitata lisada diabeedi põdevatele inimestele ja suurendada happesust.

terve leib on kasulik, kuna:

1. kiud ja taimne valk annavad küllastustunde;
2. avaldab mao tööle kasulikku mõju;
3. kõrvaldab limaskestaga seotud probleemid;
4. nahal lööve;
5. normaliseerib mao happelisust;
6. võtab stressi ja pingeid( isegi ühest võileibist).

Mõõdukas koguses igapäevase toiduga "kasulik" leib, suurendab hemoglobiini, muutub kaitseks diabeedi arengu vastu, väldib soole- ja maohaigusi.

videogalerii