Vitamiinid toidus: sisukord, mis on kõige kasulikum
Vitamiinid on vajalikud keha korralikuks toimimiseks. Need on hormoonide ja ensüümide komponendid, mis mõjutavad elundite tööd ja ainevahetust.
Kuna neid ise ei sünteesita, tuleb neid toiduga varustada. Vitamiinide säilitamine toiduainetes tagab kõrge kvaliteedi ja organismi eluvõimelisuse. Mis neil puudub immuunsus langeb, siis võib olla vitamiini puudus haiguse ja ka võime mees langeb jätkab ta pidevalt väsimustunne.
Vitamiinid on jaotatud rasvlahustuvateks ja vees lahustuvateks.
Viimaste hulka vitamiine:
A - antioksüdant vastutab epiteeli ja ainevahetust, mõjutab moodustamise luud ja hambad, on vajalik immuunsüsteemi( leitud kala rasva, neerude, maksa, munad, piimatooted);
D on vajalik kasulike mineraalide ja mikroelementide, näiteks fosfori, kaltsiumi jms assimileerimiseks.(süüa juustu, piima, mune);
E - antioksüdanti, aeglustades vananemisprotsessi ja see parandab vereringet( liha, taimeõlid, pähklid, rasvane kala);
K - osaleb metabolismis luude ja sidekoe sätestab normaalsete neerude puhul( spinat, kogu teravilja, kapsas);
F - parandab vereringet, kiirendab haavade paranemise periood, tugevdab immuunsust( mustad sõstrad, pähklid, kala).
Nende assimilatsiooniks on vaja rasvu.
Teisele asetus:
B1 - osaleb süsivesikute ainevahetuses ning normaliseerib protsesse kardiovaskulaarse süsteemi( on liha, herned, teravili);
P - tihendab stenochki kapillaarid takistab oksüdeerumist C-vitamiini ja kasvajate tekkimise( murakas, sõstar, kirss);
C - antioksüdant, stimulaator immuunsüsteemi, kolesterooli kontroller( esineb tsitruselised, pipar, kiivi);
B5 - pool lõikamise ja sünteesida rasvu aidata imendumise muid vitamiine ja protsessi taastamine( liha, pähklid, oad);
B2 - mõjutab rakkude kasvu ja rikastamiseks hapnikuga( seentes, pärm, spargelkapsas);
B6 - parandab vereloomet ja funktsiooni närvisüsteemi, see aitab rakke assimileerida glükoosi( maapähklitel, kala, kartul);
B3 - osaleb loomine hormonaalse taseme ja kardiovaskulaarsüsteemi( saadaval rohelised köögiviljad, pähklid, piim);
B4 - teil on vaja luua uusi rakke, ka vahetada süsivesikuid ja rasvu( riisi, sojaoad, spinat);
B7 - vastutab normaliseerimiseks Süsivesikute ja rasvade ainevahetust ja veresuhkru toetab tervete juuste, naha ja küünte( tomatid, seened, õunad);
B12 - on vajalik rakkude moodustumiseks ja nende kasvu tagamiseks( pärmis, kodujuustuses, kalades);
B9 - mõjutab vere, närvi- ja immuunsüsteemi, vähendab kolesterooli( oad, banaanid, munad).
Vitamiinide allikaks on toit. Kasulike ainete kogus varieerub sõltuvalt toote liigist, säilitamismeetoditest, töötlemisest ja kõlblikkusajast. Kui toitumises domineerivad süsivesikud, siis vajab keha kõige rohkem vitamiine B1, C, B2.Kui need elemendid on vähendatud valgu tase ei ole korralikult imenduda, lisaks kaotab karoteen ümber vitamiini A.
Inimesed ei saa piisavalt toitaineid, sest tavaliselt nad ei tea, millist vitamiine leidub toidus, ning kas nad on üldiselt valitudtoit. Näiteks suhkru kasutamine, valge riis, valge jahu ja muud rafineeritud toiduaineid keha ei saa soovitud norm vitamiine, sest need olid osaliselt hävinud töötlemiseks. Sama kehtib kõigi konserveeritud toitude kohta.
Eksperdid soovitavad vähemalt 3 korda nädalas süüa loomseid saadusi( kala, liha) ja nad soovitame igapäevaseks kasutamiseks värskeid ürte, köögiviljad, puuviljad.Ärge ostke värskeid tooteid suures koguses, kuna need kaotavad kõik kasulikud omadused ladustamise ajal.
"Vitamiinide tabel toidus" aitab üksikasjalikumalt tutvuda keha vajalike elementide sisaldavate toodete loendiga.