Stevia eelised ja puudused - kuidas neid rakendada

Loodus on mõistlik ja leidlik, nii et inimestele öeldakse, et mitte kõik maailmas ei peaks olema kunstlik päritolu. Peale suhkruroo ja suhkrupeedi on ka teised taimed, millel on tugev magus maitse, isegi kui need ei sobi suhkru tööstuslikuks väljaandmiseks.Üks neist taimedest, looduse tõelised kingitused - on stevia, mitmeaastane taim keeruliste lillede suurest perekonnast.

Kasu ja kahju Stevia - aastapäev arutelu aastaid, muidugi, et see on nagu truu connoisseurs ja keevaline vastased. Kõigil neil on oma argumendid.

Looduslik magusaine

See taim kasvab looduses looduses kogu Lõuna-ja Kesk-Ameerikas. Kohalik elanikkond on seni tuttav stevia eripäradega ja kasutab seda edukalt mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kulinaarsetel eesmärkidel.

Stevia magusus ei tulene glükoosist ega sahharoosist, vaid teise loodusliku magusaineni - stevioosiid. See on palju magusam kui tavaline suhkur, kuid sellel on spetsiifiline maitse, mis võib sarnaneda lagritsa maitsega. Küpsetamisel kasutatakse mitut sorti seda taimet, kõige levinum on mesilane stevia.

Seda taimet saab kasvatada aastas meie ilmastikutingimustes või mitmeaastaste siseruumide taimedena, mida kasutatakse loodusliku toiduna. Ta kajastub hästi võrsetega, seemnete paljunemine on keeruline. Kõige magusamad on stevia lehed. Neid võib panna teedesse, kompotidesse ja muudesse magusatest jookidest ja roogadest. Lääneriikide toiduainetööstus, eriti Ameerika Ühendriigid ja Jaapan, toodavad stevia pulbrit toidu lisaainena ja suhkruasendajatena.

Application meditsiin

Stevia on kasutatud indiaanihõimude Lõuna-Ameerikas, mitte ainult magusainena jookidest ja söökidest. Kohalik šamaanid ja nõiad, kes olid ka ravitsejad, andis Stevia lehed ja tinktuuride see episoodi ajal kõrvetised ja kerge lahtistav.

Pärast arvukate teaduslike ja meditsiiniliste uuringute, kaasaegne Euroopa, Ameerika ja Jaapani teadlased on jõudnud järeldusele, et raviomadusi Stevia on palju madalam kui selle rolli looduslike suhkru asendaja. Perioodiliselt on teateid ajakirjanduses sellest, et see taim on võimalik käivitada majanduskasvu pahaloomuliste kasvajate, aga ei ole sellist teadet ei ole ametlikult kinnitanud abil teaduslikud andmed, mitte hüpoteetilise spekulatsioon.

Kuna see taim ei ole suhkruga midagi, võib seda suhkruasendajale edukalt kasutada diabeediametis. Kuna sellel on väga magus maitse ja see ei mõjuta insuliini tootmist, saavad diabeetikud oma menüüd mitmekesistada, ilma et see ohustaks nende tervist.

Iga inimene otsustab ise, kuidas seda tehast kasutada ja kas see on väärt. Kuid on olemas märkimisväärne dokumenteeritud näide: Jaapanis 40% magusat toitu ei küpseta suhkrule, nimelt steviale. Kõige pikema oodatava elueaga riigi näide on väga paljutõotav ja tähelepanuväärne.

assistendina kaalukaotus

Pärast leiti kahjulikku mõju liigse suhkru loomulikus olekus mees ja kogunemine ülekaalust, rasvunud inimesed üle kogu maailma hakkasid massiliselt süüa magusaineid. Sünteetilisi preparaate nagu sahhariin või aspartaam ​​on laialdaselt kasutusel nn dieedi jookides ja toitudes. Ent varsti teatati nende ainete kantserogeensusest ja nende üldisest terviseriskist.

Paljud ülekaalulised inimesed on testitud stevia ravimite omadusi. See kasulik kaltsiumitaoline taim aitas vabaneda rasvkoostistest ilma tarbetute kannatusteta, ilma et peaks ennast eitama tavalist magusa tee või kompoti. Lõppude lõpuks, paljudele inimestele on magus võimas stimulant, mis loob hea tuju. Kuna inimene ei tunne endast tavalist toitu, siis on tema kehakaalu langus pingevaba õhkkonnas ilma närvipingeteta ning seetõttu tõhusam ja kasulikum.

Pärast sisenemist oma dieeti lehed Stevia rebaudiana või viimistletud toodete, võite saada magus ja maitsev toode piiratud kaloreid. See on tingitud asjaolust, et stevia preparaatidel ei ole kaloreid ja need ei mõjuta liigse rasva moodustumist ja sadestumist. Mõistlik lähenemine toitumine, kehaline Asendades tavalise suhkru stevia kuidagi võimalik saavutada stabiilne kaalulangus ilma range toitumine on väga kahjulik inimese tervisele ja rikub selle psühholoogiliselt mugav tingimused.

kasutamine Stevia kui toiduaine võib peaaegu kõik inimesed, kui on arsti soovitusel keelata või piirata selle kasutamist. Nagu kõik taimsed tooted, võib stevia ja selle derivaadid põhjustada allergiat või individuaalset talumatust. On ka teisi vastunäidustusi: Aine võib põhjustada kõhulahtisust või püsiv kõhulahtisus, eriti kui kasutatakse suurtes kogustes kõrge kontsentratsioon või ebaterve isik seedeprobleemid.

Toidu jaoks võib kasutada värsket või kuivatatud stevia lehte, pulbrilist ainet või tabletipreparaati. Siin valib iga inimene endale sobiva võimaluse. Pulbrid ja tabletid on kontsentreeritumad, kuid siiski valmistatud looduslikest toorainetest, nii et nende mõju ei erine taimede lehtede mõjust. Siiski peaksite pöörama tähelepanu tootjatele ja valima suuremahuliste ja tuntud hea mainega firmade tooteid.

Värsked või kuivatatud lehed lihtsalt lisatakse tee kui valades keeva veega. Sellisel juhul neutraliseerib teeda abrasiivsus osaliselt stevia eripära. Seda on raske nimetada ebameeldivaks, kuid see nõuab ikka veel sellega harjumiseks. Kui kaalute taime potentsiaalset kasu tervisele, maitsete kujul mõned ebamugavused, võite end ise loobuda.

Stevia pulbrit saab müüa lahtiselt või lahtiselt. Igal juhul lahustub see kergesti vedelikes ja annab neile magus maitse. Stevia tabletid on samuti kergesti lahustuvad. Valmistisi mis tahes kujul saab edukalt lisada erinevatesse roogadesse, mitte ainult joogidesse. Nad võivad anda küpsetamise magus maitse, kodus valmistatud kompotid, moosid, želee, putru, magustoidud, jäätis. Valmistamise ajal lisatakse stevia pulbrit viimases pöördes, nii et maitset ei moonutata.

Video

Paar sõna kasu stevia:

järgmise video umbes kasvatamise stevia aknalaual:

Vt ka:

Mitu kalorit suhkru