Joogi temperatuuril
Meie tervise seisukohalt ei oma tähtsust, kas me võtame jooke sooja, sooja või külma kätte. Me kõik teame, et isegi jookide maitse sõltub suurel määral sellest, millist temperatuuri need meid võtavad.
Kui tähtis on tervisliku joomise temperatuur, on kõige lihtsam tagada lapsed, eriti nende kunstliku toiduga imikutele. Liiga kuum piim või isegi korralikult keedetud segu muudab lapse rahutu, põhjustab unetust, higistamist jne. Pikaajalise kuuma piima, segu, muude jookide kasutamisel hakkab beebi kasvatama, muutub aeglaseks ja lisab vähe kehakaalu. Siiski ei ole liiga negatiivne mõju lapse kehale ja liiga lahe jook. See põhjustab resi maos ja soolestikus, oksendamist ja mõnikord kõhulahtisust, eriti esimeste kuude ja sünnipäraga lastel.
Tähelepanelikel vanematel on täheldatud, et sageli piisab lapsele toidu ja jookide temperatuuri muutumisest normi( ja 38 ° C) suhtes eespool nimetatud häirete tekitamiseks. Muidugi, null, nagu keha reaktsioon( üsna piisav) temperatuur jooke ja söömine ajas silutud ja täiskasvanud keha harjub, et rohkem või vähem olulisi erinevusi,
võrreldes tavalise toidu ja joogiga temperatuuri, kuid siiski, täiskasvanud ja mittepole oluline, millist temperatuuri toitu ja jooke kasutatakse.
Paljud meist end korduvalt kogenud, kui jäises vees või muude jookide, eriti purjus üks suutäis, kui organismis palavikulise seisundi keha, mis on põhjustatud erinevate haiguste, sealhulgas südame, düspepsia, ja aeg-ajalt kangekaelne mao põletiku.
Arstid ütlevad, et ainult või peaaegu eranditult külm jookide pikaajaline kasutamine kahjustab tervist. Inimene, kes on pühendunud külma toidu ja joote joogile, muutub vähem vastupidavaks, väheneb tema töövõime. Arstid on juba ammu märganud, et külmad toidud joodavad ja külmad jookid kalduvad alkoholi jooma.
Kuum toit ja kuumad joogid on keha jaoks negatiivsed. See toob kaasa gastriidi, mao ägeda põletiku, sageli kroonilise katarriga. Saksa teadlane Loybe märganud, et suhteliselt levinud haigus vooru haavand mao kokad ja peakokad seletada asjaolu, et neil on sageli proovida liiga kuum toit ja jook, mida kinnitab loomkatsetega Loybe.
üldiselt tuntud temperatuuri mõju toidu ja joogi zubk Fast üleminekut sooja toitu ja juua külma ja vastupidi on põhjus esinemise trahvi praod emailiga, mis viib nende kahjustusi. Saksa teadlane Uffelman toimunud kogemus ta üleni inimese svezheizvlechennye hambad
tee kuuma( 64-65 ° C) ja seejärel külma vette( 6 ° C).Nende hambate uurimisel leiti, et 82% hammaste nendest tingimustest sai emaili praod.
Seega pole täiskasvanute jaoks toidu ja joogi temperatuur kaugeltki ükskõikne. On tõendatud, et kuum toit ja jook suurendavad kehatemperatuuri, külm - madalam. Veelgi enam, selline tegevus peetakse toidu ja joogiga on mitte ainult nende kehaosadele, mis on kontaktis toidu ja joogiga, vaid ka kaugel sisemaal, lähimast koe, järk-järgult nõrgenemas kui elundi eemaldamise sealt otsest mõju. Kuumus põhjustab külgnevaid veresooni laienemiseks külgi, vähendab nende kitsendust, vähendab arterite arvu, mis põhjustab südametegevuse kiirenemist, ja seejärel pikema kokkupuutega, aeglustades seda. Seega mõjuvad järsud muutused toidu ja joogi temperatuuril, toimides laevu, närve ja lihaseid ning selle tulemusena erinevate organite verevarustust, mõjutada ka nende elundite üldist aktiivsust ja manustamist.
Soojusel ja külmal on suur mõju ensüümidele, hormoonidele, aminohapetele jne, mis tavaliselt nende mõju halvendavad. Väga kuumal toidul ja jookidel on kahjulik mõju kõikidele limaskestadele;suu, söögitoru, mao. Mõnede meie ja välismaiste teadlaste läbi viidud loomkatsed on näidanud, et vee sisseviimine maos põhjustab selle limaskesta 45 ° hüperemeediat;ja vee sisseviimine temperatuuril 55-65 ° C - väikeste veresoonte vereülekanne, selle organi verevalumid ja manifestatsioonid( abstsessid).Temperatuuri 70 ° C sisseviimine põhjustab mao kude täielikku hävimist. Tuleb meeles pidada, et külma vee
kasutuselevõtt on kuumaks noor, kuigi see nõrgestab viimase kahjulikku mõju, kuid seda üldse ei hävita. Teadlased jõuavad järeldusele, et samaaegselt kuumade jookide joomine võib põhjustada surma.