Kuidas kohandada platsi kana usbeki korrektselt: riisi valik, vürtsid, sibula küpsetamise kvaliteet
Kuidas valmistada platsi koos kana maitsva ja purustusega? Uzbeks teavad trikke, mis panevad plovile täpselt nii, nagu see peaks olema.
Ärge arvake, et kui teil on ainult kana, siis plov ei tööta. Sellel on oma maitsetoonid.Ärge unustage peamist koostisosa - küüslauku, mis pannakse rafineerimata kujul ja ei anna selle teravust, vaid ainult selle ainulaadset maitset. Köögiviljad on kõige paremini lõigatud korraga, nii et neid ei segata küpsetamise ajal.
Komplektid Usbekistani pilafi
jaoks Joonis: 2 tassi;
Kana: 1 kg;Sibul: 2 tk;
Porgand: 1 tükk;
taimeõli: 3 tassi;
Barberry, zira maitse järgi;
Pepper, maitseaineline sool.
ettevalmistamine Enne kui hakkate kokk pilaf, riis, loputa puhtaks, täida veega ja jätta see paisuda.
Räbusplaafi saladus on riisi õiges valikus. Kõige maitsev pilaf pärineb riisist, mis on halvasti keedetud ja jääb purustatuks. See on Tadžiki, Usbeki pikateraline riis. Samuti on hea kasutada paella jaoks mõeldud Itaalia riisi.
Valmista pilaf pada toiduvalmistamiseks, sest see on osutunud murenev ja ei põlenud, kaevata paksu põhja. Kana hakkliha lõigake keskmise suurusega tükkidesse ja küpsetage esmalt õli ilma, et aurustuks liigne vedelik. Lisage õli ja praadige, kuni see on purustatud. Me lõigame sibulad ringidega ja vala lihale.
Ärge kasutage magusat lillat sibulat. Tavaline kuul on kõige sobivam.
saladus ilus värv pilaf: see sõltub mitte ainult kurkum, vaid ka röstimisaste sibul. Näiteks on türkmeeni pilaf valge, sest sibulad on veidi küpsetatud. Fergana - kuldne, sibul teda praetud kuni porgandi.
Pärast sibula pisut praetud lisage purustatud porgandeid. Lisage järelejäänud õli ja laske soojeneda 10 minutit. Täida köögiviljad keeva veega, lisage soola, ziru, rabaron ja jälle hautatud 15-20 minutit.
vala katlas riisi ühtlaselt lamedamaks, valada keeva veega nii, et vesi hõlmatud ülaltoodud joonisel 1 sentimeetrini. Esiteks, me alustada kokk, katmata, aurustuda mõned vedelik, seejärel katta kaanega ja lastakse keeda 15 minutit. Pilaf on valmis ja seda saab serveerida lauale.
Video retseptid
Delicious pilaf:
usbeki pilaf:
Pilaf sisse multivarka:
Pilaf lind ja seened: