Laminaria - mere ženšenn
kõikide liikide meretaimed on kõige populaarsem merevetikad või pruunvetikas .
teaduslik nimetus - pruunvetikas, see pärineb ladinakeelsest sõnast lamina, tähendab ka "taldrik", nagu tallus pruuni söödav vetikad on riba plaadikesed - siledad või võrkja-kortsus, ulatudes pikkusega 20 m
perekonna Laminaria, mis loeb.rohkem kui 30 liiki ravim 3 tüüpi - magusat, Jaapani ja palmate-tükeldati.
Laminaria magusat, mis kasvab rannikualadel Põhja ja Kaug-Ida merede Venemaa, kõige tuntum. Magusainet sisaldava kõrge mannitooli sisalduse tõttu on see nime saanud.
Jaapani pruunvetikas sai oma nime, sest see elab põhjaosas Jaapani meri, samuti mõned Sahhalini ja Lõuna Kuriles. Kelp Jaapani inimesed on kaua õppinud kasvada kunstlikult, sest tema bush põhjustada ulatuslikke kahjustusi tormiperioodid ja jää servi külma talve.
Laminaria palmatee lõigatud on Põhja-Atlandil levinud. See nimetati taim, sest tema vanus tallus murrab eraldi kitsas lenty- "paptsy".
Keemiline koostis.
toiteväärtust ja terapeutiline väärtus liikide Laminaria esinemise tõttu neis kogu kompleks bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Karrageen sisaldab 88% vett, siis avastati valkude, rasvade ja mitmesuguste süsivesikud, eeskätt - polüsahhariid pruunvetikas. Lisaks isoleeritud mannitool, pruun pigment Fico-ksantiini, rasvõli, algiin jm söödavad orgaanilist hapet. Karrageen sisaldab C-vitamiini( selle sisu, see ei anna apelsinid), vitamiine, karotiini( provitamiin A), D-vitamiini, foolhapet ja teised. Laminaria ainulaadset rauda ja vaske, kuid eriti palju joodi ning broomi.
Ida pruunvetikas nimetatakse mere ženšenn, tajudes terapeutilise ja toiteväärtust.
Laminaria talluse sisaldada ka suures koguses mineraalsooli kaalium, kaltsium, koobalt, magneesium, mangaan, tsink, kroom, vanaadium, seleeni, nikkel. On väga oluline, et kõik toitained imendub organismi pruunvetikas peaaegu 100%.
terapeutiline toime.
tark Hiina olid esimesed, kes arvasid, et kasutada vetikad toidu ja ravi.
Iidsetest aegadest kohandatud eksisteerinud riik: sündi laps naine anti toores lehe merevetikad, sest arvati, et rinnapiima pärast seda saab täis, ja laps kasvab üles terve.
Ida rahvameditsiinis pruunvetikas ettenähtud diureetikum südame ja neeru turse, põletikuliste haiguste põie- ja kusejuha, endeemseid struuma ja hüpertensioon. Korea arstid soovitavad tonsilliit sõtkumine laminaaria paksule mee ja valmistada tablett suurus aprikoosi kaevandis.Üks mehe-laminaarne tablett tuleb imenduda 3-4 korda päevas.
rikkalikku komplekti oluliste bioloogiliste ainetega tuvastatud levinud merevetikad meditsiinis paljudes riikides. Kelp kasutatakse profülaktilise ja terapeutilise toimeaine haiguste veresoonkond - südame isheemiatõbi, ateroskleroos ja aneemia. Süstemaatiline kasutamine vetikate aitab vähendada kolesteroolitaset, pärsib vere hüübimist ja normaliseerib raua tase seda.
Laminaria reguleerib mao ja soole aktiivsus ja on kerge lahtistav toime, kõrvaldab kõhukinnisust. Tänu erinevaid pakke see parandab üldist ainevahetust ja normaliseerib kilpnäärme alatalitlus, kõrvaldab toksiine ja radionukliidide.
Laminaria vaja naiste asendamatu vahend menstruaaltsükli. Merikapsaga peetakse hea dieettoode see soodustab rasvade põletamist, parandab ainevahetust, toetab elujõudu ja tervist. Ennetavalt piisavalt süüa 1 tl kuivatatud merevetikatest hommikul ja õhtul, joomine pool klaasi keedetud vett.laminaaria pulber, mis sisaldab suurel hulgal joodi peetakse tõhusaks vahendiks ennetamiseks ateroskleroos ja struuma.
XVII sajandil. Manchu dünastia jõuline valitseja Xuan Kangxi andis välja range määruse, mis kohustab kõiki Hiina inimesi sööma vähemalt 5 kilo merikarbi aastas, et edendada tervist ja pikaealisust. Toitumisomadused.
Idas räägivad küpsed: "Küpsetamine on tervise võtmeks".Hulgas tervist toodavate toodete seas õigustatult pruunvetikas. Merekarbi müük on külmutatud, kuivatatud ja konserveeritud kujul. Mõnda sellist tüüpi võib seda kasutada esimese ja teise kursuste, suupistete, erinevate kastmete ja kulinaarsete toodete - pastillide, maiustuste jne valmistamiseks. Kasutage pruunvetikas asemel soola, lisades köögipulbrit toidule.
vastunäidustused.
Kui kasutate laminaariat, peate konsulteerima terapeudiga, kuna ebakorrektselt sobivad normid võivad põhjustada kõrvaltoimeid. Merikapsast ei ole soovitatav kasutada nefriidi, hemorraagilise diatsiiside, raseduse, furunkulooside, teatud sisesekretsioonisüsteemi häirete ja individuaalse joodpreparaatide talumatuse korral.
Tänapäeval ei ole merepõõsad enam eksootilisteks peetud ja seetõttu on söödavad merevetikad meie igapäevases menüüs kindlalt sisenenud. Alates köögiviljade "mereannid" saate valmistada mitte liiga keerulisi, vaid väga maitsvaid ja tervislikke roogasid.