Austeraseened kasvavad kõikjal. Tänu kiirele kasvule ja tagasihoidlikkuseni kasvavad need seened spetsiaalsetes taludes. Oysteraseened on metsaseened, mida võib leida kännud või surnud puudel.

Kasulikud omadused

Seened on erinevate kasulike ainete hoidla. Kasulikud ained on kirsid - mitmesugustes vitamiinides ja mikroelementides, mis sisalduvad nende lihas.

Kuid paljude jaoks on madala kalorsusega delikatessseeni väärtus. Austeraseente toiteväärtus varieerub sõltuvalt toiduvalmistamise viisist.

Aurusaevade kalorikogus:

• värske( 38 kcal);

• keedetud( 23 kcal);

• praetud( 50-95 kcal);

• hautatud( 75 kcal).

Kas austerasegud on kasulikud? Kindlasti on paljud sellest teemast huvitatud. Kirsside peamised kasulikud omadused:

• toiteväärtus;

• madala kalorsusega sisu;

• madalam kolesterool;

• keha puhastamine;

• erinevate vitamiinide ja mineraalide kättesaadavus;

• vähi ennetamine;

• vererõhu normaliseerumine.

Selle delikatessi märkimisväärseks eeliseks on suur hulk valke ja aminohappeid, mille sisu võib omistada austrite seentele. Kuid süsivesikute ja rasvade hulk on seotud lihatooteid sisaldavate seentega. Oysterjogud sisaldavad ka E-, C- ja D2-vitamiini, samuti B-vitamiine.

PP-vitamiini kõrge sisalduse tõttu peetakse austri-seeni üheks kõige kasulikumaks seeneks. Umbes 8% austerasegudest koosnevad erinevatest mineraalidest( raua, kaltsiumi, joodi, kaaliumi), mis on inimesele vajalikud.

Koos austrite seentega sisenevad kehasse rasvade ja glükogeeni lagundavad ensüümid. Tselluloosi veshenoki eelised on ka kolesterooli alandamine. Seene mahl võib E. coli hävitada.

Lisaks on korduvalt tõestatud, et austri seened võivad ennetada vähki. Ja kõik tänu suurele polüsahhariidide sisaldusele, mille arv austri seenedes on palju suurem kui koertel ja šampinjonitel, mis on ka nende ainete rikas. Polüsahhariidid takistavad healoomuliste ja pahaloomuliste vähirakkude kasvu.

Enamik seenetes sisalduvatest polüsahhariididest on midagi enamat kui mannitool ja kitiin. Nad moodustavad kogu austrite seeni lahustumatu kiud. Nende ainete kiud on kvalitatiivne sorbent toksiini keha puhastamiseks. Seetõttu pole üllatav, et austersseente on soovitatav kasutada nende jaoks, kes soovivad puhastada toksiine ja kantserogeenseid aineid, või lihtsalt blokeerida nende kahjulikud mõjud.

See on vesiikulite puhastavad omadused, mida kasutatakse inimkeha eemaldamiseks mürgiseid elemente ja tooteid, mis on kogunenud pahaloomuliste kasvajate tekke ajal. Ja austrite seeni soovitatakse patsientidele, kes on saanud keemiaravi või kiiritusravi.

Seene-tselluloos suudab kohandada inimese seedetrakti soovitud režiimi, seega peavad erinevate soolehäiretega inimesed mitmes kord nädalas kasutama austermaski.

Kasulikke aineid rikkad austrid, kasulikud toimed vereringesüsteemile, mistõttu selle seeni kasutamine vähendab oluliselt vererõhku ja normaliseerib lipiidide taset.

Kana valmistatud tassid mõjutavad glükoosi taset, mis ei võimalda kriitilisel tasemel tõusta või langeda. Seetõttu peavad need seened olema tingimata süüa diabeetikute ja inimeste poolt, kes põevad ülekaalulisust.

Austeraseened, mille kasu ja kahjum on väga erinevad, süüakse keedetud, hautatud ja praetud kujul. Paljud eelistavad soolatud või kuivatatud austeraseente. Peaasi meeles pidada, et austersseente ei ühendata kalade ja mereandidega.

Harm

Veshenoki kasutamine ei kahjusta keha, on see alati vajalik seente kuumutamiseks. Fakt on see, et toores seenedel on chitiin, mida inimkeha ei suuda töödelda. Selle aine struktuuri hävitamiseks on vaja seeni lõigata väikesteks tükkideks ja küpsetada kõrgel temperatuuril.

Tervini kahjustuseks on ainult toores seente kasutamine ja keedetud pulp on inimestele ohutu.

Austeraseened maitsevad väga meeldivalt ja natuke nagu ted ja russules. Seente maitse sarnaneb rukkijahu leiva lõhnaga.

Asjakohased videod artiklis